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1、在学生就要走出校门的时候，班级工作仍要坚持德育先行，继续重视对学生进行爱国主义教育、集体主义教育、行为规范等的教育，认真落实学校、学工处的各项工作要求第3讲 化学与生活考点1 人类重要的营养物质1.基本营养素食物的基本成分主要含有_、_、_、_、_和_六大类，被称为六大基本营养素。2.六种营养素的作用及食物来源生理功能食物来源蛋白质是构成_的基本物质，是_和修补受损组织的主要原料，其中血红蛋白是人体内_的传输者，酶是生命过程的_主要来源：动物性食物如_、_、_、_；植物性食物如_、花生等糖类给机体活动提供_，主要包括_、_、纤维素等主要来源于_、_、薯类等油脂提供能量，是维持生命活动的_主要来
2、源于动植物油脂以及乳制品等维生素调节新陈代谢，预防疾病，其中维生素A维持正常的视觉反应，缺乏时会患_，维生素C缺乏时会患_主要来源于_、_、动物肝脏等无机盐调节人体的新陈代谢、促进身体健康各种饮料和食物、营养补剂水具有调节体温、促进营养物质的消化与吸收、排出废物等功能各种饮料及食物3.有损人体健康的一些物质(1)CO是一种无色、无味的气体，易与人体血液中的_结合，造成人体组织和器官缺氧。(2)甲醛与_中的氨基酸反应，使_分子结构发生变化，失去生理活性而凝固，对人体健康造成危害。(3)黄曲霉毒素：损害人体肝脏，诱发肝癌。(4)亚硝酸盐：损害人体神经系统，有时被当做食盐误食而中毒。(5)重金属盐：
3、易与人体蛋白质反应，使之变性而中毒。（强酸、强碱）考点2 化学元素与人体健康1.在人体内含量超过_的元素，称为常量元素，含量在_以下的元素称为微量元素。2.人体缺_会引起佝偻病，骨质疏松；缺_会引起贫血；缺_会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；缺_可能引起表皮角质化和癌症；缺_会引起甲状腺肿大；缺氟会产生龋齿。考点3 有机合成材料1.有机化合物与无机化合物的比较有机物无机物定义含有_的化合物(例外：碳的氧化物、碳酸、碳酸盐为无机物)不含_的化合物数目异常庞大较少溶解性多数不溶于水，易溶于有机溶剂有些溶于水而不溶于有机溶剂耐热性多数不耐热，熔点较低，一般在400以下多数耐热，难熔化，熔点一般比较
4、高可燃性多数可以燃烧多数不能燃烧化学反应一般比较复杂，副反应较多，反应速率较慢一般比较简单，副反应少，反应速率较快2.化合物的分类 无机化合物化合物 机小分子化合物 举例：甲烷、葡萄糖等 有机化合物有 有机高分子化合物 举例：蛋白质、聚乙烯等3.有机高分子材料(1)有机高分子材料的分类 天然有机高分子材料 举例：棉、毛、丝、麻等 _ 举例：聚氯乙烯等有机高分子材料 合成有机高 _ 举例：涤纶、锦纶等 分子材料 _ 举例：丁苯橡胶、顺丁橡胶等(2)有机高分子材料的性质结构性质举例热塑性加热时熔化，冷却后凝固，再加热又可熔化聚乙烯塑料等热固性一经加工成型后就不会受热熔化酚醛塑料等4.复合材料常见的
5、复合材料有玻璃钢、_等。命题点1 人类重要的营养物质(2015郴州)下列食物中富含蛋白质的是（ ）A米饭B鸡蛋C酸豆角D苹果思路点拨：米饭属于糖类食品；鸡蛋中富含蛋白质；酸豆角和苹果这些蔬菜和水果中富含维生素。日常生活中，要了解富含六大营养素的常见食物，以获得均衡的营养，如富含蛋白质的食物有：鱼、肉、蛋、奶、大豆、花生等，富含维生素的食物有水果、蔬菜等。1(2014张家界)临近中考，小明为自己制定了如下食谱。主食：米饭；副食：红烧牛肉、清蒸鱼、花生米；饮料：牛奶。从均衡营养的角度我们建议在小明的食谱中，应该增加下列哪项食物（ ）A炒鸡蛋 B煎豆腐C糖醋排骨 D凉拌黄瓜2(2015临沂)下表是某
6、食品包装说明中的部分内容，请你从配料中选择物质填空。品名配料鲜鸡蛋、精面粉、精炼植物油、白砂糖、食盐、柠檬汁、食品添加剂保质期240天生产口期：见封口处(1)富含蛋白质的是_。(2)_是人体重要的供能物质，并能在人体内储存起来，成为维持生命活动的备用能源。3(2015菏泽)维持人类生命和健康的六大基本营养素主要有蛋白质、糖类、_、维生素、无机盐和水。丙氨酸是合成蛋白质的基础物质之一，其分子结构如图所示(注“”表示原子之间的相互连接)。从物质分类看，蛋白质、糖类、维生素和丙氨酸均属于_(填“有机物”或“无机物”)；在丙氨酸中各元素的原子个数比为CHON_，其中氮元素的百分含量为_(保留一位小数)
