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1、河南科技学院饲料添加剂学试题二题号一二三四五合计分数405301015100得分评卷人得分一、填空题（本题 40 空，每空 1 分，共 40 分）1. 蛋氨酸添加剂中，能够过瘤胃而不易被降解的产品主要有三种： 、和 。2. 赖氨酸添加剂商品原料用量的计算公式为： 。3. 维生素 A 的添加剂形式常见的是 和 ；产品规格有： 。4. 维生素 K 的添加剂形式有 MSB、MSBC、MPB，它们的中文含义分别为 、和 。5. 生物素的添加剂形式为 ，用作饲料添加剂的商品原料中有效成分含量一般为 。6. 饲料级硫酸亚铁一般含有 7 个结晶水，呈 结晶；干燥处理后的硫酸亚铁一般含有个结晶水。7. 仔猪饲
2、粮中添加 mg/kg 锌（高锌，氧化锌）可减轻断奶后的腹泻。8. 在生长育肥猪日粮中加入有机砷制剂 或 ，可使猪皮肤红润，毛发光亮。9. 当鸡饲料中维生素 B1含量大于 10mg/kg 时，会影响 的抗球虫效果。10. 抗球虫剂尼卡巴嗪在 季节要慎用。11. 为避免或延迟球虫出现耐药性，可采用 、 、 的用药方案。12. 通常所说的三类绿色饲料添加剂是指 、 和 。13. 麦类籽实中含有较多的水溶性非淀粉多糖 和 ，因此利用时要加入相应的酶制剂。14. 我国农业部允许使用的三类益生素菌种分别是 、 和 。15. 动物胃肠道的酸碱度影响酶活，所以饲料中多添加 和 蛋白酶。16. 微量元素原料添加
3、量等于 。17. 维生素载体的水分含量不应高于 ，酸碱度要求接近 或 pH 值在 范围内。18. 要求精确的检测实验中，一般用 称重，其感量为 。19. 若要准确量取一定的体积，需要用 量取。（填一种玻璃仪器）20. 用硫代硫酸钠标准溶液滴定碘溶液时，临近终点才加入淀粉指示剂的原因是：。评卷人得分二、写出下列药物饲料添加剂的对应名称（本题 5 小题，每题 1 分，共 5 分）1. 杆菌肽锌-粘杆菌素合剂2. 维吉尼亚霉素3. 盐霉素4. 喹乙醇5. 瘤胃素评卷人得分三、简答题（本题 5 小题，每题 6 分，共 30 分）1. 简述益生素的含义及其作用机理。2. 简述抗氧化剂的应用范围及使用注意
4、事项。3. 维生素预混料的载体应主要具有哪些特点？简要分析原因。4. 蛋鸡 0.2微量元素预混料的配方比例（）为：硫酸铜 0.62、碘化钾 0.02、硫酸亚铁 11.62、硫酸锰 3.42、亚硒酸钠 0.02、硫酸锌 9.12、载体 75.18。若预混料产品规格变为 0.1或 0.5，计算其配方比例（）。5. 在设计预混料配方时，需要掌握哪些方面的资料？评卷人得分四、问答题（本题 1 小题，共 10 分）如何科学合理地使用促生长抗生素？举例说明。评卷人得分五、计算题（本题 1 题，共 15 分）已知哺乳母猪 4复合预混料的使用比例、营养需要及饲料原料的营养成分含量，试设计其复合预混料配方。（1
5、）复合预混料的使用比例：玉米 60%，麸皮 9%，豆粕 27%，预混料 4%。（2）哺乳母猪的营养需要如下表。DE（MJ/kg）CP(%)Ca(%)P(%)Lys(%)MetCys(%)NaCl(%)13.1016.50.750.600.900.500.45（3）饲料原料的营养成分含量如下表。项目DE（MJ/kg）CP(%)Ca(%)P(%)Lys(%)MetCys(%)玉米14.278.70.020.270.240.38麸皮9.3713.60.080.520.580.39豆粕13.7446.80.310.612.811.16氢钙2418石粉35河南科技学院饲料添加剂学试题(二)参考答案一、填
