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1、我们在这里，召开私营企业家联谊会，借此机会，我代表成都市渝中工商局、渝中区私营企业协会，祝各位领导新年快乐、工作愉快、身体健康，祝各位企业家事业兴旺甘肃省武威市2016-2017学年高二生物下学期第一次月考试题一、选择题(每小题2分，共60分)1下列关于果醋制作的说法正确的是()A醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要一直打开发酵瓶B在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在1825 C当糖源不足时，醋酸菌可将酒精直接转变为醋酸D制作果醋时，中断通氧可能会引起醋酸菌死亡2下列关于腐乳制作的描述中，错误的是()A在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与B含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳
2、C加盐和加酒都能抑制微生物的生长D密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染3下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是()A乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌B在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表、人或动物的肠道内均有C一个泡菜坛里的所有乳酸菌构成一个种群D乳酸菌是厌氧型微生物4在制作果酒、果醋时，下列叙述中能够防止发酵液被污染的是()榨汁机要清洗干净并晾干发酵瓶要清洗干净，用体积分数为70%的酒精消毒装入葡萄汁后，封闭充气口发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接ABCD5下图表示各种因素对醋酸菌发酵产生醋酸的影响，其中不正确的是()6对泡菜制作过程中，不同时期泡菜坛中乳酸菌
3、含量的叙述，正确的是()A制作泡菜初期并无乳酸菌的存在B腌制过程中乳酸菌数量会逐渐增多并达到最高峰C腌制后期乳酸菌数量不变D腌制的全过程乳酸菌的数量不变，活性有异7下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是()A制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡B温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大C在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的D制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作8下列实验装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述错误的是()A装置甲可用于果酒制作，装置乙不能用于果酒制作B装置乙可先用于果酒的制作
4、，后用于果醋的制作C装置乙中设置出料口是用于取样D装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染9下列叙述错误的是()A醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸B酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精C泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵D腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶10在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜时，发酵过程对氧气的需求，叙述正确的是()A四个过程中，均需氧气参与，无氧时不能完成这四个过程B四个发酵过程中只有果酒制作是在完全无氧的条件下完成的C泡菜发酵和果酒制作是应用微生物的无氧发酵，而醋酸菌和毛霉则需在有氧条件下才能正常繁殖D腐乳制作时密封进行的是无氧发酵11下图为泡菜腌制
5、过程中亚硝酸盐含量变化曲线，其中正确的是()12下列关于消毒和灭菌的说法，不正确的是()A灭菌是指杀死环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子B消毒和灭菌实质上是相同的C接种环用灼烧的方法灭菌D常用消毒方法有煮沸法、紫外线法、化学药品法13有关培养基配制原则的表述，正确的是()A任何培养基都必须含有碳源、氮源、矿质元素、水及生长因子B碳源和氮源必须具有一定比例，碳元素的含量最多，其次为氮元素C微生物的生长除受营养因素影响外，还受pH、氧、渗透压的影响D营养物质的浓度越高越好14用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时()可以用相同的培养基都需要使用接种针进行接种都需要在火焰旁进行接种都可以用来计
6、数活菌ABCD15在从土壤中分离出分解纤维素的微生物的实验中，先进行选择培养，再进行刚果红染色法筛选。先进行选择培养的目的是()A增加纤维素分解菌的浓度B除去杂菌，获得能分解纤维素的纯菌种C杀灭不需要的微生物D在形成的菌落上获得纤维素分解菌种16下列有关纤维素分解菌分离实验的说法，不正确的是()A通常采用刚果红染色法筛选纤维素分解菌B当纤维素被纤维素分解菌释放的纤维素酶分解后，培养基中会出现透明圈C该实验用的培养基包括选择培养基D在用刚果红染色时只能先培养微生物再加入刚果红，不能在倒平板时加入17在农田土壤的表层自生固氮菌较多。将用表层土制成的稀泥浆接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其
