《2011-12-05高一生物《+降低化学反应活化能的酶》(课件)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2011-12-05高一生物《+降低化学反应活化能的酶》(课件)（65页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、比较过氧化氢酶在不同条件下的分解,比较过氧化氢酶在不同条件下的分解,比较过氧化氢酶在不同条件下的分解,比较过氧化氢酶在不同条件下的分解,比较过氧化氢酶在不同条件下的分解,比较过氧化氢酶在不同条件下的分解,(自变量),(因变量),讨论:,1. 与1号试管相比，2号出现什么不同的现象? 这一现象说明什么？,讨论:,1. 与1号试管相比，2号出现什么不同的现象? 这一现象说明什么？,2. 在细胞内能通过加热提高反应速率吗?,讨论:,1. 与1号试管相比，2号出现什么不同的现象? 这一现象说明什么？,2. 在细胞内能通过加热提高反应速率吗?,3. 3号和4号未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？,讨
2、论:,1. 与1号试管相比，2号出现什么不同的现象? 这一现象说明什么？,2. 在细胞内能通过加热提高反应速率吗?,3. 3号和4号未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？,4. 3号与4号相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？,讨论:,1. 与1号试管相比，2号出现什么不同的现象? 这一现象说明什么？,2. 在细胞内能通过加热提高反应速率吗?,3. 3号和4号未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？,4. 3号与4号相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应顺利进行至关重要？,实验结论：,实验结论：,催化剂可以降低化学反应的活化能，而且与无机催化剂相比较，生物
3、催化剂酶有突出的优越性酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。,酶是生物催化剂，可以通过降低化学反应的活化能而加快化学反应的速度，其催化效率比无机催化剂更高。,1. 酶的作用：,2. 酶的本质：,(1) 巴斯德以前：,2. 酶的本质：,(1) 巴斯德以前：,发酵是纯化学反应，与生命活动无关。,2. 酶的本质：,巴斯德 和 李比希 的比较,18031873(德国) 化学家,18221895(法国) 微生物学家,巴斯德 和 李比希 的比较,18031873(德国) 化学家 通过对化学变化的研究认为糖类变成酒精就是一个化学反应,18221895(法国) 微生物学家 通过显微镜观察发现发酵的过程中
4、有酵母菌,巴斯德 和 李比希 的比较,18031873(德国) 化学家 通过对化学变化的研究认为糖类变成酒精就是一个化学反应 结论：引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用,18221895(法国) 微生物学家 通过显微镜观察发现发酵的过程中有酵母菌 结论：发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用, 18601917(德国)：化学家,(4) 毕希纳：,2. 酶的本质：, 18601917(德国)：化学家, 过程：,(4) 毕希纳：,2. 酶的本质：,酵母细胞研磨加水搅拌加压过滤含酵母细胞的提取液加入葡萄糖, 现象：冒出气泡, 186019
5、17(德国)：化学家, 过程：,(4) 毕希纳：,2. 酶的本质：,酵母细胞研磨加水搅拌加压过滤含酵母细胞的提取液加入葡萄糖, 现象：冒出气泡, 结论：酵母细胞中的某些物质能够在酵 母细胞破碎后继续起催化作用， 就像在活酵母细胞中一样。, 18601917(德国)：化学家, 过程：,(4) 毕希纳：,2. 酶的本质：,酵母细胞研磨加水搅拌加压过滤含酵母细胞的提取液加入葡萄糖,(5) 萨姆纳：, 18871955(美国),2. 酶的本质：,(5) 萨姆纳：, 18871955(美国), 1926年从刀豆中提取脲酶实验,2. 酶的本质：,(5) 萨姆纳：, 18871955(美国), 1926年从
6、刀豆中提取脲酶实验, 结论：酶为蛋白质。,2. 酶的本质：,(6) 切赫和奥特曼：(美国),2. 酶的本质：,(6) 切赫和奥特曼：(美国),20世纪80年代发现: 少数RNA也是酶。,2. 酶的本质：,什么是酶？,2酶的本质：,什么是酶？,酶是一类生物催化剂,2酶的本质：,什么是酶？,酶是一类生物催化剂,大部分酶是蛋白质，少数酶是RNA。,2酶的本质：,是活细胞产生的一类,具有生物催化作用的有机物,什么是酶？,酶是一类生物催化剂,大部分酶是蛋白质，少数酶是RNA。,2酶的本质：,酶的来源,是活细胞产生的一类,具有生物催化作用的有机物,什么是酶？,酶是一类生物催化剂,大部分酶是蛋白质，少数酶是
