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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划顿鹅的材料三味炖大鹅的制作材料：?主料：鹅肉500克辅料：土豆300克,辣椒(红、尖、干)100克,油菜心150克,?调料：盐5克,味精4克,酱油5克,花椒10克,大葱5克,姜4克,猪油25克,白砂糖3克教您三味炖大鹅怎么做，如何做三味炖大鹅才好吃：1.将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出；2.土豆去皮切成滚刀块；3.花椒放碗内加水泡制出花椒水备用；4.尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块；5.油菜心洗净；6.将锅内放入猪油，烧至八成熟，放入鹅肉块煸至淡黄色，添入高汤，加酱油
2、、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片，大火烧沸；7.用小火炖1个小时，放入土豆块炖至软烂，再加上油菜心、尖辣椒块、味精，再炖片刻即可。大鹅炖土豆的家常做法.1、先把鹅洗净,垛成块,大小随你便.然后用开水过一下水,待用.2、材料：土豆切块，生姜切丝、五香八角、葱切成条、黄酒或啤酒。3、做法：锅烧热,放油，将生姜、五香、葱放入锅内爆香，然后放入鹅块炒一炒，再放入黄酒或啤酒，再放将油和糖，糖要多放一点，放黄酒或啤酒烧开，然后用中火烧大概半小时，中间要注意锅里的水，不要烧干。放入土豆块，在炖半小时，最后用大火收汁，放盐放鸡精，注意，盐不要多放，你也可以尝一尝，最后上面撒一点葱或大蒜都可大鹅炖酸菜大鹅炖酸菜
3、(DaEZuoSuanCai):配料:鹅酸菜香菜蒜盐猪油鸡精高汤食用油花椒大料酱油操作:1将蒜切片酸菜切丝香菜切段；2鹅洗净切成块用沸水焯一下后捞出待用；3坐锅点火倒油油热后倒入鹅块翻炒加入辣椒花椒大料盐鸡精酱油炒熟；4坐锅点火倒入猪油油热后放入蒜片炒出香味倒入酸菜丝加入盐酱油鸡精翻炒倒入鹅肉再加少许盐高汤炖10分钟出锅装盘撒上香菜即可营养价值:鹅肉-鹅肉受到人们喜爱因为鹅肉营养价值高据分析其蛋白质含量为223比牛肉羊肉都高很多.所有鹅肉菜谱:白菜-白菜性平微寒味甘每100克大白菜中含钙41毫克磷37毫克铁毫克及粗纤维胡萝卜素少.所有白菜菜谱:香菜-香菜中含有许多挥发油其特殊香气挥发油散发出来
4、它祛除肉类腥膻味因此一些菜.所有香菜菜谱:所属菜系:东北菜-东北菜包括辽宁黑龙江和吉林三省菜肴它亦我国历史悠久富有特色地方风味菜肴自古.所有东北菜:三味炖大鹅喜欢吃三味炖大鹅，但是因为比较懒惰所以通常老妈子下厨，嘻嘻今天忽然想要来个美食DIY，那么就做三味炖大鹅吧网络上查找如何做三味炖大鹅的做法，菜谱多到让人头晕目眩，只好用比较流行的方法进行“海选”啦！嗯下面就是比较简单的三味炖大鹅做法啦，即便如此，还是很好吃哦总之好吃就对了呵呵当然，三味炖大鹅怎么做才好吃，得根据个人口味来改进一下喽，加油！菜系及功效：家常菜谱延缓衰老食谱消化不良食谱滋阴食谱健脾开胃食谱口味：咸鲜味工艺：炖三味炖大鹅的制作材
5、料：主料：鹅肉500克辅料：土豆300克,辣椒(红,尖,干)100克,油菜心150克调料：盐5克,味精4克,酱油5克,花椒10克,大葱5克,姜4克,猪油25克,白砂糖3克教您三味炖大鹅怎么做，如何做三味炖大鹅1.将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出；2.土豆去皮切成滚刀块；3.花椒放碗内加水泡制出花椒水备用；4.尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块；5.油菜心洗净；6.将锅内放入猪油，烧至八成熟，放入鹅肉块煸至淡黄色，添入高汤，加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片，大火烧沸；7.用小火炖1个小时，放入土豆块炖至软烂，再加上油菜心、尖辣椒块、味精，再炖片刻即可。农家五味鹅制作原料：草棚
