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1、第三章 青绿饲料,青绿饲料：指鲜嫩青绿、柔软多汁、富含叶绿素、自然含水量大于45%的植物性饲料。 青绿饲料的种类极其繁多，以富含叶绿素而得名。 主要包括天然牧草、人工栽培牧草、青饲作物、叶菜类、非淀粉质根茎瓜类、水生植物及树叶类等。 种类多、来源广、产量高、营养丰富，对促进动物生长发育、提高畜产品品质和产量等具有重要作用，被人们誉为“绿色能源”。,一.营养特性,1.含水分高，能值低 陆生青饲料：6090%； 水生青饲料：9095%； 鲜草的DE：1.22.5MJ/kg； DM中，CF为1530；DE为8.4 12.6 MJ/kg。,一.营养特性,2.蛋白质含量较高，品质较好 新鲜：禾本科和蔬菜
2、类饲料含CP 1.53%，豆科饲料含CP 3.24.4%； DM中，前者可达1315%，后者可达1824%； 品质：EAA含量高，尤其是Lys含量高（豆科），CP品质优于谷物籽实。,一.营养特性,3.粗纤维含量较低 幼嫩青绿饲料：CF含量低，木质素低，NFE含量较高； DM中：CF 1530%，NFE 4050%； 随生长期的延长，CF含量升高，木质素含量升高。,一.营养特性,4.维生素含量丰富 胡萝卜素高达5080mg/kg； B族维生素、VC、VE、VK丰富； 缺乏VD，VB12含量较低。,一.营养特性,5.矿物质元素含量较高 DM中，Ca一般为0.40.8%, P约为0.20.35%,
3、Ca、P比例适宜； Fe、Cu、Mn、Zn等较丰富。,二.饲喂价值,1.营养较平衡：DM中能值中等，CP、Ca、P、维生素等含量较高。 2.新鲜青绿饲料柔嫩多汁，适口性好。 3.含有各种酶和有机酸，能促进养分消化，调节胃肠道pH，消化利用率高。同时，某些青饲料含有未知生长因子，能促进动物的生长。,优点,营养价值高，适口性好。 来源丰富、成本低。 具有特殊营养意义（补充维生素）。 合理使用，可节约精饲料，降低成本。,缺点,新鲜青饲料含水高，体积大，家畜的采食有限。 DM中CF较高，猪、禽的利用率较差。 生产受季节约束，供应不稳定。 使用不当，造成家畜死亡和生产性能下降。,三.影响青绿饲料营养价值
4、的因素,1.土壤与肥料 尤其影响其中的矿物质含量 泥炭土、沼泽土中Ca、P缺乏 石灰质土壤中Mn、Co吸收不良 有些地区土壤天然富集或不含某种微量元素 例如：西北地区土壤缺I、黑龙江克山县土壤缺Se 施肥可提高相应元素的含量，防止一些营养性疾病，促进植物生长,三.影响青绿饲料营养价值的因素,2.生长阶段和部位 不同生长阶段饲料养分含量不同 生长早期：营养价值高，适口性好，消化率高。 生长期延长：营养价值、适口性、消化率均降低。 不同植物体部位养分含量不同 上部茎叶中CP高于下部。 下部CF高于上部。 叶片营养价值高于茎杆。,三.影响青绿饲料营养价值的因素,3.气候条件气温、光照、雨量等对于青绿
5、饲料的营养价值影响较大。 多雨地区或季节，土壤中Ca流失较多，植物体积累较少。 干旱或少雨，植物体Ca积累较多。 寒冷地区，植物CF高，CP、EE含量较低。,三.影响青绿饲料营养价值的因素,4.管理因素主要针对放牧草地，要求有健全的放牧制度。 放牧不足，植物变老，营养价值降低。 过度放牧，植物生长缓慢，甚至消失，牧地总营养价值降低。,四.主要青绿饲料,(一)天然牧草 禾本科(稗、白羊草、针茅、芨芨草等) 豆科(黄芪、锦鸡儿、豌豆、甘草等) 菊科(冷蒿、蒙古蒿、蒲公英等) 莎草科(寸草苔、青绿苔草、宽叶苔草等),四.主要青绿饲料,营养特性： CP 1020%； NFE 4050%； CF 253
6、0%，个别低于20%； EE 25%，菊科最高5%左右； Ca高于P，比例适宜。,四.主要青绿饲料,饲喂价值： 豆科牧草营养价值较高。 禾本科牧草适口性好，采食量高，耐牧。 菊科牧草气味特殊，动物不喜食。 莎草科味淡，质地坚硬。,四.主要青绿饲料,利用方式： 放牧； 适时刈割，青贮或干制。,稗： 稗子、稗草、野稗 营养特性：（结实期，干物质基础）CP为8.1%、EE为2.2%、CF为32.8%、NFE为48.1%、Ash为8.8%。禾本科稗属一年生草本植物。喜温暖、湿润环境。生于水田、渠边、河沼、原野。为全球温带、热带广布种。中国各省区均有分布。生长繁茂，茎叶柔软，适口性好。马、牛、羊、兔均喜
