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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划每周质量报告,XX第一期江苏东航食品有限公司质控部编XX年10月31日-11月6日内部参考?国内热点?因滥用食品添加剂2万公斤食品被销毁温州市质监局透露，该系统近阶段开展打击食品非法添加和滥用添加剂专项行动，截至10月25日，共发现滥用食品添加剂19个批次，移送公安机关处理案件4起，召回问题食品120千克，销毁不符合规定食品21909千克。查处的滥用食品添加剂的19个批次涉及年糕、米面、糕点、肉制品等，其中年糕、米面涉嫌超范围添加脱氢乙酸钠，肉制品涉嫌超范围添加焦糖色素，糕点涉嫌超范
2、围或超量添加着色剂。目前，温州市质监局已经对相关责任企业立案调查。?曝京超市肉馅含着色剂颜色过深过浅都不正常近日，北京某超市被曝光在出售的肉馅中添加着色剂。根据中国食品添加剂使用卫生标准规定，“日落黄”的使用范围，限于调制乳、调制炼乳、冷冻饮品、西瓜酱罐头、可可和巧克力制品、糖果、虾味片、面糊、谷类和淀粉类甜品、糕点、水果调味糖浆、饮料、调制酒、果冻、膨化食品等食品，并且都有相应的最大使用量，其中并不包括生、鲜肉，熟肉制品。清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅在接受记者采访时表示，消费者在选肉制品时要注意，颜色过深过浅的肉制品都属于不正常的。新鲜的肉制品应该是瘦肉不是特别红，而是泛粉红色的，按
3、一下比较有弹性，脂肪的部分摸一下，手指上会有油而不是水。很多售卖肉制品的地方销售的肉馅都是经过冷冻的，如果想要吃新鲜的肉馅，不妨自己购买鲜肉找个绞肉的地方进行加工或回家自行剁碎，这样吃起来比较新鲜也比较放心。专家指出，肉类冷藏宜切成小块，肉制品最好尽量少买，够当天吃的。如果一次买较多的肉，最好将肉切成小块冷藏。如果把冷冻的肉制品拿出来解冻食用，吃不完再放进冷冻室，这样的过程可能是细菌增加的过程。而且，将食物冻起来并不意味着消毒，只是在低温状态下不让细菌繁殖。将食物从冷冻室取出，放在常温状态下，菌落则很容易繁殖，如果再冷冻，下次再取出解冻食用的话，细菌数量更会成倍地增加，很容易导致食物在短时间内
4、变质。而且这些过程也很容易造成蛋白质流失。专家建议，如果家中有食物吃不完需要冷冻的话，最好能分成若干份进行冷冻，每次拿出一份食用。?麻辣鸭头靠染色剂“美容”不但上色还加“毒”10月25日，林源公安分局组织全局民警开展了“打四黑除四害”又一集中行动，在林源镇常家围子村，在一处民居内发现一家熟食黑作坊，店主竟在村内自产自销脏熟食，生意还十分红火。当日16时许，林源公安分局局长助理孙福山、治安三队队长冯勇带领民警在林源镇常家围子村检查时，注意到一家熟食店。走进店内，民警发现店内出售各种麻辣类熟食，几个村民正在店内挑选熟食，可屋内却没有营业执照等相关证件。民警在熟食作料中发现，煮麻辣鸭头最关键的作料辣
5、椒并不多，但已经摆在柜台里的麻辣鸭头、鸭掌等熟食却很红。在熟食加工过程中，究竟有哪些秘诀？民警对整个房间进行了彻底清查，很快在房间的角落里有了意外收获。角落里，两瓶红色粉末引起了民警的注意，店主李女士坦白交代，这是“色素”，给熟食上色用的。同时，民警发现了另一包着色剂，店主称，这包着色剂以前没有用过，所以一直没敢使用。民警发现，瓶装着色剂已经用去了大半瓶，据随行的工商部门工作人员介绍，这种着色剂使用1克就足以让一锅熟食红得鲜艳光亮。除了着色剂外，民警还发现了用去大半袋的亚硝酸钠，这种俗称亚硝酸盐的工业盐，属于致癌物，竟也被用在了熟食的制作过程中。谈到此案，孙福山表示，对可能存在涉“四黑四害”违
