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学校食堂清洗消毒制度学校食堂清洗消毒制度为加强学校饮食安全,防止病从口入,对食堂的餐具、炊具、室内设施的消毒做如下规定:1、食堂对炊具、餐具的消毒,要严格按照“洗、冲、消”程序进行,坚持每日用餐后,用消毒柜消毒,每天对餐具用开水蒸煮 1020 分钟。食堂炊具、餐具的消毒有专人负责,未消毒的炊具、餐具一律禁用,消毒的炊具、餐具贮存到保洁柜内,防止交叉感染。2、每日对食堂的地板、水沟用漂白粉消毒。泔水桶应保持清洁,并加盖。3、每餐工作前,食堂工作人员必须用流水洗手后方能上岗。4、学生每次打饭前在厨房外用流水洗手、洗碗后,再打饭。5、采购灭鼠、灭蚊、灭蝇的药物,加强除“四害”工作,清除有害生物繁殖的场所。6、炊事员的鞋袜衣帽常用消毒水清洗。7、使用药物消毒时,必须使用经国家批准使用的药物,正确的配制使用,保证消毒有效。西安小学