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1、采购与供应,物流与运输系 刘 伟,课程学习介绍,课程的地位与作用 教学内容的选取,课程的地位与作用,（一）本课程在物流管理专业课程体系中的地位 职业素质培养：责任心、沟通协调、团队意识、法制意识 先导课程：物流概论、管理学原理、经济学基础、统计学原理、生产运作管理等 专业核心课程：与运输管理实务、仓储与配送管理等专业课一起构成培养物流管理能力的核心课程，并为后期的物流管理综合实训打下良好的基础。,课程的地位与作用,（二）本课程的主要作用 1.主要任务： 选取符合生产企业和流通企业的岗位对采购管理能力的要求作为核心教学内容，并根据高职教育的特点，注重对学生职业通用能力及职业岗位专门技能的培养，力
2、求使学生能按照物流行业及国家有关采购的标准，完成相应的采购业务和管理工作。,课程的地位与作用,2、作用 通过本课程的学习： （1）具备采购成本意识与价值分析能力、预测能力、表达能力、良好的人际沟通与协调能力、专业知识。 （2）初步具有优化企业采购流程，降低企业采购成本的能力。 （3）具备制订合理的采购计划、选择合适的供应商、确定经济采购数量、进行采购品质和采购价格控制、以及采购合同管理的专业技能。,课程的地位与作用,（4）具有企业采购过程中收集信息、询价、比价、议价、评估、索样、决定、请购、订购、协调与沟通、催交、进货检收和整理付款的能力。 （5）具有分析供应商成本高低、商品规格与品质与价格的
3、关系、生产季节与采购时机，交货条件、付款条件的能力。具有分析问题，灵活运用各种方法开展商品采购活动，解决商品采购问题的能力。,教学内容的选取,教学内容的选取,教学内容的选取,教学内容的选取,教学内容的选取,教学内容的选取,情景3,情景4,情景2,情景1,情景7,情景6,情景5,情景一： 走进采购,采购概述:采购定义,制度,方式,流程 采购管理概述:采购管理定义,供应链下采 购管理,模块一,情景3,情景4,情景2,情景1,情景7,情景6,情景5,情景一： 走进采购,模块一,情景一 走进采购,采购！,无论是对个人还是企业而言，生活或生产所需的各种物质，已经不能“自给自足”，必须依靠“采购”来获得满
4、足，“采购”变成一项不可或缺的经济活动。,采 + 购,采集、采摘 （选择）,购买,shoping?,情景一： 走进采购,情景3,情景4,情景2,情景1,情景7,情景6,情景5,情景一： 走进采购,模块一,情景1,情景3,情景4,情景2,情景1,情,情景6,情景5,情景一： 走进采购,模块一,情景1,情景3,情景4,情景2,情景1,情景7,情景6,情景5,情景一： 走进采购,模块一,情景1,情景3,情景4,情景2,情景1,情景7,情景6,情景5,情景一： 走进采购,模块一,案例讲述 南百超市采购制度分析,情景1,情景3,情景4,情景2,情景1,情景7,情景6,情景5,情景一： 走进采购,模块一,
5、采购制度,集中制采购制度,分散制采购制度,集中制采购制度,混合制采购制度,是指由企业的采购部门全权负责企业采购工作。即企业生产中所需物资的采购任务，都由一个部门负责，其他部门（包括分厂、分公司）均无采购职权。,情景1,情景3,情景4,情景2,情景1,情景7,情景6,情景5,情景一： 走进采购,模块一,优点 第一降低了企业采购费用。 第二有利于实现采购作业及采购流程的规范化和标准化 第三有利于对采购工作实施有效控制 第四可以统一组织供应，合理配置资源，最大限度地降低库存。,缺点 第一采购流程过长，时效性差，难以适应零星、地域性及紧急采购状况； 第二非共同性物料集中采购，企业难以得到数量折扣利益；
6、 第三采购与使用单位分离，缺乏激励，采购绩效比较差。,情景1,情景3,情景4,情景2,情景1,情景7,情景6,情景5,情景一： 走进采购,模块一,适用条件 第一企业物资需求规模小，集中采购能够解决企业的供应问题； 第二企业供应与需要同处一地，便于集中组织供应； 第三为了管理与控制，需进行集中采购。,情景3,情景4,情景2,情景1,情景7,情景6,情景5,情景一： 走进采购,模块一,实行中央采购制度的连锁超市公司一般在总部建立自己的采购体系，按照不同的 商品大类设置不同的采购部门(如生鲜采购部、食品采购部、非食品采购部等)。,将商品分为食品与非食品两大类。品种督导主要作为总部的采购人员和商店之间
