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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划北京哪里有冰皮月饼的材料卖今天我做的这款冰皮月饼的冰皮，据说就是香港大班冰皮月饼的经典配方。冰皮材料：糯米粉50g，粘米粉50g，澄粉25g，低筋面粉25g，牛奶250g，炼奶2大勺，色拉油35g，白糖50g做法：1、所有粉类混合过筛；2、牛奶、炼奶、色拉油混合，搅拌均匀；3、将液体倒入粉类中；4、加入糖；5、拌匀至没有粉类颗粒；如果一时拌不匀，可以静置1530分钟，中间多次搅拌，直到细腻光滑无颗粒；6、倒入大小合适的耐热容器，入蒸锅，大火上汽后蒸1520分钟；7、取出，趁热，用筷子
2、顺同一方向使劲搅拌，直到均匀顺滑；8、盖上保鲜膜，完全冷却后就是冰皮！班冰皮月饼奶黄馅材料：蛋黄3个，无盐黄油50g，牛奶90g，澄粉40g，白糖30g做法：1、无盐黄油充分软化后，加入白糖，搅打至均匀顺滑；2、分次加入蛋黄，一次加一个，每次都要搅拌均匀至吸收后，再加下一个；3、加入牛奶，搅拌均匀；分离了，别管它；4、加入澄粉，搅拌均匀；还分离，别管它；5、入蒸锅，大火上汽后蒸1520分钟；6、中间每隔5分钟，拿出来或直接在锅里，用筷子搅拌均匀，只要全部凝固就可以了；7、取出放凉，如果有粗网筛，可以趁热过一下筛，过筛后口感更好，不过筛也可以；8、冷却后，下手揉啊揉，揉到均匀成团，即可！这就是奶
3、黄馅！包馅及开吃1、将奶黄馅平均分成八份，每份大约30g左右，搓成圆球；取冰皮每份40g，搓成圆球；2、手上拍点儿糕粉，将冰皮拍成中间略厚、四周略薄的饼皮，放上一份奶黄馅；3、用冰皮半包住馅料后，用一手虎口将冰皮往馅料上推，另一只手协助并转动冰皮和馅料，直到完全包住馅料；4、轻轻搓圆，并使冰皮均匀包裹在馅料上；5、将包好的月饼球放在糕粉中滚上一层干粉，并抖掉多余的糕粉；6、放进月饼模具中；7、轻轻压下，并略用力压出花纹，提起模具即可；8、全部做好后，密封冷藏四小时以上食用；过夜，口感最佳！冰皮月饼配料：1、糯米粉60g、粘米粉60g、澄粉35g、糖25g、炼乳40g、牛奶200g、调和油30g
4、2、手粉：糯米粉适量，放在炒锅里，小火炒熟，可以适当多炒点，防粘。制作过程：1、粉类和糖混合，色拉油倒入牛奶+炼乳中混合均匀,，不要有小疙瘩(此步骤可加入色素搅拌，1-2滴即可)2、油奶混合物分多次倒入粉中搅拌均匀；3、将面糊隔水蒸25到30分钟，小到中火，不能大火，然后晾凉。蒸的中途要不断搅拌，防止面糊沉淀后和水分离,搅拌到水分收干了即可【和好的面糊静置30分钟】4、将晾凉的面团揉匀，分成13份，搓成圆团；馅料也搓成小团；5、将面团按扁，压大，放入月饼馅，包紧，收口，搓圆；6、将手粉轻轻拍在做好的月饼外，入模；7、脱模，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时以上。TIPS:1、冰皮月饼皮与馅料的比例为
5、：皮5馅料5、皮4馅料6、皮6馅料4皆可。2、冰皮月饼的皮可以根据自己喜欢的颜色变换，只要加入适量色素即可。3、冰皮月饼的皮除了可以加入色素变换颜色外还可以变换风味如可可味、抹茶味、水果味，只需要加入少量的可可粉、抹茶粉、天然果蔬冻干粉或者红曲粉揉均匀即可。但是,如果是加入干粉,务必在蒸熟以后加入干粉拌匀,不要在粉类中添加干粉一起去蒸,如果一起蒸的话,颜色会变得很怪异.冰皮材料糯米粉50g,粘米粉50g,低筋面粉25g,澄粉25g，色拉油50g,糖粉50g,牛奶250g,炼奶2大勺。步骤1把所有材料混合，搅拌均匀。静置1个小时以上。2放入蒸笼大火蒸25分钟左右。蒸的时候用碟子倒盖住或用保鲜纸包
6、起来，以免蒸汽倒流，面糊变稀。3蒸好后放置室温，用手揉匀，揉的越多，面团越光滑。4加入可可粉、抹茶粉或其他调色剂，制作自己喜欢的颜色。5放入冰箱冷藏一个小时以上或过夜，即可用来包制月饼。糕粉的制作把50克糯米粉放入平底锅，用中小火炒熟，稍微发黄即可。芝麻馅的制作熟芝麻粉，糖，油和饴糖以约为3：2：1：1的比例混合。如用黄油，将拌好的馅料放在冰箱冷藏一个小时以上，馅料会变硬，更容易搓成球状，包制时也更加容易。冰皮月饼的制作步骤1若用50g的月饼模具制作，需用皮30克，馅料15克。戴上塑料手套把芝麻馅和面团分别称好，并揉成光滑的圆球。2面团用手压扁成中间厚四周薄的面皮。3把芝麻馅放中间。4用虎口把
7、外皮包围芝麻馅，收口成圆球。5把4的圆球滚上糕粉。6月饼模子撒上糕粉，把多余的倒出。7把圆球放入模子，光滑面朝下，把模具翻转，慢慢用力压，取下模具即可。通往成功的小贴士1蒸面皮的时候注意盖住装液体的容器，以防止蒸汽倒流。2蒸好后揉得均匀是冰皮细腻的一大关键。3面团揉好后冷藏一个小时或过夜，更筋道，更易操作。4制作芝麻馅时加少许饴糖或蜂蜜更容易捏成团。5月饼模子撒上糕粉，把多余的倒出。6面团放入模子前也要滚上糕粉，放进模子时注意光滑面朝下。7面皮与馅料的比例见仁见智。面皮本身很柔韧细致有甜味。馅料太多容易露馅，影响外观。8压制成型的冰皮月饼在常温下放置过久花纹会回缩。9制作好的月饼请密封冷藏保存，并在3天内食用完毕。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。
