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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划美食城计划书商场美食城招商策划案一、项目背景二、美食城概况三、美食城定位四、招商团队建立五、招商目标及数量六、招商政策七、招商宣传八、前期活动九、预算一、项目背景优势金广源美食城地处商业繁华区域，位置优越，周边商场林立，人流量大。美食城可容纳200人同时就餐，特色餐饮品牌。劣势金广源美食城周边竞争对手偏多，主要有步行街小吃、圣亚九楼、商业美食城、太行饭店、周边中小型餐饮店多达30家左右为主要竞争对手。方向招商特色战略招商战略选择晋城知名的餐饮品牌以优厚的招商政策使其入驻美食城，以此来
2、提高美食城品牌效益，增加其他商户的入驻率提高开业前期的人流量。二、美食城概况三、美食城定位品牌定位金广源美食城位于繁华的晋城商业区，周边主要以各种品牌服饰零售行业，商场超市居多，美食城品牌定位以入驻餐饮商户的特色食品文化为品牌，例如阿一诺树立，思密达品牌。金广源美食城应该树立自己独一无二的餐饮品牌文化，适合现今市场的主流。消费客户群消费水平定位金广源美食城周边人群以各个年龄段的购物消费者加商场服务人员为主要消费群体，日常消费饮食以10到30元的消费水平进行定价。周边商场工作人员以及购物消费者以女性居多，在选择招商餐饮商户时，因以女士喜欢美食菜品为主。四、招商团队建立招商地点：专门设定招商接待办
3、公室整体流程：1、成立美食城项目事业部2、设立招商接待办公室，建立团队3、美食城定位，招商目标，种类数量，招商策略制定4、宣传材料，广告位置，对外宣传，市场部进行招商5、接收招商准确数量三倍的目标商户，进行筛选6、选定商户，签订合同，进行装修筹备开业事情五、招商目标及数量招商种类特色小吃主食当地品牌餐饮果汁饮品特色小吃：酸辣粉，卷薄膜，主食：大米盖饭、麻辣香锅、各种面食、当地品牌餐饮：九锅一堂、湖滨小厨、果汁饮品：避风塘、柠檬等六、招商政策合作方式一：入驻商户只需交纳交纳5000押金，抽取月营业额的百分之3。合作方式二：交纳押金XX，房租一年XXXX。优惠政策：1、头半年租用只需交纳押金2、前
4、10家签合同免水电费1年3、签三年以上合同享受优质广告位一个七、招商宣传宣传主题：金广源美食城盛大起航隆重招商宣传内容：金广源美食城地理位置优越，地处商业中心，人流量大。现面向晋城餐饮品牌招商招商电话：招商地址：传统媒体：LED屏、宣传页、报纸广播。新媒体：用户3万以上的微信公众平台、无线广告、八、前期活动前期宣传活动主要以为美食城增加客流量和提高知名度为主。美食城推广活动：充值卡充多少送多少抽奖活动，豪华大礼消费就可抽取免费礼品，消费就可领取九、预算美食城经营管理策划书前言“民以食为天，食以安为先”。饮食安全关系到顾客的健康和生命，关系到学校的信誉，关系到公司的进退存亡，关系到社会的稳定祥和
5、；没有饮食安全，企业效益必将是句空话。饮食安全是公司的头等大事，公司从上到下、从管理制度到操作细节，无一不严格贯彻执行“安全第一，效益第二”的经营理念，时刻牢记着“餐饮安全，责任重于泰山”。“民以食为天”。随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，餐饮业如雨后春笋般蓬蓬勃勃地发展起来，而这其中“各领风骚一两年”的现象，又引起大多数经营者的反思和借鉴，对于美食城来说，目前市场上同类的及兼营的各类酒店日益增多，众多的直接和潜在的竞争对手使该行业的竞争异常激烈。“知己知彼，百战不殆”，找到竞争的切入点，确立适合的市场定位，全塑企业形象，已成为企业制胜的法宝。赤峰美食行业近几年发展迅猛，以风格化、地域化
