农村家宴备案管理会议主持词

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1、农村家宴备案管理会议主持词农村家宴备案管理会议主持词篇一：农村厨师培训主持词农村厨师培训会主持词各位领导、同志们：大家下午好！为进一步提高农村厨师食品安全意识和业务技能，加强对农村家庭自办宴席食品安全的管理，按照县食品药品监督管理局的要求，今天我镇举行农村厨师培训。目的在于提升各村宴席厨师食品安全与卫生知识水平，预防和控制家宴食物中毒事故的发生，保障人民群众的饮食安全。下面我们以热烈的掌声对各位领导的到来表示热烈的欢迎。 参加今天培训会议的有：、各村协管员和厨师们共 120 余人，今天参加培训会议的人比较多，培训又相当重要，所以请大家务必自觉遵守会议纪律，关闭手机，会议期间不要随意走动，专心听

2、讲，认真记笔记，保持良好的会场秩序。今天的会议有四项议程，下面逐项进行：第一项， 请县食药监局 副书记讲话，请大家欢迎！第二项， 请县疾控中心的医生给大家讲课，请大家欢迎！第三项，请县食药监局食保化科科长给大家讲课，请大家欢迎！第四项，请镇食药监所的所长安排工作。在今天的培训会上，县食药监局的领导作了很好的动员讲话，对农村自办宴席提出了明确的要求，授课老师就农村厨师个- 1 -人卫生习惯修养、从业人员基本要求、食品原材料采购、食物保鲜、清洗切配等加工以及餐饮具消毒、食品留样、常见食品药品中毒应急处置、法律责任、食品加工制作过程、原料采购和存放等重点环节卫生作了详细讲解。两位老师的授课很精彩，也

3、很实用，参加培训的人员也听得很认真，记得很仔细。希望大家回去以后，要齐心协力、各司其职、主动作为、大胆管理，以务实的工作作风，确保全镇农村餐饮安全。今天的培训到此结束，散会。- 2 - 篇二：农村家宴承诺书表 1卫生监督协管信息报告登记表2.信息内容：对发现问题（隐患）的地点、内容等有关情况的简单描述。原州区卫生督所监制表 2 卫生监督协管巡查登记表原州区卫生监督所监制表 3食品安全信息报告登记表2.信息内容：对发现问题（隐患）的地点、内容等有关情况的简单描述（卫生监督信息员填写本表） 。原州区卫生监督所监制表 4经营行业基本情况登记表表 5乡镇（社区）经营行业基本情况统计表备注：本表一式两份

4、，存档一份，上报监督所一份，第一季度上报，若有变动，随时上报。 日期： 年 月 日原州区卫生监督所监制 表 6篇三：农村家宴备案表农村家宴服务备案登记表举办者姓名：住 址：电话：家宴时间： 年 月 日 家宴制作场地：就餐人数： 拟办桌数： 拟办餐次数：1餐、2 餐、3 餐承办农村家宴服务者名称及主厨人姓名：帮厨来源：家庭成员、亲朋好友、外请人员厨师健康状况： 帮厨人员姓名及健康状况：主要菜品（凉菜、卤菜必须注明）：主要食品源料及来源：有无海鲜： 有无病/毒死畜禽肉：有无野生菌：选择加工制作场地卫生条件和卫生设施：1、使用水源：自来水、井水、河（塘）水、其它： ；2、卫生设施：冷藏设施、凉卤菜防

5、蝇防尘设施、洗碗设施；3、生熟分开：刀墩、食品容器、冰箱；4、餐具消毒方法：消毒柜、煮沸消毒、药物消毒、其它、未消毒；5、家里有无贮存或使用下列有毒有害物品：毒鼠强、氟乙酰胺、氟乙酸钠、磷化锌、磷化铝、亚硝酸盐、剧毒农药、其它 ；其它需要说明的情况：报告人：报告时间： 年月日时备注：表中空格必须填写，在选择项后的打“” 。永兴镇食品药品监督管理办公室 农村家庭宴席制作食品安全要求告知书为保证人民群众身体健康和生命安全有效，预防食物中毒和食源性疾患的发生，根据食品安全法有关规定，对农村家庭宴席举办者提出如下食品安全要求，请予以遵守：一、家宴加工场地和食品贮存地应远离禽畜圈舍、开放式厕所、沼气池及

