韩国语教学课件—从入门到精通

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1、第一章 韩国语文字的由来及特点；韩国语部分辅音、元音知识；韩国礼节与婚礼介绍（应用人单位要求所设）,校企合作、工学结合,培养市场紧缺人才,韩国语精品课程课件,威海职业学院,韩国语介绍,所用教材标准韩国语第一册,韩国文字的创始人世宗大王画像,韩国文字的创始人世宗大王之碑,韩文字,所用教材标准韩国语第一册,: 嘴自然张开，舌头接触下齿龈, 但不要贴上，嘴唇不要紧张，也不要成圆形。发音与汉语拼音的“a” 相似，但比“a”稍靠后。： 口形比“”小一些，舌后部稍微抬起，嘴唇不要紧张，也不要成圆形。 ： 嘴稍微张开，舌后部抬起，双唇向前拢成圆形。与汉语拼音的“o”相似，但比“o”口形要小且圆。 ： 口形比

2、“”小一些，双唇向前 拢成圆形。与汉语拼音的韵母“u”相似。： 与汉语拼音的“yi”相似,1 :,所用教材标准韩国语第一册,所用教材标准韩国语第一册,!,你好,您好, ,您走好,字、短句的发音,所用教材标准韩国语第一册,孩子,弟弟,怎么,黄瓜,牙,孩子,!,你好,您好, ,您走好,词汇、短句的发音及翻译,韩国分别为日本海、朝鲜海峡和中国的黄海环绕。 总面积为9.9万平方公里，首都是首尔，总人数4480万左右，位于亚洲的东北部的朝鲜半岛的南，北部。 接朝鲜，东、西、南三面是单一的民族朝鲜族。 在朝鲜主要信奉的是佛教。官方的语言是韩语。 8月15日是韩国的国庆日。,韩国简介,韩国国旗,韩国国花,在

3、社交礼仪上，韩国一般不采用握手作为见面的礼节。握手时讲究使用双手，或是单独使用右手。在晚辈、下属与长辈、上级握手时后者伸出手来之后，前者须先以右手握手，随手再将自己左手轻置与后者的右手之上。 在韩国，妇女和小孩一般情况下，妇女不和男子握手，以点头或是鞠躬作为常见礼仪。在称呼上多使用敬语和尊称，很少会直接称呼对方的名字。要是对方在社会上有地位头衔的，韩国人会把其名称屡用不止。,韩国的社交礼仪,韩国人珍爱白色。国花是木槿花，松树为国树，喜雀为国鸟，老虎为国兽。 忌讳数字是“4“和“13“，在发音与“死“相同的缘故，韩国人对相似的“私“师“事“等最好不要使用。 韩国人的民族自尊心很强，反对崇洋媚外，

4、倡导使用国货。在赠送礼品时，最好选择是鲜花、酒类和工艺品。最好不是日本货。 韩国有男尊女卑的讲究，进入房间时，女人不可以走在男人的前面，女人须帮助男人脱下外套，坐下时，女人要主动坐在男子的后面。不可以在男子面前高声谈论。韩国礼仪,韩国的习俗禁忌,韩国的餐饮礼仪部分展示,与长辈一起用餐时长辈先动筷子后晚辈才能动筷。 不要端着饭碗和汤碗吃饭。 用汤匙先喝汤或泡菜汤之后再吃别的食物。饭和泡菜汤酱汤及汤类用汤匙吃其它菜用筷子夹。 用餐时不要出声音也不要让匙和筷碰到碗而发出声音。 不要用匙和筷翻腾饭菜不要挑出自己不吃的食物和佐料。 用餐时不要让食物粘在匙和筷上吃完以后饭碗用锅巴水弄干净 共享的食物要夹到

5、各自的碟子上以后吃醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着吃。 用餐时不能咽的骨头或鱼刺避开旁人悄悄地包在纸上扔掉不要扔在桌子上或地上。 用餐咳嗽或打喷嚏时把脸移开后用手或手绢捂着嘴以免失礼。 用餐不要太快也不要太慢与别人统一步调。与长辈一起用餐时等长辈放下汤匙和筷子以后再放下。 用餐后汤匙和筷子放在最初位置上。使用过的餐巾迭起来放在桌子上。 使用牙签时用一只手遮着使用。使用完之后在别人看到之前扔掉。,韩国的餐饮礼仪, : 发音时,双唇紧闭, 然后用气流把双唇冲开，爆发成音。 ： 发音方法与辅音基本相同，只是发时，需要送气。 ： 发音时, 双唇紧闭，阻住气流从口腔透出，同时软腭上升阻塞住气流通往鼻腔的通

