《2019版高考生物二轮复习 专题六 生物工程与技术 第十四讲 生物技术实践课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2019版高考生物二轮复习 专题六 生物工程与技术 第十四讲 生物技术实践课件（54页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、专题六 生物工程与技术(选修),-2-,第十四讲 生物技术实践,-4-,2,1,3,4,1.(2018全国理综,37)将马铃薯去皮切块,加水煮沸一定时间,过滤得到马铃薯浸出液。在马铃薯浸出液中加入一定量蔗糖和琼脂,用水定容后灭菌,得到M培养基。 回答下列问题。 (1)M培养基若用于真菌的筛选,则培养基中应加入链霉素以抑制 的生长,加入了链霉素的培养基属于 培养基。 (2)M培养基中的马铃薯浸出液为微生物生长提供了多种营养物质,营养物质类型除氮源外还有 (答出两点即可)。氮源进入细胞后,可参与合成的生物大分子有 (答出两点即可)。,-5-,2,1,3,4,(3)若在M培养基中用淀粉取代蔗糖,接种
2、土壤滤液并培养,平板上长出菌落后可通过加入显色剂筛选出能产淀粉酶的微生物。加入的显色剂是 ,该方法能筛选出产淀粉酶微生物的原理是 。 (4)甲、乙两位同学用稀释涂布平板法测定某一土壤样品中微生物的数量,在同一稀释倍数下得到以下结果: 甲同学涂布了3个平板,统计的菌落数分别是110、140和149,取平均值133。 乙同学涂布了3个平板,统计的菌落数分别是27、169和176,取平均值124。 有人认为这两位同学的结果中,乙同学的结果可信度低,其原因是 。,-6-,2,1,3,4,答案: (1)细菌 选择 (2)碳源、无机盐 蛋白质、核酸 (3)碘液 淀粉遇碘液显蓝色,产淀粉酶的菌落周围淀粉被水
3、解,形成透明圈 (4)乙同学的结果中,1个平板的计数结果与另2个相差悬殊,结果的重复性差,-7-,2,1,3,4,解析: 本题主要考查微生物的培养及计数方法。(1)链霉素可抑制细菌的生存,但真菌可以在含链霉素的培养基中生存,所以加入链霉素的培养基可用于筛选出真菌,属于选择培养基。(2)培养基中的营养物质主要有碳源、氮源、水和无机盐等。蛋白质和核酸都含氮元素,所以氮源进入细胞后可用于合成蛋白质和核酸等大分子物质。(3)检测淀粉所用的试剂是碘液,淀 粉遇碘变蓝。如果某种微生物产生了淀粉酶,则在其菌落周围就没有淀粉存在,不再呈现蓝色,而是出现透明圈。(4)计数时一般选择菌落数在30300的平板进行计
4、数。乙同学1个平板的计数结果与另2个相差悬殊,可信度低。,-8-,2,1,3,4,2.(2018全国理综,37)在生产、生活和科研实践中,经常通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。 回答下列问题。 (1)在实验室中,玻璃和金属材质的实验器具 (填“可以”或“不可以”)放入干热灭菌箱中进行干热灭菌。 (2)牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高温瞬时消毒法,与煮沸消毒法相比,这两种方法的优点是 。 (3)密闭空间内的空气可采用紫外线照射消毒, 其原因是紫外线能 。在照射前,适量喷洒 ,可强化消毒效果。 (4)水厂供应的自来水通常是经过 (填“氯气”“乙醇”或“高锰酸钾”)消毒的。 (5)某同学在使用高压蒸汽灭
5、菌锅时,若压力达到设定要求,而锅内并没有达到相应温度,最可能的原因是 。,-9-,2,1,3,4,答案: (1)可以 (2)在达到消毒目的的同时,营养物质损失较少 (3)破坏DNA结构 消毒液 (4)氯气 (5)未将锅内冷空气排尽,-10-,2,1,3,4,解析: 本题考查的是微生物实验室培养的消毒和灭菌技术。实验室中能耐高温的、需要保持干燥的物品,如玻璃器皿和金属用具等,可用干热灭菌的方法灭菌。对于一些不耐高温的液体,如牛奶采用巴氏消毒法和高温瞬时消毒法消毒,这种消毒方法的优点是可以杀死牛奶中的微生物,并且牛奶中的营养成分基本不被破坏。自来水通常是用氯气消毒的,氯气与水反应生成次氯酸和氯化氢