6、法犯罪活动的场所，分局将进行“拉网式”清查。通过严格细致的检查，全面清理死角，不留盲点。随后，民警与工商、质监等部门的执法人员依法对业主进行了处罚，查扣工具及生产原材料，并对已制成的熟食当场销毁。此案的后续工作，已移交至工商部门处理。?鲁番维护葡萄干“甜蜜”形象严查硫黄添加剂为确保人们品尝到真正“甜蜜”的葡萄干，新疆吐鲁番要求生产企业和加工户禁止使用硫黄熏制，并严格添加剂使用标准和范围。记者从吐鲁番地委获悉，随着葡萄干精深加工能力的不断提升，今后吐鲁番地区将实施葡萄干生产企业及加工户原材料进货把关制度、索证索票制度和原辅料进厂检验制度。今后，吐鲁番葡萄干生产企业和加工户在生产加工过程中使用添加
7、剂的，必须在标签配料清单中标注具体名称、种类或者代码。同时使用的食品添加剂、加工助剂、营养强化剂、香精香料等必须在县级以上质量技术监督局进行备案。为进一步增强葡萄干的“甜蜜”形象，打造无公害特色品牌，吐鲁番地区还要求用于包装葡萄干的外包装必须符合吐鲁番葡萄干地理标志保护产品包装物管理规定的要求，塑料内膜则须取得QS认证，以维护葡萄的品质信誉和经济效益。对于违反工作技术流程的生产企业和加工户将依法严肃处理。?生产日期不明显食品包装袋玩起“捉迷藏”许多食品包装袋上的生产日期很难找到，像在跟消费者玩捉迷藏有的标在封口，有的写在包装袋的背面，还有的甚至直接来了一句“生产日期见盒内”。这让消费者查看起来
8、很不方便。采访过程中，一些商场的销售人员也向记者解释说，由于现在都使用自动喷码机标识生产日期，因此商品一旦摆放不正，就会出现同批的产品所标注的生产日期不在同一位置。还有的商家告诉记者，“生产日期见内包装”的食品尽管不方便消费者在第一时间辨识，但只要在正规商场购买就尽可以放心。在查阅相关资料后，中华人民共和国产品质量法明确规定：限期使用的产品，应当在显著位置清晰标明生产日期和安全使用期或者失效日期。此外，中华人民共和国食品卫生法也规定：定型包装食品和食品添加剂必须在包装标识或者产品说明书上根据不同产品分别按照规定标出生产日期、保质期限，包装标识必须清楚，容易辨识。在此，记者希望厂家能够在今后统一
9、食品包装上的生产日期位置及规格，做到准确、端正、易于识别，以方便消费者选购。?唐山实施食品生产企业食品添剂公示制度10月31日获悉，唐山市质监局在严厉打击食品生产加工中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的同时，推行食品生产企业食品添加剂规范使用和公示制度。据了解，唐山市质监局在食品添加剂的管理中要做到专人采购、专人保管、专人添加和准确计量、专人登记、专柜保存。食品生产加工者应当建立食品质量安全档案，其购销记录(含食品添加剂)、生产记录(含使用食品添加剂记录)等与食品质量安全有关的资料至少保存2年以上。根据食品生产加工企业生产产品实际，唐山市质监局为每个企业制作了食品添加剂使用公示牌，将生产企业
10、第一责任人、食品添加剂保管人、食品添加剂使用人、产品允许使用的添加剂名称、功能、最大使用量明示在公示牌上，悬挂在企业明显位置。目前，唐山市质监局已为113家食品生产企业制作并悬挂食品添加剂使用公示牌126块。食品添加剂规范使用和公示制度的推行，约束企业规范添加剂使用的同时，最大限度地接受社会和群众的监督。?大骨浓汤调味素用的竟是工业盐生产许可被吊销东莞市质监局不久前在位于虎门的东莞市伙伴食品有限公司查获并没收一批涉嫌用工业盐生产的“新一代上鲜大骨浓汤调味素”，随后作出行政处罚决定书，吊销其全国工业产品生产许可证。伙伴食品公司不服后将东莞市质监局告上法庭。昨日，东莞市第一人民法院宣判东莞市质监局
11、的行政处罚合法。今年3月24日，东莞市质监局对伙伴食品进行执法检查，现场发现伙伴食品涉嫌使用非食品原料生产的调味品“新一代上鲜大骨浓汤调味素”36包、半成品186包，用于生产上述产品的工业盐约29袋。执法人员现场向伙伴食品送达了现场检查通知书，制作了现场检查笔录，并查封了上述产品。6月28日，东莞市质监局作出行政处罚决定书及没收物品清单对伙伴食品进行行政处罚，没收上述涉案产品，并处4万元罚款，吊销其全国工业产品生产许可证。对于东莞市质监局的处理，伙伴食品不服并向法院提起诉讼，称东莞市质监局查封的高级精制盐并不是工业盐，所生产的产品也是符合食品安全生产要求的合格产品，且没有大规模生产，只停留在试
