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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划重庆小面商业计划书重庆理工大学应用技术学院市场营销策划课程设计报告题目：重庆特色小面营销策划方案小组名称：小组成员：指导教师：成绩：学号：学号：学号：目录摘要.11、背景分析和策划目的.1面食行业背景分析11.2策划目的.22、重庆特色小面的当前营销环境分析.2SWOT分析.2机会分析.2威胁分析.3优势分析.3劣势分析.33、重庆小面市场细分、目标市场确定以及市场定位.4市场细分4细分市场的重要性据一些资料分析.4顾客对餐饮的需求及差异性?.4市场定位.5目标市场确定.54.重庆麻
2、辣特色小面的营销组合策略6产品策划.6价格策略6渠道策略6促销策划65、重庆特色小面发展战略.7发展目标.7发展策略.把产品区域化，并推出新产品?.?.7通过评选“50强小面”和“十强小面”增加面店的知名度.7行业协会、制定行业标准.8提高准入门槛、划分服务等级.8加强政府引导、扶持龙头企业.8服务人员统一化培训管理.86、结束语.8参考文献.9重庆特色小面营销策划方案高消费时代重庆麻辣小面千军大突围摘要：在重庆，绝大多数有些名头的面摊都出境相似，地方难找并且摊位极其简陋：一张棚、一副灶、一口锅、几只碗、几盅佐料而已。简陋的环境、长长的人龙之后，那些城市待业者和进城农民用他们的悟性和手感，烹制
3、出一道道美食传奇。重庆人早已习惯了面摊的偏僻、简陋和嘈杂，它们甚至已经成为构成重庆小面文化的元素之一。但无论如何偏僻、简陋和嘈杂，小面摊仍是一个展示重庆形象的窗口，一张栖身于犄角旮旯的城市名片。出身草根的重庆火锅，如今早已是名满中国，蜚声海外；而同样出身贫贱的重庆小面，却依然在以其草根性为卖点。偌大的重庆小面行业甚至连一个行业自律组织也没有。一盘散沙的重庆小面行业，基本只能依靠摊主的眼光单打独斗、摸索发展。这样的状况，让重庆小面很难逃出“小”的局面。擦亮重庆小面这张旮旯中的城市名片，需要努力的不仅是政府，还有每一个重庆人。希望有一天，我们不再习惯重庆小面的偏僻、简陋和嘈杂。希望重庆小面能和重庆
4、火锅一样，登堂入室，誉享百年。关键词：重庆小面美食传奇规模效应小面馆行业准则1背景分析和策划目的面食行业背景分析近几年我国面条行业发展速度较快，受益于面条行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大，面条行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好。虽然受金融危机影响使得面条行业近两年发展速度略有减缓，但随着我国国民经济的快速发展以及国际金融危机的逐渐消退，我国面条行业重新迎来良好的发展机遇。进入XX年我国面条行业面临新的发展形势，由于新进入企业不断增多，上游原材料价格持续上涨，导致行业利润降低，因此我国面条行业市场竞争也日趋激烈。面对这一现状，面条行业业内企业要积极应对，注重培养创新能力，不断提
5、高自身生产技术，加强企业竞争优势，于此同时面条行业内企业还应全面把握该行业的市场运行态势，不断学习该行业最新生产技术，了解该行业国家政策法规走向，掌握同行业竞争对手的发展动态，只有如此才能使企业充分了解该行业的发展动态及自身在行业中所处地位，并制定正确的发展策略以使企业在残酷的市场竞争中取得领先优势。小面，重庆最普遍的一种面食，以其味美价廉深受重庆人喜爱。犹如河南的馒头、兰州的拉面、新疆的馕一样，小面早已成为重庆市民日常生活不可分割的一部分。它在重庆人心目中的地位，绝不亚于蜚声海外的重庆火锅；而它的价格，也已成为衡量重庆大众消费指数的一个重要参照物和晴雨表。不过，当重庆火锅摆脱草根身份，开始在