6、其它污染源。二、加工场地要保持良好的清洁卫生。三、家宴制作者应身体健康保持良好个人卫生，洗手后加工熟食品；有传染病和近期有腹泻等胃肠道症状者不得进行食品加工；向外聘请的厨师应持有健康体检合格证明。四、不能使用腐败变质、霉变、生虫，有毒有害、病死毒死禽畜肉鱼类，以及超过保持期和不新鲜的食品和原料；不能采摘食用野生菌；不能使用发芽的土豆及霉变的玉米面等。五、采购的肉类、水产品及其半成品等若不能及时加工处理，应进行冷藏保存。六、加工过程必须做到生熟分开，菜品煮熟烧透，凉菜卤菜色泽正常、无臭味及其它异味；不能用硝盐（亚硝酸盐）卤制品、菜品。七、餐饮具必须经过清洗、消毒后方可使用。八、加工好的食物应妥善

7、保存，严防投毒等不安全因素，并注意防蝇、防尘和保存温度。九、剩菜剩饭必须煮熟烧透，有异味及不良色泽等不得食用。十、聚餐人员就餐后如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良反应，举办者应及时将病人送医院就诊，并报告当地镇政府(街道办事处)、区卫生局、区食药监管分局及当地卫生医疗单位并保护好现场，等待有关部门调查处理。农村家宴监督电话： 镇街人民政府： 区食品药品监管分局： 永兴镇食品药品监督管理办公室 附件 3：农村家庭宴席现场食品安全检查记录表被检查人：检查地点：镇街村社检查内容：一、家宴加工场所是否远离食品储存污染源（禽畜圈养舍、开放式厕所、暴露垃圾堆） 。二、加工场所内外清洁卫生是否良好 。三、食

8、品加工人员（厨师、帮厨）健康状况：是否有健康体检证明 ；是否有咳嗽、腹泻等症状 ；是否穿戴清洁的工作衣帽，是否留有长指甲。四、加工场所（厨房）是否存放有毒有害物质（农药、鼠药） ；是否有专人管理 。五、食品及食品原料卫生状况：是否新鲜 ；是否使用高危食品（发芽土豆、四季豆、皮蛋等）： ；是否有过期和霉变食品原料 ；是否使用病死或者死因不明的禽畜肉鱼类 ；使用的凉卤菜、味是否正常 。六、是否有充足的餐具（碗筷盘）并经清洗消毒 。篇四：农村家宴管理制度农村家宴管理制度 青镇中心卫生院 XX 年 01 月 05 日 农村家宴管理制度为发挥市监督所、镇卫生院及村级食品安全工作站的管理作用，防止发生群体

9、性聚餐引起的食物中毒事件，就关于加强农村家宴食品安全管理的通知规定五项制度，保障农村聚餐安全饮食。 一、建立“厨师”持证上岗制度。聚餐从业“厨师”由村食品安全工作站登记，乡镇建立信息库，并统一组织健康体检，发给上岗证。 “厨师”凭证上岗，从事农村家宴操办经营活动。二、建立备案制度。规定 5 桌以上的家宴必须提前 5日向村食品安全工作站报告，进行备案，乡镇食品安全办公室按月汇报，并上报县食药安协办。乡（村）食品安全办公室（工作站）派人全程参与监督指导。三、建立监督检查制度。乡（村）食品安全办公室（工作站）才乡镇卫生院、防保办和村卫生室选派专人对农村家宴的菜肴选购渠道好质量安全、加工场地卫生条件、

10、厨师健康状况、加工用具和容器的清洁消毒、用水情况等进行监督检查，确保群众聚餐饮食卫生。四、建立宣传培训制度。在食品安全知识普及宣传过程中，加强集体用餐卫生安全教育，同时宣传移风易俗、从简办理红白喜事。对从业人员采取以会代训的方式，进行集中培训。五、建立报告和应急处置制度。健全食品安全报告和应急反应制度，完善监督所、乡卫生院、乡村三级络，发挥食品安全监督员、协管员、信息员络作用，及时掌握食品卫生形势，做到食品安全事故早预判、早发现、早报告、早处置。通过以上五项制度的建立，做好对农村家宴的卫生监督和管理，确保我辖区农村家宴举办过程中的食品卫生安全。青镇中心卫生院 XX 年 01 月 05 日 篇五

11、：农村家宴备案表农村家宴服务备案登记表举办者姓名：住 址：电话： 家宴时间： 年 月 日 家宴制作场地：就餐人数： 拟办桌数： 拟办餐次数：1 餐、2 餐、3 餐承办农村家宴服务者名称及主厨人姓名： 帮厨来源：家庭成员、亲朋好友、外请人员厨师健康状况： 帮厨人员姓名及健康状况：主要菜品（凉菜、卤菜必须注明）： 主要食品源料及来源：有无海鲜： 有无病/毒死畜禽肉：有无野生菌： 选择加工制作场地卫生条件和卫生设施： 1、使用水源：自来水、井水、河（塘）水、其它： ；2、卫生设施：冷藏设施、凉卤菜防蝇防尘设施、洗碗设施；3、生熟分开：刀墩、食品容器、冰箱；4、餐具消毒方法：消毒柜、煮沸消毒、药物消毒

