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1、 一、调查说明一、调查说明0101二、研究方法二、研究方法0101三、调查项目及消费情况分析三、调查项目及消费情况分析（一）消费者基本情况（一）消费者基本情况0202（二）消费者购买力和消费水平分析（二）消费者购买力和消费水平分析0202（三）消费者购买行为情况（三）消费者购买行为情况0202（四）市民购买茶叶及茶叶知识获取途径分析（四）市民购买茶叶及茶叶知识获取途径分析0606三、对茶叶发展的建议三、对茶叶发展的建议0808四、茶叶的发展趋势四、茶叶的发展趋势0808五、总五、总 结结0909附附 件件1010市场开发与营销专业市场开发与营销专业 09 级级 2 班班 许艺娟许艺娟 学号：学
2、号：02090105010218 指导老师：郑镇宏老师指导老师：郑镇宏老师天福茶学院市场开发与营销系漳州市区人民茶叶消费情况调查报告120102010 年度漳州市区茶叶消费情况调查报告年度漳州市区茶叶消费情况调查报告基于对芗城区、龙文区市民的调查一、调查说明一、调查说明 应本次市场调查与市场预测课程教学需要，我方发起了本次漳州市区人民茶叶消费情况调查，旨在了解漳州市区人民的茶叶消费情况，为日后更好的了解茶行业发展前景奠定坚实基础，同时也提高市区人民对于茶叶消费的实践操作技能。二、研究方法二、研究方法本次调查采用问卷调查、定点拦截访问的方式，通过芗城区、龙文区人民的踊跃参与、认真填写，截至 20
3、10 月 12 月 15 日止，我们一共收到了 120 份问卷调查表（其中，部分问卷调查表出现违规填写、字迹模糊、态度不端正等，为此我们删减了当中的 20 份已填写的调查表）。由此看来，真正参与本次调查的只有 100 名群众。我们从中抽取 100 份较为完整的调查表进行分析报告，调查表回收率达到 83.3%，内容详实，但是由于样本数量较少，很可能不能完全体现我市区人民茶叶消费情况，我们也必将更加努力，更好的完善此类项目的调查。纵观本项目的调查，个人认为，本次调查在教学方面具有较高的参考价值。3、调查项目及消费情况分析调查项目及消费情况分析天福茶学院市场开发与营销系漳州市区人民茶叶消费情况调查报
4、告2（一）消费者基本情况（一）消费者基本情况调查结果显示，我市区人民茶叶的消费者绝大多数为男性，占60%，女市民仅占 40%。在茶叶消费者的年龄分布上，主流消费群体以中青年为主，3140 岁占 26%，其次为 1630 岁占25%，4150 岁占 25%，50 岁以上占 24%。在职业业分布上，茶叶消费者主要集中在企、事业单位工作人员和退休工作人员。此外，调查结果显示，茶叶消费者多为中高收入群体，主要表现为每月收入： ￥900 以下（10%）、￥900-1500（18%），￥15002400（40%），2400 以上（32%） 。（二）消费者购买力和消费水平分析（二）消费者购买力和消费水平分析
5、1. 您能接受的茶叶价格是多少钱一斤？您能接受的茶叶价格是多少钱一斤？在茶叶销售中，茶叶的价格定位十分重要，调查显示，大部分漳州市区消费者购买100-300元左右价位的茶叶，占41.6%，其次是50-100元左右的价位，占28.3%，而300-800元也有一定的人群，占22.2%，50元以内，800元以上的消费人群占少数，其中50元以内的消费人群占4.7%，800-1000元占2.2%，而1000元以上的只占1.0%左右。因此北京的市民的消费大部分在中档以上，价格大约在100-800元之间，此部分消费人群的比例很大，占63.8%，因此茶叶企业在提高自身产品的市场占有率方面，价格定位必须考虑到这