12、验阶段，最终上市的产品也是一定要通过检验合格才会投入的。法院在审理过程中依法委托东莞市盐务局对查封的盐进行了鉴定，鉴定结论为该盐属工业盐。昨日，东莞市第一人民法院判决称，伙伴食品用工业盐生产食品，东莞市质监局据此作出的行政处罚适用法律正确、内容适当。?全国12省市统一行动打掉19个制售假酒团伙在公安部统一部署指挥下，浙江、福建、山东等12个省市公安机关日前统一行动打击制售假酒犯罪，共摧毁制售假酒和商标、包装材料犯罪团伙19个，打掉犯罪窝点97个，抓获犯罪嫌疑人184名。记者2日从公安部获悉，在此次行动中，各地公安机关现场查获“茅台”“五粮液”“剑南春”“洋河蓝色经典系列”“郎酒”等10多个市场
13、知名、热销品牌假酒万瓶，各类商标标识、包装盒(袋)3000万余件(套)，印刷机、打码机、晒版机、覆膜机及叉车、货车等各类制假、运输设备共100余台。据估算，如这些假冒包装材料被制成假酒流入市场，市值将超过30亿元人民币。公安部经济犯罪侦查局有关负责人介绍，从此次情况看，当前制售假酒犯罪呈现如下突出特点：产业链条健全，作案手法日趋专业；假冒品牌众多，紧贴当前市场消费趋势；地下交易网络活跃，制假售假“黑色经济”已经形成。去年11月以来，根据国务院统一部署，公安机关开展了打击侵犯知识产权和制售伪劣商品犯罪“亮剑”行动，对侵权和假冒伪劣犯罪开展了多个波次的打击。今年6月，打击侵犯知识产权和制售假冒伪劣
14、商品专项行动结束后，公安部决定继续开展决战“亮剑”行动，对各类侵权制假犯罪开展纵深打击。?北京多种食品添加剂超标下架知名产品榜上有名北京市食品安全办今天公布“海量”下架食品信息，共有42种不合格食品在流通领域被要求停止销售。曾十余次上黑榜的“悠果”话梅系列产品再次露面，共有5批产品发现二氧化硫超标。顺天府手帕口综合超市、乐城华普超市、迪亚天天超市等一批市民熟悉的超市，也因为发现不合格食品而上榜。记者发现，5批次兰州嘉年华食品有限公司生产的“悠果”话梅系列产品上榜，全部是因为二氧化硫超标。食用二氧化硫超标的食品，可能引起胃肠道反应，如恶心、呕吐等。山东无棣县吉超食品有限公司成为停售名单上的“大户
15、”，共有9种“吉超”海味食品下架，均检出了不得检出的色素日落黄。“日落黄”是一种人工合成着色剂，在某些高蛋白食品中禁止使用。一批知名超市的“表现”也不尽如人意。市工商局抽查显示，顺天府商贸有限公司手帕口综合超市销售的“丰正”牌即食天然海蜇(辣醋味)，明矾含量是正常值的123倍，明矾使用过量会对身体造成伤害。另外，迪亚天天红莲店销售的“向军”牛板筋，检出了“不得检出”的苯甲酸、日落黄、胭脂红、柠檬黄；美廉美白纸坊超市销售的“金家福”香辣花生，过氧化值实测值是正常值的4倍；乐城华普超市销售的散装黄花菜，二氧化硫实测值是正常值的5倍。?43吨毒腐竹被查内含致癌添加剂涉案2280余万据新华社电，不法分
16、子使用“吊白块”、乌洛托品溶液等有毒有害甚至致癌物质为原料，大量生产“毒腐竹”销往各地。2日，长沙市公安局宣布，在公安部统一指挥下，由湖南长沙公安机关牵头，联合上海、福建、江西等省市警方，一举从这个潜伏四省市的“黑网络”中抓获嫌疑人96名，现场捣毁生产、仓储、销售窝点273个，缴获“毒腐竹”“毒粉丝”等有毒有害食品多达吨，总计涉案价值达2280余万元。长沙市公安局新闻中心介绍，今年8月中下旬，长沙县警方通过明察暗访，发现租用长沙县榔梨镇一所民房办起来的“闽乐”腐竹生产作坊，生产条件恶劣。更为严重的是，作坊生产的所谓腐竹，为改善口感、增加亮泽度，或者为了增加腐竹的韧性、脆度、保水性及保存期，起到防腐和“打扮卖相”作用，上餐桌后有“久煮
