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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划做包子的材料需要哪些十五种包子制作方法包子大家平日里再熟悉不过了。就算在家不亲手做包子，也能从外面吃上几次。可是，我们熟悉的包子种类当中也就是蒸的。烤的包子真的不多见。带着这样的疑问，我们访问了御珍品的史先生，让他来告诉我们，各种包子需要如何制作！三角肉包子材料：面粉2碗，猪肉150克，酵母一匙，白糖半茶匙，开水一碗。做法：1.猪肉剁成肉末，加盐，酱油，生粉.葱花，适量黄酒，胡椒面拌匀；2.取半茶匙白糖放碗里，倒进一碗开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母放进水里化开；3.取一大
2、盆，把面粉倒入，酵母水淋在面粉上，然后用筷子搅拌均匀；4.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜，静置1小时，发酵完成；5.洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成几份.取其中一分搓成棍状，然后切成小块，每块搓圆后按扁，擀成中间厚边上薄的圆形面皮.；6.取一块面皮中间放上肉馅，做成三角形包子形状；7.蒸格上放上湿纱布，把做好的三角肉包子坯放在上面，要注意留点空隙.醒10-15分钟后再放入锅里蒸；8.大火把水烧开后，把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟，蒸好后不要马上开盖，焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩。白菜香菇素包子材料：面团、精面粉5
3、00g，干酵母5g，温水300g，糖一小勺，馅料：白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量做法：先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿；面粉筛过后，加入1。揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可；做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分；将香菇中加入一点点水蒸5分钟，蒸好后切成小丁，挤干水分，与3混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味；面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。放入馅料，包成包子；包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。小诀窍:看面团是否发好，用手指沾上
4、适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。白菜和香菇中的水分一定要挤干，香菇一定要蒸熟。灌汤小笼包子材料：粉500克，猪夹心肉500克，猪皮冻200克做法：1.调馅儿主料：猪肉配料：食盐、味精、白糖、料酒、小磨香油、姜末、鸡汤拌馅儿时要搅拌均匀，还要把馅儿往盆里摔，其间要加三遍鸡汤；2.和面面+水，面多了加水，水多了加面，呵呵。然后要用劲揉，三光要领：手光、面光、盆光。揉好的面要“晌”一下，摔面，其作用是使包子皮更筋，口感更好。揉揉、摔摔之后，面就算准备好了；
