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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划烟酸的合成实验报告基础生物化学实验论文马铃薯的成分分析课程名称：基础生物化学实验班级：学号：姓名：摘要根据在基础生物化学实验的六堂课上，根据介绍相关的技术与方法对土豆成分的含量进行了分析与研究，主要研究其蛋白质含量、还原糖含量与VC含量，运用相应的数据统计方法，结合相关的文献资料进行整理，对马铃薯进行初步的品质分析，作为本文的基础数据基础。关键词：马铃薯蛋白质含量还原糖含量VC含量前言马铃薯，又称地蛋、土豆、洋山芋，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次
2、于小麦和玉米。与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。XX年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外的又一主粮。XX年11月,在联合国粮食及农业组织大会上,秘鲁常驻代表提出一项寻求将世界关注重重点转移到马铃薯对粮食安全以及增强发展中国家对于马铃薯种植的重要性的提议,此提议在当年获得通过,联合国宣布认定XX年为国际马铃薯年。在XX年，马铃薯的世界产
3、量已经达到了3亿2418万1889吨，中华人民共和国是世界第一产量大国，将近7500万吨。中国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。其中以西南山区的播种面积最大，约占全国总面积的三分之一。黑龙江省是中国最大的马铃薯种植基地。一、实验过程及各自分析实验一马铃薯的VC含量分析以及分析结果一、实验过程取新鲜的黄瓜约2g加入少量2草酸溶液少许研碎，注入50ml容量瓶中，加2草酸溶液稀释至刻度线，取滤液十毫升于三角瓶中，用已标定过得2,6-二氯酚靛酚钠盐溶液滴定至出现桃红色，15秒不褪色，再吸收2%草酸溶液10ml，用染料作空白滴定，记下用量。二、实验数据第一次第二次v1初研磨液=v3初对照
4、组=w=v2初研磨液=v4初对照组=w=v1末=v3末=v2末=v4末=三、实验分析1、维生素c的作用维生素C具有增强免疫力，预防感冒等疾病；促进胶原蛋白的形成，使皮肤光滑、美白、有弹性；具有抗氧化、解毒的作用，减少烟、酒、药物副作用、环境污染对身体的损害等作用。而人体不能制造维生素C，必须每天从富含维生素C的食物中摄取来满足身体需要。维生素C在人体内只能停留4个小时，所以每天必须至少补充两次，同时由于一支香烟可破坏25mg的维生素C，长期吸烟的人更需要服用维生素C。2、用2,6-二氯酚靛酚滴定法的优缺点优点：方法简便、快速，器材方便无需电器，计算方便无需标准曲线等。缺点：滴定终点难以确定，样
5、品中如果存在色素则会干扰对终点的判断，操作必须迅速否则误差较大等。突出的一点是滴定终点难以确定。利用一二氯酚靛酚滴定含有抗坏血酸的酸性物质溶液而当抗坏血酸尚未被全部被氧化时，滴下的一二氮酚靛酚立即被还原成无色。而溶液中的坑坏血酸一旦被氧化，则滴入的一二氮酚靛酚则立即使溶液呈现红色。所以，当溶液从无色转变成微红色时，即表示溶液中的抗坏血酸刚刚被全部氧化，此时为滴定终点。此种方法对于无色或淡黄色、绿色样品液的滴定终点易确定，而对于山植、大枣、草葺、酸枣等紫色、粉红或褐色等色泽的朵蔬样品液的滴定终点就难以观察确定。为此，往往经稀释，添加活性炭、白陶土来进行脱色处理，添加维生素C的方法来解决。3、实验
6、过程中的错误分析1用捣碎机捣碎时有组织被打出2吸取10ml组织液之时，吸取器皿中含量气泡且难以清除3滴定之时，溶液极易变色，难以掌控4滴定终点的颜色比较难以分辨5滴定仪器的刻度为一颗度与其他滴定管不同。实验二马铃薯的蛋白质含量分析以及分析结果一、实验过程考马斯亮蓝G-250法测定蛋白质1、考马斯亮蓝蛋白标准曲线的制作2、样品提取液中蛋白质浓度的测定样品提取取土豆2g左右，研磨，转移至离心管中，冲洗三次研钵，收集于离心管中，放置半小时后以充分提取然后以4000r/min离心10min，弃沉淀取上清液转入10ml容量瓶中，并稀释至刻度摇匀备用。测定吸取提取液加入5ml考马斯亮蓝G-250蛋白试剂充
7、分混合，放置两分钟之后放置后用1cm光径比色杯在595nm下比色，比色至少两次，取平均值，在标准曲线上查出对应的蛋白质浓度，记录光密度OD对比标准曲线计算数据二、实验数据第一次：第二次：第三次：第四次：标准蛋白质含量=/g三、实验分析1、考马斯亮蓝染色法的优缺点优点：方法简单，只需一种显色液。反应迅速，只需一步反应，显色可在5min之内完成。干扰少，许多被认为对Lorwy法有干扰的物质不影响该方法。尽管该方法有如此多的优点，但在实际应用中也有其缺点，如线性关系不很好，因此使用该方法测定蛋白质浓度时应特别注意。缺点：1.由于各种蛋白质中的精氨酸和芳香族氨基酸的含量不同,因此Bradford法用于
