《现代农业高产蔬菜培训》由会员分享，可在线阅读，更多相关《现代农业高产蔬菜培训（31页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、现,代,农,业,培,训,2017年11月6日,现代农业的发展前景,第一、是规模。 第二、生物技术。 第三、农业化服务体系逐渐完善。 第四、农业一体化企业越来越多。 第五、趋势就是装备,贵州农业学院,01,甘蓝,02,花菜,03,03,胡萝卜,二年生或多年生草本植物，总状花序在果期长达30厘米或更长;花浅黄色。甘蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。甘蓝的幼苗必须在0-10通过春化，然后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。,甘蓝（常见为结球甘蓝）,甘蓝类蔬菜的生育特点,甘蓝类蔬菜形成产品器官要求冷凉温和气候。一般在第一年
2、进行营养生长，产品器官形成后第二年转入生殖生长，抽薹开花和结果。 幼苗达到一定大小才能感应低温，通过春化，从营养苗端转化为生殖苗端，在长日照和较高温度条件下抽薹开花。不同变种对低温春化和长日照条件要求不同。甘蓝类蔬菜根系较发达，再生能力较强，适于育苗移栽。适应性较强，各变种都有适于不同生态条件下栽培的品种，一年内可排开播种，分期收获。适于在富含有机质并有灌溉条件的壤土或沙壤土种植。,结球甘蓝栽培及病虫害,栽培技术,甘蓝病虫害,栽培技术(一) 品种选择选择京丰1号、铁头4号、苏甘21等品种，结球紧实，亩产可达4000多公斤。(二)育苗管理 1播种期：铁头4号甘蓝， 7月上旬-8月下旬都可播种；京
3、丰一号秋甘蓝7月中旬播种；越冬甘蓝苏甘21等在10月下旬至11月上旬播种。每亩用种量5075克。2育苗：采用基质育苗、播前将基质充分吸水，采用100孔穴盘，一孔一粒播种，播种时用手指按压基质放入种子，然后覆一层基质，拱棚覆盖遮阳网，做到晴天盖遮阳网，阴天掀起遮阳网，并做好早晚补水，出苗后喷施噁霉灵防苗期猝倒病，苗龄：在2530天移栽喷施代森锰锌和啶虫脒和康宽药剂防治病虫害，做到带药下田。 (三)田间管理1施肥，移栽前15天左右，施入基肥，选择健壮、长势一致秧苗，进行移栽。栽植密度为：京丰1号，株行距40*45厘米；铁头4号35*40春丰越冬春甘蓝，株行距35*40厘米。移栽后每株苗打足安根水，
4、有利成活。 2追肥：成活后，1015天进行第一次追肥，每亩追施尿素10KG。以后于盘棵期、结球前追肥2次，第一次追每亩42%硝硫基复合肥20KG，第二次亩追尿素20KG。如果是春甘蓝，在气温太阳大、久晴不雨，可及时补水抗旱保苗。用滴灌时避开晴天中午应早晚进,甘蓝病虫害 病害有：霜霉病、病毒病、灰霉病、软腐病、黑腐病等。虫害有：夜蛾、菜青虫、蚜虫等。1、甘蓝霜霉病危害症状：甘蓝霜霉病主是危害叶片。病斑多角形，初为淡绿色，以后变为黄褐色、紫褐色或暗褐色。天气潮湿时，叶背面产生白色霉层，有时叶正面也产生霉层，即病菌的孢子囊及孢子梗。发生严重时，病斑连成片而干枯。 2、甘蓝病毒病发病症状:苗期发病叶片
5、上出现变黄的圆形斑点,直径23毫米,后整个叶片颜色变淡或变为浓淡相间绿色班驳.成株发病除嫩叶现浓淡不均班驳外,老叶背面生有黑色坏死斑点,病株结球晚且松散.3、甘蓝灰霉病甘蓝灰霉病，初时病部水浸状,湿度大时病部迅速扩大，呈褐色或淡红褐色，引起腐烂，病部生有灰色霉状物。茎基部发病，病部变褐腐烂。生有灰色霉状物，从下向上发展，外叶凋萎，扩大到整个叶球，以致腐烂。4、软腐病、黑腐病 甘蓝类软腐病是一种蔬菜常见病。一般始于结球期，初在外叶或叶球基部出现水浸状斑，植株外层包叶中午萎蔫，早晚恢复，数天后外层叶片不再恢复，病部开始腐烂，叶球外露或植株基部逐渐腐烂成泥状，或塌倒溃烂， 5、甘蓝蚜甘蓝蚜又名菜蚜。
6、甘蓝蚜喜在叶面光滑、蜡质较多的十字花科蔬菜上刺吸植物汁液，造成叶片卷缩变形，植株生长不良，影响包心，并因大量排泄蜜露，引起煤污病。此外，还传播病毒病。,甘蓝软腐病,甘蓝霜霉病,甘蓝黑腐病,细菌性黑斑病,田间管理,花菜病虫害,花菜栽培技术,A,C,B,花菜,花菜；又名花椰菜、花菜、椰花菜、甘蓝花,是一种十字花科的蔬菜，属一年生植物，与青花菜和结球甘蓝同为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、维生素C。这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。,花菜栽培技术1、花椰菜对环境条件有哪些要求？ 温度要求：花椰菜营养生长适温为1
