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1、总论总论 1 中药鉴定的含义 保质寻新 整理提高中药鉴定的主要任务 重要的品种鉴定中药鉴定的基本任务 中药的质量鉴定（品质评价）保证质量前题：品种质量标准：中药材 饮片 中成药 影响中药材质量标准因素： 品种 栽培 采收加工 产地运输 贮藏 人为 2 以假充真 品种混淆 多源现象 地区习惯用药 品种是变化的3 中华人民共和国药典 中华人民共和国卫生部药品标准 药品管理法-企业标准 药典自 1953-2011 年 公九版 （1953 1963 1977 1985 1990 1995 2000 2005 2010）1963 年 分为 2 版 2005 年版 分为 3 部 化药类 中药类 生物品种类
2、 鉴定依据：2 级：中国药典、部颁标准 4 中药资源包括植物药(11000) 动物药（1500）矿物药（80）公 12800 多种 5 四大怀药（河南） 怀菊花 怀山药 怀地黄 怀牛膝吉林抚松人参 云南文山三七 四川石柱黄连 甘肃岷县当归 内蒙武川黄芪 安徽宣城木瓜 江苏南通薄荷 宁夏中宁枸杞 山东平邑金银花 石膏湖北 山东胶东阿胶 浙江东阳延胡索 内蒙杭锦旗甘草 四川附子6 神农本草经最早 东汉 载药 365 种 分上中下三品（根据毒性）我国现存最早的本草专著 本草经集注730 种 南北朝梁代 陶弘景 药材首次采用自然属性分类 本草纲目1892 种 明 李时珍 本草纲目拾遗清，赵学敏，921
3、 种 唐本草第一部药典 植物名实图考清，吴 其濬，1914 种，形、色、气、味 7 中药采收时期确定a 有效成分有显著高峰期 而药用部分产量变化不显著是 则含量高峰期即为适宜采收期b 有效成分含量高峰期与药用部分产量不一致时 药用成分的总含量最高时即为适宜采收期 即有 效成分总含量=单产量*有效成分总百分含量c 对有多种因素影响生药质量情况 要综合多种指标确定最佳采收期d 在确定最佳采收期时 要注意有毒成分的含量变化情况 尽量做到有效成分含量最高 而有毒成 分含量最低是采收 8 中药一般采收原则a 根河根茎类 一般在秋冬两季植物地上部分将枯萎时及春初发芽前或刚露苗是采收（柴胡 名党 参 孩儿参
4、 延胡索在谷雨与立夏之间） b 叶类和全草 应在植物生长最旺盛时或在花蕾时或在花盛开而果实种子尚未成熟时（桑叶霜后 采收 枇杷叶落地后采收） c 树皮和根皮 树皮多在春夏之交（易剥离）根皮秋季（类似于根基根茎） d 花类 一般在花开放是采收 花蕾（槐米 金银花 丁香）红花在花冠由黄变橙红是采收 e 果实种子 在成熟或将成熟的 种子需要完全成熟 （枳实 未成熟） f 菌藻孢粉类 茯苓：立秋后 马勃：在子实体刚成熟时 g 动物类 鹿茸：清明后 蛤蟆：冬眠后 取样原则：1005；10010005%；1000 以上5%+超过部分 1%；5逐件；贵重逐件 粉末取样量：3 倍 9 常见加工方法 发汗 ：后
5、朴 茯苓 杜仲 玄参 续断10 贮藏 气调贮藏 调节仓体内的气体成分 充氮或二氧化碳 降氧 使虫窒息 除氧剂 核辐射 11 可采用“环剥技术”：杜仲、黄柏 12 变质：虫蛀，生霉，变色，走油，风化，自燃，自然分解 13 生物碱鉴别：沉淀反应 显色反应常用沉淀试剂有：碘化铋钾 改良碘化铋钾试剂 碘碘化钾 碘化汞钾 黄酮类鉴别：盐酸镁粉还原反应 游离蒽醌衍生物：微量升华后得黄色柱状或针簇结晶 遇碱液显红色 (何首乌) 绵马贯众绵马贯众 62 来源；鳞毛蕨科粗茎鳞毛蕨干燥根茎及叶柄残基 显微鉴定：细胞间隙中有单细胞间隙腺毛 成分:绵马酸 理化鉴定：取叶柄残基及根茎横切片 滴加 1香草醛溶液及盐酸 镜
