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1、到乌蒙山区的昭通;从甘肃中部的定西，到内蒙古边陲的阿尔山，看真贫、知真贫，真扶贫、扶真贫，成为“花的精力最多”的事;“扶贫先扶志”“扶贫必扶智”“实施精准扶贫”山东省莒南县2016-2017学年高二生物下学期第一次月考试题一、选择题（共32题，每题2分，共64分。每题只有1个选项符合题目要求)1下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是()A过程和都只能发生在缺氧条件下B过程和都只发生在酵母细胞的线粒体中C过程和都需要氧气的参与D过程所需的最适温度基本相同2.对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中，错误的是A为一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满B葡萄汁装入发酵瓶
2、时，要留有13的空间C制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在1012dD制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在78d左右3. 下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是( )A腐乳制作所需要的适宜温度最高B果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA 4下列果酒果醋制作过程中操作错误的是()A榨汁机要清洗干净，并晾干B发酵瓶要清洗干净，用无水酒精消毒C葡萄汁装入发酵瓶后，要密封充气口，需要时再通入无菌空气D发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连5腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为
3、其内主要含有的营养成分是 ANaCl、水、蛋白质 B无机盐、水、维生素D多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 C.蛋白质、脂肪、NaCl、水6下列哪项不是在腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作()A用来腌制腐乳的玻璃瓶要用沸水消毒B装瓶时操作要迅速、小心C封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火焰D发酵温度要控制在15 至18 范围内7制作泡菜过程中亚硝酸盐的含量变化是()A先减少后增加B先增加后减少C逐渐增加D逐渐减少8.制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是A造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 B隔绝空气，抑制细菌繁殖 C阻止尘埃，防止污染 D防止污染利于醋酸菌发酵9如图为实验室培养和纯化大肠杆菌
4、过程中的部分操作步骤，下列说法错误的是A步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行B步骤中待倒入的培养基冷却后盖上培养皿的皿盖C步骤中，每次划线前后都需对接种环进行灼烧处理D划线接种结束后，将图平板倒置后放入培养箱中培养 10下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别A乳酸菌 B酵母菌 C青霉菌D蘑菇11为了保持菌种的纯净需要进行菌种的保藏，下列有关叙述不正确的是()A对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法B临时保藏的菌种一般是接种到试管的固体斜面培养基上C临时保藏的菌种容易被污染或产生变异D对于需要长期保存的菌种，可以采用4 低温保藏的方法12下列是关于“微生物接种以及单
5、个菌落观察”实验操作的叙述，其中错误的是()A配制牛肉膏蛋白胨固体培养基，经高温、高压灭菌后倒入培养皿备用B接种前接种环须经酒精灯火焰灼烧C接种时应用无菌刮铲在培养基表面涂匀D倒置培养皿，37 恒温培养4872小时后观察13.微生物在生命活动过程中，需要不断从外界吸收营养物质。下列有关微生物营养物质的叙述，正确的是()A不同种类的微生物，对碳源的需要情况差别不大B无机氮源不能为微生物的生命活动提供能源C除水以外的无机物仅提供无机盐D蛋白胨可以为微生物的生命活动提供碳源、氮源14通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微牛物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉
6、素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10酚可以抑制细菌和霉菌。利用下述方法不能从混杂的微生物群体中分别分离出 A大肠杆菌 B霉菌 C放线菌 D固氮细菌15在做分离分解尿素的细菌实验时，A同学从对应106培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。A同学的结果产生原因可能有()由于土样不同 由于培养基污染由于操作失误 没有设置对照ABCD 16某同学在稀释倍数为105的培养基中测得平板上的平均菌落数为90，涂平板用的稀释液的体积为0.1mL，则每千克样品中的菌落数为（ ） A.9108 B. 9107 C. 91010 D. 910917下列有关微生物培养的叙述，不正确的
