《餐饮创业计划书范文_1》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐饮创业计划书范文_1（39页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、餐饮创业计划书范文餐饮创业计划书范文主题定制餐厅创业计划书享受美食的同时，更要享受时光创作者：翟世兴20xx 年 1 月 1 日To rush to die or fight to live.中国矿业大学信息与电气工程学院餐饮创业计划书范文前言要么快点死，要么精彩的活着。-断臂钢琴师刘伟我生来平庸，莽莽撞撞走到 20 岁的尽头，发现自己一事无成。我曾像很多人一样无数次的问过自己，现在的生活是不是我想要的思来想去，发现自己真的也给不出答案。大学毕业的时候，我曾梦想着自己有份稳定的工作，娶到自己心爱的人，感谢上天赐予我的恩惠，虽有坎坷，但这些都已成为了现实。在看似羡慕的眼中，我一度骄傲的吹捧着自己
2、的神经，一度没有了前进的方向，就好像明天和后天都已成为被归好的音符，不跑调，就奏完一生。甚至仿佛看到了耄耋之年的我，搀扶着她，聊着平凡的自己。我不是一个不知足的人但是生命中总有一个声音在召唤，我不能就这样度过我即将到来的 30 岁，我不能总是依靠着总有一天会老去的亲人，虽然我没有让人妒忌的显赫的身份，虽然我没有让人羡慕的过人的技能，但是我仍然坚信这个世界，这样的国家是会给一些有想法的人一些机会的，我仍坚信有方向的努力和些许的运气会给我的家庭和未来一个差不多的交待。所以，即将而立的我，准备带着一百二十万分的热情和抵御困难的决心，来迎接一个总得有的开始。即便失败，但求无悔。那就让挫折来的更猛烈些吧
3、！一、创业背景20xx 年的中国是转型的中国，是一个绝不会按套路出牌的中国，我发誓这一年的每一天都会有着意想不到的变化充斥着你的神经，无论是政策上的，还是市场上的。也许你刚刚贷款买的新房明天就被泡沫成一文不值，也许你今天存进银行的工资明天就缩水到所剩无几。无奈于这些你无法掌控的未来的同时，你是否想到要做点什么来平息你内心中的忐忑呢？作为生活在这个社会大楼中 1 层的人，不管我怎么努力，也不会知道楼顶上的人每天都想些什么，充其量是踮着脚看看二层三层人的表现，低头望望负 1 层人的可怜。所以，现实告诉我：无人脉，就别想投机倒把的生意。无资金，就别做望而却步的买卖。无绝症，就别图违规违法的暴利。那么
4、，三无的我在看惯了世间无数冲动投资导致的遍体鳞伤的苦苦挣扎之后，决定不卖汽车和房子，不卖水果和鸭脖，只卖我自认为创新的“创意服务” 。2中国矿业大学信息与电气工程学院二、创业概况看到这里，我想简单的向您描绘一下上述“创意服务”的大概思路，如果这一部分您读后没有任何兴趣的话，恳请您不要继续浏览，以免浪费您宝贵的时间。此刻，我会提到“餐厅”二字，希望不会坏了您的胃口，也许您看惯了世间百态的各式饭店餐馆，也许您对餐厅创业不屑一顾，但是请您相信，我这里所谓的餐厅其实仅仅是一个载体，通过这个载体，我出售我的创意和服务。而且，我向您保证，这样的餐厅，在中国绝对是独一无二。想必您对“主题餐厅”不会陌生吧，现
5、在市面上主题餐厅可谓琳琅满目，随便举几个例子给您，卡通类：超人主题、柯南主题、海贼王主题。怀旧类：七零八零主题、红军主题、抗战主题、宫廷主题。异国风情类：日式主题、欧美主题；地域类:川菜主题、粤菜主题、东北农家主题等。如此多的主题餐厅，优势很多，但是缺点是相同的并且是致命的，就是较低的受众面和短时的新鲜度。一个餐厅，生存的核心竞争力不仅仅是在菜品上，因为随着国人生活质量的提高，顾客就餐时的就餐感受正在悄然的影响着顾客的满意度和对餐厅的忠诚度。进入正题，我所谓的“主题定制餐厅”中的“主题”并非市面上固定的某种主题，而是根据顾客当日就餐的环境需求，通过提前布置，搭配，变换格调等综合因素的交叉影响，
6、进而满足顾客所要达到的效果要求，收取相应的费用。也就是说，在本店，我们更看重的是就餐时所享受的时光。看到这里，您会有如下几个疑问：1、顾客是否需要提前来店提出需求？答：是的。经营初期，顾客对店内服务不甚了解的时候，需要提前来店提出需求，预定餐位，纪念品送达等。2、何为纪念品？答：泛指一些物品。例如：男生向心怡女生求婚，将二人多年的有强烈共鸣的照片等其他让两人有着美好回忆的物品布置在餐桌周围，也许是曾经的一份情书，也许是初次见面时的一包面纸等等。二、店面简介本店位于大学中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师。经营面积约为 80 平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以
7、江苏小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。另外，在餐厅内经营多种样式的服务，将餐厅氛围几个小模块，以做到最大程度的满足大家的需要。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。三、主体介绍1、快餐部门3中国矿业大学信息与电气工程学院一、创业目标发展中国真正意义上的快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立
8、一定大型快餐连锁公司。二、市场分析社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市场都不得与中式快餐无缘。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。调查表明，当人均收入达到 XX 美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。目前，市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市
9、场上，西式快餐的价格，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇快餐。但考察现行中式快，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。三、实施方案1.快餐服务业的模型。以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。2.目标市场的定位。大众能接受的中式快餐业。顾客群：上班族+儿童+休闲族+其他。3.市场策略。产生工业化、产品标准化、管