6、、时尚化等为主题的美食派系，相继出现在赤峰市场，其中绝大部分商家获得了成功的销售业绩，由此可见赤峰的消费者对于美食消费的喜爱和认同由来已久。翻阅赤峰的美食行业的历史，从当年引起不小热潮的各路美食派系，川菜、粤菜，以及海外饮食文化，西餐、日式料理、韩国菜、自助餐等等，均在赤峰饮食市场上获得成功的推广。在这些成功的经验中，我们可以看到，赤峰消费者对新潮的美食文化以及特点鲜明消费形式并不排斥，反而大加推崇。此一现状，大大增强了我们广告策划工作的发挥空间和投资者对销售业绩的信心。就目前经营中的商家来看，当今赤峰美食行业中商家，大部分是以单一的美食派系为主题进行经营，规模优势和综合性优势并不明显。而其中
7、，值得关注的是，这些类型的商家，规模小，经营管理优势明显，格调、档次以及品牌形象深入人心。因此，应把此内容列为本次策划工作当中的竞争点。美食城打造赤峰饮食业的航母，将在规模优势、地理位置优势、综合性优势等为主要卖点展开广告营销工作。它的开业必将掀起饮食消费的热潮。为了迅速占据赤峰饮食业市场，提高美食城在赤峰饮食界的知名度，赢得广大消费者的信任和认可，实现长久生意兴隆的目的。我们深知：细节决定企业经营的成败。我们以项目管理的模式对美食城进行整体筹划，从小处着眼、小处入手，把制度文本化为员工的执行力和工作习惯，使之贯彻到美食城作业流程中的每个细节里，从而实现“三方满意”的经营目标，达成多方共赢的和
8、谐局面。指导思想企业精神团结拼搏，争创一流发展理念顾客至上以人为本合作原则互信发展共赢企业优势1、我们秉承“天道酬勤、厚德载业”的企业精神，倡导积极、健康的企业文化氛围，全心全力做“良心食堂”，以强烈的企业责任感博取客户和社会的认同。2、采购环节的成本控制。公司实行集中采购、统一配送，在采购过程中确定了询价、比价、定价、反调查、公开竞标等控制标准。同时，标准的采购计划，是我们做到“零库存”的保障，杜绝了因原材料过剩而导致的材料变质造成的浪费。3、“品德好、能吃苦、求上进”是公司的用人理念。公司拥有一大批经验丰富的管理人才，数十名训练有素的员工，有力保证了各项制度和管理标准的执行。4、好的制度通
9、过积极的人和有效执行，我们美食城奉献给顾客的，是一流质量的产品，能充分满足顾客多样化的饮食需求。；5、公司全体员工始终铭记：“餐饮安全，责任重于泰山。”公司严格的安全卫生管理控制体系，有力保障了顾客、家人和美食城最切身的利益。6、一流的管理水平和服务质量，大大提高了美食城的满意度和就餐率，贡献了美食城“三方满意”等社会效益，实现了美食城的保值、增值，卫生与安全1、美食城员工人人持有效健康证、身份证上岗。2、严格遵守食品卫生法、食品卫生安全五四制，把好食品原材料采购关，杜绝“三无”产品入库。3、严格执行有关卫生制度和标准，做好蔬菜消毒浸泡、餐用具消毒、菜品48小时留样等工作；严格执行外来人员出入
10、登记制。4、投保餐饮场所第三者公众责任险；搞好美食城“四防”工程。a、推行“5S”管理改善环境、减少浪费、提高效率，提高产品质量及服务水准；执行卫生区域责任到人制，每日检查、每周评比。b、员工着统一工作服上岗；佩戴一次性口罩和手套售餐。推行“热心肠”式服务，在平等和互助尊重的基础上及时、妥善处理员工的意见与投诉，做到以诚待人、以情感人。c、每天宣贯企业经营理念，每月进行一次集中学习与培训，不断提高员工服务意识、服务技能和服务水平。经营成本控制核算在多年的经营过程中，我公司积累了丰富的管理经验，形成了一套科学的质量管理体系。我们以科学管理出效益，以效益创造客户价值。公司确定了一系列作业标准，有效