7、5-25。花球肥大期适温为10-20，25以上花球停止形成，或出现异常花蕾。5以下生长受到抑制，0以下裸球受到冻害。 光照要求：花椰菜是喜光作物，充足的光照有利于营养面积的扩大和营养物质的合成和积累，能促进花球肥大。但在花球肥大期阳光直射会使花球颜色变黄，影响花球品质，故应在花球肥大期进行束叶或摘叶遮荫。 水分要求：花椰菜喜湿润环境，当土壤湿度7080，空气相对湿度8090时最适宜。花椰菜不耐旱、不耐涝。在叶片旺盛生长期和花球形成期要求水分充足；遇干旱、炎热天气，叶片变小，叶柄及节间伸长，生长不良，花球细小而粗劣，产量低，品质不佳；在花球生长期过分潮湿会引起花球松散，花枝腐烂，品质降低。 肥料
8、要求：花椰菜是大水大肥作物，要求充足的氮、磷、钾营养元素，对硼镁等营养元素有特殊要求。缺硼常引起花球变成锈褐色，味苦；缺镁叶子变黄。土壤要求：花椰菜根系发达，须根多，要求菜地耕作层厚、富含有机质，保水保肥，土质疏松。,选种：花椰菜应根据栽培季节和市场需求，选择抗逆性强、适应性广、商品性好的优良品种。 目前生产上常用的花椰菜优良品种主要有： 早熟品种：申花一号、申花四号、崇花一号等。 中熟品种：申花二号、申花三号、崇花二号等。 晚熟品种：崇花三号、本地120天、140天、160天、180天等。,花椰菜主要病害的识别及防治技术一、黑腐病1、症状及为害特点。该病的典型症状是真叶叶缘出现由小到大的 V
9、 字形病斑。受害幼苗子叶呈水渍状，后迅速枯死或蔓延至真叶。流行时，叶缘多处受侵染，导致整叶枯死或外叶局部、全部腐烂，干燥时，病斑干枯或穿孔。该病主要在秋季或高温多雨条件下发病重，播种过早，害虫多的情况下发病更重，病菌通过幼苗子叶气孔、成株叶缘水孔或伤口等侵入，借助雨水、昆虫等传播。2、防治方法。选用抗病品种。实行轮作，与非十字花科蔬菜轮作2-3年，前茬最好为葱蒜类地。种子消毒。用50-55温水浸种20分钟，或用1:200的福尔马林溶液浸种20分钟，或用40%福美双拌种。适时播种，减少田间作业次数，不操作叶片，不可过旱过涝。及时防治害虫。化学防治。发病初期喷72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液
10、、或77%可杀得可湿性粉剂500倍液，7-10天1次，连防3次。,二、病毒病1、症状及为害特点。该病典型症状是叶片褪绿斑驳。受害幼苗叶片有褪绿近圆形斑，心叶明脉轻微花叶。后期叶片颜色明显变淡或变为浓绿相间绿色斑驳，花叶，叶片皱缩，严重时叶面畸形，皱缩，植株矮小，有时死亡。该病通过芽虫等传播，故蚜虫发生多时，该病严重。2、防治方法。选用抗病毒病品种。合理轮作，发现病株及时拔除。适时播种，阴棚育苗。苗期及时防治蚜虫。加强水分管理，防止高温造成植株感病。化学防治。发病初期喷20%病毒A可湿性粉剂500倍液、或植物双效助壮素800-1000倍液、或1.5%植病灵乳剂1000倍液、或83增抗剂100倍液
11、，7-10天1次，共2-3次。,三、霜霉病1、症状：该病典型症状是下部叶片因受叶脉限制而产生的多角形不规则黄色病斑，湿度大时叶背或叶面有白色霉状物。发病严重时，病斑连片变暗褐色而干枯。该病多在高温高湿或低温高湿环境下易发生。2、防治方法。加强田间管理，苗期及时放风调温除湿，及时间苗，合理密植。化学防治。发病初期用75%百菌清500倍液、或58%雷多米尔500倍液、或72.2%普力克水剂600倍液喷雾，7天1次，连防3次。四、软腐病1、症状。该病典型症状是植株外部初时白天萎蔫，早晚恢复，后外叶不再恢复，病部腐烂发臭。高温高湿环境下易发生该病，发生在收获期花球上或茎基部时，初期呈半透明水渍状，后变
