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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划厨房验收报告厨房设备工程质量验收记录表重庆壹圣元火锅菜品原材料入厨房验收责任状验收员、厨房质检员、采购员本着对酒店高度负责任的态度，认真履行好责任，对当天的所有采购的原材料，把好验收质量关、安全关、成本关，对有异味和疑问的原材料坚决不能验收入库，杜绝人情关，把好食品源头关。为防范和杜绝不应该发生的食品事故的发生，酒店与相关责任人签订责任状，一旦出现因为验收不到位产生了负面影响或经济损失，视情节处罚50200元，因为工作严重失职造成不可挽回的责任，将追究其个人的法律责任。协议内容如下：
2、一采购员采购责任1、采购员，负责每天按厨房下达的采购清单数量，按申请表内容不打折扣的逐个采购到位，对没有及时采购到位的品名，要及时报告厨房下单人，迅速做出调整，以免影响营业。2、对所有采购物品价格进行合理对比，做到货比三家价廉物美的原则，不断开辟新的采购渠道，及力降低采购成本和物品成本，并共同与厨师长探讨市场新品种的动向，为厨房推出新菜品提供帮助。3、酒店所有采购的相关物品、食品等都得有，必要时还要对方出据发票。把握正确的供货渠道。二验收员责任1、对货物与食品的验收，必须了解货物的来源，对当天的食品认真验收，有的食品需要提供，认真查验所收货物的品名、数量、质量及食品卫生情况，整箱货物必须开箱逐
3、个检查质量。2、每日对厨房申购原材料进行验收过磅工作，根据申购原料的品种、数量、质量、规格、型号、价格进行验货。根据不同要求，逐项过磅称重、清点数量、做好记录。送货单数量不得涂改，如发生改动必须有厨房验收人签名。3、验收厨房申购的货物、食品等必须由厨房指定人员共同参与验收，厨房对所有入品质量把关并掌握所有入品的价格。4、对蔬菜类验收必须做好三个环节，有的蔬菜验收后要交代洗菜人员用10%的食用盐清水浸泡3050分钟，以免有残留农药引起食品中毒。蔬菜浸泡过程要全线跟踪指导。三厨师长验收责任1、厨师长每日晚8:309:00前根据销售预测列出第二天的食品原料请购单，下单要准尽量少出现沽清，每日参加当天
4、验收的食品原料并保证质量，对质量不达标的食品有权拒绝接收，并且列出当天的沽清单，对采购单以外的物品、食品原则上可以不接收，杜绝一切人情关。2、对厨房申请的物品、食品严格把好质量关、价格关、数量关，对厨房的成本经营负责，反对浪费和积压。四责任人签名厨师长：采购员：物品验收人：物品验收人：签定时间：年月日厨房设备安装及验收1.厨房设备的安装程序家用厨具安装是专业性很强的工程项目，其规范的安装程序为：墙、地面基层处理安装产品检验安装吊柜安装底柜接通调试给、排水安装配套电器测试调整清理。根据家用厨具的设计不同、工程的复杂程度不同，程序包括的内容也会有变化。2.厨房设备安装前的检验为保证安装后的厨具使用
5、安全、方便，在安装前，应对运抵现场的厨具进行检验，检验项目及要求如下2人造板饰面不允许有鼓泡、龟裂、污染、雪花、明显划痕、色泽不均等缺陷，板块、零部件上的钻孔、孔中心位置相对基准边距尺寸偏差不大于毫米F抽屉和柜的进深应相匹配、滑轨安装要牢固、尺寸统一、滑动自如;人造板桶身、门扇边部均应进行封边处理;螺钉要拧平、牢固，不得有偏歪、露头、滑扣现象?玻璃门的周边经磨边处理，玻璃厚度不小于5毫米，薄厚均匀，与柜体连接牢固；配件安装完备、严密、端正、牢固，结合处无崩茬、松动、透钉、倒钉、弯钉、浮钉，无少件、漏件现象;合页、碰珠等启闭配件安装牢固、使用灵活;门扇与柜体缝隙一致，相邻门扇高度一致。3.厨房设