6、检 见习腺毛变红色 大黄大黄 67 来源：蓼科植物掌叶大黄 唐古特大黄 药用大黄 干燥根基根茎 产地：甘肃 青海 西藏 四川 性状鉴别；断面淡红棕色或黄棕色 颗粒性 根茎髓部较大有“星点” （异性维管束）木质部具放射纹理 无星点 气清香 味苦而微涩 嚼之粘牙 有沙粒感 唾液变成黄色 显微鉴定显微鉴定；黄棕色 草酸钙簇晶大而多 短钝 导管多为网纹 淀粉粒较多 成分：有力蒽醌衍生物抗菌 结合蒽醌衍生物泻下 川乌川乌 84 来源：毛茛科乌头干燥母根 性状鉴别：外表棕褐色或灰棕色 皱缩 有小瘤状侧根及除去子根后的痕迹 质坚硬 形成层环纹多角 状 气微 味辛辣而麻舌 附子附子 87 来源：毛茛科乌头子根
7、加工品 性状鉴别：又是具突起支根 习称“钉角” 味辛辣麻舌 坚硬难折断盐附子 黑顺片 白附片 显微鉴定：剧毒的 双酯类生物碱 炮制后失去一份子醋酸 毒性变小 盐附子的毒性较大 草乌草乌 86 来源：毛茛科北乌头干燥块根 黄连黄连 93 来源：毛茛科黄连 三角叶黄连 云连干燥根茎 （味 雅 云） 形状鉴别；味连 多分枝 常弯曲 形如鸡爪 表面灰黄色或黄色 粗糙 有不规则节状隆起 有的节间 表面平滑如茎秆 习称“过桥”较短 气微 味极苦雅连 多为单枝 “过桥”较长云连 多为单枝 栽培品少有过桥 野生品无过桥 弯曲呈钩状 形如蝎尾 较细小 显微鉴别：显微鉴别：味连 黄棕色或黄色 1 石细胞鲜黄色 层
8、纹明显 纹孔小 2 木纤维壁厚 中柱鞘纤维 鳞 叶表皮细胞 成分：异喹啉类生物碱 小檗碱 理化鉴定：1 荧光检查 本品横断面在紫外灯下金黄色 英冠木质部较明显 2 加 95%乙醇 1-2 滴和 30%硝酸 1 滴 加盖玻片放置片刻 镜检 有黄色针状或针簇状结 晶析出（硝酸小檗碱）加热结晶显红色并消失甘草甘草 115 来源；豆科甘草 胀果甘草 光果甘草 干燥根及根茎 性状鉴别：圆柱形红棕色或灰棕色 有明显的纵皱纹 沟纹及稀疏细根痕 气微 味甜而特殊 有菊花 心 断面黄白色 显微鉴定显微鉴定；淡红棕色 1 纤维成束 晶鞘纤维（纤维及草酸钙方晶）2 具缘纹孔导管较大 3 木栓细胞 多角形过长方形 3
9、 淀粉粒多为单粒 鳍点点状 4 草酸钙方晶 5 色素快 成分：三萜类（皂苷类）甘草甜素 黄酮类化合物 人参人参 125 Radix et Rhizoma Ginseng 来源：五加科人参干燥根及根茎 加工品：红参 蒸后干燥 表面半透明 红棕色 偶有不透明褐色斑块（黄马褂）表面角质样 质硬而 脆 气微香而特异 味甘微苦 淀粉粒糊化 野山参 主根短粗 与芦头近等长或稍短 多具两个支根 （参腿）形似人体 上端有细而深的螺旋纹 根茎细长 上部茎痕（芦碗）密生 具不定根（艼）上部较光滑 多见于山参 园参少见 有艼的山参质量较优 须根稀疏 长均为主根 1-2 倍 柔韧不易折断 有明显疣状突起（珍 珠疙瘩）
10、全体淡黄白色 皮细光润芦长碗密枣核艼 紧皮细纹珍珠须 圆芦 成分 四环三萜达玛烷型 皂苷 挥发油 多糖人参二醇 人参三醇 齐墩果烷 显微鉴定显微鉴定：粉末淡黄白色 1 树脂道树脂道碎片易见 内含黄色块状分泌物 2 导管多网纹 梯纹 少螺纹 3 草酸钙簇晶 棱角尖锐 4 淀粉粒甚多 5 木栓细胞类方形或多角形 当归 136 来源：伞形科植物当归干燥根 甘肃岷县 采收加工：采后待水分稍蒸干后根变软 捆成小把 上棚 以烟火慢慢熏干 性状鉴别；根略呈圆柱形 上端称“归头” 主根归身 支根归尾 全体全归 木质部似 菊花心 独活 139 来源：伞形科重齿毛当归干燥根 习称“川独活” 湖北 四川 防风 14
11、7 来源：伞形科防风干燥根 习称“管防风” 东北内蒙古东部 性状鉴别：根呈长圆柱行 下不渐细 根头部有明显密集的环纹 习称“蚯蚓头”环纹上有棕褐色毛 状残存叶基 皮部有菊花心 油点 柴胡 149 来源：伞形科柴胡或狭叶柴胡干燥根 北柴胡或南柴胡 成分；挥发油 皂苷 地上部分含黄酮 龙胆 154 来源：龙胆科龙胆 三花龙胆 条叶龙胆 坚龙胆 干燥根及根茎龙胆 坚龙胆 东北地区 显微鉴定：薄壁细胞含细小草酸钙针晶或方晶 党参党参 180 来源；桔梗科党参 素花党参 川党参 干燥根 性状鉴别：根头部有多数疣状突起的茎痕及芽“狮子盘头”断面稍平坦 有裂隙 有“菊花心” 显微鉴定；淡黄色菊糖 淀粉粒 成
