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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划微生物实验实训总结XXXX学年度第一学期高职生物技术及应用1401班农业微生物课程实习总结根据教学计划安排，本学期高职园林技术1401班农业微生物课程进行了为期1周的教学实习。现将实习总结如下：一、课程实习内容及结果1.通过微生物培养基制备技术实际操作，使学生掌握了培养基制备的基本方法和注意事项；2.通过灭菌与消毒技术练习，使学生掌握了消毒及灭菌技术操作规范；3.无菌操作技术，学会了防止一切微生物侵入机体和保持无菌物品及无菌区域不被污染的操作技术和管理方法。4.微生物的纯种分离技术纯
2、种分离技术是微生物学中重要的基本技术之一。我们通过从土壤中分离微生物，学会了从混杂的微生物群体中获得只含某一种或某一株微生物的过程。5.参观当地生产与加工企业，本学期实习我们带领学生参观了咸阳市西郊污水处理厂，了解了生物膜法处理污水的工艺过程。二、实习收获通过这次实习，学生从最基本的微生物实验室各种灭菌操作、仪器洗涤到微生物的实验室培养、观察、分析、规律的总结达到了理论与实践的结合，使学生将所学过的各学科知识融会贯通，增强了知识体系的巩固。其中，也学会了不少仪器的使用，包括高压灭菌锅、超净工作台、培养箱等等一系列仪器的使用。增强了实践动手操作能力，培养了学生的科学素养，使其在今后的学习工作中获
3、得了不少宝贵的经验。通过科学实践活动，学生们既可以对科学技术产生浓厚兴趣，团队精神，保障身心健康发展，从而达到扩大视野、增长才干、培养志趣、陶冶情操的目的。实习指导老师:王晓娥二0一四年十二月十六日微生物实训专业技能训练总结本次实验主要是训练了我们对生物实验的操作进一步的掌握。本次实训我们总共做了6次实验包括：微生物大小的测定，水中细菌总数的测定，食品接触面微生的实验，发酵乳实验，酒精发酵。通过本次实验验我进一步掌握了自己以前不熟悉的实验操作以及对细节的注重性以及实验操作过程中的注意事项。下面就以上几方面来写一下通过该次实训的的心得体会。首先在实验之前要做好充分的准备，认真听老师实验前的讲解，
4、因为该过程中有许多操作技能以及注意事项。通过对微生物大小的测定我认识到显微镜使用的重要性，并不是说你会使用了就好了，而是要准确快速的使用。这就需要我们反复使用，在使用过程中掌握技巧。比如观看载玻片时要找到所要观察的微生物时就要熟悉熟悉操作步骤以及调焦等技能。如果我没有熟悉这些技巧那就会导致观察所需的时间比别的同学多甚至有可能找不到所要观察的目标。该次实验不但让我学会可镜台侧微尺的校正更重要的是让更进一步的掌握了显微镜的使用，已经能够快速准确的找到所要观察的目标。对于水中细菌总数的测定实训，我认识到微生物检测的重要性，它与我们的生活密切相关，我们都知道水是生命之源，人们的生活环境离不开水，水质的
5、好坏对人们的生活起重要作用而判断微生物在水中的数量，种类是必不可少的。因此对该次实验要持着严谨认真的态度。假如因为自己的不谨慎认真导致检测错误有可能会让一些治病细菌超标从而危害到人类的健康甚至生命安全。固然通过本次实验我掌握了水中微生物菌群的测定，更重要的是它让我认识到生物技能操作的重要性，在实验过程中要做到严谨谨慎。首先在实验之前要确保所用的器具消毒灭菌。在操作过程中要避免杂菌的污染，假如被污染了就会导致测量数据不正确从而导致实验失败。通过第三次实验食品微生物的实验的学习我认识到了微生物实验与我们的生活密切相关。对该次实验我不仅了解到了什么是食品接触面微生物实验，掌握了食品接触面微生物的检验
