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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划火锅中药材料中草药滋补火锅的几种配方全家团圆吃火锅，是应景的风俗习惯，但是由于火锅料尽是高油脂、高热量的食物，面对有慢性病的朋友或想减肥的人而言，这样的火锅叫人吃起来心总放不下该怎么办呢？如果您想满足口腹之欲，而又吃得健康没负担，这道药膳可以是您最佳的选择。肥胖者可以来当减肥餐吃，由于它清淡不油腻，对慢性病患者来讲也是很好的养生锅。药材：茯苓3钱、薏苡仁3钱、芡实3钱、淮山药3钱材料：豆腐2块、黄豆芽100公克、金针30公克、黑木耳2朵、葱1枝、姜3片、盐和麻油、胡椒粉适量做法：1、
2、药材浸泡2小时后，加水6杯以大火煮开2、改小火煮至药材熟软，作成药汤备用.3、金针泡软去头洗净，黑木耳洗净去蒂切丝，豆腐切细条，黄豆芽洗净备用,4、油1大匙，锅热后入葱、爆香5、入豆腐、黄豆芽、金针、黑木耳及备用药汤6、再以盐、麻油、胡椒粉调味即可功效：固肾去湿，适合肥胖者或想减肥者：肾病、心血管病亦可服食。姜桂猪肚汤原料：猪肚200g，生姜10g，肉桂3g。制作：将猪肚洗净与生姜、肉桂一同放入锅中，加水适量，旺火烧沸，后用文火炖烂即成。每日2次.茴香狗肉汤原料：狗肉250g，小茴香、八角、桂皮、陈皮、草果、生姜、盐适量。制作：将狗肉洗净，切块，与八角、小茴香、桂皮、陈皮、草果、生姜、盐一起放
3、入锅中，加水适量，置武火上烧沸，用文火煮至狗肉熟烂即成。每日1次，2次服完。山药汤圆原料：山药50g，白糖90g，糯米500g，胡椒粉适量。制作：将山药捣碎成粉，放人蒸锅内蒸熟，加白糖及胡椒粉少许，调成馅备用；糯米泡后，磨成汤圆米粉，分成若干小团；将山药馅与糯米小团制成汤圆，下沸水锅中煮熟即成。梅花鲫鱼汤原料：梅花10朵，活鲫鱼2尾，鸡脯肉200克，猪腰子、鸡肫各250克，大白菜嫩叶、菠菜心、粉条、麻花各100克，炸花生仁25克，奶汤、猪油、花生油、香菜、葱、姜、精盐、味精、胡椒面、料酒等调味品适量。制法：1.将梅花、鸡脯肉、猪腰子、鸡肫、大白菜嫩叶、菠菜心、粉条、香菜、葱、姜冲洗干净；2.鲫
4、鱼去鳞、内脏、鳃洗净，沥干水分备用.3.鸡肉、鲫鱼、猪腰、鸡肫切成薄片，将葱、姜、香菜等切成细末；4.将鱼头、骨与葱、姜末、奶汤用旺火煮约5分钟，将汤倾入火锅内；5.将生鲫鱼片、生鸡肉片、生猪腰片、生鸡肫片和大白菜嫩叶涮后蘸制成的调料烫熟即可食用。猪骨汤原料：黄豆90克，蚝豉60克，猪脊骨250克。制法：1.将黄豆洗净，浸半小时，蚝豉洗净；2.猪脊骨洗净，斩件；3.把全部用料一齐放火锅内，加清水适量，武火煮2小时，调味即可。补充：良姜炖鸡块原料：公鸡1只，良姜6g，草果6g，陈皮3g，胡椒3g，葱、酱、盐适量，醋少许。制作：将公鸡杀后去毛除内脏，洗净切块，放人锅内，加入良姜、草果、陈皮、胡椒、
5、葱、酱、盐、醋，加水适量，置武火烧沸，转文火炖煮至鸡肉熟烂即成。每日1次，每次100250g，或佐餐食用。清蒸人参鸡原料：人参15克，母鸡1只，火腿肉20克，水发玉兰片20克，水发香菇20克，盐6克，料酒10克，味精3克，生姜10克，葱10克。制法：1.将母鸡宰杀后，除毛桩、内脏及爪，放入沸水锅中氽去血水，用冷水洗净；将火腿、玉兰片、香菇、葱、姜均切成片；2.将人参用沸水泡开，上笼蒸30分钟，取出备用；3.将母鸡洗净，放在蒸盆内，加入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、姜、盐、料酒、法味精，添入高汤，上笼，在武火上蒸1小时；4.将蒸熟的鸡入在大碗内，将人参切片、火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，除去姜、