7、食。干草和籽实也是优质饲草。可放牧，也可青刈调制干草。,1.禾本科天然牧草,白羊草：白草、茎草、盘棋 营养特性：（营养期，干物质基础）CP为10.2%、EE为2.3%、CF为31.9%、NFE为45.3%、Ash为10.3%。禾本科孔颖草属多年生草本植物。耐旱、耐寒、耐贫瘠。适应性强，生于海拔1000m以下的平原、丘陵、田边、平滩上。分布于中国华北、西北及淮河以北各省。青草期山羊、绵羊、兔、牛、马均喜食。抽穗后，采食稍差，冬季枯黄后，家畜又喜食。为放牧型牧草，也可刈割制干草。,1.禾本科天然牧草,针茅： 锥子草 营养特性：（营养，干物质基础）CP为21.1%、EE为3.8%、CF为23.6%、
8、NFE为44.0%、Ash为7.5%。禾本科针茅属多年生草本植物。密丛型旱生植物。抗旱、耐寒、耐贫瘠。生于干草原、草原平滩、山坡。分布于中国新疆、内蒙古、甘肃等省区。春季青草和秋季的再生草适口性好，马最喜食，牛、羊喜食。开花后不食，干枯后又喜食。芒对羊的皮肤和口腔有危害，放牧宜错开结实期。适宜放牧利用，轮牧更好。,1.禾本科天然牧草,芨芨草： 积机草、席萁草 营养特性：（分蘖期，干物质基础）CP为17.6%、EE为3.4%、CF为28.5%、NFE为40.5%、Ash为10.0%。禾本科芨芨草属多年生草本植物。抗寒、耐盐碱、喜湿润。生于草原、草甸、盐滩地及河边、湖岸。分布于中国东北、内蒙古、西
9、北各省区。生长快，叶量大。骆驼四季喜食，牛、羊春、秋季喜食。抽穗后，适口性降低，牲畜少食。霜后，各种家畜均喜食。为放牧、刈制干草利用。,1.禾本科天然牧草,多枝黄芪： 营养特性：（开花期，干物质基础）CP为16.3%、EE为2.3%、CF为19.7%、NFE为48.4%、Ash为13.3%。豆科黄芪属多年生草本植物。耐寒、耐旱、繁殖快，竞争力强。生于海拔21004100的山坡、平滩、沟谷，为横断山的特有种。分布于中国四川、青海、甘肃、云南及西藏等省区。返青早，枯黄晚，茎叶柔软，刈割性强，常年为家畜所采食。,2.豆科天然牧草,短脚锦鸡儿： 红刺 营养特性：（果后营养期，干物质基础）CP为19.2
10、%、EE为4.7%、CF为23.2%、NFE为39.3%、Ash为13.6%。豆科锦鸡儿属多年生小灌木。超旱生植物。耐旱、抗风沙、耐寒。生于荒漠草原、草原沙地、砺质沙地、山前平原、干涸河床上。分布于中国内蒙古、宁夏、甘肃等省区。骆驼四季均喜食其枝叶、荚果，春、夏、秋季绵羊、山羊喜食。马、牛很少采食。,2.豆科天然牧草,假香野豌豆： 大叶野豌豆、槐花条 营养特性：（开花期，干物质基础）CP为19.4%、EE为1.3%、CF为37.3%、NFE为35.7%、Ash为6.3%。豆科野豌豆属多年攀缓草本植物。喜湿润气候。抗寒、耐贫瘠。生于灌木丛、草原、草地及林边。生长繁茂，茎叶柔软，适口性好。青鲜或干
11、枯，牛、马、羊、兔喜食。也可刈割、调制干草。,2.豆科天然牧草,甘草： 甜草 营养特性：（分枝期，干物质基础）CP为22.4%、EE为7.7%、CF为25.9%、NFE为32.2%、Ash为11.8%。豆科甘草属多年生草本植物。耐旱、耐寒。生于草原、沙地、碱性砂质草地、田间、路旁及轻度碱化草甸。分布于中国东北、华北、西北各省区。现蕾前骆驼喜食，羊采食。干枯后，羊、马、骆驼均喜食，牛冬季采食。,2.豆科天然牧草,冷蒿： 小白蒿、串地蒿 营养特性：（苗期，干物质基础）CP为24.5%、EE为5.7%、CF为21.2%、NFE为32.6%、Ash为16.0%。菊科蒿属小半灌木。旱生植物。耐寒、耐旱、
