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1、 谋学网 作业系统-15 秋中国古代物质文化作业 1-15 秋中国古代物质文化作业 1,zhouxiaozhou1未做完作业单击【保存作业】 ，下次可以继续做作业；2做完作业后，单击【提交作业】则作业被提交给教师，提交后作业将无法进行修改，请慎重操作。3单击【预算成绩】可以对未提交的作业进行客观题成绩预算。题号:1 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:4内容:荷包里脊（）的代表名菜。选项:a、北京菜系b、浙江菜系c、福建菜系d、广东菜系-题号:2 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:4内容:有“一菜一格，百菜百味”的美名的菜系是（）选项:a、湖南
2、菜b、淮扬菜c、粤菜d、川菜-题号:3 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:4内容:（）记载湖南茶陵县以茶作地名。选项:a、 左传b、 史记c、 汉书d、 后汉书-题号:4 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:4内容:“今婚礼行聘，以茶为币，满汉之俗然，且非正（室）不用。 ”出自（） 。选项:a、 汉书b、 天中记c、 听雨丛谈 谋学网 d、 茶经-题号:5 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:4内容:以下不是茶的文化内涵的是（）选项:a、待客b、婚俗受礼c、健身、美容、防病d、养廉、雅志-题号:6 题型:单选题（请在以下
3、几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:4内容:历史上禁绝喝酒的统治者没有（）选项:a、禹b、殷纣王c、周成王d、曹操-题号:7 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:4内容:酒的文化功能不包括（）选项:a、祭祀b、诗必饮酒c、接待来宾d、借酒消愁-题号:8 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:4内容:中国茶文化产生的原因不包括（）选项:a、气候条件的对茶树生长的适宜性b、悠久的农业文明史c、茶在全中国人民生活中成为不可缺少的饮料d、调治疾病-题号:9 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:4内容:中国茶的分类不包括（） 谋学网
4、 选项:a、绿茶b、黄茶c、黑茶d、奶茶-题号:10 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:4内容:清真菜的特点不包括（）选项:a、不食猪肉b、不食死物c、不食动物血d、不食辣椒-题号:11 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:4内容:饮食文化在中国文化的重要地位的原因理解有误的是（）选项:a、农业是最重要的经济部门b、农业又是为轻工业中的食品工业提供原材料的部门c、中国精神文化领域中也广泛涉及到饮食文化d、饮食与官场腐败有联系-题号:12 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:4内容:不是北京菜系代表名菜的是（） 。选项:a
5、、白片肉b、太爷鸡c、酱汁活鱼d、翡翠羹-题号:13 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:4内容:离不开“三椒” （即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜的是（） 。选项:a、徽菜b、湘菜c、川菜d、粤菜 谋学网 -题号:14 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:4内容:不属于广东菜特点的是（） 。选项:a、配料较多，注重装饰b、讲究鲜、嫩、爽、滑c、擅长小炒，善于掌握火候，油温恰到好处d、重于酥烂，鲜香，原汁原汤，浓而不腻-题号:15 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:4内容:不在“四大菜系”的是（）选项:a、鲁b、川c、闽d、粤
6、-题号:16 题型:是非题本题分数:4内容:中国传统茶文化脱离不开“和谐”与“适当” ，这就是儒家的中庸为本。选项:1、错2、对-题号:17 题型:是非题本题分数:4内容:在古代，议婚行聘和举行婚礼时都有受茶之礼。选项:1、错2、对-题号:18 题型:是非题本题分数:4内容:陆羽之后，问世的茶书很多，至少有百种以上。选项:1、错2、对-题号:19 题型:是非题本题分数:4 谋学网 内容:原始人类的饮食文化起源于人类用火来烧烤食物，懂得熟食。选项:1、错2、对-题号:20 题型:是非题本题分数:4内容:中国酒的历史比茶要晚得多。选项:1、错2、对-题号:21 题型:是非题本题分数:4内容:淮扬菜，今称江苏菜系，主要由苏州、江淮、南京三大流派构成。选项:1、错2、对-题号:22 题型:是非题本题分数:4内容:川菜特点可以归纳为“清鲜见长，麻辣见称” 。选项:1、错2、对-题号:23 题型:是非题本题分数:4内容:传说中的造酒始祖是夷狄和杜康。选项:1、错2、对-题号:24 题型:是非题本题分数:4内容:“四大菜系” ，即鲁、川、湘、粤。选项:1、错2、对- 谋学网 题号:25 题型:是非题本题分数:4内容:茶道，最早起源于士大夫阶层，后作为一种高雅的文化活动方式传播到宫廷。选项:1、错2、对-
