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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划酒店管理论文总结酒店管理论文1总结为了更好适应高职学院培养实用性人才这一目标要求,促进学生综合应用酒店管理等相关理论知识去分析、解决实践问题能力的提高,从XX级开始,酒店管理教研室配合系里,注重加强酒店管理专业教学实践环节,教研室与系里对学生进行学年集中实习(实训)作了统一计划,安排学生到社会各个企业顶岗实习,也有部分学生自己找实习单位.这对于提高学生的教学质量,培养应用型人才具有重大的现实意义.现将XX届酒店管理专业学生顶岗实习情况作以总结:一、实习概况:1、实习时间XX年8月22
2、日XX年6月30日2.实习地点以沈阳市内各大饭店为主,也有的到市内旅行社实习的.3.实习内容实习内容:一本专业所学内容为主.4.实习人数实习学生:XX届四个毕业班的128名学生全部参加了实习.系学生办、辅导员等人跟踪学生实习情况.5.实习形式根据学院教务处的要求,采取集中实习和分散实习两种形式.分散实习学生自己联系实习单位,并与实习单位签订协议.集中实习学生的实习单位由系里联系.实习单位都有专门教师指导.实习类型是毕业实习.二、实习表现与效果全体学生综合实习成绩全部合格.达到了毕业实习的预期目的.在学校与社会这个承前启后的实习环节,同学们对自己、对工作有了更具体的认识和客观的评价.本次实习采取
3、分散与集中形式.原则上以就业实习为主,同时与毕业论文选题相结合.本届实习的单位覆盖面很广,企业总体水平也比较高.实习收获主要体现在几个方面:1、工作能力在实习过程中,学生分配在不同的岗位,绝大多数同学积极肯干,虚心好学、工作认真负责.甚至有的学生被提升为领班.实习期间要求学生撰写的实习报告,成绩良好.实习单位的反馈情况表明,我们的学生具有较强的适应能力,具备了一定的组织能力和沟通能力,普遍受到实习单位的好评.大多数学生能胜任单位所交给的工作.实习学生能为企业提出了许多合理化建议,做了许多实际工作,为企业的效益和发展做出了贡献.2.实习方式实习单位指定人员指导学生的日常实习.学生在实习单位,以双
4、重身份完成了学习与工作两重任务.他们向单位员工一样上下班,完成单位工作;又以学生身份虚心学习,努力汲取实践知识.同学们认真的工作态度、较强的工作能力和勤奋好学的精神受到了实习单位及其指导人员的一致好评.3.实习收获主要有四个方面.一是通过直接参与企业的运作过程,学到了实践知识,同时进一步加深了对理论知识的理解,使理论与实践知识都有所提高,圆满地完成了本专业教学的实践任务.二是提高了实际工作能力,为就业和将来的工作取得了一些宝贵的实践经验.三是一些学生在实习单位受到认可并促成就业.四是为毕业论文积累了素材和资料.4.校企关系实习前后系领导带领实习老师专门拜访、答谢实习单位,实习结束时系里向实习单
5、位发出统一格式的感谢信.实习学生积极配合企业工作,他们的精神风貌和实际工作绩效对企业工作起到了良好的促进作用.使校企关系得到了进一步巩固和发展.三、实习改进建议转载请著名来自:(HTtp:/学习方法言小)1.增加实践环节学生们共同的体会之一是书到用时方恨少.我们的学生所做的工作不局限在服务上,有很多学生因工作表现突出,被调到管理部门工作,有的单位工作专业性较强,学生下班回来找书找老师求教,如新产品的设计、饭店对员工是否要进行人性化管理等,这都是学生实习期间遇到的难题.于是其他实习点的同学也主动参与出谋划策,极大的激发了大家的学习积极性,许多同学遗憾学习时不够努力刻苦.另一方面,我们根据学生反馈
6、回来的信息,对我们的专业计划实践课的安排作了重新调整,更切合社会需要,也更有助于学生就业.2.加大教学改革力度.以社会需求为导向,调整课程设置.学生怎样才能成为人才,是我们面临的迫切问题.首先,要研究专业内涵,学生在校期间该掌握哪些知识与技能,使之到社会上就能发挥专业特长,成为专业人才,因此,教研室还要调整专业培养目标、课程设置、教学目标、教学计划、学生知识和素质要求内容.还要加强就业指导工作,重视就业率,就业率是学院生存的重要基础.3.毕业实习规范化以规范实习材料为重点,在实习大纲加中明确要求,实习总结要落实到位.以严格实习成绩为切入点,强化实习效果.调动实习教师积极性,激励教师投入实习工作
