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1、云南开放大学“中高衔接开放式人才培养模式改革项目”旅游管理专业教学标准专业名称：旅游管理专业代码：640101招生对象：中等专业学校、技工学校、职业高中相同或相近专业一年级在读学生。学制：中高学制5年，实行弹性学制，最低毕业年限4年，学籍8年有效。学历：开放教育专科毕业要求本专业最低毕业学分为76学分。本专业实行完全学分制管理，学生获得的学分满足毕业最低总学分和各课程模块最低学分设置要求，达到最低毕业年限，满足各项毕业条件，可获得毕业证书。就业面向1、服务面向本专业所服务的主要行业、职业领域为旅游行业的宾馆、旅行社、旅游景区、旅游度假区、旅游餐饮、旅游交通、旅游公司、旅游行政管理机构等企事业单
2、位。2、就业岗位（群）本专业学生的就业岗位主要包括：旅行社导游；旅行社职能部门的初中级管理人员；星级饭店的初中级管理员；旅游景区、度假区的初中级管理员；旅游企业的市场营销人员；旅游行政管理部门及其他与本专业相关的岗位。培养目标与规格1、岗位工作任务与职业能力分析岗位工作任务与职业能力分析表岗位工作任务职业能力知识、能力、素质要求预订专员签证专员导游员导游管理导游服务熟悉相关的政策法规、精通导游业务，具有必备的地理、历史知识及较强的文案写作能力；具有良好的人际关系和较强的交际能力。 知识要求：具备一定的文学、历史、哲学、艺术、法律等方面的知识；掌握科普知识，熟悉了解与旅游密切相关的一些自然科学方
3、面的基本知识；系统地掌握本专业必需的基础理论，熟悉本专业领域内有关方面的专业知识，了解其学科前沿和发展趋势。掌握现代酒店管理、旅行社经营管理、旅游景区管理、旅游市场营销、会展管理服务等方面的专业知识。 能力要求：具备旅游管理的基本理论及操作技能，掌握旅游业与饭店、导游服务、旅行社经营管理、景区管理的基本知识、基本理论和基本技能，有较强的动手能力；掌握计算机和专业英语的基本知识和技能并能在工作中加以运用。 素质要求：具有良好的思想品德、社会公德和职业道德；树立旅游从业人员应有的基本观念，了解旅游行业的发展方针、政策和法规；具有较好的人文、艺术修养、仪表仪态、审美情趣以及语言表达能力；具有求真务实
4、的科学素质，懂科学，爱科学，追求真理；了解人体生理、心理的基本知识、基本理论，培养良好的体育锻炼和卫生习惯，重视心理健康的调节，身心健康，能精力充沛地工作。旅游顾问外联工作人员收集旅游信息销售旅行社产品管理客户关系熟悉旅行社产品的构成、类型，熟悉旅行社各部门的工作职责、程序、标准，熟悉市场调研方法，掌握实地考察技能；熟悉电脑、传真等设施设备的使用方法；具有带团经历或跟团实践经历；具有较强的语言文字能力；具有一定的组织协调能力。预订专员签证专员计调员旅游服务采购业务调度熟悉相关的政策法规、具有丰富的带团实践经验；熟悉电脑、传真等设施设备的使用方法；具有带团经历或跟团实践经历；具有必备的地理、历史
5、知识及较强的文案写作能力；具有良好的人际关系和较强的交际能力。景区讲解员景区计调员景区策划专员景区商务专员景区讲解服务景区业务调度景区开发、营销策划景区招商引资及商户管理熟悉相关的政策法规、熟悉景区的情况及产品的构成、类型及其特点；精通讲解业务，具有良好的人际关系和较强的交际能力；熟悉电脑、传真等设施设备的使用方法；具有必备的知识及较强的文案写作能力；具有策划方面的专业知识及实际策划能力；具有较强的社会活动能力和一定的组织协调和整体控制能力。营销部主管、领班旅游营销掌握市场营销专业知识和业务知识；熟悉旅游市场；熟悉旅游企业的管理和接待工作；具有较强的社会活动能力和一定的组织协调和整体控制能力。