6、葱不用，将蒸鸡的汤倒在炒勺内，置武火烧沸，调好味，浇在鸡肉上即成。用法：每3天食用1次，每次吃鸡肉50100克。佐餐食用。乌灵参炖鸡原料：鸡1只、乌灵参100克、酒、姜、葱、盐各适量。制法：1.取乌灵参用温水浸泡6小时，洗净切片，放入鸡腹内；火锅人才网|中国火锅网.y0F9b1p/u52.将鸡放入砂锅内，清水淹过鸡体，放入酒、姜、葱适量，旺火烧开后，改小火清炖，待鸡熟后，加盐少许即成。用法：每周2次，食鸡肉，饮汤。火锅的制作一个6到7人吃的火锅：桂圆3个党参3段大枣2到3枚黄芪片一小把枸杞一小巴当归一节调料：盐鸡精胡椒粉白糖姜3片大蒜3瓣切成片大葱约小指长度3段猪油1小勺冬菜十几克约一小手心泡
7、后切成枸杞大小放入红汤中放花椒蔬菜切忌放菠菜红汤由开水冲量得多少根据口味红汤由牛油色拉油配合调料炒制成火锅配料一人量：黄芪5g党参3g桂圆3g白芷2g当归3g砂仁1g草果3g枸杞2g生姜3片大枣3枚花椒辣椒胡椒米饭配方：2.米饭配方黄芪党参茯苓淮山当归阿胶桂圆黄精三七丹参地龙乌梢蛇丝瓜络炙甘草大枣功效：气血双补，活血通络做法：煎出药液，把药液稀释后代水蒸饭。牛肉汤：牛腩，切块，过水，锅中放油，放郫县豆瓣酱，姜片，葱炒香，在放牛肉翻炒，少放点老抽，在加水，放八角3个，桂皮3g，草果2个，花椒3g，冰糖少许，葱白5段。炖到8成熟，放土豆。素馅饺子其一素馅饺子的材料1、馅料：白菜切碎胡萝卜小丁香菇丁
8、炸馒头小丁和锅里的油少许一些油条小丁姜末十三香盐2、制做:1）、胡萝卜，白菜，香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。2）、用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。水开就可下锅煮。3）、调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油素馅饺子其二素饺子馅的材料:1、馅料：香菇或磨姑5,6朵(如喜欢也可以多准备).豆腐250克左右.白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等).姜2、调料:盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)做法步骤:1把材料都用刀剁碎,白菜,罗卜要控出一部分的水2,把剁好的材料,放油,加调料等炒熟.3用备好的皮儿包饺子因为馅是熟的
9、,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.素馅饺子其三-简单易做型素饺子做法摘录-选用喜爱野菜和豆腐(打碎的)在放点麻油做馅.用备好的皮儿包饺子.豆芽、青椒加上油一块调.用备好的皮儿包饺子菠菜、红萝卜、面筋或油条、香菇、马蹄全部打碎调和香油、蘑菇精等，炒下。包好。蒸熟。天津传统素饺子馅1.素饺子，要的就是一个“素”字，寻常百姓家，希望新的一年没有什么大起大落，平平安安，用天津话就是“素素静静过一年”。素饺子馅儿有白菜，豆腐干儿，香菜，木耳，粉条，黄花菜，还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。2.包初一的素饺子，面筋、香干、腐竹、豆芽菜、粉皮和成
10、的馅让一整年都素素净净的3.炸素卷圈，以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅，然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊在油锅内炸制而成。炸素卷圈，色泽金黄，外脆里嫩，清淡适口，是天津特色风味小吃。4.素包儿，是当年天津素包儿铺或蒸食铺里所卖，用切碎的粉皮、香干、香菜，加入一点豆挺儿，用麻酱、酱豆腐汁和香油，搅拌成馅，包成的包子。包子顶部要捏花折儿。其他：灌汤类型的：就是吃的时候一咬开皮会有很多汁水的一种馅。就是在馅中加入白菜或西葫芦等水分大的菜，当然相对包的时候会有些出水，但只要处理得当也没问题的。白菜馅：主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜
