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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划酒店开业招聘计划新建酒店筹备期工作手册*酒店管理有限公司XX年10月目录第一章总裁致辞第二章新酒店筹备期主要工作第三章酒店筹备期各部门主要工作?行政办公室?人力资源部?计划财务部?市场营业部?餐饮部?管家部?前厅部?康乐部?工程部?保安部总裁致辞诸位同仁：在您成为集团新加盟酒店的一名管理者之际，我谨代表集团的全体同事向您致以崇高的敬意，因为您即将为集团的发展而挥洒自己的汗水，为集团的辉煌而不懈努力。在您进入工作岗位之前，我对您将要开展的工作提出几点建议，希望能对您有所帮助。目前，您所
2、工作的酒店仍处于开业前的筹备阶段，所有事务百废待兴。在这种状况下，希望您提前做好充分的思想准备，在工作中发挥自己全部的经验与智慧，在短时间内夯实经营管理基础，为酒店今后的运营开创一个良好的局面。作为天伦国际酒店管理集团的一员，作为您即将工作的酒店的管理者，您不仅仅掌握着一定的荣誉和权利，还承担着相应的责任与义务。因此请您时刻牢记：您代表着集团的形象和企业文化精神，您肩负着集团和酒店业主的重托。您的职业操守、您的工作态度、您的创新意识、您的领导能力关系着这家酒店的兴衰成败。因此，您必须将对集团的忠诚作为工作的精神支柱，将维护集团、业主、企业和员工的利益作为工作的最高使命，将营造天伦企业文化，发扬
3、“丝一般的情”精神作为工作的指导原则。在进入工作岗位后，请您坚决遵守集团的各项规章制度，严格执行集团的各项规定和要求，纯洁自律，勤奋敬业，紧密配合，团结一致，绝不做有悖天伦企业文化的事情。请切记，一个漠视企业文化，以自我为中心；学习不主动，缺乏创新精神；缺乏团队协作意识；目光短浅，缺乏进取心的管理者绝不是优秀的职业经理人，更不会是合格的天伦人。颁发给您的这本手册，从概念和实操上对酒店的开业筹备做出了详细指导，请认真学习本手册的各项内容，了解集团对您的全部要求，对开业筹备的流程和细则有一个明确、清晰的概念，并能从中得到启发，从而顺利地开展开业筹备的各项准备工作，为酒店开业打下坚实基础。集团的成功
4、离不开您的努力，集团的人、财、物力则将成为您成功的强大后盾。让我们共同努力，开创天伦国际酒店管理集团美好的明天。第二章新酒店筹备期主要工作做好酒店开业前的筹备工作，是新建酒店能按期开业和日后酒店的经营、管理工作任务完成的基础工作，因此，把筹备期间工作做扎实、认真、有序、一丝不苟，才能工作中走弯路，这就是编写该手册的目的。新酒店开业筹备的主要工作：1、团队建设。2、制定管理、经营工作思路，制定首年度及五年经营工作预算。3、建立人力资源开发、管理体系。4、筹建期培训工作。5、确定酒店“CI”形象设计方案并运用。6、筹建工作中的财务工作要点。7、组织和开展市场公关、销售工作。8、与业主方的设备、设施
5、交接和试运行9、筹备期的其他工作。10、试营业。开业前筹备工作的时间一般为68个月。但应按项目的施工进度、签约时间确定。第一节团队建设委托管理项目签定后，集团确定该项目派出人员名单，经甲方确认后，确定以该项目总经理负责的项目管理团队组成。团队组成后，在集团的领导下，对新组建的团队进行培训和工作任务布置，以保证项目筹备工作任务明确，及项目开业后各项工作的圆满完成。学习内容：1、团队人员相互了解和熟悉，统一思想认识。2、学习和了解天伦集团的企业文化、理念、服务宗旨、指导原则、品牌战略、管理体系、集团发展规划等。3、学习和熟悉集团的管理工作手册。4、学习和熟悉集团有关规定和员工手册的要求。5、了解和