6、方法。本次实验堆涂抹法要有更高的要求，需要正确在实际操作过程中掌握该技能还有救市平板暴露法也就是食品生产空气中微生物检测的方法。在放置平板的时候要注意一些问题如：平板的放置位置以及取样的时候要避开一些空气流通的入口以及在空气中暴露的时间要在5分钟左右。这些实验细节决定了实验的成败。让我明白了操作过程中的细节不容忽视。在土壤中微生物的分离培养及鉴定实训中我学习了平板分离技术的基本原理和方法，并掌握了其基本技能。了解到了从混杂的微生物群体获得所需要的一种或某一类微生物的过程称为微生物的分离与纯化。对于该实验在实际操作过程中对综合技能的要求较高。首先要准确的掌握稀释菌液的方法以及倒平板还有涂布等操作
7、。涂布要求均匀，这样培养后菌落在整个平板表面才能分布均匀。平板划线要求快速，接种环在平板上迅速划动。整个实验要获得成功的话不仅要求我们掌握有关操作技能还需要在实验过成中耐心，细心，操作过程要井井有条。实训5是发酵乳实验：通过该实验我掌握了发酵的原理及操作方法还就是进一步掌握了菌种的制备，灭菌，接种等操作。本次实验还让我知道微生物在食品工业上的应用。因此对实验操作过程对于卫生的的要求更高，要获得最佳乳酸，要严格控制操作各阶段所需要的温度尤其是发酵温度，还有在食品工业上对实验更需要确保所用的器具要清洁，使用原料要优良，保持制作环境清洁。因此要求我们在平时操作过程中就要养成良好的习惯。如在操作台里操
8、作前要用酒精擦手，操作过程中不要中途把手拿出来。最后一个实训是酒精的发酵，本次实验学习了玉米粉和固定化酵母菌发酵产酒精。通过实验掌握了酒精的生产过程和发强工艺并熟悉了操作方法。要使酒精发酵成功选择优良的玉米和采用符合生产要求的酵母菌中极为重要；制作固化酵母时一定要使酵母沉淀物与生理盐水混合均匀，。严格控制实验阶段所要求的温度以及PH且实验过程的器具要清洁。在这次实训期间自身的能力有了全面的提高。不仅对理论知识有了进一步的了解更重要的事在实际操作过程中自己的动手操作能力得到了显著的提高。同时也了解到了微生物实验与我们的生活密切相关。又是实验还会涉及到人们的安全性问题，这更要求我们在操作过程要持着
9、严谨认真准确的态度来对待.。通过本次实验微生物实训总结报告1项目意义学习并且掌握食品卫生微生物检验技术；学会样品的采集、处理、检验与报告；熟练操作重温显微镜的使用和革兰氏染色。2.项目的实施方案的具体落实过程周一：探讨方案，分析具体实施细节，准备第二天要用的实验器材，配制培养基。周二：去速派餐饮进行工器具和取手、原料的取样，准备第三天要用的器材，跟取回样品的同学一起进行接种培养。周三：空气中杂菌、半成品、成品的样，回来后四人接种培养，同时记录第二天的大肠菌群培养结果和菌落总数的检测结果并计算。周四：记录第三天的菌落总数的检测结果，并对培养的细菌进行革兰氏染色，显微镜观察，画出细菌形态，同时记录
10、第三天大肠菌群的培养结果，完成报告。取样方案：工器具工作台和手原料、半成品和成品镊子各取25g土豆/鸡肉放入无菌均质袋中放入225ml生理盐水中空气中杂菌100mlPCA湿热灭菌分别倒入5个平皿放入洁净区的四个角落和中间区域流程图：原料、半成品、成品：工器具1ml1ml1ml1ml1ml物品清单：湿热灭菌：PCA150ml6、100ml1生理盐水锥形瓶50ml2、225ml3生理盐水试管9ml23双料LST试管10ml12、单料LST试管9ml33BGLB10ml18剪刀2、棉签15、镊子3干热灭菌：无菌均质袋3、洗耳球、打火机、酒精灯、酒精棉试管架、显微镜、接种环、载玻片、革兰氏染色试剂、记
11、号笔、电子天平、量筒、烧杯、吸量管、擦镜纸平板35吸量管293.检测报告空气中杂菌的测定工器具原料、半成品、成品、手菌落总数37大肠菌群镜检镜检结论：都呈紫色，显阳性4结果分析细菌污染的来源1.原料本身带来的2.实验器具或者手未清晰干净。3.生产过程中环境里的污染源可能会形成交叉污染。4.原料没有及时制作或使用隔夜原料。5.外界不卫生污染源细菌污染的一般控制方法1.洗手液洗手杀菌。2.工器具进行紫外线消毒。3.炒制食品的温度一定要达标。改进建议1.建议购买渠道从质检合格的商家购买2.加强对员工培训力度，提高卫生意识3.合理处理排泄物目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。