7、的中介，起协调作用，这些人由部门总经理管理，他们的作用是就流行趋势、商品销售等议题向商店的品种经理通报信息、提供支持和建议，并向总部的采购人员通报各商店的需求情况。通过品种督导使总部的采购人员和商店的销售人员之间的沟通联系建立起来。,情景3,情景4,情景2,情景1,情景7,情景6,情景5,情景一： 走进采购,模块一,采购制度,分散制采购制度,集中制采购制度,混合制采购制度,是指按照需要由各单位自行设立采购部门负责采购工作，以满足部门生产需要。,情景1,情景3,情景4,情景2,情景1,情景7,情景6,情景5,情景一： 走进采购,模块一,优点 分散制采购制度可以有效地完善和补充集中采购的不足； 增
8、强基层工作的责任心、积极性； 有利于采购各环节的协调配合且手续简单，过程短，直接快速； 同时占用资金和占用库存空间较小。,缺点 不利于采购成本的有效降低，易于产生暗箱操作，如果管理失控，将会造成供应中断，加大采购成本，影响生产活动的正常进行。,适用条件：主要适用于大型生产企业或大型流通企业，如实行事业部制的企业，每一事业部设有独立的采购供应部门。,情景1,情景3,情景4,情景2,情景1,情景7,情景6,情景5,情景一： 走进采购,模块一,采购制度,混合制采购制度,分散制采购制度,集中制采购制度,混合制采购制度,是指将集中制采购和分散化采购组合成的一种新型采购制度。依据采购物资的数量、品质要求、
9、供货时间、价值大小等因素，需求量大且价值高，进口货物等可由总公司采购部集中采购；需要量小，价值低的物品，临时性需要采购的物资，由分公司和分厂的采购部门分散采购，但在采购中应向总公司反馈相关的采购信息。,情景3,情景4,情景2,情景1,情景7,情景6,情景5,情景一： 走进采购,模块一,1.确认需求 2.需求说明 3.选择、评估供应来源 4.确定适宜的价格 5.订单安排 6.订单追踪与稽核 7.货物的验收 8.核对发票 9.结案 10.记录与档案维护,采购作业流程的模式,采购的关键步骤可以概括为以下9步：,情景1,情景3,情景4,情景2,情景1,情景7,情景6,情景5,情景一： 走进采购,模块二
10、,采购管理,世界饮料工业的头号巨人可口可乐公司保留了“可口可乐”工厂，保留了诸如财务、人事等管理职能，但始终把大部分精力投入市场和销售领域。 即使在市场部门的工作中，工作的主要内容也是保证利用通过采购获得的消费者研究、零售研究、竞争对手等研究结果的准确性，并保证能够应用到公司的渠道策略、广告策略和新产品开发策略中去。 可口可乐注重市场，并非偶然。提到可口可乐，人们首先想到的是充满活力的广告和地道的美国文化，大概除了供应商本身，没有人会去注意 “可口可乐的水是那条河里的”等问题。,“业务外包” ： 将采购部门从单纯的服务于生产的职能中解放出来。,采购管理离不开三个主题 降低成本、保证质量、提高效
11、率,情景3,情景4,情景2,情景1,情景7,情景6,情景5,情景一： 走进采购,模块 二,耐克（Nike）公司有一个广为人知的极端例子。 这家世界运动鞋霸主没有直接的原材料供应商，甚至没有自己的工厂。在很多发展中国家的工厂里，耐克鞋被日夜不停地生产出来，而工厂的主人却不是耐克。 这些工厂拥有自己的原料供应商布匹、塑料、生产设备等等。这些供应商们也同样拥有自己的供应商。 耐克无疑是成功的。从1992年到1998年，这家公司的股东获得了超过30的股本收益。这种成功在很大程度上是建立在“大采购”战略成功的基础之上的。从生产到广告，从飞机票到午餐，从仓储到市场调研等等，都是通过采购得以实现。,采购管理
12、,情景1,情景3,情景4,情景2,情景1,情景7,情景6,情景5,情景一： 走进采购,模块二,采购管理,采购管理的概念 是指为保障整个企业物资供应而对企业采购进货活动进行的管理活动，是整个物流活动的重要组成部分。它着眼于组织内部、组织和其供应商之间构建和持续改进采购过程。 采购管理有内部和外部两个方面。,采购管理与采购的区别,情景1,情景3,情景4,情景2,情景1,情景7,情景6,情景5,情景一： 走进采购,模块二,采购管理,采购管理的目标 1.选择合适的供应商 2.适当的质量 3.适当的时间 4.适当的数量 5.适当的价格,采购管理的内容,情景1,情景3,情景4,情景2,情景1,情景7,情景
13、6,情景5,情景一： 走进采购,模块二,库存控制 因为库存都意味着资金的积压，而且要占用仓库进行存放，还要花费人力、物力、财力进行保管，这些都要增加费用、增加成本。所以库存量越高、库存时间越长，库存费用也就越大。,周转库存系统需要进行库存控制 周转库存与安全库存和中转库存不同，它是在生产或流通作业的各个环节上为保证各个作业环节顺利开展而进行的临时性储备，使生产和流通的前提条件。 周转库存追求高的库存周转率、降低库存成本、提高经济效益，因此要进行库存量的控制。,储存的分类 1.按储存状态可以分为仓库储存和临时对堆放 2.按储存性质可以划分为安全储存、中转储存和周转储备（重点）,采购管理与库存,结束.,