6、鹅1只，靓芋头500克调味料：盐，味，柱侯酱，糖，姜葱20克，清水500克制作过程：1.将芋头去皮洗净，切成日字粗条，蒸熟后待用。2.将草棚鹅洗净，用姜葱起锅，放入酱料、清水待滚后放入草棚鹅，慢火煮至45分钟取出；3.用碗将蒸熟后的芋头垫底，上面放上斩好的鹅件，淋上原汁、造型上枱。口味：香浓味纯醋熘鹅块制作原料：鹅肉600克，竹笋150克，淀粉(玉米)25克调味料：黄酒15克，酱油40克，盐2克，醋75克，味精1克，大葱5克，猪油75克各适量制作过程：1.将鹅肉切成长3厘米、宽2厘米的长方块；2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；3.大葱切段；4.竹笋放开水锅内煮熟后切成滚刀块；5.用碗1个，放
7、入湿淀粉、味精、醋、葱段，一起搅拌成芡汁待用。6.炒锅置旺火上烧热，下熟猪油，放入葱段、爆至有香味；7.把鹅块、笋块同时下锅，用炒勺翻炒一下，加黄酒、盐、酱油、醋和肉清汤；8.烧沸后淋入芡汁勾芡，淋上熟猪油，将炒锅颠翻几下，使芡汁沾匀鹅块，烧至起泡时起锅即成。【为吃网评价】：此菜鹅肉鲜香、微酸。烧鹅做法原料：仔鹅1只姜末10克蒜茸20克葱末30克精盐10克白糖30克料酒30克玫瑰露酒20克味精10克五香粉5克二汤、蜂蜜、白醋、枧水各适量酸梅酱味碟4个E5制法：|(qo1仔鹅宰杀后治净，从肛门处开口掏出内脏，斩去鹅掌及翅尖，用清水将鹅的腹腔冲洗干净。2用姜末、蒜茸、葱末、精盐、白糖、料酒、玫瑰露
8、酒、味精、五香粉加适量二汤调匀，制成味汁；另将蜂蜜、白醋、枧水调匀，制成脆皮水。F)k)g63将味汁从肛门开口处灌入鹅的腹腔，再用针线将开口缝住，使味汁不致漏出。u&4将鹅头部向上，接着把气枪的气嘴从鹅颈杀口处伸入颈腔，再用左手将颈部和气嘴一起握住，然后右手按压气枪，将空气慢慢打入鹅体皮下脂肪与结缔组织之间，使之胀满。5取出气嘴，用手将鹅的颈部握住，随后把鹅体放入沸水锅(转载于:写论文网:顿鹅的材料)中烫约半分钟，再用冷水浇淋鹅的表皮，使之降温稍凉，然后把脆皮水均匀地刷在鹅的表皮上，完成后即把鹅挂在阴凉通风处晾干。6将晾干的鹅挂入烤炉中，用果木木炭烧中火慢烤，烤至鹅肉熟透时，改用大火将鹅的表皮
9、烤至酥脆，取出，先倒出鹅腹内的卤汁，将鹅斩件装盘，再淋上卤汁，随酸梅酱味碟上桌蘸食即可。rt(操作要领：41应选用鹅龄为90天左右、体重为3500克左右的肥嫩仔鹅，且鹅体表面须无瘀血及伤痕。*2调制味汁时加多少二汤，应当视鹅的腹腔大小而定。一般以味汁灌至腹腔灌至13为度。汤汁灌好后，还需将鹅体平放一段时间，以使汤汁均匀地浸渍腹腔。x.:3打气以打至八成满为宜，不宜打得过满。且打气后不可用手拿鹅的胸脯等部位，以免留下凹痕。u4刷脆皮水时要刷得均匀，否则鹅烤出来后表皮色泽不一致。g5挂入炉中烤制时，一定要掌握好火候，且要将鹅在炉中转动几次亦可使用自动转炉，使之受热均匀。$tJ6为了让鹅的表皮光滑油
10、亮，也可在烤制过程中，在鹅的表皮刷几次香油。回答人的补充XX-06-1622:02潮汕卤鹅主料：狮头鹅1只6000克，上酱油750克，肥猪肉250克，精盐100克，冰糖50克，白酒50克，味精15克，川椒10克，桂皮10克，丁香5克，南姜150克，芫荽头50克，香茅50克，八角10克，甘草10克，色油10克，大蒜50克，清水约5公斤。做法：1、把光鹅开腹取出内脏，洗净晾干，用精盐100克抹在鹅身内外，并用竹筷一段挺在腹腔内。2、将川椒粒下炒鼎炒香盛起，与八角、桂皮、甘草、丁香同放在卫生纱布中包扎成球，放进卤水盆里，加入酱油、色油、冰糖、南姜、香茅、白酒，并把肥猪肉用刀切开成块放下，再加入清水，