6、部分消费人群。（三）消费者购买行为情况（三）消费者购买行为情况1. 您是否常喝茶（喝茶的频率）？您是否常喝茶（喝茶的频率）？调查数据显示，调查数据显示，45.9%的市民 表示偶尔会喝茶，但是21.6%民天福茶学院市场开发与营销系漳州市区人民茶叶消费情况调查报告3众表示极少喝茶，甚至于不喝,而每天多次喝茶的市民只占到16.2%，其他的，如两三天一次、每天一次的分别占到7.2%、9%。综合以上数据，说明，漳州市区人民喝茶频率不高。2. 您喝茶您喝茶/不喝茶的原因？不喝茶的原因？喝茶在消费群体中普及率有待于提高，应该加大茶饮料的开发喝宣传力度，饮用茶饮料，构建天然、健康新生活。消费者选择饮茶的原因从
7、图上很显然看出，消费者选择饮茶主要还是为了健康考虑，占 39%，其次是为了解渴占 31%，选择减肥的占 12%，健康、解渴与减肥是饮用茶叶的主要原因，累计占 82%左右，再者是解困占 10%，时尚占 3%，无理由占 5%左右。因此，在推广茶叶消费上，应着重点放在茶对身体有益的健康宣传理念上来，渴茶是为了解渴这一基本的生理需求不可忽视，对于女性减肥这一市场，也有很大的空间，这一些都需要企业做进一步临床试验，以确凿的证据证实这一说法，从而使更多的人饮用茶，这是至关重要。3. 消费者对各种饮料的喜欢程度消费者对各种饮料的喜欢程度当前，随着北京市民生活水平的提高，老百姓越来越重视起自身的健康，这在茶叶
8、的消费结构的变化上可以得到佐证，而近年来天福茶学院市场开发与营销系漳州市区人民茶叶消费情况调查报告4选用茶叶形式462610180%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%袋泡茶茶饮料饮用散茶包装礼品茶系列1茶饮料业的发展就是一个很好的例子。根据调查结果我们可以看出，在各种类型的饮料中，消费者最喜欢的是茶饮料，约占 54%左右，其次是纯净水与矿泉水，占 34%，乳酸饮料占 8%，排在最后的是碳酸饮料（如可乐类），只占 4%。因此，茶饮料是未来的一种消费趋势，而且方便快捷，如果在生产工艺上有所提高与改进，应该说，茶饮料有着其广阔的市场前景。4. 您平常喜欢喝什么茶？您平常喜
9、欢喝什么茶？绿茶和乌龙茶成为我市人民茶叶消费的主流。绿茶和乌龙茶成为我市人民茶叶消费的主流。调查结果表明：调查结果表明：最受消费者欢迎的几大茶类中，乌龙茶占28%；其次是绿茶 38%，红茶 20%；花茶比较少人喜欢（约占 5%） ，黑茶和白茶也较少人喜欢（约共占 9%） 。据了解铁观音、大红袍在我市异常的盛行，成了福建人喝茶类型的代名词。这与品种获得这两个了地理标志气候条件、质量品质、人文底蕴有着重要关系。但是最近受红茶行业的炒作，现在相当多的人喜欢喝红茶，比如金骏眉、银骏眉。由此看来绿茶和乌龙茶两大茶类已成为漳州市民茶叶消费的主流。5. 您喜欢选用那一种茶叶形式？您喜欢选用那一种茶叶形式？通
10、过调查，通过调查，我们发现我市人民在选购茶叶时主要还是以袋泡茶为主，占 46%左右，其次是茶饮料，占 26%，饮用散茶占 10%，包装礼品茶占 18%。茶叶的包装茶主要还是以袋泡茶为主，购买这类茶主要是因为使用方便，除此之外，部分市民还会购买散茶，这样质量优劣现场可以辨认，由此看来，我市场人民购买茶叶比较偏向于方便和健康以及质量保证。天福茶学院市场开发与营销系漳州市区人民茶叶消费情况调查报告5消费者选用茶叶注重点05101520253035品牌茶叶包装口感茶叶质量系列16. 您对于茶叶的质量和档次辨别水平如何？您对于茶叶的质量和档次辨别水平如何？对茶叶认识少阻碍了茶叶普及率的增加，近对茶叶认识