7、RNA。,2酶的本质：,酶的来源,酶的功能,是活细胞产生的一类,具有生物催化作用的有机物,什么是酶？,酶是一类生物催化剂,大部分酶是蛋白质，少数酶是RNA。,2酶的本质：,酶的化学成分,酶的来源,酶的功能,是活细胞产生的一类,具有生物催化作用的有机物,什么是酶？,酶是一类生物催化剂,大部分酶是蛋白质，少数酶是RNA。,2酶的本质：,酶的化学成分,酶的来源,酶的功能,是活细胞产生的一类,具有生物催化作用的有机物,什么是酶？,酶是一类生物催化剂,思考：蛋白质是酶吗？,大部分酶是蛋白质，少数酶是RNA。,2酶的本质：,3酶的特性：,1. 具有高效性,3酶的特性：,A,B,A,B,A,B,1. 具有高
8、效性,2. 具有专一性,3酶的特性：,1. 具有高效性,2. 具有专一性,3. 作用条件较温和,3酶的特性：,O,t/C,v/mmols-1,最适温度,1. 具有高效性,2. 具有专一性,3. 作用条件较温和, 要有合适的温度：,3酶的特性：,O,v/mmols-1,最适pH,6,10,胰蛋白酶,t/C,1. 具有高效性,2. 具有专一性,3. 作用条件较温和, 要有合适的温度：, 要有合适的pH：,3酶的特性：,高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？,不同，过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。,高温、低
9、温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？,影响酶促反应速率的其它因素：,影响酶促反应速率的其它因素：,酶的浓度：,酶促反应速率,酶的浓度,影响酶促反应速率的其它因素：,酶的浓度： 反应速率随酶浓度的升高而加快。,酶促反应速率,酶的浓度,影响酶促反应速率的其它因素：,酶的浓度： 反应速率随酶浓度的升高而加快。,底物浓度：,影响酶促反应速率的其它因素：,酶的浓度： 反应速率随酶浓度的升高而加快。,底物浓度： 在一定浓度范围内，反应速率随底物浓度的升高而加快，但达到一定浓度，反应速率不再增大,课堂练习,1. 人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是( ) A. 所吃食物不能消化 B. 胃没有排空
10、 C. 体温超过合适温度，消化酶的活性下降 D. 吃药使人没有了胃口,课堂练习,1. 人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是( ) A. 所吃食物不能消化 B. 胃没有排空 C. 体温超过合适温度，消化酶的活性下降 D. 吃药使人没有了胃口,C,2. 胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是( ) A. pH不适合 B. 胃中已经起了消化作用，不能再起作用了 C. 被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用 D. 小肠中没有蛋白质可被消化,2. 胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是( ) A. pH不适合 B. 胃中已经起了消化作用，不能再起作用了 C. 被小肠
11、中的物质包裹起来，所以起不到催化作用 D. 小肠中没有蛋白质可被消化,A,3. 关于酶的特性，下列表述中错误的一项是( ) A. 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 B. 化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C. 酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D. 一旦离开活细胞，酶就失去催化能力,3. 关于酶的特性，下列表述中错误的一项是( ) A. 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 B. 化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C. 酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D. 一旦离开活细胞，酶就失去催化能力,D,4. 催化脂肪酶水解的酶是( ) A. 肽酶 B. 蛋白酶 C. 脂肪酶 D. 淀粉酶,4. 催化脂肪酶水解的酶是( ) A. 肽酶 B. 蛋白酶 C. 脂肪酶 D. 淀粉酶,B,
