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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划咖啡师总结咖啡师专业技术个人工作总结=个人原创，有效防止雷同，欢迎下载=转眼之间，一年的光阴又将匆匆逝去。回眸过去的一年，在咖啡师工作岗位上，我始终秉承着“在岗一分钟，尽职六十秒”的态度努力做好咖啡师岗位的工作，并时刻严格要求自己，摆正自己的工作位置和态度。在各级领导们的关心和同事们的支持帮助下，我在咖啡师工作岗位上积极进取、勤奋学习，认真圆满地完成今年的咖啡师所有工作任务，履行好咖啡师工作岗位职责，各方面表现优异，得到了领导和同事们的一致肯定。现将过去一年来在咖啡师工作岗位上的学习
2、、工作情况作简要总结如下：一、思想上严于律己，不断提高自身修养一年来，我始终坚持正确的价值观、人生观、世界观，并用以指导自己在咖啡师岗位上学习、工作实践活动。虽然身处在咖啡师工作岗位，但我时刻关注国际时事随着人们的生活水平提高，工作压力强度加大，咖啡厅已经是朋友见面、聊天、谈心的必去之处。很多人去咖啡厅并不一定因为咖啡的美味，更多的可能是这个咖啡厅给人一种安静、舒适、简洁的气氛。在这次的调查活动中我们根据咖啡的消费人群，调查的对象主要锁定在中青年人，上班族和学生等消费人群。在深圳的中心书城、万象城、京基100、深职院周边，等地点进行调查。这次调查采取的主要是问卷调查方式，在深圳人口较密集的地方
3、进行现场问卷调查。在调查对象中，学生和高层白领及管理人员占数，老年人及一些普通员工或工人基本不去咖啡厅。60%以上的人都是20-30岁的年轻人，尽管在去和不去中，学生都占了很大的比例，但学生总的来说，不去的比去得多，这就要考虑到他们的收入问题。咖啡作为高档的消费品，并不是没有收入完全用父母的钱的学生能负担得起的费用！所以他们很少人会去这是一个比较正常的现象。通过对比中，我们能发现，白领及管理人员总体来说是比较会享受生活的，他们在服务别人的同时享受着咖啡厅给他们提供的良好的服务。大部分的上班族白领都会选择在公司附近的咖啡厅进行消费，学生则会选择离家或者学校近的咖啡厅。学生在咖啡厅主要就是办公学习
4、和进行休闲聚会，所以咖啡厅的环境和服务就成为消费者选择该咖啡厅的主要原因。像星巴克及平样等这一系列的咖啡厅就受到广大消费者的青睐。咖啡作为一种口味独特的饮品深受青年消费者的喜爱，中年人和青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时男性消费者的人数远远超出女性消费者，购买者中也以男性居多。其原因在于咖啡属烟糖类产品，更多为男性所关注。而且作为一种嗜好品，更易受到男性的青睐在调查过程中我发现，喝咖啡的男性比例要高于女性比例。在所有受访者中，喝咖啡的男性为，女性为。为，女性为。那么消费者在选购咖啡时哪些因素是他们所要考虑的呢？本次调查中发现，环境所占比重较大，其次是价格；品牌知名度对消费者的影响也较大。消费
5、者的信息来源主要是广播报纸新闻了解。在众多获得咖啡信息的渠道中，广播报纸新闻了解以过半的比例成为消费者获取咖啡信息的首要渠道。另外，亲朋告知也是消费者获得信息的重要来源。通过为期7天的调查发现，在深圳人们选择咖啡厅的主要因素就是环境和价格，有些人会一直固定的去同一家咖啡厅，而有的人则喜欢去不同的咖啡厅尝试，特别是喜欢新鲜事物的年轻人会对主题式的咖啡馆有很大的兴趣。而对于一些中年人来说他们主要在咖啡厅和朋友及客户聊天，并会互相推荐咖啡厅。而一家咖啡厅的服务质量对于现代人来说也是选择咖啡厅的必要因素，大多数的人都会选择环境优雅，服务人员和善有爱的咖啡厅去消费。所以，随着人们的生活水平提高，工作压力
