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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划糖的性质实验报告检验葡萄糖性质实验报告必考实验目的:检验葡萄糖中是否有醛基。所用仪器：试管试管夹胶头滴管酒精灯所用药品：10%NaOH溶液CuSO4溶液葡萄糖溶液实验步骤：1向试管中加入2mL10%NaOH溶液2向试管中滴入45滴5%CuSO4溶液实验现象：试管中出现蓝色絮状沉淀。结论和解释：2NaOH+CuSO4=Cu(OH)2+Na2SO4实验步骤：3.向史馆中加入2mL10%葡萄糖溶液，振荡4加热试管至沸腾实验现象：试管中的蓝色絮状沉淀变成砖红色结论和解释：此实验现象与乙醛反应
2、现象相似，说明葡萄糖中有醛基的结构。结论：葡萄糖中具有醛基的结构，属于醛糖。还可推断出葡萄糖分子中具有五个羟基，所以它是一种多羟基的醛。其结构简式为CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO。具有还原性。蔗糖的水解反应实验目的：检验蔗糖水解产物的成分实验仪器：试管烧杯试管夹胶头滴管酒精灯实验药品：20%蔗糖溶液、稀硫酸、10%氢氧化钠溶液、5%硫酸铜溶液、PH试纸实验步骤：1.取1ml20%的蔗糖溶液于试管中，加入3-5滴稀硫酸。水浴加热5min后取少量溶液，加氢氧化钠溶液调节PH至碱性，再加入少量新制的氢氧化铜悬浊液，加热3-5min观察记录。实验现象：最终有红色沉淀生成实验结论：蔗糖
3、水解生成葡萄糖，葡萄糖和新制的氢氧化铜悬浊液共热生成红色沉淀。化学反应：C12H22O11(蔗糖)+H2OC6H12O6+C6H12O6催化剂检验葡萄糖性质实验报告实验目的:检验葡萄糖中是否有醛基。时间：所用仪器：试管试管夹胶头滴管酒精灯所用药品：10%NaOH溶液CuSO4溶液葡萄糖溶液实验人员：陈泽文、孙艺马晨祝蕾蔗糖的转化1319班张柳君XX40176【实验目的】1.测定蔗糖转化反应的速率常数和半衰期。2.了解旋光仪的构造、工作原理，掌握旋光仪的使用方法。【实验原理】蔗糖转化反应为：C12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6蔗糖葡萄糖果糖为使水解反应加速，常以酸为催化剂，故
4、反应在酸性介质中进行。由于反应中水是大量的，可以认为整个反应中水的浓度基本是恒定的。而H是催化剂，其浓度也是固定的。所以，此反应可视为准一级反应。其动力学方程为?dC?kC(1)dt式中，k为反应速率常数；C为时间t时的反应物浓度。将(1)式积分得：lnC?kt?lnC0(2)式中，C0为反应物的初始浓度。当C=1/2C0时，t可用t1/2表示，即为反应的半衰期。由(2)式可得：t1/2?kk(3)蔗糖及水解产物均为旋光性物质。但它们的旋光能力不同，故可以利用体系在反应过程中旋光度的变化来衡量反应的进程。溶液的旋光度与溶液中所含旋光物质的种类、浓度、溶剂的性质、液层厚度、光源波长及温度等因素有
5、关。为了比较各种物质的旋光能力，引入比旋光度的概念。比旋光度可用下式表示：?tD?lC(4)式中，t为实验温度()；D为光源波长；为旋光度；l为液层厚度(m)；C为浓度(kgm-3)。由(4)式可知，当其它条件不变时，旋光度与浓度C成正比。即：KC(5)式中的K是一个与物质旋光能力、液层厚度、溶剂性质、光源波长、温度等因素有关的常数。在蔗糖的水解反应中，反应物蔗糖是右旋性物质,其比旋光度20D=。产物中葡萄糖也是右旋性物质，其比旋光度20D=；而产物中的果糖则是左旋性物质，其比旋光度20D=-。因此，随着水解反应的进行，右旋角不断减小，最后经过零点变成左旋。旋光度与浓度成正比，并且溶液的旋光度
