《北京哪里有卖做蛋糕的材料》由会员分享，可在线阅读，更多相关《北京哪里有卖做蛋糕的材料（12页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划北京哪里有卖做蛋糕的材料北京蛋糕培训，蛋糕与饮品食用时如何搭配？如何挑选蛋糕呢？蛋糕与哪些饮品搭配最好呢？下面我们一起来看看吧！一、怎样区别蛋糕的好坏：水份充足食之口感湿润，很自然地不愿喝水破坏这种感觉，而吃低档蛋糕则干涩难咽，非喝水不可。质感细腻幼滑、松化均由此产生，而低档蛋糕则口感粗糙。色泽柔和，香味纯正淡黄色来源于部分的蛋黄、蛋糕的香味主要来源于蛋和奶制品，高档的蛋糕食后颊齿留香，而低档蛋糕则色浓、香料味重、有碱味。二、蛋糕怎么吃效果最好：海绵类蛋糕一定要冻了才好吃，只有这样才
2、爽口不粘牙。另一重要原因是因为很多高级的蛋糕原料熔点很低，稍冷冻后吃起来更加入口即化。海绵类蛋糕水份充足，材料丰富，更要注意冷藏保鲜。而质感厚实的牛油蛋糕吃时最好稍微返热，牛油的香味就会弥漫出来，品尝过后仍然满口余香。三、面包、蛋糕的保存方法：面包的、蛋糕都是“鲜活”产品，我们均建议即做，即卖，即购，即食。任何面包、蛋糕货架期超过12小时，品尝价值即大打折扣。倘若标榜保质期2-3天者，必放保鲜剂无疑，面包、蛋糕、是我们的日常食品，添加保鲜剂的面包有违健康要求。新鲜的面包买回去吃不完怎么办呢？请存放到冰箱的急冻格内，食用效果和新鲜无异，。请记住，是放急冻格内，而不能放冷藏格，因为放冷藏格面包第二
3、天就会口感变干、变粗、甚至变味，而急冻时面包表面形成冰层防止水份散失老化，零下18保持其味、质不变。蛋糕买回来吃不完则要包装密封后放冰箱冷藏保存，但3天内一定要吃掉，且3天内越早吃越接近原有的品质。当然，蛋糕也可以放进急冻格，只是解冻程度较难掌握而已，方法和面包一样。四、面包、蛋糕与饮品的配搭：高档的面包、蛋糕色香味俱全，须和有天然香味的饮品配搭才能彰显其魅力，如咖啡、奶茶、牛奶、豆浆、香茗，西式的忌廉汤更适宜于配搭小西点。有几种饮品是不宜于配搭烘培产品的，第一种是白开水，更好的烘培产品配搭白开水食用都会显得淡而无味；第二种是冰冻饮品，特别是汽水类，使你的味蕾麻木，味觉迟钝，更好的产品也不知其
4、味，如同嚼蜡；第三种是中式的汤羹，因为中式汤羹以肉鲜味为主，往往将烘培产品的香和味盖过。五、鲜奶油蛋糕的鉴赏：我们常说的忌廉真正的名称“鲜奶油”，这个名字很容易使人联想到油腻腻的奶油蛋糕，其实可以告诉大家鲜奶油和奶油蛋糕上的奶油根本是两种不同的物质，奶油蛋糕上的是打发奶油霜，含有90%的油脂和5%的糖浆，所以十分油腻且难以下咽；而鲜奶油则是乳香味浓郁，口感清爽，入口即化。只是外观形态和奶油霜近似。正宗的鲜奶油是一种高档的食品，必须低温保存。，因其熔点很低。鲜奶油有两种，动物性和植物性，动物性鲜奶油多用于西餐忌廉汤；植脂鲜奶油多用来作装饰蛋糕的夹心和裱花。1北京创意蛋糕文库第001期2北京创意蛋
5、糕文库第001期2、戚风蛋糕戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为膨松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.3、布丁蛋糕主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料，通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.4、慕思蛋糕是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.5、天使蛋糕(AngelFoodCake)属于乳沫类蛋糕，只用无油脂成分的蛋白部