6、强度加大，咖啡厅已经是朋友见面、聊天、谈心的必去之处。很多人去咖啡厅并不一定因为咖啡的美味，更多的可能是这个咖啡厅给人一种安静、舒适、简洁的气氛。就学习工作来说，静雅的咖啡厅不失为一个好的选择。篇一：咖啡厅XX年度总结咖啡厅XX年工作总结暨XX年度工作规划一、XX年工作总结：不知不觉中，见证着公司飞越发展的XX年已经过去，充满希望的XX年终于来临。回首XX年的工作，有硕果累累的喜悦，有与同事协同攻关的艰辛，也有遇到困难和挫折时惆怅。现将一年的主要工作总结如下1、生产部门厨房：1、因部分产品出品较慢和厨师长重新更改出品慢的菜品和菜单的设计，并于6月中旬设计制作了新的菜谱，经过顾客的反馈来看，现在
7、出品情况与以前相比，有了一定的改观，但部门产品还是出品较慢，出品较慢的情况有很多，通过各个部门的协调，必须保证特色产品泡菜的品质，稳定产品的口感。2、生产部门吧台：通过6月中旬重新制作的菜谱，新增了养生系列产品，反映效果良好，产品质量相对更稳定。3、外场：针对前期外场服务人员服务质量不到位和销售技巧缺乏，开展了一系列的培训，但因培训是长期和系统的工作，同时又需要员工在实际的工作当中去实践和操作，所以服务人员的整体综合素质虽有一定的改善，但还远未达到要求，也使得之前培训的效果远没能充分的显现出来，服务质量正在提高和稳固当中；本年度接待了几次大型团体客户，反映较满意；及时记录客人提供的意见并反映各
8、生产部门给予改善；在巡台推销时，争取让每位客人多消费15元以上，增加营业收入。4、团队：尽管以上培训和思想教育工作有不到位的地方，但从公司内部组织的几次集体活动看，仍逐步在部门间树立了团队合作精神。5、目标管理：平时员工与员工，部门和部门交流，互相学习销售的基本方法和销售技巧，继续实行月指标管理，并逐步带领员工学习月指标管理，为XX年度总销售任务的达成打下必要的基础。综合以上几个方面，看到了我们咖啡厅还面临着诸多的问题和难点，但同时也是XX年必须要去克服和解决的重点。特别是通过几个月的亲身参与，熟悉和了解本公司和各部门，也相信通过克服以上几个方面的难点，我们咖啡厅是大有希望的！二、XX年工作规
9、划：XX年在新环境、新条件下，我们要抓住机遇和挑战，实现突破式发展。XX工作的总体思路是提升服务品质，提高赢利水平，细化基础管理工作，打造核心管理团队及落实执行力建设，保证长期可持续发展。2、XX年要重点抓好以下几个方面的工作：a、确保指标落实，强化绩效考核工作公司对各部门实行目标管理、指标考核、责任落实的政策，在公司总体经营指标确定的前提下，各部门将根据年度指标要求，按照前低后高，淡、旺季节相结合，进一步的分解落实。b、强化培训工作，落实培训效果员工培训是企业成功的基础。员工培训将主要从两个方面：一是重视一线员工的培训；二是重视管理人员的培训。建立员工培训的有效机制，有针对有计划性的开展员工
10、培训工作。1、倡导建立学习型团队，培训工作长抓不懈，挖掘内部潜力，发挥员工主观能动性；2、通过爱岗敬业培训在员工中树立正确的工作态度，提倡互帮互助；3、通过培训学习，吸收和培养优秀员工；4、完善提升空间，提拔上进员工；5、加强团队建设，通过培训切实提升执行力。6、抓好思想教育工作，尽快建立起核心管理团队。c、做好费用管理工作，降低营运成本和费用1、采取相应措施，降低采购成本及营运成本；2、切实做好成本核算，严格控制成本率；3、严格控制成本损耗，做好生产计划；d、切实做好出品部门质量管理工作1、加强技术开发队伍的建设，提高产品技术水平，提升产品好评率。2、按计划研发和推出新产品。e、做好促销工作