6、备安装的施工规范吊柜的安装应根据不同的墙体采用不同的固定方法，后衬挂板长度应为吊柜长度减去100毫米，后衬挂板长度在500毫米以内的使用2个加固钉，在800毫米以内的使用3个加固钉，加固钉长度不得短于50毫米，安装时应先调整柜体水平，然后调整合页，保证门扇横平竖直；吊柜高度应为吊柜底板距地面l500毫米以上，上方需加装饰线板时，应保证装饰线板与柜体、门扇垂直面水平，两组吊柜相连，应取下螺丝封扣，用木螺丝相连，并保证两吊柜柜体横平竖直，门扇缝隙均匀。上海清包装修网底柜安装应先调整水平旋钮，保证各柜体台面、前脸均在一个水平面上，两柜连接使用木螺丝钉，后背板通管线、表、阀门等应在背板划线打孔，以便躲
7、让有关设备，孔侧不得出现锯齿状。安装洗物柜底板下水孔处要加塑料圆垫，下水管连接处应保证不漏水、不渗水，不得使用各类胶粘剂连接接口部分。安装不锈钢水槽时，要按水槽的型号尺寸在台面上划线开槽，水槽与台面板的连接要用配好的吊挂螺丝夹紧调平，加密封胶封边，保证水槽与台面连接缝隙均匀，不渗水。安装水龙头，可直接在不锈钢板上打孔，也可在其他台面上打孔。要求安装牢固，上水连接不能出现渗水现象。抽油烟机的安装要根据所用抽油烟机生产厂家的说明，注意吊柜与抽油烟机罩的尺寸配合，应达到协调统一。安装灶台，要注意根据气种选择正确的灶台，安装时要锁1紧气管的喉箍，不得出现漏气现象，安装后用肥皂沫检验是否i安装完好4.厨
8、房设备安装的验收厨房设备安装同基层的连接必须符合国家有关标准要求。厨具与基层墙面连接牢固，无松动、前倾等明显质量缺陷，各柜台台面平直，整体台面平直度误差小于毫米。各接水口连接紧密，无漏水、渗水现象，各配套用具(如灶台、抽油烟机、洗菜槽等)尺寸紧密，并加密封胶封闭，用具上无密封胶痕。输气管道连接紧密，无漏气现象。灶台符合气种，开关灵活有效，整体厨具安装紧靠基层墙面，各种管线及检测口预留位置正确，缝隙小于3毫米。厨具整体清洁，无污染，台面、门扇符合设计要求。配件应齐全并安装牢固。5.厨房设备安装常见质量问题及处理方法上海清包装修网厨房设备安装主要质量缺陷是同基层连接不牢固、厨具安装不平及同管线交接
9、处缝隙过大等。(l)同基层连接不牢固:主要原因是连接件选择不当所致，如果基层是木材和石膏板，应选择木螺丝为连接件，如基材为水泥，则应用膨胀螺栓或塑料胀销，基层为砖墙时，应使用塑料胀销或预埋木砖。(2)厨具安装不平稳:除基层地面不平外，主要是未调整厨具的底部旋钮。所以，厨具安装应在厨房地面铺装完工后进行，安装时，应首先调整旋钮，保证柜体水平后才能固定。(3)同管线接缝过大：主要原因是在安装时测量不准所致。安装时，要先测量好尺寸后在柜体上弹线，然后再核实尺寸和位置，准确无误后才能裁割。6.厨房设备安装的工期概算在基层装修完工的基础上，厨具安装是工期很短的工程项目，3个工人协同作业，每天可安装3延长米左右(一般厨房厨具安装为3延长米左右)，包括安装厨具、连接水、电、气管路。文章来源于：/article/目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。