12、为灰色灰褐色，表皮下陷，上有白色粘液，内部腐烂发臭。2、防治方法。深沟高畦栽培，实行沟灌或喷灌，严禁大水漫灌。防治虫害，避免人为伤口。化学防治，喷洒硫酸链霉素或72%农用链霉素可溶性粉剂3000-4000倍液、或新植霉素4000倍液，10天1次，共2-3天。,软腐病,黑斑病,灰霉病,霜霉病,田间管理1.选地、整地 宜选择比较肥沃、排水良好的砂壤土种植，地势以阳光充足平坦地为好。菜花种子细小，整地必须细致同时施足积肥，精耕细作，施足基肥、浇透水，做到墒足、地壮、地平、土壤无病虫。2.选用适宜的优良品种，适期播种整地下种后，用新高脂膜600800倍液喷雾土壤表面，可保墒防水分蒸发、防晒抗旱、保温防
13、冻、防土层板结，窒息和隔离病虫源，提高出苗率。3.施肥、浇水，除草、防病虫害浇水随时湿润，合理施肥，中耕除草，喷施针对性防病虫害药物，大大提高农药和养肥的有效成分利用率，不怕太阳暴晒蒸发，能调节水的吸收量，防旱防雨淋。,4、肥水管理加强水肥管理，是花椰菜高产优质栽培的关键性措施定值成活后可开始追肥，一般施用10人粪尿或0.2尿素或0.3复合肥水溶液，34天迫肥一次，随着施肥次数的增加，追肥浓度逐渐加大。每次浇水结合施肥进行。现蕾后，要增加施肥量，每10天施一次，每次每亩施用较浓人粪尿1000千克，或尿素1015千克，施肥后如逢天旱应及时灌水，灌水至湿透畦面即应排水，干旱情况下，一般715天灌水
14、一次。此外，遇涝应及时排水，防止田间积水。5、中耕除草植株封行前，须进行中耕除草23次，可结合追肥进行，并适当培土，防止值株倒伏。6、遮护花球当花球出现后，宜摘叶或折叶盖在花球上以防晒防寒，保证花球柔软洁白，品质高，感观好。7、采收适时采收花球是花椰菜高产优质栽培的一个重要环节。应在花球充分肥大，质地致密，表面平整而未松动前及时采收。一般早熟品种现蕾后20天左右、中晚熟品种现蕾后3045天即可采收，具体因晶种和天气状况而略有差异。若过早采收产量低，过晚则品质下降由于植株个体之间抽蕾不很一致，宜分期采收。采收时用刀割下花球，每个花球带46片小叶，以保护花球，避免损伤。,胡萝卜,胡萝卜为半耐寒性蔬
15、菜，发芽适宜温度为20-25，生长适宜温度为昼18-23，夜温13-18，温度过高、过低均对生长不利。,胡萝卜,胡萝卜栽培技术 1、品种选择 春播胡萝卜品种要求早熟、丰产、冬性强、耐抽薹，并要求肉质根膨大期耐热。目前较适合春播的胡萝卜品种有：郑参丰收红、日本新黑田五寸人参、红誉五寸、春莳五寸、红映二号、京红五寸、春红一号、春红二号等。2、整地施基肥 胡萝卜是根菜类作物，要选择土层深厚、土质疏松肥沃、排水良好、向阳、升温早的沙壤土或壤土。播前需深耕细作，耕作深度不少于25cm。耕层太浅，肉质根易发生弯曲、裂根与叉根。结合耕翻整地，亩施腐熟农家肥5000kg，磷钾肥和速效氮肥15kg。3、催芽播种
16、（1）确定适宜播期 春播胡萝卜播种过早容易抽苔，播种过晚导致肉质根膨大处在25以上的高温期，影响肉质根的膨大和品质，并产生大量畸形根。（2）浸种催芽 胡萝卜种子带毛且小，不易吸水和透气，加上春播地温低，导致种子发芽出苗慢。为促进早发芽出苗，播种前应进行浸种催芽。方法是：用30-35的温水浸种3-4小时，捞出后用湿毛巾或袋子装好保湿，置于25-30温度下催芽3至4天，其间每天用清水冲洗1次，待80%-90%种子露白后即可拌湿沙播种。,4、田间管理（1）播种后保持土壤湿润，创造有利于种子发芽和出苗的条件。在苗期应进行2次间苗：第1次间苗在1-2片真叶进行，去掉劣苗、弱苗与过密苗；第2次间苗在3-4
17、片真叶时进行，间苗后即定苗，苗距一般在12-14cm。中耕除草是胡萝卜丰产的关键，间苗时结合拔草和中耕松土除草，中耕要浅，以免伤根。另外在播后出苗之前，用除草剂除草可省工省时。通常用33%除草通乳油80-100ml加水50kg喷雾、50%扑草净450g加水75kg、除草通150-200ml加水50kg。（2）为使胡萝卜充分生长获得高产，整个生育期要浇水追肥2-3次。第1次浇水不要太早，一般在定苗后5-7天进行。第二次浇水在8-9片真叶时即肉质根膨大初期，也是需水肥最多的时期，需及时浇水追肥，保持土壤湿润。之后是否追肥浇水可视生长情况进行。另外中耕时需注意培土，防止肉质根膨大露出地面形成青肩胡萝5、分期适时收获 春播胡萝卜根据不同生长环境，一般在6月下旬-7月上旬收获，视植株特征判断。成熟时表现为叶片不再生长，不见新叶，下部叶片变黄。过早过晚采收，都会影响胡萝卜的商品性状，从而影响产量。采收后如暂时销售不完，可放入18左右的室内阴凉通风处保存，延长上市时间。如有0-3冷库，采收后贮存，可供应整个夏季。,