6、熟悉托管项目的基本情况、业主情况。6、制定筹备期间工作计划，并按照筹备时间的倒计时制订筹备工作的进度表。编制工作进度表应注意：认真审核具体的工作内容，对核心工作内容不可遗漏，规划必须全面、细致、务实、可操作。每一项工作内容必须落实到人，明确工作职责，负责实施者必须不折不扣地完成工作任务。横道图必须列出明确的工作任务和完成限期。所有的预定完成期限以开业倒计时的时序标准确定。各部门按照酒店制定的工作进度表，细化本部门的具酒店前厅部开业筹备工作计划1.前台部筹备办公室的设立：包括：办公用品及办公设备、秘书的招聘；2与工程部经理联系，取得前台部所管辖范围地平面设计图，到酒店工地现场察看，对不合理的提出
7、修改方案。特别了解电话机通讯设备的购买、安装情况，向业主提供有理化建议；3制定本部门的组织架构图及人员编制方案，提交至人力资源部及总经理；4制定出酒店筹备期间车辆的使用制度及控制政策与程序；5制定出筹备期间前台部的各项规章制度；6制定前台部开业需用的各种营运设备，服务用品的采购计划及印刷品的印刷清单，并提交至财务部。编写酒店的分机号码安排，计算酒店电话机需求总数；7深切了解酒店的各种房间的设施、面积，与总经理、营业经理等讨论确定本酒店的房间级别及经营方针、政策；8根据集团行政人事中心提供的资料，结合本部门的实际情况，编写出前台的各岗位、各职级员工的工作职能、工作描述及整个前台部工作的政策与程序
8、；9与财务部一起与电脑供应商研究酒店所购置的电脑系统对于前台的实用程度，对不完善的地方提出改进方案。深切了解酒店电话设备的配置情况，按各部门的使用要求编写酒店开业后电话号码表；10确定开业后前台部各种报表的格式并提交总经理审阅；11根据集团行政人事中心提供的资料，编写整理培训员工的培训资料及制定课程安排；12制定招聘本部门员工的招聘计划，包括：招聘人数、职位、招聘条件、招聘程序、初试、复试的试题、录取程序等；13与各部门经理讨论开业后前台部与各部门之间的工作配合问题；14.收集各部门能向客人提供什么服务资料，编写酒店服务指南，送总经理审批后由财务部安排外印刷，开业时每间客房放置一本；15配合酒
9、店的统一招聘，把前台部的招聘工作落实，员工到职后展开有系统的培训；16与财务部确定本部门采购物品的样本；17制定酒店开业后一年内前台部的费用预算及营业收入预算，交财务经理；18安排对员工进行三种特别培训：181对酒店电脑系统及磁卡锁系统进行如何使用之培训；182安排总机房人员进行国际话务培训；183安排有关人员对客人登记制度，要求公安局派人作专门培训；19与营业推广部、中餐部、管家部等讨论接待重要客人的服务程序，报总经理审批后归入本部的工作政策与程序之文件中；20完成酒店开业后各种报表在电脑的建立；21参与酒店各种房价的制定；22员工进酒店现场，在本工作岗位进行模拟操作培训；23员工进行本部门
10、所属区域的卫生清洁工作；24领取各种开业需用之器材，物品。并作好记录及储存妥善；25酒店开业典礼的准备工作。酒店开业筹备计划资料内容目录：一、前期行业调查二、确认酒店市场定位三、投入资金预算四、制定酒店装修计划五、酒店运营文本编制(来自:写论文网:酒店开业招聘计划)六、组织招聘七、开业前培训八、酒店用品采购九、工程收工检验十、筹备开业及前期推广十一、业务开展酒店作为服务行业，特别在客房方面，所出的产品就是客房，而消费者在消费我们的产品中只是局限于在某个时间段中使用客房，而不能将其拥有，所以，我们称酒店的客房为“无形的产品”，那么，客房最终得到了什么呢？毫无疑问，客户只能得到在某时间段中酒店为客
