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1、龙泉驿区白家食品市场调研报告制作人：金点子策划工作室目录一、 摘要1、 调研目的2、 调研对象和调研内容3、 调研方法4、 调研结论及建议二、 正文1、 引言2、 调研结果3、 调研结果分析4、 结论及建议三、 附录（调查问卷）一、摘要(一) 调研目的2013 年 10 月四日至七日，我们对龙泉驿区各大高校和零售商进行了白家食品的市场调研，目的是有针对性地为白家食品开发新产品提供一份有力的依据。(二) 调研对象和调研内容本次活动的调研对象为龙泉驿区各大高校的学生以及食品零售商，调研内容主要包括白家食品不同产品类别的销量、影响产品销量的因素等(三) 调研方法调研方法为问卷调查和面访调查（问卷见附
2、录）(四) 调研结论及建议通过本次市场调查，我们发觉粉丝任然是白家食品中占龙头地位的产品，且知名度最高，消费者普遍对白家食品公司的粉丝产品更加感兴趣，这就确定了我们本次调查的重点对象为白家粉丝。其次，消费者对白家粉丝最为关心的几个因素分别为口味、价格、分量。以此为基础，我们本次调查报告分析的主要因素也将围绕这三个方面进行。第三，我们调查了全国粉丝市场的市场份额比例，以及零售商对新产品开发的一些建议，以确定新产品开发后将采用何种推广方案。二、正文(一) 引言随着人们生活节奏的加快，方便食品成为了生活中不可忽视的一部分，于是方便面和方便粉丝成为了两大主流。而我们这次只进行关于方便粉丝的调查。白家粉
3、丝作为国内方便粉丝龙头企业，成为了我们调查的对象。此次调查的目的是为百家食品公司开发新产品，我们围绕着百家食品每种产品销量、粉丝产品的口味、份量、价格等方面进行调查。得出的调查数据会在下文的市场分析中详细地利用。（二）调研结果1. 消费者知道的白家食品跟据调研，我们发现，在白家食品中，最具存在感的仍然是方便粉丝，据调查 72%的消费者知道百家方便粉丝，仅有 9%的消费者知道白家调味料，川味下饭菜也仅有 11%。了解调味品和川味下饭菜的消费者比例非常低。同时，在我们对零售商做出的调查中发现，90%的零售商认为方便粉丝是百家系列产品中销量最好的产品，最后在百家企业的产品定位中，调味品和川味下饭菜是
4、作为企业的辅助产品存在的，并不是企业主打的产品。2. 购买百家粉丝时消费者在乎的因素因此要为百家推出新产品就必须从粉丝产品上寻求突破口。确定了推出的目标产品，我们需要进行进一步的调查，以确定该产品的产品特性以及在市场上的销售特点。在针对白家粉丝这一产品的市场调查 中，我们确定的调查项目为粉丝的口味、价格、知名度等几个方面。从这几个方面可以得出我们在推出新品时需要注意哪些方面，以及新品需要具有哪些方面的特点。在调查中我们发现，对粉丝的口味的关注度在消费者中是最高的，在所有受调查的消费者中，有 60%的消费者认为口味是他们在选择粉丝时最需要考虑的问题。其次有 21%的消费者认为价格是他需要考虑的主
5、要因素，11%的消费者认为产品知名度是需要考虑的重要因素，而其他方面的因素则占有 8%的比例，例如粉丝的分量问题等。同时在对零售商的调查中我们得出了一个结论，就是白家粉丝的消费群体是相对较为稳定的，在大部分零售商看来，百家粉丝的客户源非常稳定和忠诚，如果推出新产品非常容易被消费者接受。3. 消费者和零售商对白家食品价格的认知在研究一种产品时，价格是最重要的研究因素。我们在确定了以百家粉丝为新品目标时就对粉丝的价格做出了市场调查。在消费者调查中，有 70%的消费者认为百家粉丝的价格适中，有 20%的消费者认为白家粉丝的价格偏贵，只有 9%的消费者认为白家粉丝价格便宜。在对零售商的价格调查中，我们