6、全国遍地开花，登临大雅之堂之时，重庆小面却在物价、房价、人力成本上涨等多种因素的夹击之下，四面楚歌。XX年，在CPI一再创出历史新高的背景下，重庆小面的命运沉浮，超越了外地人眼中仅仅是一种“街头快餐”的形象，突然成了街谈巷议的话题。策划目的通过深入调查分析，找准目标顾客，形成对重庆小面市场定位以及市场战略扩张策略：判断该产品所在的细分市场，对重庆麻辣特色小面总体市场的需求总量和市场容量及前景做出判断；明确重庆小面目标市场，对目标市场的用户、用途、产品特征、价位、用户需求及偏好进行分析；明确其主要竞争对手，了解竞争对手的市场定位，产品特征、产品市场定价、营销模式、营销网络、营销手段等，并对竞争对
7、手进行深入研究分析；提出重庆小面市场定位及市场进入策略，对投入资金和配合要求提出可行性建议。2、重庆特色小面的当前营销环境分析SWOT分析机会分析重庆人多有重庆小面情结，重庆小面已经成了重庆人日常生活非常重要的一部分。重庆小面文化和重庆火锅一样富有代表性，大街小巷都能看到它的影子，俨然成为重庆的一大特色。同时，重庆小面还具有其他相关优势：重庆小面在全国范围内拥有广阔的消费市场重庆小面的低成本和易学操作，可以吸收众多的加盟商在国内餐饮业较落后时，可以以全新的连锁理念抢占国内传统面食的市场威胁分析对于重庆小面来说，在整个面食行业中，依旧有很多强有力的竞争者。诸如：兰州拉面朝鲜冷面、加州牛肉面等等。
8、洋快餐的挑战，西式快餐的本土化和中式化消费者健康意识的加强，对重庆小面的食品安全和营养提出了更高的要求同类其他面食产品的强烈冲击重庆小面产品结构的单一性优势分析重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，美女在这个时候也从不顾及自己的熟女形象，吃着那是个香哦，西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽，面摊前，男女老少。有白领，有棒棒，有小学生，等等，形形色色的人聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面。重庆小面的进入门槛低，易于普及市场重庆小面拥有独特的配方，拥有很有特色的菜品由于重庆小面的投入不大
9、，加盟门槛并不高，这样有利于吸引商家加盟根据重庆小面的特性，其对于店面租金、人员工资等运营成本相对较低，因此，加盟店的利润率有了一定的保证重庆小面极具重庆特色，拥有较强发展的品牌基础劣势分析不同于火锅，重庆小面发展良莠不齐，大部分面店过于简陋，缺少现代化的流通方面馆3年战略目标规划为了实现双方合作之后的小面馆的有序快速发展，特制订三年内三步走战略规划预稿如下:阶段一：面馆精品单店打造阶段；阶段二：面馆品牌连锁化运营阶段；阶段三：北京区域扩张阶段-资本化运作阶段阶段目标细化第一阶段目标1.单店的产品设计规划-招徕产品核心产品增值产品未来产品-最终依据打造完成比较优势的产品体系2.服务体系打造-统
10、一着装行为规范服务意识3.店面形象，装修风格的改善，店内消费环境-视觉，嗅觉，感觉等方面的提升4.店面管理体系的建立店长负责制日常营业数据收集店面人员管理5.营销活动策划全面提升店面的营业流水数据的同时也大幅增加客户粘性。大众点评，百度外卖，饿了么外卖平台，餐饮O2O等平台合作，微信公众号，APP移动端等手段6.选址规划赢在地段，商圈评估建立一套科学的选址模型7.装修开业体系建立店面装修风格第二阶段目标1.重点发展完善餐饮管理公司各个职能-运营部，财务部，物流部，市场拓展部，中央厨房部，人事部2.公司各项规章制度的进一步系统完善，做到所有部门的工作做到有章可依。例如;营运部-门店规章管理制度;
11、人事部-人员招聘，人员培训，薪酬福利，绩效考核等;中央厨房-现有店面产品管理制度，原材料采购管理制度，新产品调研开发流程等。3.进一步在前面店面发展基础上改善企业的识别系统，努力打造品牌。4.企业文化建立第三阶段此阶段主要应用资本手段搭理拓展门店数量，储备企业后期全国拓展资金，实现小面馆的全国范围内野蛮式增长。股权众筹平台按照众筹平台的相关规则，准备平台所需资质材料要求，达到利用资金杠杆作用成功上线融资新开分店目的。招商加盟-快速占领市场，提升品牌影响力。新三板上市-启动新三板挂牌计划重庆理工大学应用技术学院市场营销策划课程设计报告题目：重庆特色小面营销策划方案小组名称：小组成员：指导教师：成绩：学号：学号：学号：目录摘要?.11、背景分析和策划目的?.1面食行业背景分析?11.2策划目的?.