6、空题（本题 40 空，每空 1 分，共 40 分）参考答案：1. DL-蛋氨酸羟基类似物、DL-羟基蛋氨酸类似物钙盐、N-羟甲基蛋氨酸钙2. 商品原料用量赖氨酸需要量L-赖氨酸盐酸盐中赖氨酸含量原料纯度3. 维生素 A 乙酸酯、维生素 A 棕榈酸酯；30 万 IU/g、40 万 IU/g、50 万 IU/g4. 亚硫酸氢钠甲萘醌、亚硫酸氢钠甲萘醌复合物、亚硫酸嘧啶甲萘醌5. D-生物素、1或 26. 浅蓝绿色、1 个7. 200030008. 阿散酸（对氨基苯砷酸）、洛克沙胂（3-硝基-4-羟基苯胂酸）9. 氨丙啉10. 高温11. 轮换用药、穿梭用药、配合用药12. 益生素、酶制剂、中草药饲
7、料添加剂13. 阿拉伯木聚糖、-葡聚糖14. 乳酸菌类、芽孢杆菌类、酵母菌类15. 酸性、中性16. 微量元素添加量纯品中元素含量（）原料纯度（）17. 5、中性、5.57.518. 电子分析天平、0.0001g19. 移液管20. 若淀粉指示剂加入过早，碘被淀粉分子包裹后不易与硫代硫酸钠反应，造成测定误差。二、写出下列药物饲料添加剂的对应名称（本题 5 小题，每题 1 分，共 5 分）参考答案：1. 万能肥素2. 速大肥3. 优素精或赛可喜4. 快育灵或倍育诺5. 莫能菌素三、简答题（本题 5 小题，每题 6 分，共 30 分）试题 1. 简述益生素的含义及其作用机理。参考答案：益生素是指可
8、以直接饲喂动物并通过调节动物肠道微生态平衡达到预防疾病、促进生长和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物。（3 分）作用机理：（1）抑制有害菌或病原菌的增长（1 分）。（2）提高机体免疫功能（1 分）。（3）益生素在体内可产生多种酶（如淀粉酶、蛋白酶、半纤维素酶等），合成 B 族维生素和 VK 等（1 分）。试题 2. 简述抗氧化剂的应用范围及使用注意事项。参考答案：应用范围：多用于含易氧化成分高的饲料中，如脂肪含量高的饲料、脂溶性维生素原料、复合维生素预混料等。（1 分）使用注意事项：（1）抗氧化剂的使用剂量：人工合成的抗氧化剂一般添加量为 0.010.02，常在0.015以下（1 分）。（2
9、） 选择合适的抗氧化剂：保证安全性，有效性，经济性（1 分）。（3）正确掌握抗氧化剂的添加时机（1 分）。（4）要注意搅拌均匀（1 分）。（5）尽量减少重金属离子的浓度：如铜、铁等，它们是促进氧化的催化剂（1 分）。试题 3. 维生素预混料的载体应主要具有哪些特点？简要分析原因。参考答案：维生素预混料的载体应具备以下特点：含水量低，pH 值近中性，化学稳定性好，容重较小，表面粗糙，承载性能较强（3 分）。原因：维生素的稳定性差，其效价受水分、酸碱度等的影响较大；容重相对较轻（2 分）。适宜载体：脱脂米糠、小麦麸、砻糠。（1 分）试题 4. 蛋鸡 0.2微量元素预混料的配方比例（）为：硫酸铜 0
10、.62、碘化钾 0.02、硫酸亚铁11.62、硫酸锰 3.42、亚硒酸钠 0.02、硫酸锌 9.12、载体 75.18。若预混料产品规格变为 0.1或0.5，计算其配方比例（）。参考答案：产品规格为 0.1时的配方比例（）：硫酸铜 1.24、碘化钾 0.04、硫酸亚铁 23.24、硫酸锰6.84、亚硒酸钠 0.04、硫酸锌 18.24、载体 50.36。（3 分）产品规格为 0.5时的配方比例（）：硫酸铜 0.248、碘化钾 0.008、硫酸亚铁 4.648、硫酸锰1.368、亚硒酸钠 0.008、硫酸锌 3.648、载体 90.072。（3 分）试题 5. 在设计预混料配方时，需要掌握哪些方
