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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划食品电商,报告食行业电子商务调研报告目录1.电子商务食品业的发展现状定位特点和优势发展空间巨大电商与传统产业融合对其产生的影响2.电子商务食品业的发展简介发展开端转折扩大与发展3.电子商务食品业的调查调查一：易果网调查二：一号生鲜调查三：沱沱公社调查四：菜管家失败与成功的案例近年的调查数据移动网络的崛起对其的影响4.电子商务食品业的总结意义不足与缺陷地位分析总结5.电子商务食品业的建议食品电子商务如何选品电子商务的物流之困食品电商运营两大重点：降低成本，提高利润传统的消费习惯与电商消
2、费习惯不同较高的品牌推广费用食品特殊性对仓储物流的高要求传统渠道区域化特性要明显发扬食品电商的核心竞争力“安全、优质、低价”精细化的会员营销冷链的软硬兼备6.食品业生鲜电商XX年行业供需及市场展望居民消费需求升级食品安全等政策将拉动中国生鲜电商行业的发展我国互联网企业积极备战我国物流和相关设备建设日趋完善1.电子商务食品业的发展现状定位：在互联网世界，目前涉及电子商务的征战硝烟密布，电子商务的营销模式正在迅速的想各个行业扩散，然而在作为与国民胜过息息相关的食品行业，已经主句建立起了具有一定规模的电子商务网站，在网上购买食品也成为了大众消费的一种时尚和潮流。食品行业从事电子商务的运营方式，目前主
3、要有B2B、B2C、C2C三种模式，互联网时代的到来为大型食品企业和中小型食品企业在不同程度上都带来了新的商机。特点和优势同时，餐饮业本身还有比其他行业更适合发展电子商务的特点，因为电子商务从本质上来说是服务经济，而论起服务经济，没有那个行业比其更加精通，因此，利润的主要来源将不再是产品，而是为产品提供的服务，产品变成了分销机构为食品企业和下游客户提供服务的平台及载体。厂商合作的形式也将转变为：网络共享、信息共享、流程优化、共同的成本控制、管理培训等。而且，电子商务是一种柔性化定制、个性化服务的生产方式，餐饮业也同样是个性化、多样化的服务体系，也就是经济学意义上具有同构性。因此，食品企业在这一
4、模式中会获得巨大的利益，其对销售渠道的有效控制和对物流环节的管理在“分销机构服务商”的概念和模式转变中将得到真正地实现。这种合作关系是一种双赢的管理模式，分销机构从中不仅可以实现销售额、毛利的增加，仓储费用、存货量的减少，同时还可得到更多的无形利益，如提高批发商的信誉，改善上下游企业的关系。而且，成本的节约使得批发商与零售企业之间的交易价格也随之降低，使消费者可以得到更多的实惠，也为整条渠道在竞争中赢的了更多的市场份额。发展空间巨大近几年我国食品业电子商务得到了很大的发展，但，在近现代，随着时代的发展，可利用的土地资源不断减少，人口继续增加，城市化进程加速，收入的显著提高使市场需求迅速扩张，这
5、都要求粮食、食品行业的发展更加产业化、商品化和市场化。这些基数巨大且快速增长的市场交易量创造了一个天然的空间来推行电子商务。中国的电子商务正面临着前所未有的蓬勃发展，包括食品行业在内的各个领域都已经充分认识到电子商务所带来的巨大商机。各行业在受益于电子商务所带来的众多机会的同时，也遭遇了来自国内外的更多的挑战及威胁。根据上述分析可以看出，食品行业的电子商务网站可以从行业价值链的各个环节提高网站的质量。值得注意的是，食品行业电子商务网站在食品行业专业进出口方面还远没有饱和，具有巨大的发展空间，有待进一步开发创新。在食品电商行业高速发展的同时，因为网络食品交易的网络性和无店铺的经营方式等特点，品质