5、3.擀皮儿揪襟儿，也就是把面揪成大小均匀的面揪揪按成片儿状擀成圆形，皮儿要薄，且均匀；4.包包子馅儿少了不好吃，馅儿多了包不住。您看清楚喽，这么多才正好；5.五蒸水开后，上锅蒸1315分钟，包子就熟了。刚蒸好的包子提起来象灯笼，放下去象菊花。热气散了以后，包子皮会变硬，这时候提起来就不象灯笼了。不过，平放的时候还是蛮象菊花的；6.最后一道工序-吃吃开封的灌汤小笼包子也要遵守操作规范，不然烫坏了可表怪我轻轻提，慢慢移；先开窗，再喝汤；一口闷，满口香！开窗，就是先把皮儿咬开个口儿把包子里的汤吸出来喝，如果包子热，别忘了先吹吹。别具风味酱肉烤包子材料：面粉酱猪肉，小白菜，马蹄，香菇，鸡蛋，调料：盐，
6、酱油，五香粉，香油做法：将五花肉加八角，桂皮，葱姜煮熟切粒，放入葱姜蒜煸炒，加五香粉、甜面酱炒匀即成酱肉；将面粉放入盆中，用冷水和成面团后，醒发小时左右备用；将小白菜过水焯烫后切碎，加入马蹄粒、香菇粒、酱肉碎，加盐、五香粉、酱油、香油搅拌均匀备用；将面团取出包入馅制成包子生坯，将烤箱上下火240-260度预热，烤盘中刷上油，摆入包子后，分别抹上一层鸡蛋液，放入烤10分钟即可。营养包子材料馅料：香菇，马蹄，胡萝卜，五花肉，蒜苗，包子皮：，盐，发酵粉，色拉油，水，中筋面粉，糖做法1.馅料：五花肉，蒜苗，香菇，马蹄，胡萝卜；所有材料切丁；2.炒锅烧热放一点点油把五花肉爆出油，依次爆香蒜苗，香菇然后下
7、胡萝卜炒软，下马蹄炒抄匀用盐和胡椒粉调味；3.包子皮：中筋面粉，糖，盐，发酵粉，色拉油，水；4.将所有材料和成光滑的面团，发酵至两倍大，分成小剂子；5.把面剂子用手压一下就可以包上馅了，包子下面垫油纸醒分钟，水开后蒸分钟，等分钟后再揭开锅盖。小贴士：馅料不用炒太熟，因为包子还要下蒸分钟一次吃不完的包子可以放冰箱下次再吃的时候还得再蒸热了吃，所以包馅炒七八成熟即可。大包子材料包子皮材料：全麦粉、白面、1/2tsp盐、1/2tbsp酵母、100gms白糖、1/4cup水、3tbsps素油、1tbspBakingpowder馅料：300gms五花肉、300gms鸡肉、300gms沙葛、12朵香菇、3
8、tbsp油、1tsp姜蓉、6只鸡蛋调味：2tbsps酱油、2tbsps蚝油、1tbsps料酒/米酒、1/2tsp麻油、1/4tsp胡椒粉、1tsp糖、11/2tsp玉米粉/粟米粉做法首先把猪肉，鸡肉，香菇加入颜料腌半个小时；锅里下油，炒香姜蓉，加入腌好的肉和香菇炒香，然后加入沙葛片，翻匀，加盖中小火焖五分钟；然后熄火，待冷之后，把馅料盛入容器，加盖冷藏3个小时；把所有材料除了BakingPowder揉成一个面团，然后加干净的湿布，摆到温暖的地方发酵至双倍大；等面团发成两倍大之后，揉出空气，再均匀地揉入bakingpowder，差不多5分钟，然后分成十二份，盖上干净的毛巾，二次发酵；等所有材料都
9、准备好之后，可以开始包包子，包好的包子先静置15-20分钟，然后大火蒸15分钟；蒸好的大包。猪肉白菜馅大包子材料面粉：500g酵母：3g猪肉馅：500g白菜：半棵大葱：半棵姜：3片盐：3勺鸡精：2勺十三香：2勺水：100ml食用油：50ml做法1、将面粉和酵母混合加水揉面，直到面不沾手，用保鲜膜覆盖，。2、将白菜、大葱、姜切末，分别加入猪肉馅中，盐、鸡精、十三香、食用油、水也加入馅中搅拌。3、将发好的面团取出，用干面粉揉面，擀皮开始包包子了。山东包子材料主料：发面500克，猪肉，香菜，300克，水鹿角菜各50克，嫩白菜帮100克。调料香油25克，碎葱50克，味精3克，盐2克做法(1)把白菜猪肉