12、分：三萜类化合物 蒲公英萜醇（皂苷 菊糖 果糖）苍术苍术 188 来源；菊科茅苍术或北苍术 干燥根茎 显微特征：菊糖结晶扇形或块状 表面有放射状纹理 川贝母川贝母 205 来源：百合科川贝母 暗紫贝母（松贝）甘肃贝母（青贝）梭砂贝母（炉北）干燥鳞茎 性状鉴别：松贝：类圆锥形或近球形 表面类白色 外层鳞叶 2 瓣 大小悬殊 大瓣紧抱小瓣 俗称 “怀中抱月”顶端闭合 底部平 质硬而脆 断面白色 粉性青贝 顶部开裂炉贝 白色或浅棕色 较粗糙有的具斑点“虎皮斑” 两瓣大小相近 顶端开裂而略尖 开口 称“马牙嘴” 显微鉴别；淀粉粒甚多（松贝） 成分：生物碱 浙贝母浙贝母 208 来源：百合科 浙贝母 干
13、燥鳞茎 采收加工：初夏植株枯萎后采挖 大者摘心芽大贝 小者珠贝 性状鉴别；珠贝 完整鳞茎质脆 断面白至黄白色 富粉性 气微味苦大贝 鳞茎外层单瓣肥厚鳞叶 新月状 内表面白或浅棕色 被白色粉末 显微鉴别显微鉴别：淀粉粒为粉末主体 导管 草酸钙方晶 气孔 成分；生物碱 理化鉴定：家 20%硅钨酸试剂数滴 生成白色絮状成点 粉末紫外下观察 淡红色荧光 麦冬麦冬 213 来源：百合科麦冬干燥块根 性状鉴别：纺锤形表面黄白色或淡黄色 具细纵纹 质柔韧 气微味甘 味苦（皂苷）嚼之发粘（糖性 较大） 天麻天麻 225 来源：兰科天麻干燥块茎 采收加工：立冬后至次年清明前采挖 出去粗皮 蒸透 敞开低温（60
14、以下）冬麻质优 较脆 性状鉴别；呈椭圆形或长条形 扁缩 端有红棕色至深棕色 干枯芽孢 习称“鹦哥嘴”或“红小辫” 另端有自母麻脱落后的圆脐形疤痕 表面黄白色 有潜伏芽排列而成的多轮环纹纵皱纹 质 坚硬 不易折断 断面平坦 饮片半透明 角质样 无空心者（冬麻）质优 显微鉴别：草酸钙针晶束 厚壁细胞椭圆形或多角形 成分：含对羟基苯甲醇 葡萄吡喃糖苷 天麻素( ) 含量测定：高效液相谱 干燥品计算 含天麻素不得少于 0.10% 入肝经 桔梗桔梗 178 来源：桔梗科桔梗干燥根（东北较优） 采收加工：春秋采收 去泥和须根 趁鲜刮去外皮 横切面金井玉栏 显微鉴定显微鉴定；乳汁管 菊糖 导管 成分：五环三
15、萜齐墩果烷型皂苷 白芍白芍 90 来源：毛茛科芍药干燥根 采收加工：除去头尾须根煮至透心后浸冷水 去外皮后在煮 晒干 性状鉴别：表面类白色（淡红棕色 粗糙 杭白芍）光滑 味味苦 酸 成分：芍药苷 鞣质延胡索延胡索 102 来源：罂粟科罂粟科延胡索 干燥块茎 浙江东阳 性状鉴别；不规则扁圆球形 表面有不规则网状皱纹 顶端有略凹陷茎痕 底部有疣状突起或凹陷呈 脐状 质硬而脆 断面黄色 角质样 有蜡样光泽 气微 极苦（生物碱） 显微鉴别；石细胞 淡黄绿色 成分：异喹啉类生物碱 延胡索甲素 延胡索乙素 理化鉴别；紫外下亮黄荧光 镇痛 三七三七 131 来源：五加科三七干燥根及根茎 云南文山 采收加工：春七不如冬七 支根筋条 芦头剪口 须根绒根 性状鉴别：蜡样光泽 表面灰褐色或灰黄色 体重 质坚实 断面灰绿 味苦回甜 显微鉴别：树脂道黄色分泌物 木栓细胞 成分：多种皂苷与人参类似 止血功能田七氨酸 白芷白芷 134 来源：伞形科 白芷 杭白芷 干燥根 性状鉴别：表面灰黄色至黄棕色 有多数纵皱纹 皮孔疙瘩丁 何首乌何首乌 73 来源；蓼科何首乌干燥块根 性状鉴别；呈块状或不规则纺锤形 横断面黄色或棕黄色 有粉性“云锦花纹” 何首乌横断面上 411 个异性维管束形成的云锦纹 显微鉴别： 1 草酸钙簇晶较多 2 淀粉粒 3 色块 黄棕色 棕色 成分：卵磷脂 游离蒽醌（大黄素） 芪类