6、发现有 80%的零售商认为百家粉丝价格合适，20%的零售商则认为白家粉丝价格偏高。对比消费者和零售商对于价格的意见，基本上白家粉丝的价格是比较适中的。4. 能否买到想要的方便粉丝对于产品在市场上的存在感是研究该产品必须研究的重要因素，在对粉丝产品市场调研中，我们提出：您能否买到想要方便粉丝这一问题，这个问题有助于我们了解到现在方便粉丝市场有无重要缺口。在调查中有72%的人认为基本能买到，有 19%的消费者认为不能买到想要的方便粉丝，有 8%的人则完全能买到想要的方便粉丝。绝大部分消费者对于现有产品没有完全满足，推出一种新产品是有很大的市场的。5. 喜欢哪种口味对方便粉丝做出的产品调查一定不能缺
7、失口味这一重要因素，口味这一因素在前文中已经提到，他是消费者最关心的购买因素。在调查中我们发现，有 53%的消费者喜欢麻辣、酸辣等特色口味，有 30%的不吃辣的消费者则对酸菜粉丝特别感兴趣，有 17%的消费者则对清淡口味的粉丝表示有兴趣。6. 消费者对包装的看法包装对消费者购买欲望有着直接的影响，所以这一因素也是我们本次调查的主要目标，我们主要对白家粉丝的包装满意度做出了调查，调查结果显示有 55%的消费者觉得包装一般，28%的消费者认为包装比较满意，仅有 9%的消费者认为很满意。这一结论对我们新产品的包装设计提出了更加严格的要求！（三）调查结果分析根据我们的调查结果显示，百家粉丝是最受消费者
8、欢迎的白家食品，由此我们的新产品开发将立足于白家粉丝。在白家粉丝中，最受欢迎的当属白家酸辣粉丝，这款产品十分符合白家粉丝的市场定位正宗的四川名小吃，其产品特点酸辣结合，鲜香美味。我们的新产品将立足于此款产品之上。 酸辣粉丝的优缺点是其成功的原因也是制约其发展的原因，我们的新产品将发挥其优点，弥补其缺点，打造新一代的健康版酸辣粉丝。(四) 结论及建议1、结论：在本次为白家食品公司推出新品的调查中，我们最后得出的结论是推出降低辣味，同时添加一些中药健康食材，集药膳降火与酸辣美味于一体的养生美味版酸辣粉丝。2、建议：产品定位健康不上火的酸辣粉丝。市场定位学生、年轻消费群体。宣传口号产品 LOGO：活
9、动推广：与王老吉合作，借助“怕上火，喝王老吉”的名气，移花接木打响新品的名气。附录 1白家食品经销商调查问卷您好为了调查消费者对白家食品的满意度以此帮助白家开发新产品，特此调查。本调查只用于学术研究，对您的信息绝对保密。希望您花 3 分钟参与配合调查，谢谢。1.您的所在地（ ）2.白家的粉丝或他其他类产品在同类产品中价位如何？（ ）A 偏高 B 合适 C 较低 3.白家粉丝是否是白家食品里销量最好的（ ）A 是 B 否 4.您是否希望白家推出新产品（ ）A 是 B 否 建议（ ）5.白家食品调价行为如何？（ ）A 月调 B 年调 C 季调 D 无此行为 6白家食品顾客是否相对稳定？（ ）A 是
10、 B 否 谢谢参与，祝您生活愉快附录 2白家食品消费者调查问卷您好!为了调查消费者对白家食品的满意度,有利于白家推出消费者满意的新产品，特此调查。本调查只用于学术研究，对您的信息绝对保密。希望您花 3 分钟的时间向我们提供宝贵的信息，谢谢。1、白家食品您知道哪些产品（ ）A 粉丝 B 调味品 C 川味下饭菜2、购买白家粉丝是您最在乎的是（ ）A、口味 B、价格 C、知名度 D 其他 3、白家食品的价格是否适中（ ）A 偏贵 B 适中 C 便宜4、您选择白家食品的原因（ ）A 价格实惠 B 包装精美 C 口味好 D 其他 5、在白家能否买到您想要的方便食品（ ）A 完全能 B 基本能 C 不能6、您最喜欢哪种口味的粉丝（ ）A 酸菜味 B 麻辣味 C 清淡口味 D 其他 7 您觉得白家食品的包装如何？（ ）A 很合意 B 比较各意 C 一般 D 不行 E 不关心 F 建议 问卷填写到此结束，感谢您的参与！祝您生活愉快！附录 3面访小组问题设计（暂定）1、 您喜欢白家食品吗？为什么？2、 如果你不太喜欢白家食品，那是因为什么？3、 白家食品除了粉丝，您还知道其他产品吗？4、 您喜欢什么口味白家粉丝？5、 您希望白家再推出哪种口味的食品？6、 您对白家现有的产品有什么不太满意的地方吗？希望他们怎样改进？
