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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划半成品菜在酒店销售可行性报告计算机与通信工程学院酒店点菜系统可行性分析报告TheReportofFeasibilityStudies专业：班级：姓名：报告日期：1引言编写目的通过对本系统的操作，服务员可方便使用系统为顾客点菜、加菜，并即时的把数据传到出品台。然后出品台根据客人所点的菜单迅速出品，而且所有的操作数据都储存在后台的数据库中，以备查询。编写者：，学号。项目概况项目名称：酒店点菜系统走单：走单是员工的一种作弊行为，是指故意把整张账单走失，以达到私吞餐饮术语定义收入的目的。走餐
2、：走餐也是员工的一种作弊行为，指不开账单，也不收钱，白白走失餐饮收入。走数：走数也是员工的一种作弊行为，指账单上的某一项目的数额或者该项目数额中的一部分走失。出品：俗语中上菜的意思。出品台：服务员取菜柜台。参考资料1张海藩.软件工程导论M.北京：清华大学出版社，XX2杨律青.软件项目管理(第一版)M北京电子工业出版社,XX3百度文库.五星级酒店点菜收银管理系统2背景与意义背景与现状现有系统存在严重的走单、走餐、走数，而且人为错误时有发生，服务员人数多，酒店整体看起来不易整齐、较吵杂。由于是人工管理在人员高峰期时业务流动量不能有效提升，这就降低了整体收入，而且不能及时了解营业情况做出合理决策。而
3、且仍然是服务员手抄点菜的也不在少数。现有点菜体统基本上那个都是在服务员将客人的菜品记录后才使用，将点菜信息输入到点菜系统中在发送提交。对服务员的操作技能要求不太高，但是也大大减小了点菜体统的丰富性，而且不能和客人当面使用，浪费时间。现在餐饮管理相对落后，人力资源利用方面做得不是很好，人多管理起来就不方便，还要提供其他比较繁琐的责任等等。容易引起以上所述的走餐、走单、走数等情况。隐形成本提高，相对收入就少。现行餐饮行业几乎没有技术含量，只需要进行简单的培训懂礼仪就可以，人员要求比较多，较浪费人力资源，不便于管理。由于是人工管理在人员高峰期时业务流动量不能有效提升，这就降低了整体收入，而且不能及时
4、了解营业情况做出合理决策。趋势与前景目前我国的餐饮管理信息化水平和其他行业相比还比较落后，通过引入触摸屏点菜系统后，可以一步到位的实现管理过程全信息化，而且服务员利用PDA点菜的过程直接面对客户，容易给客人耳目一新的感觉，提升酒楼的形象。从目前的客户情况看，从系统启用时，就有许多慕名的客人前来用餐。条件和优势条件：酒店自己的局域网络，信息收发处理系统。优势：触摸屏使点菜更直观、使用方便上手快、美观大方、需要添置硬件设备简单，费用相对低。3内容和目标主要内容触摸屏点菜系统是利用计算机局域网作为骨架,采用触摸屏作为用户终端,它可用于各类酒店和餐馆。而且使用方法简便，在餐厅安装触摸屏点菜系统以后服务
5、员只要经过短暂的培训就可以熟悉整个操作流程。操作流程简单,使餐桌的利用率得到提高，增加了整个餐厅的流动量。由于全部过程都是电脑控制,这就可以避免人为的资金(转载于:写论文网:半成品菜在酒店销售可行性报告)流失和其他方面的损失,而且能够使餐厅经理们迅速的了解营业情况,并根据具体情况作出决策。整个系统包括:触摸屏点菜模块、出品台控制模块、收银模块、经理查询模块。预期目标触摸屏点菜系统功能完善、使用方便上手快、美观大方、需要添置硬件设备简单，费用相对降低，开发周期短、维护起来比较方便。4技术路线总体功能网络环境需要的网络环境为酒店局域网。计算机与通信工程学院酒店点菜系统可行性分析报告TheRepor
6、tofFeasibilityStudies专业：班级：姓名：报告日期：1引言编写目的通过对本系统的操作，服务员可方便使用系统为顾客点菜、加菜，并即时的把数据传到出品台。然后出品台根据客人所点的菜单迅速出品，而且所有的操作数据都储存在后台的数据库中，以备查询。编写者：，学号。项目概况项目名称：酒店点菜系统走单：走单是员工的一种作弊行为，是指故意把整张账单走失，以达到私吞餐饮术语定义收入的目的。走餐：走餐也是员工的一种作弊行为，指不开账单，也不收钱，白白走失餐饮收入。走数：走数也是员工的一种作弊行为，指账单上的某一项目的数额或者该项目数额中的一部分走失。出品：俗语中上菜的意思。出品台：服务员取菜柜