8、不同蛋白质时有较大的偏差。在制作曲线时通常选用G-球蛋白为标准蛋白质，以减少这方面的偏差。2.仍然有一些物质干扰此法的测定。主要干扰物质有：去污剂TritonX-100,SDS和/L的NaOH3.标准曲线也有轻微的非线性，因而不能用Beer定律进行计算，而只能用标准曲线来测定蛋白质的浓度。2、注意事项1、在试剂加入后5-20min内测定光吸收，因为在这段时间内的颜色最稳定。2、测定中，蛋白染料复合物会有少部分吸附于比色杯上，测完用乙醇洗干净。3、实验分析本次试验所得结果在1左右，与实际数据2%-3%之间相差不多。实验三马铃薯的还原糖含量分析以及分析结果一、实验过程还原糖及总糖的测定3,5-二硝
9、基水杨酸比色法1、制作葡萄糖标准曲线2、样品中还原糖的测定将土豆研磨，用少量蒸馏水研磨成匀浆，然后加入蒸馏水定容至50ml，混匀，放在50恒温箱内10min将容量瓶取出，将溶液转移到离心管中，置于离心机4000r/min,离心10min将离心后的上清液分别转移到2支试管中，加入二硝基水杨酸，放入水浴锅中加热，用空白组作为对照组分别将三只试管中的液体在分光光度计中测定光密度对比标准曲线计算数据二、实验数据OD540OD540OD540OD5400含量=还原糖百分比=%三、实验分析1、3,5-二硝基水杨酸比色法的优点简单、快速、杂志干扰少2、土豆里是否含有还原糖？马铃薯没有还原糖的原因：它虽含有大
10、量的淀粉,但本身没有水解淀粉的淀粉酶,淀粉就不能够水解成还原糖,所以它就没有还原糖.而甘薯含有淀粉酶,淀粉被水解,所以它就含还原糖.70摄氏度时正好是淀粉酶活性最高的时候,活性高就是催化效率高,效率高了,就有更多的淀粉在酶的催化下转变成还原糖,所以70摄氏度时甘薯还原糖的含量最高。二、试验总结论马铃薯含有叫少量的还原糖，大量的蛋白质，100g样品中大概有10mlVC。三、总结论药用价值可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显
11、著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。新膳食指南建议,每人周应食薯类5次左右，每次入50克-100克。每100克马铃薯含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个研究发现，每周吃56个马铃薯，可使中风几率下降40%。据国外研究显示，马铃薯中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡，它不仅有抗菌效果功效，同时不会造成抗药性。吃土豆的好处一、远离负面情绪，改善精神状态。生活中很多女性不仅要面对职场的压力，在家还要面对与婆婆不合，永远做不完的家务等多种压力。因此更容易受到很多不良情绪的影响。比如说易发脾
12、气，没信心，甚至抑郁。而专家认为马铃薯中的维生素C和维生素A含量都是非常高的，而维生素C是一种具有安抚情绪，帮助女性摆脱各种精神困扰的元素之一，再者马铃薯容易有饱腹感，吃了之后就可以减少肉类食物的摄入了，就可有效的避免食物酸碱度失衡的问题。对女性保持一个健康的情绪具有很大的帮助。二、抗衰老，保持年轻态。土豆中含有丰富的B族维生素，比如说维生素B1，维生素B2，维生素B6的含量都是相对较高的。B族维生素是天然的抗衰老的食物，所以女性常吃就可保持年轻态。再者马铃薯中的维生素C是一种水溶性维生素对于提高身体免疫力，促进牙龈健康，保持充沛的精力，抗疲劳，保持年轻态都均有着很好的保健功效呢？三、吃出好身
13、材。土豆还是很神奇的，瘦人吃了变胖，胖人吃了可减肥。土豆的营养丰富，但是脂肪含量相对较低，甚至可以忽略不计的，所以想减肥又担心饿肚子则可多吃土豆，把土豆当成主食吃，你会发现身上的肥胖越来越少哦。而土豆也是淀粉含量相对较多的食物，所以瘦人们日常可以把土豆当成菜在吃，还有一定的增肥功效呢？四、赶走便秘，排出毒素，助你拥有好肤色。高级物理化学实验报告实验项目名称:X-射线单晶衍射实验:单晶结构分析及应用学生姓名与学号：指导教师：黄长沧老师成绩评定：评阅教师：日期：XX年月日X-射线衍射法测定物质结构一.实验目的1.学习了解X射线衍射仪的结构和工作原理。2.了解X-射线单晶衍射仪的使用方法。3.掌握X
14、射线衍射物相定性分析的方法及步骤。二实验原理根据晶体对X射线的衍射特征衍射线的位置、强度及数量来鉴定结晶物质之物相的方法，就是X射线物相分析法。利用晶体形成的X射线衍射，对物质进行内部原子在空间分布状况的结构分析方法。将具有一定波长的X射线照射到结晶性物质上时，X射线因在结晶内遇到规则排列的原子或离子而发生散射，散射的X射线在某些方向上相位得到加强，从而显示与结晶结构相对应的特有的衍射现象。利用单晶体对X射线的衍射效应来测定晶体结构实验方法。衍射X射线满足布拉格方程：2dsin=n式中：是X射线的波长；是衍射角；d是结晶面间隔；n是整数。波长可用已知的X射线衍射角测定，进而求得面间隔，即结晶内
15、原子或离子的规则排列状态。将求出的衍射X射线强度和面间隔与已知的表对照，即可确定试样结晶的物质结构。样品X-射线衍射采集的数据采用Crystalclear程序还原，使用multi-scan或numberic方式进行吸收校正。结构解析使用SHELX-97程序包，用直接法解出。非氢原子的坐标和各向异性温度因子采用全矩阵最小二乘法进行结构修正。配合物的氢原子坐标由差傅里叶合成或理论加氢程序找出。所有或部分氢原子的坐标和各向同性温度因子参加结构计算，但不参与结构精修。结构分析过程中使用的最小二乘函数、偏离因子、权重偏离因子、权重因子等数学表达式如下：最小二乘函数：Lsn?(Fi?1ci?Foi)2温度因子：Ueq=1/3i