7、他细菌分开，对培养基的要求是()加抗生素不加抗生素加氮素不加氮素加葡萄糖不加葡萄糖37 恒温箱中培养2830 温度下培养ABCD18某同学用牛肉膏蛋白胨固体培养基进行大肠杆菌纯化培养。下列说法错误的是()A蛋白胨可为大肠杆菌的生长提供氮源和维生素等营养B牛肉膏蛋白胨培养基需经高压蒸汽灭菌后调节pHC倒平板操作中，待平板冷却凝固后将平板倒过来放置D大肠杆菌纯化培养可以采用平板划线法或稀释涂布平板法19某学者欲研究被石油污染过的土壤中的细菌数并从中筛选出能分解石油的细菌。下列有关操作错误的是()A利用平板划线法对细菌进行计数B利用以石油为唯一碳源的培养基筛选能分解石油的细菌C采用稀释涂布平板法分离
8、菌种D称取土壤和稀释土壤溶液时应在火焰旁20植物组织培养是指()A将离体的植物器官或细胞培育成愈伤组织B将愈伤组织培育成植株C将离体的植物器官、组织或细胞培养成完整植物体D愈伤组织形成高度液泡化组织21下列实例中能体现出细胞全能性的是()胡萝卜单个细胞培养成可育的植株受精卵形成种子的过程用烟草组织培养的单个组织培养出了可育的完整植株由种子发育成植株ABCD22下列有关影响花药培养的因素的说法，不正确的是()A一般月季的花药培养时间选在初花期B培养基的成分及比例对花药培养有影响C月季花药培养基应调节pH至5.8D影响花药培养的因素与材料的选择和培养基的组成有关，与其他因素无关23某同学在进行组织
9、培养过程中，发现只分裂而不分化出芽和根，可能原因是()A未见阳光B培养时间不到C培养基营养过多D细胞分裂素和生长素配比不合适24有关植物组织培养过程中的细胞脱分化的说法，不正确的是()A已经分化的细胞失去特有的结构和功能而转变成未分化的细胞的过程B已经分化的细胞转变成为具有分生能力的薄壁细胞，进而形成植物的愈伤组织的过程C离体的植物组织在一定的培养条件下分化出根和芽的过程D离体的植物组织在脱分化形成愈伤组织的过程中必须经过有关激素的诱导25植物组织培养依据的原理、培养过程的顺序及诱导的植物激素分别是()体细胞全能性离体植物器官、组织或细胞产生根、芽生长素和细胞分裂素生长素和乙烯愈伤组织再分化脱
10、分化植物体A，B，C，D，26下列关于植物组织培养的叙述，错误的是()A培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压B培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化C离体器官或组织的细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织D同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因相同27下列有关月季花药培养的实验操作中，不正确的是()A花药培养可在同一培养基上培养至长出幼小植株再更换培养基继续培养B镜检花粉时可用醋酸洋红法或焙花青铬矾法染色，后者能将花粉细胞核染成蓝黑色C在剥离花药时，要尽量不损伤花药，否则易从受伤部位产生愈伤组织D如果接种的花药长出愈伤组织并分化成幼小植株，还需对植株作进一
11、步的鉴定和筛选28下图是植物组织培养的一般过程。相关说法不正确的一项是()A过程a指的是脱分化，过程c指的是再分化B此技术依据的原理是植物细胞的全能性C若用此技术进行细胞产物的工厂化生产，须将细胞培养到d阶段才行D生长素含量高时，有利于诱导植物组织脱分化和根原基的形成29下列关于酶的活性的叙述不正确的是()A酶的数量越多，活性就越高B酶的活性可以用在一定条件下酶所催化的某一化学反应的反应速率来表示C酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力D在适宜的条件下，酶的活性最高30普通含磷洗衣粉与加酶洗衣粉的区别是()A普通含磷洗衣粉会污染环境，加酶洗衣粉降低了磷含量对环境污染轻B表面活性剂只存在于普通洗衣
12、粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开C水软化剂只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢D加酶洗衣粉是将酶直接添加到普通洗衣粉中二、非选择题(每空1分，共40分) 31(7分)将基因型为AaBb的水稻(具有24条染色体)的叶肉细胞通过无菌操作接入含有营养成分全面的培养基的试管中，在一定条件下培养形成试管幼苗，其过程如下图所示：(1)图中的1过程为_，图中的2过程为_。(2)如果4是无病毒植株，则“水稻的某种细胞”应选用_细胞，这种繁殖方式实际上是_，培养成的植株的基因型为_。(3)如果某种细胞选用的是水稻花粉细胞，则4称为_植株，基因型可能是_。32(6分)幽门螺杆菌(Hp)感染是急慢性胃炎和消化性
13、溃疡的主要致病因素。在患者体内采集样本并制成菌液后，进行分离培养。实验基本步骤如下：请回答：(1)在配制培养基时，要加入尿素和酚红指示剂，这是因为Hp含有_，它能以尿素作为氮源；若有Hp，则菌落周围会出现_色环带。(2)下列对尿素溶液进行灭菌的最适方法是_灭菌。A高压蒸汽 B紫外灯照射C70%酒精浸泡 D过滤(3)步骤X表示_。在无菌条件下操作时，先将菌液稀释，然后将菌液_到培养基平面上。菌液稀释的目的是为了获得_菌落。33(6分)葡萄发酵可产生葡萄酒，请利用相关的知识回答问题：(1)利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是_。该微生物通过无氧呼吸可分解_，产生的终产物是_和_。(2)甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如上图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，甲和丙同学的操作有误，其中甲同学的错误是_。丙同学的错误是_。34(7分)腐乳是我国古代劳动人民创造的一种经过微生物发酵的大豆食品。腐乳味道鲜美，易于消化吸收，所以一直受到人们的