6、分，毫不油腻而且有弹性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛安琪儿的食物，故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇，特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种健康点心。.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.6、芝士蛋糕主要是采用多量的乳酪做成的高级蛋糕。是现今高级蛋糕的代表，亦是美食家的新宠。市面售价非常昂贵。需低温冷藏.7、面糊类蛋糕主要是采用大量的固体油脂，,故又称油蛋糕.又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.2、巧克力能品味出的用心巧克力的滑润香浓来自于其中含有的纯天然可可脂。一般而言，可可脂含量决定其口感与品质，只有巧克力中纯可可
7、的含量在70%以上，才能叫顶级巧克力。我们选用的巧克力是比利时百年巧克力品牌，其是世界主要可可豆产地的优先采购商。对优质的巧克力蛋糕来说，精心挑选巧克力也是必须的，只用顶级的巧克力才能感受出入口微酸后，带来的香甜浓醇。我们的巧克力只溶于口，不溶于手。北京悦酷蛋糕将巧克力的浓醇与蛋糕的香甜完美结合，带给你美味与营养的双重惊喜。在浩宇星空下，口中的香浓巧克力弥漫于唇齿间，回忆起那一场经典的歌剧，才发觉早已经迷恋上了这浪漫的夜晚。相伴于梦幻般的感触，将思念传承，寻找真诚的挚爱。3北京创意蛋糕文库第001期北京悦酷蛋糕不仅是口感香醇，更将营养全数送达。5、黑森林蛋糕的做法黑森林蛋糕(Schwarzwa
8、elderKirschtorte)是德国著名甜点，在德文里全名Schwarzwaelder即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。准备材料。分离蛋清蛋黄。把5个蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。加入过筛后的面粉和可可粉。4北京创意蛋糕文库第001期用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。用打蛋器把蛋白打发到干性发泡。盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌
9、均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。我是冷却了一晚上第二天早上脱的模。5北京创意蛋糕文库第001期将蛋糕横切成三片。把淡奶油和糖粉倒入盆里，用电动打蛋器一起打发。樱桃去核切成两半。取一片蛋糕，涂上打发的鲜奶油，再铺满切成对半的樱桃。盖上第二片戚风蛋糕，压实，涂上打发的鲜奶油，铺上樱桃。再盖上第三片蛋糕，在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油。XX年小本创业开家蛋糕店卖蛋糕的小店随处可见，由顾客动手做蛋糕的DIY店在武汉还是凤毛麟
10、角。在新世界鹏程国际大厦18楼“搜”到一家DIY蛋糕店，顾客花百余元和面、烤蛋糕、抹奶油，自制蛋糕。这家DIY蛋糕店约60平米。记者看到，在蛋糕师的指导下，七八个幼儿园小朋友将一块抹上奶油的蛋糕放在干净的方桌上，争先恐后地在蛋糕上写下各自的名字。再放上樱桃、菠萝、哈密瓜等水果，一个充满创意的DIY蛋糕诞生了。“咔嚓”一声，老师为他们和“战利品”留下几张合影。小店女老板彭文三十出头。她称，半年前，她在北京、上海等地看见了这种DIY蛋糕店生意火爆，决定尝试一把。根据蛋糕尺寸不同，卖价从五六十元至一百多元不等。顾客可根据自己的意愿，设计蛋糕的形状。彭文算了一笔账，开店初期投资大约需要5万元，其中租金
