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1、给食堂的建议书给食堂的建议书 俗话说“民以食为天”对于食堂不管是学生还是上班 族，都是每天会接触的地方，你对于食堂有哪些改进意见 呢?下面是整理的对食堂的建议书，欢迎阅读参考。 给食堂的建议书 1 尊敬的领导： 你们好! 这是我对食堂的建议： 1、 提高采购的质量，不过分追求低成本 控制首先是对食堂燃料原料包括煤、米、肉、油、面 粉、食盐、干货、冻货、调味品及蔬菜等的进货渠道和价 格的控制。只有保证原料合格，才能保证成品的合格。其 次是对数量的控制，尤其是对荤菜类中的荤素原料比例的 搭配。只有保证了合理的比例，才能保证营养的充足与平 衡，保证合理的性价比。 2、 完善招聘制度，提高员工素质 人
2、员素质高低决定其经营成功的程度：人员素质越高， 工作胜任度越大，成功几率越大，风险越小;反之亦然。高 校食堂招聘的员工都应符合国家法律规定设立相应标准， 实行竞争上岗制度。 在此基础上，食堂经营者对员工的思 想教育也不能放松。 3、 不断更新菜色，提高饭菜的质量，增加饭菜的份 量 学生的口味不断变化，菜品应该相应地调整，尽量准 备多些当季的菜色。中式菜品的制作过程一般没有统一的 生产、制作工艺，不同的厨师对同一菜品有不同的辅料配 比、制作工艺、加工时间和火候，结果相同的菜品却有不 同的口感。但对于食堂来讲，保证基本菜品的标准化生产、 大众化口感，既可保证质量，也可保证销量，不要总偏清 淡，照顾
3、一下口味较重的同学。同时，适当增加饭菜的份 量，尽量让学生吃饱。 4、 狠抓食堂卫生状况 食堂必须有清洁的就餐环境，对于食堂经营者，除了 每天小规模的清理工作，还应定期组织食堂员工进行大扫 除，以保证食堂的卫生质量。不仅如此，食堂的食品安全 对食堂来说，尤为重要。烹饪方式的考究，食物变质与否 都是应当注意的，否则就可能导致食物中毒等危险事件。 如高校食堂中常见的扁豆、猪肝等食品，烹饪不当，极易 引起食物中毒。 5、 适当调整饭菜价格 学生是没有收入的一个特殊群体，食堂的饭菜价格定 的必定不能太高。且我校的贫困生数量较多，适当降低饭 菜价格可以保证贫困学生的营养得到基本保证。食堂所服 务的顾客是
4、没有收入的学生群体，应该保证对他们的公益 性。但食堂毕竟是主要以盈利为目的的，为此，食堂可以 适当调整低档、中档和高档菜的比例，已达到双赢的效果。 6、 改进工作流程，提高工作效率 每天到了吃饭的高峰期，全部学生都涌进饭堂，要排 好久的队才能打到饭，更糟糕的是，有时轮到你的时候就 刚好没有饭菜了，就是有也都是残羹冷炙了，弄得好多时 候都没饭吃。 xxx x 年 x 月 x 日 给食堂的建议书 2 尊敬的校领导： 我代表*学院提出学校食堂存在的问题和改进方案： 1，饭菜的卫生质量太差。菜中会吃出来各种东西，如 头发丝、刷锅用的铁丝网、种类未知的昆虫等等，虽然我 们可以忍受偶尔一次两次的吃出不明物
5、体，但是如此高的 频率却让我们不禁联想，这一锅菜中要加入多少“材料” ， 才能达到每天都能吃出不明物体的程度，而这只是我们没 吃进去之前发现的，那么我们没发现的又有多少呢? 所以， 我们认为食堂在做菜的每一道程序上，都要经过认真对待， 尤其是原材料的挑选及清洗，建议选出一个总监督人，制 定一合理的监督检验制度。 2，饭菜的量太少，价钱偏高。这是一个直观的感受， 菜价一直在上涨，而数量却一直在减少。希望食堂不要总 拿物价上涨这个理由来敷衍我们，毕竟作为食堂，肯定是 有一个收入与支出的天平，希望食堂能够将天平多朝同学 们这边偏移一下，对此，我们深表感谢! 3，打菜拥挤，菜价没有明确标出。每到同学用