11、1、加大促销推广及广告宣传的力度；2、定期设计、制作、投放促销宣传单页；3、按时做好月度促销计划，保障促销效果的达成。f、做好品牌推广工作推广方向：致力于扩大知名度、提高美誉度、培育忠诚度。1、寻找团购网站建立战略合作伙伴关系；2、利用团购网上的低成本优势进行品牌推广工作。3、加强和其他行业的营销合作，共同做好推广工作；公司的进步、发展，需要大家的共同努力,感谢大家对我的支持，感谢上级领导对我的信任，农历的XX年即将结束，我代表公司祝大家在新的一年里：年年如意、岁岁平安;财源广进、富贵吉祥.XX年12月15日篇二：XX年上半年咖啡厅工作总结XX年上半年咖啡厅工作总结1.上半年主要工作乐和城咖啡
12、厅的筹备及其营运，以及配合各部门对于月湖公园弘会所的筹备。2上半年主要业绩咖啡厅6月15日开业至今营业状况不是很理想，仅能维持店面基本开销。另与团购网合作，一方面能收回些原料成本，降低损耗，又可以增加宣传机会。3.存在的主要问题及不足咖啡厅位置比较偏僻，另外宣传不足及定位不是非常明确。4.团队管理咖啡厅开业以来制定明确的规章制度，制度是团队成员统一遵循的规矩，它既能促进团队的一致性，还能确保工作有序开展;人员的培训：包括技能培训及服务培训。5费用控制咖啡厅的费用控制主要体现在对于原料成本的控制，餐饮原料损耗不可避免，但是因尽量将原料损耗成本控制在最低，争取做到不浪费。qt咖啡厅团队从开业的以来
13、，对原料的进货控制在市场最低价，根据店面经营情况再适量进货及其保存。6.制度执行情况qt咖啡厅团队自成立以来对公司制度安排严格执行，并基本能在规定时间内完成任务。qt咖啡厅团队XX-8-9saturday篇三：咖啡厅XX年度规划咖啡厅XX年工作总结暨XX年度工作规划一、XX年工作回顾：本人自9月份开始，就咖啡厅前期存在的一些问题提出了自己的看法和改善方案，其中包括：1、厨房生产部门，：a因前任的厨师团队业务技能不能满足中西餐厅的要求，于9月中旬在平稳的过渡中更换了厨师队伍；b因产品线不丰富，结构单一，主次不分明，不能符合中西餐厅应有的产品结构，重新设计和丰富了菜品，并于10月中旬设计制作了新的
14、菜谱；就2个多月的实践和顾客的反馈来看，目前出品方面有大的改观。c针对厨房管理工作缺失和混乱的状况，完善了管理制度，d3个月内两次接待了大型团体客户,反映较满意。2、薪资结构调整：因前期工作的不到位，使得激励机制缺失，提成低，整体待遇不高，基层员工抱怨多，造成员工的流动性过大；进而使得在工作中因缺员而服务不到位。虽然采取了逐步提高基础待遇的办法，但因和同行相比仍然存在差距，效果仍不理想。3、思想教育：因前面原因的存在，造成基层员工的思想存在不一致，对工作没有正确的工作态度，使得教育工作的开展面临较大难度。即便是我们的主管也并不具备较强的管理才能，管理知识缺乏，思想意识不到位，责任心不强，不能在
15、短时期内帮助经理进行工作上的分担。体现到工作中的表现为执行力差，执行出现偏差，很多执行层面的工作都需要先行花上大量的时间和精力去重复进行解释和纠偏的工作，影响了工作效率的提高和结果如期的达成。4、培训开展：针对前期外场服务人员服务质量不到位和销售技巧缺乏，开展了一系列的培训，但因培训是长期和系统的工作，同时又需要在员工在实际的工作当中去实践和操作，所以服务人员的整体综合素质虽有一定的改善，但还远未达到要求，也使得目前培训的效果远没能充分的显现出来。5、团队建设：尽管以上培训和思想教育工作有不到位的地方，但从公司内部组织的两次集体活动看，仍逐步在本部门树立了团队合作精神。体现在业务工作中的相互协作也在逐步的建立和完善当中。6、服务质量：由12月份开始，结合部门员工思想素质、行为意识高低不一的现状，适当的做了一些调整，力图打造核心团队，稳定上进员工；并结合服务难点、重点逐项细化，逐步推行数字化管理，并加大时时现场培训工作，现服务质量正在提高和稳固当中。7、品牌推广：通过几次的促销活动