11、人提供快捷、安全、舒适的服务，酒店的服务是决定酒店“产品”质量的重要因素之一。一、前期市场调查市场调查决定酒店在营业中的市场定位、市场定位又决定酒店投入的资金量，资金量又决定酒店在建造的成本，成本则决定酒店在装修中的要求，直接的说市场定位决定酒店经营，定位有问题就会导致客源不足，直接影响股东的利益，同时也是浪费社会资源，所以，筹建前必须做详细的市场调查，根据对市场的了解适量投入资金，迎合消费者的需要。1、调查的内容a)价格在市场经济中，价格决定消费者，只有迎合消费者的消费能力才能获取良好的市场反应，而绝不能将理想价格逾越在消费者理想消费上，价格的调查也是为酒店未来的市场定位打好基础b)入住率入
12、住率是反应某酒店经营损益的重要指数，对经营区域酒店行业的整体状况评估，预测市场的饱和量c)顾客满意度顾客满意度是反应酒店性价比的重要指数，也是体现酒店在服务、管理、产品质量方面的数据体现d)客人来源该调查内容是反应某酒店在市场中的消费分类，了解客人来源有助于后期经营的定点市场开发，为酒店营销提供方向指导e)酒店配置根据此调查反应酒店在硬件方面的客人接受程度及区域性客人的审美观，另外，调查酒店房型的设置比例，确保酒店的房间利润产出比最大化f)员工福利确定区域的员工待遇，调整员工整体人力成本2、调查范围对同区域、同规模、同档次的酒店100%调查3、调查时间酒店装修前二、确认酒店市场定位根据对前期的
13、市场调查，从而确定投资酒店的市场定位即：了解酒店在市场中需要满足什么层次的消费，客人能接受什么价格就是我们调查市场的目的，绝非是我们想象中的客人能接受什么价格。了解客人可以接受什么价格，我们就做什么样的酒店，客人需要什么样的风格，需要什么样的房型，我们就装修什么风格，装修什么样的房型，才能获得客人的认同，客人的认同才是我们创造利润的基础。另外，通过市场定位了解我们的优势、机会、弱点、威胁，我们在同行中的优势在那里，机会在那里，弱点是什么，威胁是什么，发扬优势，寻找机会，弥补弱点，消除威胁，从而在同行中起到领军的作用，我们不能做第二，要做就努力做第一，一切的工作都集中在如何做好市场定位。三、投入
14、资金预算投入资金项目包括：1、工程方面内部装饰、区域和通道隔离、管网改建、线路改建、消防设备、监控设备、外墙装饰、户外标牌、网络线路改造2、固定资产方面家具、电器、洁具设备、厨房设备、监控设备、工具设备、交通工具、保险柜3、低值易耗品方面印刷品、办公用品、服装、布草、餐具、小件装饰品、公共区域用品、消防用品、清洗用品、操作工具、标示牌、客房配备小件物品4、无形资产收银及前台管理系统、消防监控系统、5、其他方面人员工资、财务费用、应酬费用、开业前宣传费用、福利费用、网络电话使用费、企业保险、证件办理费、维修费、食品成本费、运输费、绿植租赁费、四、制定酒店装修计划建议：考察如家快捷酒店、锦江之星、中州快捷酒店及周边三星级以下级酒店从而确定装修风格五、酒店运营文本编制在酒店的开业前期必须将所有的文本编制成本，作为酒店在运行中的文字执行标准，其中包括：1、酒店公用程序a)酒店员工手册；b)各岗位工作程序、标准、制度；c)酒店薪酬制度；d)全员考核制度2、前台区域工作程序：a)散客登记程序；b)散客离店结账程序；c)散客预定程序；d)协议客户登记程序；e)协议客户预定程序f)调房