6、餐高峰 期，打菜窗口前总会拥满了同学，这不仅使打菜的效率降 低，增加了失窃的风险，同时也容易发生危险。为什么打 米饭的窗口同学们能够自觉的排起长队，而打菜的窗口同 学们却玩起了“叠罗汉”?这就是我们为什么建议将菜价明 码标出的原因。据调查，打菜窗口前之所以拥挤，是因为 很多后来的同学想到前面看看有什么菜，而前面打完菜的 同学又想从人群中出来，导致拥挤。对此，我们建议，在 每一个打饭窗口的上面贴上本窗口是卖什么菜的醒目标识 牌，标明价钱，并提醒同学们排队打菜。相信，这一定可 以为同学们营造一个良好的用餐环境。 4，米饭又冷又硬。这是食堂存在的一个长期的问题了， 我们在此提出，也不奢求能够解决这个
7、世纪性的问题，只 是希望食堂方面能够多用一些优质的大米，不求营养特别 高，但是口感只要能够说得过去就行了。 5，失窃现象严重。每到同学就餐高峰期，座位总是不 太够，而同学们往往将自己的包放在空座位上占座，这使 同学们的包损失惨重，经常有同学因此而丢包。暂且不谈 同学的做法是不可取的，但是就食堂方面来说，我们认为 监管还是不到位的。首先，食堂没有给同学们相关的警示 与提醒。我们甚至没有看到任何一个提醒同学们不要用自 己的包占座的标语。其次，我们建议食堂可以在大厅里安 装摄像头，这样不仅可以减少一些失窃现象的发生，同时 还可以为丢包的同学提供帮助。 6，饭桌收拾的不及时。这个问题也是老生常谈了。我
8、 们承认负责收拾饭桌的工作人员很负责人，也承认食堂很 大，他们不可能在一瞬间照顾到所有的地方。但是食堂为 什么就不能多招一些人呢?一个良好的就餐环境是同学们食 欲的基础，我想没有一个人能够对着一桌子别人的残羹剩 饭还有食欲的吧?所以我们的建议还是要多招一些打扫桌子 的工作人员，努力为同学们打造一个卫生，干净的就餐环 境。 7，服务人员态度不好。为什么服务人员的态度一直不 好?为什么我们投诉了一次有一次却根本没有很大的改观? 为什么女服务人员对待男同学如此热情，而对于女同学如 此冷淡?是什么使他们如此肆无忌惮?为什么食堂没有出台 相关的约束服务人员行为的制度?哪怕 100 个人中只有一个 工作人
9、员的服务态度差，食堂在同学们眼中的印象就要下 降一个档次。顾客是上帝，我们不求自己是上帝，但是我 们却希望食堂的每一个工作人员有一颗天使般的心，让我 们在吃饭的时候带着一个好心情。 8，提供的公共用纸没有及时更换。基本上每回去找公 共用纸的时候，都发现里面是空的，我们不知道这是因为 从来都没有换的原因还是同学们用的太快。本来免费提供 公共用纸是一件非常好的事情，但是一次次发现没有纸却 有一种被耍的感觉，所以我们建议食堂既然提供公共用纸， 就要及时更换，免得赔了夫人又折兵啊! 9，关于洗手的问题。很多同学都在抱怨食堂没有洗手 的地方，尤其是一些在来食堂前刚刚做完生物解剖学实验， 生化实验的同学，要不要先跑回宿舍洗个手再来吃饭是一 个艰难地抉择。事实上，其实食堂是有洗手的地方的，但 是太难找了，如果没有一个专门的指示牌的话，他们是很 难找到的。我不得不遗憾的说，大部分的大四的同学从来 都没有在食堂洗过手，甚至不知道食堂还有洗手的地方。 难道现在的水价这么贵么?以至于食堂都在藏着掖着而不希 望同学们去洗手?还是那句话，既然食堂有给同学们提供洗 手的地方，为什么就不能大大方方的指示出来?却让同学们 用刚刚做完实验的手来抚摸自己餐具，这让医学院的同学 们情何以堪呐!?