11、每月1500元，另外是设备和装修费，原材料多是从汉正街进回。和普通蛋糕店相比，最节约的地方就在于人工费用，店里只请了两个蛋糕师。据介绍，每个蛋糕利润在40%左右。开店半年后，小店已基本收回成本，月入六七千元。投资分析：DIY蛋糕店空间很大位于汉口中山大道南京路附近也有一家DIY蛋糕店。对于DIY蛋糕店前景，老板魏锴表示乐观。他认为，年轻人喜欢自己动手制作有个性的东西；做蛋糕生意没有油烟，容易办理相关证件，场地也能保持干净，工作人员和顾客都会感觉心情愉快。目前武汉的DIY蛋糕店还很少，市场空间非常大。创业提醒：选址要安静店面须卫生彭文提醒，选址一定要在安静的地方，开在闹市区反而不好，而且租金也会
12、高出不少。魏锴也认为不要开在过于繁华的地段，不利于营造小店安静、温馨的环境。且店铺面积不宜过小，以30平方米以上，能摆放一张较大的工作台为宜。另外，无论是从店面装修、还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。尤其是铺面装修，一定要装修得光亮。引客支招：跟婚介合作上街发传单DIY蛋糕店选址避开闹市区，不可避免会面临客源稀少现象。魏锴建议，DIY蛋糕店可以尝试跟不同机构合作，增加客源。他建议，喜欢DIY的一般是年轻人，可考虑与婚姻介绍机构合作，让第一次相亲的男女一起做蛋糕。彭文称，刚开店时，店面太过隐蔽，生意非常冷清。她就和店里员工到街上、小区、幼儿园发传单，以办会员卡的方式，陆续引来一些顾客。
13、以下内容为繁体版賣蛋糕的小店隨處可見，由顧客動手做蛋糕的DIY店在武漢還是鳳毛麟角。在新世界鵬程國際大廈18樓“搜”到一傢DIY蛋糕店，顧客花百餘元和面、烤蛋糕、抹奶油，自制蛋糕。這傢DIY蛋糕店約60平米。記者看到，在蛋糕師的指導下，七八個幼兒園小朋友將一塊抹上奶油的蛋糕放在幹凈的方桌上，爭先恐後地在蛋糕上寫下各自的名字。再放上櫻桃、菠蘿、哈密瓜等水果，一個充滿創意的DIY蛋糕誕生瞭。“咔嚓”一聲，老師為他們和“戰利品”留下幾張合影。小店女老板彭文三十出頭。她稱，半年前，她在北京、上海等地看見瞭這種DIY蛋糕店生意火爆，決定嘗試一把。根據蛋糕尺寸不同，賣價從五六十元至一百多元不等。顧客可根據
14、自己的意願，設計蛋糕的形狀。彭文算瞭一筆賬，開店初期投資大約需要5萬元，其中租金每月1500元，另外是設備和裝修費，原材料多是從漢正街進回。和普通蛋糕店相比，最節約的地方就在於人工費用，店裡隻請瞭兩個蛋糕師。據介紹，每個蛋糕利潤在40%左右。開店半年後，小店已基本收回成本，月入六七千元。投資分析：DIY蛋糕店空間很大位於漢口中山大道南京路附近也有一傢DIY蛋糕店。對於DIY蛋糕店前景，老板魏鍇表示樂觀。他認為，年輕人喜歡自己動手制作有個性的東西；做蛋糕生意沒有油煙，容易辦理相關證件，場地也能保持幹凈，工作人員和顧客都會感覺心情愉快。目前武漢的DIY蛋糕店還很少，市場空間非常大。創業提醒：選址要
15、安靜店面須衛生彭文提醒，選址一定要在安靜的地方，開在鬧市區反而不好，而且租金也會高出不少。魏鍇也認為不要開在過於繁華的地段，不利於營造小店安靜、溫馨的環境。且店鋪面積不宜過小，以30平方米以上，能擺放一張較大的工作臺為宜。另外，無論是從店面裝修、還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛生的感覺。尤其是鋪面裝修，一定要裝修得光亮。引客支招：跟婚介合作上街發傳單DIY蛋糕店選址避開鬧市區，不可避免會面臨客源稀少現象。魏鍇建議，DIY蛋糕店可以嘗試跟不同機構合作，增加客源。他建議，喜歡DIY的一般是年輕人，可考慮與婚姻介紹機構合作，讓第一次相親的男女一起做蛋糕。彭文稱，剛開店時，店面太過隱蔽，生意非常冷清。她就和店裡員工到街上、小區、幼兒園發傳單，以辦會員卡的方式，陸續引來一些顧客。毕业生情侣网上开店月入30万他们选择成都的原因很简单：成都号称女鞋之都，来这里可以直接从荷花池进到廉价的货物，然后放到网店上销售。来成都时，他们身上只带着1000多元，这两个白手起家的年轻人选择了和自己实力匹配的市场价廉物