7、台。参考资料1张海藩.软件工程导论M.北京：清华大学出版社，XX2杨律青.软件项目管理(第一版)M北京电子工业出版社,XX3百度文库.五星级酒店点菜收银管理系统2背景与意义背景与现状现有系统存在严重的走单、走餐、走数，而且人为错误时有发生，服务员人数多，酒店整体看起来不易整齐、较吵杂。由于是人工管理在人员高峰期时业务流动量不能有效提升，这就降低了整体收入，而且不能及时了解营业情况做出合理决策。而且仍然是服务员手抄点菜的也不在少数。现有点菜体统基本上那个都是在服务员将客人的菜品记录后才使用，将点菜信息输入到点菜系统中在发送提交。对服务员的操作技能要求不太高，但是也大大减小了点菜体统的丰富性，而且
8、不能和客人当面使用，浪费时间。现在餐饮管理相对落后，人力资源利用方面做得不是很好，人多管理起来就不方便，还要提供其他比较繁琐的责任等等。容易引起以上所述的走餐、走单、走数等情况。隐形成本提高，相对收入就少。现行餐饮行业几乎没有技术含量，只需要进行简单的培训懂礼仪就可以，人员要求比较多，较浪费人力资源，不便于管理。由于是人工管理在人员高峰期时业务流动量不能有效提升，这就降低了整体收入，而且不能及时了解营业情况做出合理决策。趋势与前景目前我国的餐饮管理信息化水平和其他行业相比还比较落后，通过引入触摸屏点菜系统后，可以一步到位的实现管理过程全信息化，而且服务员利用PDA点菜的过程直接面对客户，容易给
9、客人耳目一新的感觉，提升酒楼的形象。从目前的客户情况看，从系统启用时，就有许多慕名的客人前来用餐。条件和优势条件：酒店自己的局域网络，信息收发处理系统。优势：触摸屏使点菜更直观、使用方便上手快、美观大方、需要添置硬件设备简单，费用相对低。3内容和目标主要内容触摸屏点菜系统是利用计算机局域网作为骨架,采用触摸屏作为用户终端,它可用于各类酒店和餐馆。而且使用方法简便，在餐厅安装触摸屏点菜系统以后服务员只要经过短暂的培训就可以熟悉整个操作流程。操作流程简单,使餐桌的利用率得到提高，增加了整个餐厅的流动量。由于全部过程都是电脑控制,这就可以避免人为的资金流失和其他方面的损失,而且能够使餐厅经理们迅速的
10、了解营业情况,并根据具体情况作出决策。整个系统包括:触摸屏点菜模块、出品台控制模块、收银模块、经理查询模块。预期目标触摸屏点菜系统功能完善、使用方便上手快、美观大方、需要添置硬件设备简单，费用相对降低，开发周期短、维护起来比较方便。4技术路线总体功能网络环境需要的网络环境为酒店局域网。半成品净菜加工与配送可行性分析前言：目前，中国餐饮业正处于成长期。首先，餐饮业是和国民经济高度正相关的行业，中国国民经济和人民的收入水平、支出水平、生活水平正处于高速成长期，这是餐饮业高速发展的重要经济基础和前提；其次，中国正处于家务劳动化转制时期，人均外用餐支出正处于急剧增长阶段，这是支撑中国餐饮业高速发展的市
11、场基础。在我国，团膳业是一个新兴行业，以正式注册的专业餐饮公司对企业或学校承包食堂或送餐作为标志，团膳业兴起于90年代中后期，大概有10年左右的历史。我国尚无权威机构对团膳业的消费额和成长情况进行统计，据业内人士测算，目前市场规模在3000亿元-4000亿元左右，团膳业潜在市场估计在7000亿元以上，目前已开发的市场规模还不到一半，因此有很大的发展空间。团膳业在餐饮业中所占的比例目前大约30是餐饮业中最有发展潜力的子行业，年增长率在20以上。随着国民经济的快速发展，城乡居民可支配收入的提高，社会经济交往活动的增加，居民消费观念的更新，未来10年团膳餐饮业仍处于快速增长期。FSKY公司现有已经与
12、60多家知名高校、大型企业和机关单位签定长期的合作协议，提供后勤膳食服务，食堂形成区域网点为基础，因此可以在各个服务地域或网点交界处建立半成品净菜加工与配送服务功能的概念工程，为所在地区食堂提供半成品净菜配送服务，将半成品净菜加工与配送可行性分析报告-第1页现状管理中的零星采购及厨房初加工环节脱离出来，建立统一的原料采购集中、加工配送集中的管理控制手段，使得FSKY公司从传统工艺走向标准工业化产业链的经营，并通过实行中心集中加工与配送的管理模式，更加有效的提高品质控制与防范力、标准化生产力、降低环境污染及提升潜在客户合作的成功力，为对未来食堂承包经营在厨房设备投资上简单化，降低厨房设备的投资成本和提高更强的经营复制力，同时也是FSKY公司在国内团膳服务业率先走向新型服务的有利时机。一、现状管理模式半成品净菜加工与配送可行性分析报告-第2页二、未来管理模式集中加工食堂现状半成品净菜加工与配送可行性分析报告-第3页三、运作服务模式：半成品净菜加工与配送可行性分析报告-第4页四、信息沟通模式半成品净菜加工与配送可行性分析报告-第5页目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。