11、面的资料？参考答案：（1）掌握动物的需求特点。动物种类、年龄、生理状态或生产水平不同，对添加剂种类和数量的需求不同（2 分）。（2）充分了解当地饲料资源情况（1 分）。（3）掌握添加剂的功能和质量标准（2 分）。（4）掌握国内外动物营养的最新研究成果（1 分）。四、问答题（本题 1 小题，共 10 分）试题 如何科学合理地使用促生长抗生素？举例说明。参考答案：（1）正确选择抗生素品种。选择原则：最好选用畜禽专用的、吸收和残留少、不产生抗药性的品种（1 分）。选择依据：包括使用目的（作用）、使用对象、动物的生长阶段、价格等（1 分）。使用目的：促生长；抗革兰氏阳性菌（引起化脓性疾病等）或阴性菌（
12、引起肠道疾病等）或广谱抗菌；特殊作用，如阿散酸对猪毛色有作用，泰乐菌素可防治慢性呼吸道疾病等（1 分）。使用对象：杆菌肽锌可用于蛋鸡产蛋期，能降低蛋鸡的热应激和死亡率，提高产蛋率和饲料利用率。维吉尼霉素可用于蛋鸡产蛋期，能提高鸡对饲料中黄色素的吸收，提高蛋黄色度和产蛋率。黄霉素也可用于蛋鸡产蛋期（1 分）。动物的生长阶段：幼龄动物使用抗生素效果更好（1 分）。（2）注意使用剂量适量。使用剂量要严格控制，既要保证使用效果(不能过低)，又要防止不良副作用(不能过高) （1 分）。（3）注意使用期限及停药期。规定使用期限与抗生素的毒副作用、病原菌的耐药性等有关（1 分）。规定停药期与药物残留有关（1
13、 分）。（4）注意抗生素的配伍或药物饲料添加剂之间的配伍，尤其是配伍禁忌：如杆菌肽锌与喹乙醇、土霉素不能同时使用等（2 分）。五、计算题（本题 1 题，共 15 分）试题 已知哺乳母猪 4复合预混料的使用比例、营养需要及饲料原料的营养成分含量，试设计其复合预混料配方。（1）复合预混料的使用比例：玉米 60%，麸皮 9%，豆粕 27%，预混料 4%。（2）哺乳母猪的营养需要如下表。DE（MJ/kg）CP(%)Ca(%)P(%)Lys(%)MetCys(%)NaCl(%)13.1016.50.750.600.900.500.45（3）饲料原料的营养成分含量如下表。项目DE（MJ/kg）CP(%)C
14、a(%)P(%)Lys(%)MetCys(%)玉米14.278.70.020.270.240.38麸皮9.3713.60.080.520.580.39豆粕13.7446.80.310.612.811.16氢钙2418石粉35参考答案：第一步：计算玉米、麸皮、豆粕提供的 Ca、P、Lys、MetCys 量，与营养需要比较后得出各营养成分的余缺情况，结果：Ca 缺 0.65，P 缺 0.23，Lys 多 0.05，MetCys 多 0.08（4 分）第二步：缺少的钙、磷用氢钙和石粉补充，计算其用量。氢钙用量(%)：0.230.181.28（1 分）石粉用量(%)计算：1.28%240.31，0.650.310.34，0.340.350.97（2 分）第三步：确定复合预混料中其它各组分的种类及各组分在全价料中的用量。食盐 0.45%、维生素预混料 0.2%、微量元素预混料 0.2%、金霉素（10%）0.05%、氯化胆碱（50%）0.2%。（5 分）第四步：计算复合预混料配方（3 分）。复合预混料配方组分在全价料中的用量（%）预混料配方（%）氢钙1.2832石粉0.9724.25食盐0.4511.25维生素预混料0.25微量元素预混料0.25金霉素（10）0.051.25氯化胆碱（50）0.25载体0.6516.25合计4100