6、、监管和责任承担都比一般的食品销售模式要复杂，加之目前对食品电商行业的监管法律非常少，已经难以适应日新月异的网络食品交易现实，网购食品也面临着食品质量安全缺乏保障以及消费者维权成本过高等问题。为了保证食品电商行业的良性健康发展，就需要政府、行业监管部门、食品电商运营商多渠道、多角度的解决影响食品电商行业发展的不利因素。电商与传统产业融合对其的影响电子商务与传统产业融合发展。传统零售商向互联网转型步伐明显加快，O2O模式从网上团购延伸到家居、餐饮、文化休闲众多领域，大批产业集群转型上网，形成“线上产业带”。近几年来,随着互联网技术的高速发展,电子商务不仅仅局限为B2B模式，,更多的企业为了实现节
7、约成本、减少流通环节从而直接打造面向消费者的交易平台,即B2C交易模式;此时,与之相对应的消费者与企业之间的电子商务C2B交易模式也随即应用起来,它是通过汇聚具有相似或相同需求的消费者,形成一个特殊群体,经过集体议价,以达到消费者购买数量越多,价格相对越低的目的;另外,还有消费者与消费者之间的电子商务C2C模式、企业、中间监管与消费者之间的电子商务BMC模式、企业与政府之间的电子商务模式B2G。2.电子商务食品业的发展简介电商食品是指用电子商务的手段在互联网上直接销售食用类产品，如新鲜果蔬、生鲜肉类等。食品电商随着电子商务的发展大趋势而发展。发展开端XX年被视为食品电商发展的元年。XX年，易果
8、网成立，XX年，出现了专注做有机食品的和乐康及沱沱工社，这几个企业开始都是做小众市场。在这期间，国内频发食品安全事件，导致很多消费者产生了对品质高、安全性高食材的需求，这使得很多企业看到了这个巨大市场，在XX年-XX年之间，涌现了一大批食品电商。过多的商家进入这个行业，也导致了行业泡沫的产生，当时的市场需求并没有那么大，而食品电商的模式也是原封不动的COPY了普通电商的模式，最终很多企业倒闭。这个阶段的结束，以XX年初的北京“优菜网”寻求转让及上海“天鲜配”被转卖为标志，需要说明的是这两家都是做有机和绿色蔬菜的电商，要知道在国内找这样的食品在之前有多难。转折食品电商的转折，也是从XX年底开始。
9、当时刚成立一年的食品电商“本来生活”凭“褚橙进京”的事件营销一炮走红，随后有又在XX年春挑起了“京城荔枝大战”，此时开始食品电商再度引起人们热议。这期间，社会化媒体及移动互联网的发展也让食品电商们有了更多模式的探索，第二阶段明XX年休闲食品电商行业分析报告XX年12月目录一、休闲食品行业规模大、发展快，消费者需求值得挖掘.41、中国休闲食品行业体量达7000亿规模，消费者新需求有望扩展市场空间.42、亚太消费者特点：注重健康，早餐替代.6各地区零食偏好不同，亚太消费者更注重健康.6亚太地区生活节奏快，早餐替代需求强烈.6二、食品电商发展空间巨大，休闲食品具备互联网基因.71、电商快速发展，移动
10、端成为主流.72、食品电商在总体网络零售占比不足2%，提升空间大.83、休闲食品具备互联网基因.8三、电商休闲食品消费群体研究：女性化、年轻化、白领化.91、女性消费者是绝对购买主力.92、80后、90后为零食网购主力.103、白领为零食电商消费的主要人群.10四、案例分析：坚果三巨头狂飙突进的真相.111、产品力是核心：健康化、安全化与创新化.122、品牌文化打造，服务体验提升.143、营销手法：事件营销+精选代言人.15五、他山之石：从英国最大线上食品零售商Ocado看中国零食电商前进之路.171、高效的供应链.182、持续改进的用户体验.193、技术创新不断提高效率.204、注重线上线下的资源整合.21中国休闲食品行业体量达7000亿规模，消费者新需求有望扩展市场空间。XX年，中国休闲食品市场规模达到7050亿，近五年复合增长率达到24%，远超世界平均水平。消费者购买零食的目的愈发多元化，餐间解饿、补充营养、代替正餐等正在取代传统的好吃和愉悦感。对比不同地区，亚太消费者生活节奏快、压力大，对健康零食的需求更强烈，用零食替代早餐的比例也远超欧洲消费者。我们认为营养、健康、便于携带的零食有望作为快餐的替代品，获取更大的市场成长空间。休闲食品具备互联网基因，消费群体女性化、年轻化、
