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1、细胞中的 糖类和脂质,本节课学习目标,知识目标： 1.概述糖类的种类和作用； 2.举例说出脂质的种类和作用。 能力目标： 说明生物大分子以碳链为骨架。 情感目标： 通过糖类和脂质种类和功能的探讨，体验获得新知识的愉悦，感受生物学与生活的密切联系。,军训有同学晕倒了， 医务室的老师不慌不忙地给他们喝一杯,糖水,香油,牛奶,问题探讨,当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？,糖类是主要的能源物质,一、细胞中的糖类,1、糖类并不陌生，你能举例一些你所熟悉的糖类名称吗？ 2、这些糖类都是甜的吗？ 3、这些糖类都是同一类型的吗？,思考与讨论,1、糖类的组成元素是什么，为什么又
2、叫碳水化合物？ 2、糖类大概分为几类？ 3、每一类糖主要分布在哪里，他们各有什么功能？,1.元素组成： 2.种类： 3.概念、分布、功能,C、H、O H : O=2 : 1 单糖、二糖、多糖,一、细胞中的糖类,（一）单糖：,提供能量,动物细胞中,半乳糖,提供能量,植物细胞中,果糖,主要的能源物质,动植物细胞中都有,葡萄糖,六碳糖 (C6H12O6),组成DNA的成分,动植物细胞中都有,脱氧核糖(C5H10O4),组成RNA的成分,动植物细胞中都有,核糖(C5H10O5),五碳糖,单糖,功能,分布,种类,不能被水解的糖类,还原糖,（二）二糖:,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,甘蔗
3、、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能提供能量,由两分子单糖脱水缩合而成,还原糖,几种二糖的组成示意图,H2O,蔗糖水解？乳糖水解？,基本单位：,3、多糖:,葡萄糖,由多个单糖脱水缩合而成,植物通过光合作用产生淀粉， 作为植物体内的储能物质。,糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉细 胞中，是动物细胞的储能物质。,纤维素：在人体和动物体内很难被消化,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物细胞,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,储存能量,植物细胞壁的 主要成分,人和动物细胞内的储能物质,（三）多糖：,糖原,糖分类 按其归属分类 动植物细胞共有的糖： 动物细胞
4、特有的糖： 植物细胞特有的糖：,知识总结：,核糖、脱氧核糖、葡萄糖,糖原、乳糖、半乳糖,果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素,按功能分类 细胞生命活动的能源物质： 生物部分细胞中的储能物质： 参与生物细胞构成的物质：,葡萄糖、 果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖,淀粉、糖原（肝细胞，肌细胞）,核糖、脱氧核糖、纤维素,按是否有还原性分类,还原糖： 非还原糖：,葡萄糖、果糖、 麦芽糖、乳糖,核糖、脱氧核糖、 蔗糖、 淀粉、糖原、纤维素,思考1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静 脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖,如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？,why?,思考2：糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受 限制的并不
5、仅仅是甜味食品，米饭和馒头等 主食都需要定量摄取,why?,多糖、二糖和单糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,糖类吃多了会不会长胖呢？,学生阅读课文32-33页，思考以下问题： 组成脂质的化学元素主要是什么？ 常见的脂质有哪些？ 脂肪对细胞和生物体有何作用? 磷脂有何作用? 固醇类物质包括哪些?它们分别有什么作用?,二、细胞中的脂质,脂肪功能,细胞内良好的储能物质,资料一：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？,资料分析,为什么“瘦子怕碰，胖子怕热”？,很好的绝热体(保温) 如鲸，海豹等，皮
6、下有厚厚的脂肪起到保温作用。 缓冲和减压 如分布在内脏器官周围的脂肪，可以保护内脏器官。,Vit D,性激素,促进肠道对 Ca 和 P的吸收,促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,胆固醇,细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输,固醇,细胞膜和各种细胞器膜的重要成分,磷脂,储能,保温,缓冲和减压,不溶于水，溶于有机溶剂,C H O N P,脂肪,作用,溶解性,组成元素,分类,( ),过多摄入脂肪类食物又缺少运动，有可能导致肥胖，增加内脏器官特别是心脏的负担。,脂肪类食物的摄入应适度,联系生活,血液中的胆固醇过高,低密度脂蛋白积聚于血管壁,血管管腔变窄,组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作,粥状
7、动脉硬化,与生活的联系,小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？,晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。,三、生物大分子以碳链为骨架,1、你知道的生物大分子有哪些? 2、它们的基本组成单位分别什么? 3、什么是单体?什么是多聚体? 4、为什么碳是生命的核心元素？,多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子,多糖葡萄糖、 蛋白质氨基酸、 核酸核苷酸,单体：组成生物大分子的基本单位 多聚体:有许多单体连接而成,单体的基本骨架是碳链。,单体,多聚体,主要功能,葡萄糖,淀粉 糖原,脂肪,蛋白质,氨基酸,核酸,核苷酸,本节知识网络自主构建：,1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（ ） A、补充水分 B、提供各种营养 C、满足能量需要 D、稀释血液,2、谷物中含量丰富的多糖是（ ） A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原； C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。,C,C,巩固练习,3、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征（ ） A.都是细胞内储存能量的主要物质 B.都含有C、H、O、N4种元素 C.基本组成单位都是五碳糖 D.基本组成单位都是六碳糖,D,再见！,