7、是()A测定土壤样品中的细菌数目，常用稀释涂布平板法进行菌落计数B在对微生物进行培养前，需要对微生物和培养基进行灭菌C酵母菌发酵过程产生的酒精，对其他微生物生长有一定的抑制作用D分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源18有关倒平板的操作错误的是()A将灭菌的培养皿放置在火焰旁的桌面上B使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰C将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上D等待培养基冷却凝固后需要将平板倒过来放置19无菌技术包括以下几个方面的叙述，其中错误的是()A对培养操作的空间、操作者的衣着和手进行灭菌B对培养器皿、接种用具和培养基等进行灭菌C为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附
8、近进行D实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围物品相接触20下表是某同学培养微生物时配制的培养基，关于此培养基的说法中，错误的是()编号成分(NH4)2SO4KH2PO4FeSO4CaCl2H2O含量0.4 g4.0 g0.5 g0.5 g100 mLA.此培养基可用来培养自养型微生物B此表中的营养成分共有三类，即水、无机盐、氮源C表中各成分的重量按照所培养的微生物的营养需要来确定D若除去，此培养基可用于培养大肠杆菌21纤维素酶能催化纤维素的水解，在植物细胞工程方面有着广泛的应用，你认为从下列哪种生物提取纤维素酶比较合理()A酿酒酵母 B在腐木上生长的霉菌C高等植物细胞 D人体内的大肠杆
9、菌22鉴定纤维素分解菌时，可以使用刚果红对其染色，刚果红染色法有两种常用染色法，两种刚果红染色法的结果是()A均会出现透明圈 B方法一出现透明圈，方法二不出现透明圈C均不会出现透明圈 D方法一不出现透明圈，方法二出现透明圈23在对纤维素分解菌进行选择培养时用液体培养基的目的是()A用液体培养基可获得大量菌体B纤维素分解菌适宜在液体培养基上生长C用液体培养基可以充分利用培养基中的营养物质D用液体培养基可获得高纯度的纤维素分解菌24. 下列对果胶酶的作用的叙述中，错误的是( ) A. 植物、动物、细菌和真菌均能产生果胶酶B. 果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层C. 在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄
10、清D. 果胶酶包括果胶分解酶、多聚半乳糖醛酸酶、果胶酯酶25. 探讨温度对果胶酶影响的实验中，下列有关叙述不正确的是( ) A. 可准备一组烧杯，分别盛有不同温度的水 B. 将苹果泥和果胶酶混合后放在不同温度的烧杯中恒温水浴处理 C. 不同温度梯度之间可相互对照D. 温度过高时，果胶酶会变性失26某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下：设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置为相同根据污渍去除程度得出结果对这个实验的评价正确的是()A未设置对照实
11、验 B无关变量设置太多C没有自变量 D因变量不能描述27下列有关固定化酵母细胞制备步骤不恰当的是（ ）A应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母菌活化B配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热方法C向刚溶化好的海藻酸钠溶液加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀D 将与酵母混匀的海藻酸钠液注入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液有凝胶珠形成28.下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是( )A. 固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B.固定化酶的应用中,要控制好pH温度和溶解氧C.利用固定化酶降解水体中有机磷农药,需提供适宜的营养条件D.利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类的作用只是作为反应
12、底物29提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，但是用萃取法提取胡萝卜素时，采用水浴加热法；而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，可以用直接加热法，其原因是()A前者需要保持恒温，后者不需要恒温B前者容易蒸发，后者不容易蒸发C胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温D前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水30萃取前往往要将胡萝卜烘干，粉碎，并且原料颗粒越小越好，这样做的目的是A让胡萝卜尽快溶解成胡萝卜素 B节省萃取剂的使用量C让原料与萃取剂充分接触，提高萃取效率 D让原料颗粒尽快溶于萃取剂中 31橘皮精油的粗提取实验中，为提高出油率，需要将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是()能破坏细胞结构，分解果胶中和
13、细胞中的酸性物质，破坏细胞的薄壁组织防止橘皮在压榨过程中滑脱，提高出油率便于橘皮油和杂质分离A BC D32下列关于植物芳香油的提取技术的叙述正确的有：提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取 水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来 压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，离心后就可获得芳香油 A一个 B二个 C三个 D四个 班级：姓名：考号：座号：*密*封*线*生物学科(第二卷)二、非选择题（每空2分，共36分）36（8分）、下图是苹果醋的制作流程简图，请据图回答：（1）过程中使用到的微生物是 ，该微生物的代谢类为 ，其产果酒的原理是 （写反应式）。（2）过程发酵的温度在 ，在发酵