12、耐贫瘠。生于草原、荒漠草原的山地、丘陵及农田沙地、路旁、撂荒地。分布于中国东北、华北、内蒙古、宁夏、青海、新疆等省区。其枝叶，牛、骆驼、羊、马四季喜食。干枯后，各种家畜均喜食。含胡萝卜素2170mg/kg，是冬、春抓膘、催肥的优良牧草之一。,3.菊科天然牧草,蒙古蒿： 营养特性：（开花期，干物质基础）CP为12.6%、EE为5.0%、CF为23.9%、NFE为52.8%、Ash为5.7%。菊科蒿属多年生草本。喜湿润、耐贫瘠。生于草原、草甸草原、森林草原带的山丘、山麓、荒地、耕地、路旁。分布于中国东北、华北和西北各省区。春季返青后，马、牛、羊均采食。夏季不食。秋季霜后，各种家畜采食。可刈割调制干
13、草利用。,3.菊科天然牧草,蒲公英： 婆婆丁 营养特性：（开花期，干物质基础）CP为22.1%、EE为6.4%、CF为15.6%、NFE为41.0%、Ash为14.9%。菊科蒲公英属多年生草本植物。耐旱、耐盐碱。生于草原、森林草原带的山野、田边、路旁、沟边及沙地。遍布中国各省区。茎叶鲜嫩多汁，适口性好。猪、禽、兔喜食，牛、羊稍采食。,3.菊科天然牧草,寸草苔： 寸草、卵穗苔草、羊胡子草 营养特性：（结实期，干物质基础）CP为18.3%、EE为2.7%、CF为26.6%、NFE为45.0%、Ash为7.4%。莎草科苔草属多年生草本植物。耐旱、耐寒、耐践踏。生于草原、山地草原的路旁、山坡、沙化土壤
14、。分布于中国东北、西北、华北各省区。返青早，草质软，适口性好。青嫩或干枯后家畜都喜食。为放牧型饲草。,4.莎草科天然牧草,青绿苔草： 青菅、过路青、四季青 营养特性：（果后营养期，干物质基础）CP为10.6%、EE为0.9%、CF为26.4%、NFE为51.4%、Ash为10.7%。莎草科苔草属多年生草本植物。喜湿润，耐荫蔽、耐水渍、耐强酸性土壤，分蘖多，再生力强。生于林下、灌木丛、草甸、池畔、河岸边。分布于中国东北、华北、华东、华中、西北、西南各省区。返青早，萌发期鲜嫩，水牛、黄牛、羊喜食。抽穗后粗糙，采食率下降。为放牧型饲草。,4.莎草科天然牧草,宽叶苔草： 崖稷、钻草 营养特性：（开花期
15、，干物质基础）CP为9.7%、EE为6.1%、CF为22.8%、NFE为53.8%、Ash为7.6%。莎草科苔草属多年生草本植物。喜湿润，耐荫蔽。生于林下、山地阴坡及土质肥沃的阴湿地。分布于中国东北、华北、华中各省区。适口性好，牛、羊、马喜食。再生力强，耐践踏，宜放牧用。,4.莎草科天然牧草,四.主要青绿饲料,(二) 栽培牧草 栽培牧草是指人工播种栽培的各种牧草，其种类很多，但以产量高、营养好的豆科和禾本科牧草占主要地位。 栽培牧草是解决青绿饲料来源的重要途径，可为家畜常年提供丰富而均衡的青绿饲料。,四.主要青绿饲料,豆科牧草：紫花苜蓿（杂花、黄花）、三叶草、草木樨、紫云英、沙打旺等。 禾本科
16、牧草：黑麦草、无芒雀麦、羊草、苏丹草等。,1.豆科牧草,饲喂价值 适时刈割，饲喂价值高（初花期最好）； 泌乳奶牛1520kg/d/头； 青年母牛10kg左右； 羊23kg； 利用 鲜用； 放牧； 干制或青贮； 大量鲜用时，易引起牛羊臌胀病。,1.豆科牧草,紫花苜蓿： 紫苜蓿、苜蓿，牧草之王 营养特性：（初花期，干物质为基础） CP:2022%、NEL:5.46.3MJ/kg、Ca:3.0%、Lys:1.34%、胡萝卜素:161.7mg/kg。AA组成合理，维生素、微量元素丰富，含有各种色素。豆科苜蓿属多年生草本植物。喜温暖半干旱气候，抗寒性强，根系入土深，故抗旱性很强。一年四季均可播种，施用磷
17、肥并接种根瘤菌增产效果显著。每年可刈割34次，每公顷产干草1215t。适宜与无芒雀麦、苇状羊茅、披碱草等混播。叶片养分含量高于茎秆，因此，叶片比重较低的品种或收贮时叶片丢失较多的苜蓿营养价值较低。,1.豆科牧草,黄花苜蓿：野苜蓿 营养特性：营养价值高，干草CP含量达20.15，在其他营养成分中，水分占11.08，EE 1.84，CF 19.43，NFE 43.08，Ash 4.42。豆科苜蓿属多年生草本植物。是草甸草原、干草原和荒漠草原上的重要饲用植物，耐旱、抗寒和适应盐碱土壤的能力都比紫苜蓿强，已成为国内外苜蓿育种的很好的原始亲本。每年刈割23次，每公顷产鲜草2330t。鲜草或干草各种牲畜都爱吃。,