11、地控制成本和费用，同时获取了合理的利润。一、采购环节的成本控制。公司实行集中采购、统一配送，在采购过程中确定了询价、比价、定价、反调查、公开竞标等控制标准。同时，标准的采购计划，是我们做到“零库存”的保障，杜绝了因原材料过剩而导致的材料变质造成的浪费。二、领料环节的成本控制。厨房根据生产需要制定每天的所需原材料实行完善的领用标准，及时提供财务数据，杜绝浪费、监守自盗等行为，有效控制成本。三、生产环节成本控制。公司在原材料粗加工、切配、烹饪过程中创造的折损标准，出净标准、标准菜谱、标准工艺、标准流程，有效的节约能源、减少浪费，提高了产品质量。成本控制标准的采用，厨房出品菜点的标准成本可以清楚、直
12、接反映出来，为食堂提供了标准数据，保障了利润的均衡实现。四、经营费用的控制是保障利润的来源。美食城低值易耗品专人领专人用，定人定时管理，节约有奖，浪费自负原则。经营目标总体经营目标：三方满意1.切实保障顾客的饮食需求。、未来发展等因素合理配置经营规模，提供全面、优质的餐饮服务，满足个层次顾客的就餐需求。2.从软硬件着手建设美食城，使之成为“硬件达标、软件一流、三方满意”的高标准美食城，为社会的和谐与发展提供有力的后勤支持和保障。，3.在保证饮食安全、卫生和满足顾客不同饮食需求的前提下，以科学、高效的管理力创优异的经营业绩，以实际行动回报社会的支持与信任；努力实现食堂社会、经济效益的双丰收，实现
13、食堂的保值、增值；倾力打造“和谐餐饮”食品安全管理检查表检查项目检查控制点分值结果环境卫生1.厨房内墙壁、天花板、门窗等是否有涂层脱落或破损2.食品生产经营场所环境是否整洁防蝇、3.防鼠、防尘设施是否有效4.废弃物处理是否带盖垃圾桶食品生产经营过程1.加工用设施、设备工具是否清洁2.食物热加工中心温度是否大于70*3.060存放的食物，烹调后至食用前存放时间内是否未超过2小时：存放时间超过2小时的食用前是否经充分加热4.用于原料、半成品、成品的容器、工具是否明显区分，存放场所是否分开，食品原料、半成品、成品存放是否存在交叉污染专间操作是否符合要求1.餐具、直接入口食品容器使用前是否经过有效清洗
14、消毒2清洗消毒水是否与其他用途水池混用3.消毒后餐具是否贮存在清洁专用保洁柜内个人卫生1.从业人员操作时是否穿戴清洁工作衣帽，专间操作人员是否规范戴口罩从业接入口食品之前、操作前及接触不洁物品后是否洗手消毒2.从业人员操作时是否有从事与食品加工无关的行为3.从业人员是否留长指甲或涂指甲油、戴戒指4.工业人员上厕所是否在厨房内脱去工作服健康管理1从业人员是否有取得有效健康培训证明而上岗操作2从业人员是否有有碍食品卫生的病症采购管理从业人员是否有卫生许可证、卫生检验检疫合格证明食品及原料是否符合食品卫生要求食品贮存1.库房存放食品是否离地隔墙2.冷冻、冷藏设施是否能正常运转，贮存温度是否符合要求5XXXX美食广场活动策划案XXXXXXX有限公司XXXXXX美食广场活动策划案一、活动背景XXX美食广场作为昆明几大美食城之一，地处北市区，相对市中心大流量人群地段来说，地理条件稍显不足。美食城新开业，在重要节日圣诞节和元旦节即将来临之际，把握商机，以举办特色娱乐活动及促销活动的手段吸引人们到来，在享受过美食城的美味佳肴，参加完充满热力的活动，给予优惠舒心的价格后，必定赞不绝口，今后再来。并进一步打响美食城招牌，吸引更多消费者慕名前来。二、活动宣传本次