6、为各组成的旋光度之和。若反应时间为0，t，时溶液的旋光度分别用0，t，表示。则：0K反C0(表示蔗糖未转化)(6)K生C0(表示蔗糖已完全转化)(7)式(6)、(7)中的K反和K生分别为对应反应物与产物之比例常数。tK反CK生(8)由(6)、(7)、(8)三式联立可以解得：C0?0?K反?K生?K?0?(来自:写论文网:糖的性质实验报告)?(9)C?t?K反?K生?K?t?(10)将(9)、(10)两式代入(2)式即得：ln?t?kt?ln?0?(11)由(11)式可见，以ln(t)对t作图为一直线，由该直线的斜率即可求得反应速率常数k。进而可求得半衰期t1/2。根据阿累尼乌斯公式ln【仪器试
7、剂】旋光仪1台；恒温旋光管1只；恒温槽1套；台称1台；停表1块；烧杯(100mL)1个；移液管(30mL)2只；带塞三角瓶(100mL)2只。k2Ea(T2?T1)?，可求出蔗糖转化反应的活化能Ea。k1RT1T2HCl溶液(4或2moldm-3)；蔗糖(分析纯)。【实验步骤】1.旋光仪零点的校正洗净恒温旋光管，将管子一端的盖子旋紧，向管内注入蒸馏水，把玻璃片盖好，使管内无气泡存在。再旋紧套盖，勿使漏水。用吸水纸擦净旋光管，再用擦镜纸将管两端的玻璃片擦净。放入旋光仪中盖上槽盖，打开光源，调节目镜使视野清晰，然后旋转检偏镜至观察到的三分视野最暗且暗度相等为止，记下检偏镜之旋转角，重复操作三次，取
8、其平均值，即为旋光仪的零点。2.蔗糖水解过程中t的测定用移液管取30mL蔗糖溶液置于100mL带塞三角瓶中。移取30mL2moldm-3HCl溶液于另一100mL带塞三角瓶中。取出两只三角瓶，将HCl迅速倒入蔗糖中，来回倒三次，使之充分混合。并且在加入HCl时开始记时，将混合液装满旋光管(操作同装蒸馏水相同)。装好擦净立刻置于旋光仪中，盖上槽盖。测量不同时间t时溶液的旋光度t。测定时要迅速准确，当将三分视野暗度调节相同后，先记下时间，再读取旋光度。每隔一定时间，读取一次旋光度，开始时，可每2min读一次，30min后，每5min读一次。测定1h。3.t的测定：将步骤3剩余的混合液置于近55的水
9、浴中，恒温30min以加速反应，然后冷却至实验温度，按上述操作，测定其旋光度，此值即为t。【注意事项】?装样品时，旋光管管盖旋至不漏液体即可，不要用力过猛，以免压碎玻璃片。?在测定时，通过加热使反应速度加快转化完全。但加热温度不要超过55，加热过程要防止溶剂挥发，溶液浓度变化。?由于酸对仪器有腐蚀，操作时应特别注意，避免酸液滴漏到仪器上。实验结束后必须将旋光管洗净。?旋光仪中的钠光灯不宜长时间开启，测量间隔较长时应关闭几min，下一次测量前5min开启使光源稳定，以免损坏。【数据处理】1.将实验数据记录于下表：1、列出t-t表，并作出相应t-t图tat-t-Ln2.以ln(t)对t作图，由所得
10、直线的斜率求出反应速率常数k。由图知：直线斜率为，所以k=3.计算蔗糖转化反应的半衰期t1/2。t1/2=/=【实验讨论】1.测定旋光度有以下几种用途：鉴定物质的纯度；决定物质在溶液中的浓度或含量；测定溶液的密度；光学异构体的鉴别等。2.古根哈姆曾经推出了不需测定反应终了浓度就能够计算一级反应速率常数k的方法，他的出发点是因为一级反应在时间t与tt时反应的浓度c及c可分别表示为：cc0ektc0为起始浓度；c=c0e-k由此得ln=ktlnc0，因此如果能在一定的时间间隔t测得一系列数据，则因为t为定值，所以ln对t作图，即可由直线的斜率求出k。【实验成败的关键】1速率常数k与H+浓度有关，所以酸的浓度必须精确。2温度对K的影响不能忽视，为此实验过程应尽可能保持恒温。3蔗糖溶液的浓度可粗略配制，因为蔗糖溶液的浓度不影响速率常数，且我目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。