6、,次氯酸具有强氧化性,能杀死自来水中的微生物。用高压蒸汽灭菌法灭菌,必须把锅内的冷空气彻底排除后才能达到设定的压力和相应的温度。,-11-,2,1,3,4,3.(2018全国理综,37)回答下列与酵母菌有关的问题。 (1)分离培养酵母菌通常使用 (填“牛肉膏蛋白胨”“MS”或“麦芽汁琼脂”)培养基,该培养基应采用 灭菌法灭菌。若将酵母菌划线接种在平板上,培养一段时间后可观察到菌落,菌落的含义是 。 (2)酵母菌液体培养时,若通入氧气,可促进 (填“菌体快速增殖”“乙醇产生”或“乳酸产生”);若进行厌氧培养,可促进 (填“菌体快速增殖”“乙醇产生”或“乳酸产生”)。 (3)制作面包时,为使面包松
7、软通常要在面粉中添加一定量的酵母菌,酵母菌引起面包松软的原因是 。,-12-,2,1,3,4,答案: (1)麦芽汁琼脂 高压蒸汽 由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体 (2)菌体快速增殖 乙醇产生 (3)酵母菌分解葡萄糖会产生CO2,CO2使面包松软 解析: 本题解题的切入点是酵母菌代谢及培养。(1)牛肉膏蛋白胨一般用于培养细菌,MS培养基用于植物组织培养,因此,分离培养酵母菌可用麦芽汁琼脂培养基。培养基常采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌,所观察到的菌落通常是由一个细胞繁殖而来的一个肉眼可见的子细胞群体。(2)在有氧条件下,酵母菌进行有氧呼吸,繁殖速度快;在无氧条件下,酵母菌进行无氧呼吸,产生乙
8、醇和CO2。(3)制作面包时,加入酵母菌,酵母菌先进行有氧呼吸,后期再进行无氧呼吸,都有CO2产生,CO2受热后膨胀使面包松软。,-13-,2,1,3,4,4.(2017全国理综,37)绿色植物甲含有物质W,该物质为无色针状晶体,易溶于极性有机溶剂,难溶于水,且受热、受潮易分解。其提取流程为:植物甲粉碎加溶剂振荡收集提取液活性炭处理过滤去除活性炭蒸馏(含回收溶剂)重结晶成品。回答下列问题。 (1)在提取物质W时,最好应选用的一种原料是 (填“高温烘干”“晾干”或“新鲜”)的植物甲,不宜选用其他两种的原因是 。 (2)提取物质W时,振荡的作用是 。,-14-,2,1,3,4,(3)活性炭具有很强
9、的吸附能力,在提取过程中,用活性炭处理提取液的目的是 。 (4)现有丙酮(沸点56 )、乙醇(沸点约78 )两种溶剂,在提取物质W时,应选用丙酮作为提取剂,理由是 。 (5)该实验操作过程中应注意的事项是 (答出两点即可)。,-15-,2,1,3,4,答案: (1)晾干 高温烘干过程中,植物甲中的物质W易被破坏;新鲜的植物甲含水量高,用于提取的极性有机溶剂会被水稀释,进而降低对物质W的提取效果 (2)使原料和溶剂充分混匀 (3)去除提取液中的色素 (4)丙酮沸点低于乙醇,蒸馏时物质W分解较少 (5)在温度较低的情况下操作,防火,-16-,2,1,3,4,解析: (1)由于物质W受热、受潮易分解
10、,所以在提取物质W时,不应选用高温烘干的植物甲;新鲜的植物甲中含水量高,会稀释用于提取物质W的极性有机溶剂,从而降低提取的物质W的浓度。(2)提取物质W时,振荡有利于物质W充分溶于有机溶剂。(3)在提取过程中,用活性炭处理提取液有利于去除提取液中的色素。(4)在提取物质W时,温度过高会导致物质W分解过多。丙酮沸点相对较低,适合作为提取剂。(5)根据题干信息,物质W受热易分解,所以应注意温度控制;提取剂用的是丙酮,丙酮易挥发,对人体有害,所以应及时通风;为了减少W分解,操作要快速;另外还要注意防火。,-17-,网络梳理填一填,高考必背记一记,易混易错判一判,A.灭菌 B.尿素 C.稀释涂布平板
11、D.纤维素 E.刚果红染色 F.乳酸菌 G.水蒸气蒸馏法 H.萃取 I.纸层析,-18-,网络梳理填一填,高考必背记一记,易混易错判一判,1.果酒制作需要的微生物是酵母菌,它是一种兼性厌氧型微生物,通过有氧呼吸可以大量增殖,通过无氧呼吸可以产生酒精。 2.果醋制作需要的微生物是醋酸菌,它是一种好氧菌,所以果醋制作需要一直通入氧气。 3.腐乳的制作需要多种微生物参与,但主要是毛霉的作用。毛霉等微生物产生的脂肪酶,将脂肪水解为甘油和脂肪酸;产生的蛋白酶将蛋白质水解成小分子肽和氨基酸。 4.泡菜制作需要的微生物是乳酸菌,在泡菜的发酵过程中,亚硝酸盐的含量先增加后减少。,-19-,网络梳理填一填,高考