6、茶艺师在茶楼、茶室等场所，根据茶叶品质，进行茶水艺术冲泡鉴别茶叶品质；根据茶叶的品质，选择相适的水质、水温、水量和冲泡器具，进行茶水冲泡；选配茶点；向顾客介绍茶文化相关知识；按照不同茶艺要求，布置环境。酒店管理师酒店各部门的管理具备酒店各部门管理的知识与能力；熟悉中国及世界酒店集团的运行管理现状与发展趋势；具有酒店计划与组织、人力资源管理、信息化管理、企业文化建设、收益管理的能力及较强的社会交往能力。2、岗位职业资格标准分析教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见（教高200616号）明确指出：“推行双证书制度，强化学生职业能力的培养，使有职业资格证书的毕业生取得“双证书” 的人数达到
7、80%以上。”因此需要对岗位职业资格标准进行分析，实现课程内容与职业标准的对接。岗位岗位职业资格标准对应职业资格证书类型及等级导游员熟悉相关的政策法规、精通导游业务，具有必备的地理、历史知识及较强的文案写作能力；具有良好的人际关系和较强的交际能力。导游员资格证书（汉语导游、英语导游、小语种导游）旅行社计调员熟悉相关的政策法规、具有丰富的带团实践经验；熟悉电脑、传真等设施设备的使用方法；具有带团经历或跟团实践经历；具有必备的地理、历史知识及较强的文案写作能力；具有良好的人际关系和较强的交际能力。旅行社计调员资格证书酒店管理师具备酒店各部门管理的知识与能力；熟悉中国及世界酒店集团的运行管理现状与发
8、展趋势；具有酒店计划与组织、人力资源管理、信息化管理、企业文化建设、收益管理的能力及较强的社会交往能力。助理酒店管理师酒店管理师高级酒店管理师景区讲解员具备讲解员的基本礼仪素质，熟悉讲解礼仪的涵义特点与作用，能迎送、引领观众与观众沟通交流。正确把握景区讲解内容的重音、节奏、停连、语调和语气要求，掌握基本的讲解技巧。景区讲解员初级景区讲解员中级景区讲解员高级级展览讲解员具备讲解员的基本礼仪素质，熟悉讲解礼仪的涵义特点与作用，能迎送、引领观众与观众沟通交流。正确把握展览讲解内容的重音、节奏、停连、语调和语气要求，掌握基本的讲解技巧。展览讲解员初级展览讲解员中级展览讲解员高级茶艺师鉴别茶叶品质；根据
9、茶叶的品质，选择相适的水质、水温、水量和冲泡器具，进行茶水冲泡；选配茶点；向顾客介绍茶文化相关知识；按照不同茶艺要求，布置环境。初级茶艺师中级茶艺师高级茶艺师根据以上分析，建议本专业学生获取下列职业资格证书：职业证书名称等级颁证机构导游证汉语导游、英语导游、小语种导游云南省旅游局旅行社计调师国家人力资源和社会保障部景区讲解员初级、中级、高级地方旅游行政管理部门展览讲解员初级、中级、高级国家人力资源和社会保障部酒店管理师助理酒店管理师国家人力资源和社会保障部茶艺师初级、中级、高级国家人力资源和社会保障部3、培养目标根据对岗位工作任务与职业能力分析和对岗位职业资格标准的分析可确定旅游管理专业的培养
10、目标为：培养在德、智、体、美等方面全面发展，具有良好的职业道德和法制观念，掌握旅游管理必备的专业理论知识，具备基本职业素质与职业技能，适应地方经济发展需要，能从事旅游管理等工作的技术人才。4、培养规格根据对岗位工作任务与职业能力分析和对岗位职业资格标准的分析确定旅游管理专业人才培养在“知识、技能、素质” 三方面具有以下基本要求。知识要求：具备一定的文学、历史、哲学、艺术、法律等方面的知识；掌握科普知识，熟悉了解与旅游密切相关的一些自然科学方面的基本知识；系统地掌握本专业必需的基础理论，熟悉本专业领域内有关方面的专业知识，了解其学科前沿和发展趋势。掌握现代酒店管理、旅行社经营管理、旅游景区管理、