11、以中火把卤水烧沸；将大蒜、芫荽头、南姜放入光鹅腹内，再把鹅放入卤水盆里，大约煮1小时30分钟并注意把鹅身翻转数次，使其入味，然后捞起放晾待用。3、把熟卤鹅放在砧板上切成厚片，淋上卤汁，使之湿润即成。上席时跟上蒜头醋2碟。特点：潮汕特产的狮头鹅，肉质肥美，卤鹅是地方风味食品，香滑入味，肥而不腻。星库鲁库回答采纳率:%XX-06-1621:58香芋卤鹅主料：光鹅一只重3又1/2斤(约公斤)，荔浦芋1斤(约640克)，芫荽2棵，干葱头5粒，干葱蓉1茶匙，姜片适量。配料：腌料：姜汁2茶匙，酒1茶匙，老抽2汤匙，胡椒粉少许。卤水料：八角3粒，花椒、小茴各1茶匙，桂皮5片，草果3粒(拍碎)，陈皮1/4个，
12、生抽1汤匙，片糖1块，清水8杯。芡汁杯：生粉1茶匙，卤鹅汁1汤匙，清水3汤匙。做法：1、鹅洗净，用腌料涂匀腌2小时以上。2、烧油3汤匙，爆香干葱肉、姜片，下卤水料，待滚放入鹅，慢火卤45分钟，熄火焗5分钟，再调慢火，这样重复2次。熟后取出待凉，斩件。3、荔芋去皮切件，用干葱蓉略爆，加入半杯卤鹅汁和1杯清水，慢火炆至软滑，下鹅件和适量鹅汁，下芡汁，待滚供食。备注：卤鹅时，熄火上盖焗片刻，目的是要鹅肉更易入味。-香麻鹅肉的做法用料：鹅肉、白芝麻、鸡蛋、生姜、葱段、绍酒、干淀粉、精盐、花生油。做法：将鹅肉片片成长约4厘米，宽3厘米的肉片，用姜片，葱段，精盐腌好。煎炸前将腌好的鹅肉片去掉姜片，葱段，加
13、入鸡蛋和干淀粉拌匀，然后每片鹅肉沾上白芝麻。锅里放花生油，滩开来后，把油倒回油缸，再将鹅肉逐片排放在锅中，用中火煎至金黄色，边煎边加油，两面煎熟后倒漏勺中空去油。上盘，就可以吃喽.(同样的方法,可以煎鸡肉,鸭肉噢.)回答人的补充XX-06-1622:02烟熏板鹅制坯选取体重3kg4kg的鹅，宰杀后煺毛、洗净，然后剖开腹部，除去内脏，剔除翅尖和脚，保留头部。沿胸骨突起至泄殖腔对半剖开，用力压平，制成板鹅坯。腌制每只鹅用盐200g300g，将盐内加少许花椒，在铁锅内用文火炒热。将鹅坯背朝下平放在桌上，用2/3的热盐反复揉搓胸、腹腔、翅、腿、颈等部位，余下的1/3热盐可揉搓背部。将用热盐揉搓后的鹅坯
14、背部向下放在腌制缸内，逐个堆码。1只缸约放40只50只，将未用完的盐撒于鹅坯四周，顶部用大石块压上。经1周取出沥干水分，用竹片或树枝十字交叉，撑开胸腹部。烟熏将腌制好的鹅坯平放在熏烟室的架上或头向下倒佳在架钩上，下用锯木屑和少量松、柏树皮暗火烟熏4h6h，中途可翻动1次2次。2.广东烧鹅制坯选取体重2kg3kg的肥嫩仔鹅，宰杀后煺毛、西净、腹部开膛除去内脏，切除双翅和脚，沥干水分。加料向腹腔内均匀涂抹1汤匙五香盐粉和2汤匙酱料，用竹针将开膛处缝合，70的热水中烫洗鹅坯。随后取出，向鹅坯体表均匀抹糖稀液，挂于通风处晾干。调料配制按每1kg鹅坯配料。五香盐粉：精盐4kg、五香粉400g，充分混合均匀即成。酱料：酱kg、蒜泥与麻油各200g、盐许少，搅拌成酱，再加入白糖400g、白酒100g、葱花200g、生姜末200g、芝麻酱200g，充分混匀。糖稀液：市售糖200g，加1kg凉开水，搅拌均匀。烤制用一特制的烤炉或烤箱，将晾干的鹅坯送入其中，先用微火烤20min左右，待鹅身基本无水汽后，用大火继续烤制，并不停翻动直至烤熟，最后将鹅胸部转向火口继续烤制约25min，即可出炉。烤鹅出炉后，为了增加光泽和味学习材料白鹅姓名一、我会选择正确的读音画上横线看守侍候净角步调供养倘若二、我会把词语补充完整左
