《饭馆的创业计划》由会员分享，可在线阅读，更多相关《饭馆的创业计划（29页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划饭馆的创业计划主题餐厅创业计划书物流1232班吴智目录一、项目介绍项目背景.2项目介绍.2餐厅概况.3餐厅管理.3服务宗旨.3二、市场分析市场介绍.4目标市场.5顾客需求.5三、竞争分析分析.5市场内竞争威胁.6四、市场营销服务质量.6推广.6营销计划.7产品策略.7各时期中营销策略.8五、财务分析资金使用基本情况.8收入预测情况.9销售和成本计划.92项目投资预计.10广西财经学院附近餐馆调查表.11六、风险分析行业风险.12经营风险.12财务风险.12七、风险对策.12主题餐厅创
2、业项目计划书一、项目介绍：1、项目背景在大学里令广大学生诟病的当属学校的食堂，食堂的伙食让众多的学生所不能接受，食堂饭菜的价格与外界相差无几，但是口味和营养却相去甚远，因此在大学附近开设餐馆饭店都是一个不错的选择，我们也可以发现学校旁边有着各种各样的饭馆，并且人来人往，生意红火。同时，我们也可以看到学校附近的餐厅条件简陋，用餐环境也不是很好，并且在学校附近的餐馆用餐几乎是为了吃饭而吃饭，众多餐厅都没有蕴含着自己的文化。同学们需要聚餐的时候总是为要到哪个环境舒适的地方而发愁，主题餐厅就是一个很好的选择，很多大学附近都没有主题餐厅，开设一家具有文化内涵的主题餐厅能够为学生聚会用餐提供方便，还能给学
3、生提供文化上的享受。我们也发现学校附近的娱乐场所除了网吧就是台球城或者歌吧，若是能够在主题餐厅中融入酒吧对消费者更具有吸引力，也能提高主题餐厅的营业额。餐厅内开设酒吧日，能够为学校的晚会或者社团开办晚会提供场所，也能够让学生在课余时间多一个娱乐的去处和交流的平台。2、项目介绍在饮食文化博大精深的中国，流行吃什么总会像风一样刮过，私家菜馆，特色菜馆已不再具有吸引力。人们在吃饭的同时更注重的是餐厅文化带来的享受。流行的主题餐厅以其另类、怪异的特点吸引着众人的眼球。作为主题餐厅，应该运用各种手段来凸显所表现的主题，建筑设计与内部装饰这方面是其中的重要组成部分，因为客人就是通过对餐厅的环境装饰这方面来
4、认识其倡导的主题文化的，而进入主题餐厅所得到的特别享受，更多的来自于餐厅的美妙环境。餐厅经营主要分为四部分：第一：简餐，我们的调查分析，在校外就餐的同学以简餐为首选，我们会在午餐和晚餐时间为同学提供简餐，美味的简餐加上优美的环境和实惠的价格定然能够吸引同学用餐。第二：聚餐，主题餐厅包含着学校的元素，能够吸引广大学生前来聚餐。在主题餐厅内3设有包间，每个包间可以容纳十五人左右，大堂的餐桌可以拼凑，大堂有一百平米可以容纳大型的聚餐。美味的菜肴，舒适的环境和厚重的文化内涵是学生聚餐的首选。第三：酒吧，主题餐厅设有酒吧日。主题餐厅设有点歌台，大堂还设有小舞台，在酒吧日的时候同学可以尽情狂欢，一百多平米
5、的大堂可以让参与酒吧日的同学跳舞，唱歌。第四：晚会和活动。餐厅利用宣传和公共关系，为个院系的晚会免费提供场地，与学校的美食协会或者膳食中心合作举办美食节和厨艺大赛。主题餐厅会购置多套厨房设备可以提供给这些活动使用。3、餐厅概况餐厅位于南宁西乡塘区罗文市场，餐厅总面积为200平方米，环境舒适简单，并具有浓厚的大学文化主题气息。餐桌共有40桌，其中小个间的有8桌。而大餐桌为小餐桌拼接餐厅，有10-12桌。餐厅提供的服务包括：简餐，聚餐，和休闲酒吧特色服务：大学文化下的主题氛围，期间包括社团活动，情侣组合，酒吧休闲等特色服务。4、餐厅管理主题餐厅的管理分为四部分：第一：主题餐厅的管理层，主题餐厅预算
6、投资数额对于学生来说巨大，所以会采取集资的方式。每一个投资人都可以是主题餐厅的直接参与者，负责主题餐厅的日常管理。主要采取轮班制，由投资者共同协商如何分工合作，投资人采取的分工需要注意的是必须能够使主题餐厅高效运行。第二：餐厅工作人员，餐厅的工作人员主要有厨师，服务员和前台。我们要求工作人员具有良好的工作素养，能够具有亲和力，热情服务消费者。聘请有经验并且厨艺高超的厨师。第三：财务管理，餐厅制定合理的财务管理制度，在财务上能够让投资参与者放心，能够符合税务机关的要求。负责财务的应该接受所有投资者和税务机关的共同监督。5、服务宗旨不仅让顾客享受美食，还享受环境，更让顾客享受文化，让餐厅成为你的家
7、。坚持把顾客的需求，感受放在餐厅努力的方向。二、市场分析1，市场介绍南宁的大学城在建立的短短几年里，已经在学校设施，学校学生入住上基本完成。面对大学城里的二十多万的在校大学生，大学城里的商业程度却一直不高。4就于广西财经学院相思湖校区而言，学校于12年入驻大学城，校内设施在几年的发展后相对慢慢地完善。在校学生人数已经达到1万以上。大学生是一群相对活跃的群体，但反观学校周围的商业化还是处于非常简陋的程度，大部分店都是临时搭建和民房改造的。根据我们实地调查并对每个餐馆的环境评分可以看出大部分餐馆的环境都不是十分理想。而在另一份对在校大学生的问访中，有80%的学生对餐馆环境持不满意的态度。在我们对学
8、校周边的餐馆价格的调查中，简餐的价格集中在79元中，大部分学生对这个价格可以接受。在学校周围的近30加餐馆中，有7家小吃，5家简餐，其余的都为提供小炒类的聚餐饭店，都没有其特色或是针对大学生的消费喜好定制的服务。其大部分的经营者都是以最简单的方式去经营，在我们的调查中可以发现，只有5加餐馆有做过广告。但是其广告方式也只用小传单进行宣传，都没有针对性地进行有效的广告宣传。大部分经营者在面对大学生这个巨大而活跃的消费群体采用了被动式的经营方式。2、目标市场：广西财经学院相思湖校区以及大学路周边的一系列高校等几万名在校大学生:A简餐B情侣餐C社团聚餐D其他(类似老乡欢送，同学生日，3、顾客需求在我们
9、对学生的问访中我们可以清楚的看到学生对吃饭聚餐问题的需求：a相对实惠的价格b舒适的环境三、竞争分析1、swot分析优势：a舒适卫生的就餐环境，与众不同的文化内涵。b以大学文化为主题，顾客对餐厅的归属感c优质专业的服务，一直以顾客至上的原则服务劣势：a大学生创业经验有限，管理和经营方面处在不足b餐厅新开业，尚未建立起一个较好的市场形象，也没有稳定的消费客源。机会：a学校周围的还没有开发b许多大学生对现有的餐饮条件不满意c学生消费水平不是很高，喜欢寻找高档低价的餐厅。5创业计划书日新月异餐馆专业：营销*班创业计划书目录1项目背景.12市场机会.1环境分析.1宏观环境分析.1市场环境分析.2竞争分析.3优势.3劣势.