11、旅游市场营销、会展管理服务、旅游策划等方面的专业知识。技能要求：具备旅游管理的基本理论及操作技能，掌握旅游业与饭店、导游服务、旅行社经营管理、景区管理、旅游策划的基本知识、基本理论和基本技能，有较强的动手能力；掌握计算机和专业英语的基本知识和技能并能在工作中加以运用。素质要求：具有良好的思想品德、社会公德和职业道德；树立旅游从业人员应有的基本观念，了解旅游行业的发展方针、政策和法规；具有较好的人文、艺术修养、仪表仪态、审美情趣以及语言表达能力；具有求真务实的科学素质，懂科学，爱科学，追求真理；了解人体生理、心理的基本知识、基本理论，培养良好的体育锻炼和卫生习惯，重视心理健康的调节，身心健康，能
12、精力充沛地工作。课程体系（教学内容）1、课程体系构建思路根据职业岗位（群）能力和职业资格标准的要求，在分析中职和高职课程体系基础上，以模块化课程设置来适应职业能力结构的变化，实现以学历证书和职业资格证书“双证书”制度为基础的中高职课程衔接模式。2、旅游管理专业职业资格标准分析职业资格类型职业资格等级对应课程或实践环节导游证中级旅游法规、导游业务、云南导游基础知识、全国导游基础知识景区讲解员中级、高级景区管理基础、社交礼仪展览讲解员中级、高级会展管理与实务、社交礼仪酒店管理师助理酒店管理师酒店经营与管理 茶艺师中级、高级普洱茶鉴赏旅行社计调员旅行社计调业务3、旅游管理专业中职、高职课程体系分析根
13、据各专业特点以文字或图表的形式进行中职、高职课程体系对比。以下表格作为参考，可选用这种表格形式、也可不选择这种表格形式。旅游管理专业中、高职的课程体系教育模块类型中职高职公共基础课哲学与人生毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论心理健康开放教育学习基础职业道德与法律思想道德修养与法律基础语文实用写作计算机应用基础计算机应用基础数学专科英语1英语专科英语2体育与健康普通话历史中国近现代史纲要公共艺术心理健康教育经济政治与社会公共关系职业生涯规划专业桥梁课旅游概论旅游学概论 旅游服务心理学旅游心理学 饭店概论酒店经营与管理 旅行社运营实务旅行社经营与管理 专业框架课旅游情境英语管理原理与实务中国
14、旅游地理旅游市场营销中国旅游客源地概况旅游职业道德修养云南旅游地理旅游资源概论旅游危机管理泰语语音导游实务基础泰语全国导游基础知识云南旅游发展专题云南导游基础知识导游业务旅游政策与法规全国导游基础知识旅游美学云南导游基础知识旅行社计调实务旅游安全管理旅游电子实务旅游政策法规旅行社外联实务会展管理与实务中国古建筑与园林云南民俗风情旅游中国历史文化主要客源国概况茶艺基础泰语旅游景区服务景区管理基础会展服务旅行社计调业务智慧旅游与导游休闲旅游模拟导游旅游美学旅游泰语普洱茶鉴赏乡村旅游旅游策划实务素质教育课社交职业礼仪与交往社交礼仪化妆个人理财形体训练云南地方文化职业生涯规划演讲与口才科技素养与高新技术教学媒体及应用摄影技术基础生活中的数学综合实践课综合实训顶岗实习顶岗实习毕业论文/毕业设计注：号课程为本专业的核心课和统测课程；号课程为导游证考试的证书课程。4、旅游管理专业课程体系的架构 根据旅游管理专业职业资格标准和中高职教育课程体系的对比分析，构建以“职业技能本位”的中高职衔接的模块式课程体系，该课程体系本专业框架课程共设置5个模块，分别是公共基础课、专业桥梁课、专业框架课、素质教育课、综