12、必背记一记,易混易错判一判,5.无菌操作技术包括消毒和灭菌,消毒包括煮沸消毒、巴氏消毒、化学药剂消毒和紫外线消毒等;灭菌包括灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌。 6.大肠杆菌的纯化包括平板划线法和稀释涂布平板法。平板划线法要求多次划线,稀释涂布平板法要求菌液要充分地稀释。 7.微生物的计数要求制作多个平板,且每个平板上能长出30300个菌落。 8.尿素分解菌和纤维素分解菌的分离都运用了选择培养基,前者所用的培养基中尿素是唯一的氮源,后者所用的培养基中纤维素是唯一的碳源。,-20-,网络梳理填一填,高考必背记一记,易混易错判一判,9.植物芳香油的提取方法:压榨法、蒸馏法和萃取法等。 10.芳香油的
13、性质:不溶于水,易溶于有机溶剂,因此可用有机溶剂作为提取剂来提取芳香油。 11.胡萝卜素是橘黄色结晶,化学性质比较稳定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等有机溶剂。从胡萝卜中提取胡萝卜素,常用水不溶性有机溶剂作萃取剂。胡萝卜素的提取方法是萃取法。胡萝卜素的鉴定用纸层析法,在鉴定过程中需要用标准样品作对照。,-21-,网络梳理填一填,高考必背记一记,易混易错判一判,1.纯化菌种时,为了得到单菌落,常采用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法。( ) 2.检测土壤中细菌的总量实验操作中,确定对照组无菌后,选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数。( ) 3.醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产酸。(
14、) 4.酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖产生酒精。( ) 5.泡菜腌制利用了乳酸菌。( ) 6.在制作腐乳过程中,将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时,底层和近瓶口处需加大用盐量。( ),-22-,网络梳理填一填,高考必背记一记,易混易错判一判,7.薄荷油是挥发性物质,提取薄荷油时应选用干薄荷叶作原料,可采用水蒸气蒸馏法提取。( ) 8.用萃取法提取薄荷油时,采用的溶剂是酒精,原理是薄荷油易溶于有机溶剂酒精中。( ) 9.用萃取法提取胡萝卜素的主要步骤:干燥粉碎萃取浓缩过滤。( ) 10.提取的胡萝卜素可通过纸层析法进行鉴定,在鉴定过程中不需要设置对照。( ),-23-,考点1,考点2,考点3,考点1 微生
15、物的培养与利用 热考题点必练 题点1 考查微生物的培养 1.(2018江西新余期末质检,37)日前微博传言手机细菌比马桶多。如图,央视和北京卫视通过实验展示调查结果。回答下列相关问题。,-24-,考点1,考点2,考点3,(1)该实验需制备 (填“固体”或“液体”)培养基。在液体培养基中加入 可配制成固体培养基。 (2)据图,两电视台均采用 法接种,接种前需要采用 法对培养基进行灭菌。 (3)通过观察菌落的 , 可以初步鉴定手机屏幕和马桶按钮上的生物类群。两电视台的实验操作均正确且完全一致,但报道结果截然不同,你认为原因是: 。 (4)按图操作取样面积,实验员测定某手机屏幕的细菌数量,将10 mL菌悬液进行梯度稀释,分别取0.1 mL稀释倍数为100的样品液接种到三个培养基上,培养一段时间后,统计菌落数分别为98、100、102,则该手机屏幕的细菌数为 个/cm2。该实验对照组要取培养基涂布 进行培养。,-25-,考点1,考点2,考点3,答案: (1)液体 琼脂 (2)稀释涂布平板 高压蒸汽灭菌 (3)形状、大小、隆起程度和颜色等 手机的取样和马桶的取样都不相同 (4)4104 0.1 mL无菌水,-26-,考点1,考点2,考点3,解析: 据图分析,将手机上的细菌取样后制成了菌悬液,说明该实验需要准备液体培养基;题图显示两个电视台的接种方法都是稀释涂布平板法,央视报道手机屏幕的细菌
