《八年级生物上册 5_4_5 人类对细菌和真菌的利用（第2课时）导学案（无答案）（新版）新人教版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《八年级生物上册 5_4_5 人类对细菌和真菌的利用（第2课时）导学案（无答案）（新版）新人教版（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、到乌蒙山区的昭通;从甘肃中部的定西，到内蒙古边陲的阿尔山，看真贫、知真贫，真扶贫、扶真贫，成为“花的精力最多”的事;“扶贫先扶志”“扶贫必扶智”“实施精准扶贫”人类对细菌和真菌的利用教学目标1、说明食品腐败的原因。2、关注细菌和真菌在食品保存、疾病防治，清洁能源和环境保护等方面的利用。重 点人类对细菌和真菌的利用。难 点细菌和真菌与疾病防治。教学准备多媒体课件。备课内容导入提问：1、发酵现象的原因是什么？2、馒头和酸奶在制作过程中用到了哪种细菌或真菌？自主学习阅读教材第87页，思考下列问题：举例说明细菌和真菌与人类防治疾病的关系及在环境保护中的作用是什么？个案补充合作探究观察教材86页图片，讨
2、论下面的问题：1、图中有几种保存食品的方法？2、试着说出其中一些方法所依据的原理。3、除上述的方法外，你还知道哪些方法可以防止食品腐败？个案补充总结提升家庭酿制甜白酒的具体操作过程是：先将米煮熟，待冷却到30，加入适量菌种，与米饭混匀后装入坛中，在中间挖一个洞，加盖置于适当的地方保温，1至2天后即成。请分析回答：（1）先将米饭煮熟的目的是通过高温杀灭 ，防止其他 污染。（2）酒曲含有的发酵菌种是 。在米饭中间挖一个洞的目的是 。（3）冷却到30才可以加入菌种的原因是 。（4） 酿好的甜白酒表面有气泡出现，气泡中的气体是 。（5）如果发酵坛不密封，可能造成的后果是 。当堂达标1、袋装肉肠所采取的
3、主要保存方法的是（ ）A、脱水法 B、真空包装法 C、罐藏法 D、渗透保存法2、下列不属于传统的食品保存方法的是（ ）A、风干 B、盐渍 C、烟熏 D、添加防腐剂3、下列方法中，不适合贮存肉类食品的是（ ）A、罐装密封 B、常温放置 C、放入冰箱 D、用盐腌制4、食物腐败的根本原因是（ ）A、微生物繁殖 B、食品生虫 C、气温过高 D、食品中水分太少5、日常生活中衣服、面包放久了会“长毛”，这是那类生物引起的？（ ）A、乳酸菌 B、酵母菌 C、真菌 D、病毒6、霉菌喜欢生活在有机物丰富、环境条件温暖、潮湿的地方，为了防止食品长霉，你认为食品最好保存在（ ）的环境A、低温、潮湿 B、低温、干燥 C、温暖、干燥 D、温暖、潮湿个案补充板书设计第五节人类对细菌和真菌的利用 利用细菌、真菌与食品的保存细菌、真菌与疾病防治细菌与清洁能源和环境保护反思先引导学生复习上节课学过的食品制作中用到的发酵原理及有些食品制作中用到的细菌和真菌，然后结合学生的实际学习食品保存的方法，而且结合有关实例引导学生交流对抗生素的看法，学生的印象比较深刻，效果较好。新的贫困人口还会出现，因灾、因病、因学返贫情况还会时有发生;五是经济下行压力较大，贫困人口就业和增收难度增大，一些农民因丧失工作重新陷入贫困