7、.由于系领导的高度重视、实习单位的积极支持和实习师生的共同努力,XX届旅游与酒店管理专业毕业生实习进行得很顺利,取得了较好的成绩,如本届毕业实习全面落实了实习计划,使实习管理得到了规范,实习教学质量得到了提高,并得出一些建设性的建议.同时也反映出一些问题,即实习指导教师因工作繁忙,对实习学生指导不到位,学生跳槽频率过高,不利于集中管理,以后应注意这方面的问题,那么我们的实习工作会上一个新台阶,而最大的受益人则是我们的学生.淮北职业技术学院毕业论文(XX届)题目：论酒店个性化服务管理指导老师：王化杰学生姓名：梁艳学号：专业：酒店管理班级：11级酒店班院：淮北职业技术学院旅游管理系完成时间：XX年
8、3月目录摘要.3关键字?3一、酒店个性化服务的内涵及其重要性.3满足顾客的个性需求,创造自己特有的服务品牌.3寻找新的机会,抢占新的市场.4树立良好的企业形象,在竞争取胜.4在行业中取得竞争优势.4二、酒店个性化存在的问题.4三、酒店个体化服务的原则和规范.5一个目标.5两项保障.6“三特”机会.6四个误解.7四、酒店个性化服务的创造实践与建设.8从酒店的角度出发.9从服务员的角度出发.11结论.14参考文献.15论酒店个性化服务管理摘要：酒店的个性化服务是一种超越酒店常规服务规范的服务，是酒店在激烈的市场竞争中立于不败之地的法宝。当然，要想给住店宾客提供恰到好处的个性化服务绝非易事，只有用善
9、解人意的心态配合创新的举措，才能为宾客提供个性化的、令人感动且无法忘怀的优质服务，甚至让最挑剔的客人无可挑剔。本文从酒店管理运营机制框架和员工的职业技能素养的培训两个方面阐述了酒店个性化服务的改革和创新的实践与建设。这样才能形成酒店特色常规高质量的服务与经营，才能赢得更多的顾客，占领更大的市场，创造不断的赢利。关键词：酒店个性化服务一、酒店个性化服务的内涵及其重要性世界著名的酒店经理人科迪斯塞缪尔斯曾说过：“酒店本身就是商品，任何酒店实质上都没有什么特别之处，除极少数与众不同的酒店外，消费者最看重的只有价格，他们对这家或那家酒店并无特殊偏好。因此，要在酒店行业的竞争中取胜就必须勇于提高自身的服
10、务水平。”这段话虽然简单朴实，但它却道出了酒店经营成功的真谛：在酒店经营中，服务并不等于一切，但却是最为紧要的，而且有层次之分。酒店个性化服务就是以客人需求为中心，在满足客人原来的需求基础上，针对客人个性特点和特殊需求，主动积极地为客人提供特殊的服务，是对客人采取“量体裁衣”定制式的适合他的服务。满足顾客的个性需求,创造自己特有的服务品牌顾客的需求是酒店经营活动的出发点和归宿。顾客的需求多种多样，顾客的喜好与要求往往会与酒店的规定有所不同。在这种情况下，就要求服务人员适当偏离标准操作程序，根据顾客的具体要求，灵活地提供特殊服务。寻找新的机会,抢占新的市场哪里有需求，哪里就有机会。顾客的需求是酒
11、店财富的源泉。顾客的需求不断发展变化，酒店经营者应不断研究顾客的需求按顾客的需求改进和调整酒店产品和服务项目，创造新的赢利机会,也能在激烈的市场中抢占更多的市场份额.树立良好的企业形象,在竞争取胜急客人之所急，及时、准确地提供特殊服务，往往成为树立酒店良好形象的契机。恰到好处的个性化服务能使顾客真切感受到酒店的关怀，体会到酒店以顾客利益为重，从而将友好、周到的酒店形象让顾客记忆深刻。在行业中取得竞争优势酒店为顾客提供竞争对手不易模仿的、顾客认为是重要的个性化服务,通过优质个性化服务与顾客建立特殊关系，形成顾客对酒店的忠诚感，并利用良好口碑不断为酒店招徕新客人，以便取得竞争优势。二、酒店个性化存
12、在的问题第一，酒店的规范性不明确，会让个性化服务变得错乱，导致失误。比如员工操作上的不一致将导致顾客满意度的下降和应对突发的事件不能有一个迅速的妥善的处理等。第二，酒店缺乏个性化服务所需要的宾客资料收集整理与有效流通。客房服务员假如在工作中无意发现的客人的个性特点，能否让酒店相关部门知道，并且记录到档案？这些都是需要制度来规范和指明的问题，否则就容易信息不对称，导致服务对象的针对性变弱。第三，在服务培训和管理中还存在着“五轻五重”现象，导致个性化服务水准不易提高。即：重应知、重死记硬背、重标准规范程序、重短线应时节走过场、重表彰上榜奖励；轻应会、轻实际操作、轻个性特点发挥、轻长线练内功打基础、轻分析总结推广。第四，酒店从业人员缺乏对个性化服务的机理、内容、形式、特点以及与标准化、规范化服务的相互关系区别的理解，服务指导上规范和限制较多，个性特点发挥少。第五，服务管理中，往往对服务员要求高，对管理人员要求低，认为服务纯粹是服务员的事，不了解管理是一种更高层次的服务。只有优化管理才有优质服务。不善于深入服务实际去发现好的作法，以总结推广形成经验和品牌。第六，不少服务员在服务实践中有创新、有个性特色表现，并取得较好效果，但不善于注意积累、总
