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1、EGcG(表没食子儿茶素没食子酸酯)的提取与纯化张丽13848910|自吴亚普13848911Contents32523EGCG的简介(Epigallocatechin-gallate,EGCG)表没食子儿茶素没食子酸酯,是茶叶fP茶多酚的主要活性成分,占绿茶毛重的9%6-13%6。它是一种多羟基酚,因此具有很强的抗氧化能力,是一种天然、高效、安全的抗氧化剂,同时也是一种理想的天然药物,具有抗癌(可与紫杉醇相较)、防治心血管病和抗衰老、降血脂等功能。66sE86。0666656万84腾着人们对EGCG研究的淆入,以及EGCG许多药理作用被进一步证实,国内外对EGCG单体纯品的分离提取工艺也有众
2、多的研究,利用了许多新兴分离制备方法。但比较成熟完善的多在“上游“一茶多酚的抽提,对于单组分EGCG的提取研究还处于起步阶段,很多技术还不是很成熟。目前国内外茶多酚粗品的提取的方法主要有:水和有机溶剂提取法、离子沉淀法、柱色谱分离法、低温纯化酶法、超临界流体萃取法、膜分离法、超声波浸提方法、微波浸提法等;EGCG纯化方法主要还是以色谱分离为主。1粗提一制取茶多酚河s1.1溶剂萃取法溶剂萃取法利用茶叶中多酚物质和咖啡碱等有机物质在不同的溶剂中溶解度的差异进行分离,利用能与溶剂不互溶的茶多酚萃取剂将其菜取提纯。湾剂译取/义乒刚是闰内外茶叶深加工企业采用最普遍的一种方法,其主要工艺流程见图1ag【目
3、门eE1一搅拌釜;2一过滤器;3一咖啡砧萃取塔;4一茶多酚萃取塔5一助啡砧精制绍;6一茶多酚精制罐图1溶剂萃取法工艺流程。溶剂萃取法的优点:(1)整个操作工艺流程可以为间歇或者连续生产且稳定可靠;(2)有机溶剂可以回收。缺点主要有:(1)得率较低;(2)较高温度的浸提条件使产品在提取过程中易氧化,产品纯度也比较低;(3)茶多酚中咖啡碱的含量是一项很重要的指标,氰仿在工艺中用作咖啡碱的脱除,氯仿等有毒的有机溶剂的使用影响到茶多酚的质量和应用范围(如不能用于食品工业);(4)萃取工艺一般采用多级操作,溶剂区收也需要多级蒸馋,工艺操作复杂,能耗大。1.2金属离子沉淀法E。金属离子可以与茶多酚形成络合
4、物沉淀,其他的物质则不能。将沉淀物从溶剂中分离出并在酸的作用下进行转溶,即可得到原来的茶多酚。金属离子沉淀法是在浸提基础之上采用沉淀一转溶将茶多酚从浸提液中分离纯化出的一种方法。s常见的提取茶多酚的沉清剂有:Se4+.Al3+、Zn2+、Ca2+、Fe3+、Ba2+、Mg2+等离子,在相同的情况下这些金属离子对茶多酚沉淀的顺序是:Se4+二Al3+公Zn2+丿Fe3+丿Mg2+入Ba2+入Ca2+。除此之外,其他类型的沉淀剂也正在被开发用,如无机盐类、生物碱类、虹白质类和聚合物类等。近年来,复合型沉淀剂也逐渐被应用到沉淀法中,将Al3+和Zn2+作为复合沉清剂,具有明显的传哲作用,|其为要工艺流程见图2:匹玟_一7玟驯口人)43if人四工阮工酥dLid11、5一搅拌釜;2、3一过溏器;4一消剂燕馈釜6一茶多酚萃取塔;7一茶多酚精制罐图2金属离子沉浙法工艺流程