11、少阻碍了茶叶普及率的增加，近2/3的市民不懂如何鉴别的市民不懂如何鉴别茶叶质量和档次。茶叶质量和档次。调查结果发现，漳州市区人民消费茶叶更多的是停留在感性消费上，对茶叶比较了解的人群只占24%左右，58%的人只是略懂一点茶叶，11%的人购买茶叶只是凭感觉购买，因此茶叶还有很大的消费潜力，特别是企业对茶叶宣传这一块做得不够，很多的企业更多是考虑如何宣传企业自身，而没有把更多的精力放在宣传茶叶的功效、茶叶的鉴赏、茶叶的饮用方法及茶叶的贮存等上面。消费者对茶叶的认识比较模糊。7. 对于购买茶叶您最注重那一点？对于购买茶叶您最注重那一点？茶叶质量的提高对于茶叶的销售起到关键作用。茶叶质量的提高对于茶叶
12、的销售起到关键作用。调查显示：调查显示：有 20%市民比较看重茶叶的品牌，18%比较看重茶叶包装，30%市民最看重口感，32%市民明确表示最注重茶叶质量。由此看来，茶叶质量的提高和品牌塑造都占有很大的吸引顾客的比例，至于口感的引用应该要在不同的地方做消费者茶叶口味喜好程度调查。8. 在所有茶叶品牌店中您比较信任哪个品牌的茶叶？在所有茶叶品牌店中您比较信任哪个品牌的茶叶？天福的茶叶在本市大受信任，华祥苑的茶叶次之。天福的茶叶在本市大受信任，华祥苑的茶叶次之。调查显示：调查显示：我市人民 33%比较信任天福的品牌，而华祥苑茶叶占到了 21%，之后是八马 28%，其他的茶叶店比如中闽魏氏、日春天福茶
13、学院市场开发与营销系漳州市区人民茶叶消费情况调查报告6饮茶因素独自一人品茶 44%与朋友聊天时喝茶 38%茶话会 18%独自一人品茶 与朋友聊天时喝茶 茶话会等相对较少共占 18%。说明，我市人民对于天福集团和八马的茶叶较信任。9. 您喜欢在喝茶的时候吃哪类食品？您喜欢在喝茶的时候吃哪类食品？ 调查显示：调查显示：39%市民只纯粹喝茶，26%的市民会配上糕点， 28%市民会选择搭配干果，7%市民会选择其他配料，由此可见，日后我们在食品方面应该侧重于茶食品的开发，因为 61%的市民会还会选择购买茶食品，39%的市民不会购买，这正是茶叶市场一个很大的发展契机。10. 您喜欢哪种喝茶的形式？您喜欢哪
14、种喝茶的形式？独自品尝跟与朋友聊天时喝正好平分秋色独自品尝跟与朋友聊天时喝正好平分秋色调查显示：调查显示：44%的市民生喜欢独自一人品茶， 38%市民喜欢在与朋友聊天时喝茶，因为市民之间比较频繁的往来。18%市民喜欢以茶话会的形式喝茶。由此可见，市民中还是比较喜欢独自品尝或与朋友聊天时喝茶，朋友之间的互相探讨茶叶知识相比也很有宣传效应。（四）市民购买茶叶及茶叶知识获取途径分析（四）市民购买茶叶及茶叶知识获取途径分析1. 您通过什么途径了解茶叶？朋友间相互交流能够极大的调动您通过什么途径了解茶叶？朋友间相互交流能够极大的调动市民喝茶的风气，是促进市民茶叶消费的动力。市民喝茶的风气，是促进市民茶叶
15、消费的动力。调查结果表明：调查结果表明：我市人民喝茶风气的带动和习惯的养成主要受到老师和身边市民的影响。在市民统计了解茶叶途径时，有高达 68%的市民是身边朋友介绍；21%来自电视广告等新闻媒体；11%来自杂天福茶学院市场开发与营销系漳州市区人民茶叶消费情况调查报告7志。由此看来身边朋友间的茶交流能够极大的调动市民喝茶的风气，口碑是茶叶资讯传播的最主要渠道是促进我市人民茶叶消费的动力。在日后我们应该加大茶叶宣传力度，拉动茶叶消费，推广 21 世纪人类的健康茶饮料。2. 您的茶叶主要来源？您的茶叶主要来源？自购茶和家庭帮忙准备茶叶成为喝茶主流自购茶和家庭帮忙准备茶叶成为喝茶主流 通过调查：通过调查：我们发现在喝茶的消费者中自己购买茶叶的占52%；多数人是朋友送的（约占 41%）；7%的市民表示有自己炒制茶叶引用的习惯。由此看来市民茶叶消费主要还是自己购买，但是还是有很大一部分是靠朋友赠送。3. 您通常是通过什么途径了解到茶叶知识？您最希望通过哪种您通常是通过什么途径了解到茶叶知识？您最希望通过哪种形式了解茶叶知识？形式了解茶叶知识