10、理科学化、经营连锁化。(1)虚拟公司的名称，员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一，但它们没有过多的装饰，也没有营业餐厅，它们更像4中国矿业大学信息与电气工程学院是一个快餐集装配中心。它们接收公司的配送中心运来的相关制成品，只要单间加工，就可以成型了。虚拟公司的快餐产品订是提供给上班族在工作单位午餐之用。它们的前台接待服务也是虚拟的，靠的是电话定购体系和快速运送体系，我们将建立送餐专线电话运送业务由统一的公司小巴和服务人员负责运送。(2)流动快餐公司-早餐策略针对早餐人口流动性大，时间紧迫的特点，我们将由模式统一的公司小巴和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐。因
11、学生人数众多，还可推出学生营养快餐，既注重经济效益，又兼顾了社会效应。(3)快餐公司形象策略在位于商业区、旅游景点区的快餐厅充分显示本公司的大人形象清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性。四、投资计划由点做起，辐而为面。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮全登场。以后再根据发展，辐射全国经营。发展初期，大力发展西快餐尚未涉足的虚拟快餐公司和流动快餐公司服务，待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展公司全面的服务策略。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等
12、因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区筹地大力发展前厅就餐的快餐经营模式。五、投资收益不仅是利润，更是服务和问话。作为这个行业的倡导者，希望本公司成为大人优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进中式快餐的形成和发展2、饮品部门主要经营咖啡咖啡，自从引进国内之后，一直备受大家亲睐。茶余饭后，更是聊天谈事，消磨时光的好方式。有需求就有市场，咖啡店，便如火如荼。5中国矿业大学信息与电气工程学院：一、背景(项目可行性解析、项目概要)：在校园里，越来越多人更关注私人强健，并且大家更愿意找一个环境优雅的地方
13、rest themselves.据医学研究陈说指出，咖啡豆含有大批对人体有益的强健成份。咖啡因对人体并没有想像中的危急;反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。自信喝咖啡的人会越来越多，并会有年老化的趋向。咖啡店除宣扬咖啡之功用外，还以“阅读、音乐、怀旧”为咖啡店的主题。二、宗旨(项目宗旨)：成效：咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计 3 年左右发出总投资本钱，并慢慢着手获利，在两年后每月除税纯利抵达两万元，并在四年后能开设另一所主题咖啡店。成为本区域以商务休闲为主、分身情调消费的带领性品牌咖啡店，时髦消费场所。开店工期条件：1 个半月。本
14、钱条件：项目总投资约为 30 万元公民币。三、市场解析(项目可行性解析)：现今市场重要被星巴克、上岛咖啡等垄断。但由于这些咖啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年青人、大学生。所以我们以为开设自助式主题咖啡店能抵达年青人的需要，且有很多发展空间。另外: 据网上的青少年饮食习气探访，接近八成的受访者都有帮衬咖啡店的习气: 而且半数受访者均匀每月帮衬三至四次. 有近四成的受访者大都帮衬品牌咖啡店。而且环境和食精神素是他们帮衬的重要源由。探访还发现，教育水准、家庭月支出和饮用咖啡的频次展现显着的正相关。这意味着咖啡这种东方传入的饮料在中国海洋是一种标志优势阶级的生活方式。咖啡消费市场发展迅速，已经
15、成为都会消费一大潮流，创业。市场前期培育已经终止。而且人们的咖啡消费档次越来越高，纯粹速溶咖啡己远远不能餍足消费者条件了，消费者着手认知咖啡的品牌、气概和分明如何享用咖啡带来的乐趣。 “特色咖啡” 无疑是方今整个咖啡产业的支流，发展相当迅速。四、地点与装修(项目质量条件)咖啡店的地址条件是环境精美，或有成型的商圈。借助人家的商圈，以此来抵达本身的经营获利。喝咖啡属于文娱休闲的交流活动，典型的区域重要有购物大旨、电影院、高档社区、写字楼、高校等。联合 AlicePaPa 是商务、休闲咖啡专卖店的特性，将咖啡店地址定在广州大学城里。且近期广佛地铁开明，大学城地铁交通荣华，也可能吸收更多的外区顾客。
16、在装修风格方面:咖啡店为温暖浪漫的气概: 同一装修气概，面积大约在 70 平米，为顾客提供优良的供职:给顾客最好的享用。装修6中国矿业大学信息与电气工程学院气概虽然简单，但要有家的滋味，以至比家还温暖，还抓紧。墙全部是书架，下面将摆满了各种书籍，成为一个小型图书馆，来宾唾手可得，拿起一本来读，且我们设有报纸架。每天均提供当日报纸让顾客阅读，为来咖啡馆用早餐的顾客提供了便利。咖啡店将设立特色黑板墙，供来宾实行即兴之作，可能有绘画、文字，将成为来宾的情感渲泄地还将设立一个小投影，用来播放电影，让来宾感触就像在家里一样紧张自在。墙壁上除挂上各种咖啡的资料外，也挂上我们所设计的咖啡的相片。假如有条件:我们将在店内放置一架钢琴:营建更好的气氛:也可为顾客提供一个展示自我的平台。近来出现一种“以物易物”的主题咖啡店，顾客可带上平居不消的物品到店内与人实行商酌换取，各取所需。如今，人们生活太枯燥，他们须要一个能唤起他们感情的位置，他们可能在这里探求旧物纪念，始末物品生意业务结识友人。我们也打算鉴戒开展这种特色供职，吸收更多的顾客。为了包容更多的顾客，我们将购入八张的长方形四人木