11、一块，制作方法：1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了；2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用3、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用；4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了！包的时候如果馅出水也不要紧，只要将馅盆一边垫高些，水自然就向低的一边流过去了
12、。我因为包饺子的功夫比较熟练还总是喜欢包有水的馅，这样煮熟后一咬真的满嘴留油好吃极了！西葫芦馅的：主料是西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块制作方法：西葫芦擦丝后挤水；水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅常见火锅配菜蔬菜类：娃娃菜，菠菜、油菜、蘑菇；木耳。莲藕等。豆制品：冻豆腐等肉类：一般的丸子，比如贡丸、虾丸、鱼丸等；牛肉、羊肉；鱼类的话一般是黑鱼片。还有一般的调料：香菜，辣椒油，火锅酱啥的！自我认为，打火锅呢，一定要有以下几样：大白菜青菜什么的尽量选一些煮久了不会老的东西最好了如果您喜欢，可以买一些象急冻羊肉拉，丸子拉什么的，肉是新鲜一点更好豆腐拉，广东人叫炸支竹的打火锅也挺好的
13、火锅底料：清补凉，重庆辣火锅都行想自己做，就放点鸡汤，高汤下去，放点香菜，如果要涮羊肉就放点草果，想吃辣就放点辣椒好了关于调料，可以爆香葱，姜，蒜，加油，加酱油，当然，想吃辣的可以放辣椒酱！昨天快下班的时候突然想吃火锅，打电话给男人询问意见，人家欣然同意了，于是乎，下班后直奔菜市场买材料咯其实打火锅吧，我们家每次必不可少的几样菜：丸子而且是多多的，因为我们都是肉食主义者；这次就我和老公两个人吃，16元一斤的丸子，光买丸子就买了22块钱的?大白菜这个老公超爱吃，我就一般般；买了颗小点的，元菇类各种菇，增添鲜香的绝配啊！买了杏鲍菇、一种纯白色菇盖硬硬的菇还有常买的新鲜冬菇，一起花了元。还买了点胡萝
14、卜和白萝卜，元。本来还想买土豆和薯粉的，怕吃不完了，就没买，结果证明幸亏没买，不然两个人绝对吃不完了火锅底料就随便买了一种，叫什么“姚一手”，一包，用过后感觉就是沙粒感比较重，没什么油，也不太辣，以后不会买这种了，亲们要是有什么比较好的火锅底料推荐就在底下跟帖说说哈好了，废话说完了，直接上图咯！丸子萝卜都下锅了，切好喜好的菇和白菜准备后面边下边吃。XX-11-1114:38上传下载附件(KB)肉片一人半斤左右十五斤羊肉，十五斤肥牛，3个大白菜，6斤茼蒿，6斤油菜，粉条，粉丝，豆腐，鱼片，鱼丸，土豆片很好吃的，另外，还有牛杂，虾。汤底买现成的配料，然后自己加点枸杞，大骨头下去。是个人的话，一般那种200g的调料买五六袋就差不多，然后再买一瓶麻汁，跟调料配在一起吃。再买一些腌蒜，腐乳。差不多就这些了基本上一个人按吃斤的总量来算，如果你主菜是羊肉，那么每人至少半斤以上，三十个人的话,鸡鸭鱼肉类的至少要十五斤，见生不见熟，丸子就相对实惠；青菜类的至少要20斤。还要看男女比例，人越多吃得越多，胃口越好。既然是集体活动，那就就多别就少，少了不好看。基本上所有食材都是见生不见熟，南方人爱吃青菜海鲜青菜，北方人爱吃肉，丸类的最实惠一煮就涨。建议肉片羊肉5斤、牛肉5斤、海鲜类5斤，丸类5斤，青菜类20斤，豆制、面条品适