10、都切成小丁，放入盆中，加入鹿角菜(洗净后切成小段)、碎葱、姜末、香菜末、盐、香油、味精和黄酱拌匀，把味调好制成馅。(2)把发面对好碱分成30个剂子，用面杖擀成皮，把馅放在皮中捏20余个摺包好。把包好的包子先放10分钟醒一下，然后上屉用旺火蒸10分钟即可。包子奶黄馅按500克面粉计算；面粉500克白糖50克酵母5克泡打粉15克以上材料混合均匀后，用30温水250克和好后，揉成面团，用保鲜膜盖好后再用厚棉毛巾盖上饧面30分钟即可揉面摘剂子40-45克制作包子皮包子上笼蒸包子上笼15分钟即可。至于包子馅怎么弄：首先将肉做成肉泥少放一点白菜，白菜要剁碎并沥干水分，将肉泥白菜混合后，放入酱油、味精、白糖
11、、盐根据个人口味，稍微咸一点就行。油就不要放了，如果肉太瘦那就放一点什么是自发粉,其实就是在超市里都能买的到的,精致面粉,不用加发哮粉或泡达粉就可以不用管他,用水活完后放在那里,过会自己就能发起来的面粉,很容易买到的.自发粉是在面粉加入了膨涨剂(发粉)，用时不需要再加发粉，方便易用，一般来说，每100克至120克面粉加入一茶匙发粉，便成自发粉了。如果没有可以用面粉加发酵粉代替，一般50克的泡打粉可以兑入1250克的面粉。电饭煲怎样蒸包子内胆加水！大概十分之一的水。再用盛包子的东东放进去。不要放到水里架空就行1:、准备工作：用稍微大点的电饭煲，把包子做薄点，稍微小点，这样容易熟。2、做法：电饭煲
12、最下面蒸米，上面用那种大电饭煲自带的蒸格，蒸格里面放上包子，饭熟了包子基本也就熟了。但那些小的电饭煲估计就有点够呛了。呵呵用自带的蒸格，垫纱布或专用纸，隔水蒸，水开后放入15-25分钟，当然要先发面，可用老面、酵母、自发粉。米饭煮到70度左右摆上电饭煲上的蒸笼，放上包好的包子，盖上盖就可以了。等到饭熟了包子也好了。如不能摆蒸笼就没办法了开始包包子。发面包子的皮要略厚些，包子好吃不在褶，不太会包包子的同学不必纠结在包子外型上。【13】包好的包子要静置至少20分钟，至包子表面再次蓬松，才能上锅蒸。我一般会等到包子表皮略发干，大约要30分钟。【14】冷水上锅蒸包子，大火上汽后，调至中火蒸10-12分
13、钟，关火。切记！此时不要揭锅盖！否则你会眼睁睁地看着发得很饱满的包子迅速回缩成死面，前功尽弃！等待3-5分钟再开锅盖。白白胖胖的包子就跳到你眼前了材料面粉300克，酵母6克，泡打粉5克，白糖15克，色拉油15克，盐3克，水150，包菜，料酒，生抽，味精，叉烧酱，香油，黑芝麻做法1.包菜切碎，用盐腌出水，挤干；与猪肉馅混合，加料酒、生抽、盐、味精、叉烧酱、香油、黑芝麻搅匀。2.馅调好就可以包包子了。3.包好后，静置10分钟，冷水上锅蒸，1012分钟就好啦。简介一个人吃饭什么都想吃还什么都吃不完没上大蒸锅用了电饭锅蒸的用料电饭锅大包子的做法1.2.3.3.根据自己的眼大肚子小的吃饭量来决定你要用多
14、少面基本一碗就足够了还能剩一点薄面4.4.温水逐渐倒入面盆中揉啊揉的就到一起了用到了我们小时候那句话面多了放水说多了搁面那这样就不科学了2.等着炒好的鸡蛋碎变凉必须变凉啊最好的办法就是不管它3先去和面1.鸡蛋两个炒成鸡蛋碎韭菜切成最小不能再小状5.5.不会和面的可以准备一碗面半碗水注意水别一下全倒进去一点一点来面团可以和软和一点儿6.7.8.9.10.6.把和好的面团用保鲜膜封好就别管了去处理馅料7.鸡蛋和切好的韭菜放在一起放一点油放十三香别搅拌8.大概20分钟面团大了在用手和几下分成小的面团赶成皮子就好了9.包子就顺着一个方向一点一点把边缘捏起来就好了10.然后上锅蒸包子鲜肉馅材料绞肉600公克，盐6公克，香油18公克，味精6公克，酱油18公克，沙拉油30公克，葱120公克做法1.)将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。2.)将葱切细与材料2一併加入绞肉中拌匀即可做包子的几个误区包子是大家都非常喜欢的面食，针对专家所提出的对包子的包法，做了以下几个总结事项如下：?用牛奶和面。用牛奶和面其实比用清水和面效果要好，面皮会更有弹性，而且营