12、、其它、未消毒；5、家里有无贮存或使用下列有毒有害物品：毒鼠强、氟乙酰胺、氟乙酸钠、磷化锌、磷化铝、亚硝酸盐、剧毒农药、其它 ；其它需要说明的情况： 报告人：报告时间： 年月日时备注：表中空格必须填写，在选择项后的打“” 。附件 2 农村家庭宴席制作 食品安全要求告知书为保证人民群众身体健康和生命安全有效，预防食物中毒和食源性疾患的发生，根据食 品安全法有关规定，对农村家庭宴席举办者提出如下食品安全要求，请予以遵守：一、家宴加工场地和食品贮存地应远离禽畜圈舍、开放式厕所、沼气池及其它污染源。二、加工场地要保持良好的清洁卫生。三、家宴制作者应身体健康保持良好个人卫生，洗手后加工熟食品；有传染病和

13、近期有腹泻等胃肠道症状者不得进行食品加工；向外聘请的厨师应持有健康体检合格证明。四、不能使用腐败变质、霉变、生虫，有毒有害、病死毒死禽畜肉鱼类，以及超过保持期和不新鲜的食品和原料；不能采摘食用野生菌；不能使用发芽的土豆及霉变的玉米面等。五、采购的肉类、水产品及其半成品等若不能及时加工处理，应进行冷藏保存。六、加工过程必须做到生熟分开，菜品煮熟烧透，凉菜卤菜色泽正常、无臭味及其它异味；不能用硝盐（亚硝酸盐）卤制品、菜品。七、餐饮具必须经过清洗、消毒后方可使用。八、加工好的食物应妥善保存，严防投毒等不安全因素，并注意防蝇、防尘和保存温度。九、剩菜剩饭必须煮熟烧透，有异味及不良色泽等不得食用。十、聚

14、餐人员就餐后如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良反应，举办者应及时将病人送医院就诊，并报告当地镇政府(街道办事处)、区卫生局、区食药监管分局及当地卫生医疗单位并保护好现场，等待有关部门调查处理。农村家宴监督电话： 镇街人民政府： 区食品药品监管分局：附件 3：农村家庭宴席现场食品安全检查记录表被检查人：检查地点：镇街村社 检查内容：一、家宴加工场所是否远离食品储存污染源（禽畜圈养舍、开放式厕所、暴露垃圾堆） 。二、加工场所内外清洁卫生是否良好 。三、食品加工人员（厨师、帮厨）健康状况：是否有健康体检证明 ；是否有咳嗽、腹泻等症状 ；是否穿戴清洁的工作衣帽，是否留有长指甲。四、加工场所（厨房）是否

15、存放有毒有害物质（农药、鼠药） ；是否有专人管理 。五、食品及食品原料卫生状况：是否新鲜 ；是否使用高危食品（发芽土豆、四季豆、皮蛋等）： ；是否有过期和霉变食品原料 ；是否使用病死或者死因不明的禽畜肉鱼类 ；使用的凉卤菜、味是否正常 。六、是否有充足的餐具（碗筷盘）并经清洗消毒 。七、食品加工和剩菜饭是否烧熟煮透 ；煮熟的食品是否与生食品分开存放 ；剩菜是否存放到冰箱或者冰柜中 ；海鲜加工清洗是否使用专用刀墩 。八、不能及时加工处理的肉类、水产品及其他半成品是否存放在冰柜或者冰箱中 。九、对上述不规范行为是否已要求被检查人现场改正 。被检查人签字：参与检查人员签字：检查时间：年 月 日篇六：

16、百家宴主持词高：尊敬的各位来宾关：亲爱的居民朋友们合：大家下午好！高：在今天现场，我看到了很多熟悉的面孔哦，我想，可以这么说：他们都是我们社区的“最可爱的人”关：是呀，的确，他们的身影总是出现在社区的各项活动中，每次的活动也多亏有他们的支持高：我们代表社区全体人员关：向所有默默支持社区工作的居民、党员、志愿者道一声 合：谢谢！高：在这么一个晴朗的一天，为弘扬邻里和睦，团结互助的传统美德，建立新型的融洽、和谐的邻里关系，我们欢聚在一起共叙邻里情关：在这样一个祥和的下午，为促进社区和谐建设，提升社区文明形象，永安社区在这里，组织开展“千家盛宴展厨艺 和谐邻里一家亲”绥芬河镇永安社区邻里节系列活动高：首先进入我们的包饺子环节，这是每家对自己厨艺的展现，也是每位对自己手艺的展示，希望大家踊跃的参与 关：我们的驻区单位，也是我们每次活动的合作伙伴龙江银行，为所有参与包饺子的人员