7、。命题点2化学元素与人体健康(2015泰安)科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡”，以保障健康。下列属于人体中常量元素的是（ ）A铁 B钙 C锌 D碘思路点拨：化学与生活密切相关，化学元素与人体健康密切相关。了解常见常量元素与微量元素在人体中的作用，有助于养成良好的饮食习惯，有助于人体健康。在人体内含量超过0.01%的元素属于常量元素，在人体内含量在0.01%以下的元素属于微量元素。4(2015泉州)下列元素摄入缺乏会导致儿童发育停滞，智力低下，严重时会得侏儒症的是（ ）A钙 B铁 C锌 D碘5(2014莱芜)元素是组成世界万物的基本成分，下列关于元素的说法不正确的是（ ）A氯原子和氯
8、离子都属于氯元素 B合金中一定含有金属元素C人体缺铁元素会引起贫血 D碳和碘元素都是人体不可缺少的微量元素6(2015雅安)某方便面的营养成分表如下(其中碳水化合物主要指淀粉等)：营养成分表项目能量蛋白质脂肪碳水化合物钠每100克1966千焦7.5克21.8克60.7克2530毫克 (1)表中“钠”是指_(填序号)。A离子B分子C元素D单质(2)方便面中含的营养素有_种。(3)方便面中使用的食盐可以是加碘盐，人体中缺碘可能患有的疾病是_(填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”)。命题点3化学与材料(2015泰安)制作下列物品所用的主要材料中，属于有机合成材料的是（ ） A不锈钢杯B真丝围巾 C涤纶制成
9、的航天服D陶瓷花盆思路点拨：选项物品组成材料A不锈钢杯金属材料B真丝围巾天然材料C涤纶制成的航天服有机合成材料D陶瓷花盆硅酸盐材料7(2015临沂)下列几种常见的物质中，不含有机物的是（ ）A牛奶 B柠檬汁C食醋 D矿泉水8(2015广州)下列物品所使用的材料中，不属于有机合成材料的是（ ） A尼龙背包B塑料瓶 C陶瓷花瓶 D手机塑料外壳一、选择题1(2015厦门)某同学体内缺少维生素，该同学饮食中需适量增加的食物是（ ）A米饭、面条 B蔬菜、水果C瘦肉、鸡蛋 D奶油、花生油2(2015重庆A)人类食物供给的总能量中，有70%左右来自糖类，下列物质中富含糖类的是（ ）A玉米 B豆腐 C奶油 D
10、黄瓜3(2015株洲)人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。下列有关说法中正确的是（ ）A摄入过多的油脂容易引发肥胖和心脑血管疾病，因此我们不要吃油脂类食物B在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是维生素C人体缺乏维生素A会引起夜盲症D缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良。因此我们要大量补充葡萄糖酸锌4(2015宜昌)绿色碘盐、补铁酱油、高钙奶粉中的“碘”“铁”“钙”指的是（ ）A单质 B元素 C原子 D分子5(2015荆州)日常生活里常见的下列饮品中，可能不含有机物的是（ ）A果汁 B牛奶C矿泉水 D啤酒6(2015平凉)2015年4月10日，南京工业大学科研团队，在有机
11、合成材料中成功观察到“长余辉”现象，并研制出有机的“夜明珠”。下列物品所用主要材料属于有机合成材料的是（ ）A不锈钢汤勺 B塑料玩具C羊毛围巾 D纯棉T恤7(2014烟台)饮食健康是人民群众普遍的生活需求。下列说法正确的是（ ）A碘元素摄入量不足易患骨质疏松症B维生素C缺乏会引起夜盲症C酱油中添加铁元素有助于预防缺铁性贫血D奶茶中添加塑化剂使其口感更加香醇8(2014莱芜)材料与人类生活密切相关。下列关于材料的说法错误的是（ ）A玻璃钢是一种复合材料B塑料是一类有机高分子材料C不锈钢是一种金属材料D玻璃是一种纯净物二、填空题9(2014南宁)化学就在我们身边，运用所学的化学知识回答：(1)现有
12、聚乙烯塑料、食盐、硝酸铵、甲烷、牛奶五种物质，其中：属于氮肥的是_；富含蛋白质的是_；天然气的主要成分是_；可用作厨房调味品的是_；属于有机合成材料的是_。(2)为了预防佝偻病，幼儿及青少年可适当补充一些富含_元素的食品。10(2015泉州)人们生活中的衣、食、住、行均与化学有着密切的联系。(1)蛋白质是构成人体细胞的基础物质。下列食品中富含蛋白质的是_(填标号)。A鱼肉B牛奶C猪油D蔬菜(2)有一种面料叫“冰蚕丝”的衣服，其主要成分为合成纤维。用化学方法鉴别“冰蚕丝”和天然蚕丝：_。(3)甲醛(CH2O)是一种_(填“有机物”或“无机物”)，有剧毒且能致癌。用含有甲醛的材料装修房子，人进入后会闻到特殊气味，这主要与甲醛分子_有密切关系，因此新装修的房子最好通风透气一段时间后才入住。11(2015哈尔滨)黑龙江绿色食品闻名全国，近几年推出的蓝莓系列产品因其天然健康的品质，深受大家的喜爱。