6、路，随后双唇突然打开，使存留双唇里的较强的气流迸裂出来，爆发成音。 ： 发音时,双唇紧闭,阻住气流从口腔透出,同时软腭下垂打开通往鼻腔的通路,使带音的气流从鼻腔流出来。,2 :,所用教材标准韩国语第一册,所用教材标准韩国语第一册, ,再见, ,您待好,字、短句的发音,所用教材标准韩国语第一册,傻瓜,雨,传真机,爸爸,葱,血,萝卜,苗, ,您待好,词汇、短句的发音及翻译, ,再见,应韩资企业要求向学生传授韩文化,韩国人的饮食,韩国因气候和风土适合发展农业早在新石器时代之后就开始了杂粮的种植进而普及了水稻的种植。此后谷物成为韩国饮食文化的中心并在三国时代后期形成了以饭菜分主副食的韩国固有家常饭菜。

7、以后发展了饭粥糕饼面条饺子片儿汤酒等谷物饮食也带来了用黄豆做成酱引子后再做成黄酱之发酵饮食的发展。 不仅是栽培的蔬菜在山野中自生自长的野菜也种类繁多皆可用来做成凉拌菜饭团素菜泡菜等随季节有变化地点缀餐桌。 历来在药食同原的食观念下生姜桂皮艾蒿五味子枸杞子沙参桔梗木瓜石榴柚子人参等药材广泛用于饮食的烹调上。有参鸡汤艾糕沙参凉拌菜等各种食物。也有生姜茶人参茶木瓜茶柚子茶枸杞子茶决明子茶茶等多种饮料。调料和香料在韩国也称为药念。一直认为葱蒜生姜辣椒香油芝麻有着药性。 副食主要是汤酱汤泡菜酱类还有用肉平鱼蔬菜海藻做的食物这种吃法不仅能均匀摄取各种食物也能达到均衡营养的目的。,韩国的饮食特点,米饭,无论

8、是白米饭还是和其他杂粮混合煮成的米饭,都是韩国人的主食米饭通常佐以因地区和季节而异的各式小菜。 仅次于米饭的是“”(泡菜)。泡菜是一种用芹菜、白菜、萝卜、黄瓜加上盐、蒜、洋葱、生姜、红辣椒和甲壳类海鲜等腌泡而成的辣菜。 汤也是必不可少的一部分。其他的菜还有海鲜、肉或家禽、蔬菜、野菜和块根等。每个人都有自己的饭碗和汤碗 ,但所有的菜都摆在饭桌中央供大家享有。 最受欢迎的菜是“” (烤肉) 将切好的肉片用酱油、香油、芝麻、大蒜、葱和其他调味品腌泡,然后在餐桌上的火盆上烧烤而成。 韩国人通常喜欢吃辛辣的食物,因此红辣椒是一年四季少不了的。,韩国的饮食习惯,韩国饮食包括每天重复的日常饮食。一生中必经的

9、举行仪式时摆的食品。祈求丰年和丰渔时摆的丰年祭与丰渔祭食品。祈祷部落平安而摆的部落祭食品还有悼念过世的人而摆的祭祀食品等。 同时也随季节的不同利用当时的食物做季节美食。韩国的季节美食风俗是协调人与自然的智慧而形成的。 在营养上也很科学例如：正月十五吃核桃整年不会生疮这必定以补充所缺脂肪酸有效防止皮肤的烂癣湿疹的科学说法为依据。而立春吃春天的野菜。既有迎春的感觉又能补充因过冬而缺的维生素。 乡土饮食是根据当地地理气候特点而产的地区特产。是由祖传烹调法做出来的正宗民俗饮食。由此看来，在各地承接的岁时风俗通过仪式以及生活习俗，不仅具有当地文化的特点，而且从营养来说也有很大意义。,韩国的饮食特点, :

10、 发音时，先用舌尖抵住上齿龈，堵住气流，然后舌尖离开上齿龈，使气流冲出，爆发、破裂成声。它与汉语拼音的“d”相似。 ： 发音时，方法与辅音“”基本相同，只是发音时要用爆破性的气流推出。它与汉语拼音的“t“相似。 ： 发音时，与辅音“”时基本相同，只是力度上要大一点。 ： 发音时，先用舌尖抵住上齿龈，堵住气流，然后使气流从鼻腔中留出来，同时舌尖离开上齿龈，震动声带而发音。它与汉语拼音的“n”相似。 发音时，先使舌尖和上齿龈接近，然后使气流通过口腔，这是舌尖轻轻振弹一下而发声。与汉语拼音的“r”相比，舌尖靠前的，而且舌尖也不可卷起来。,3 “,”,所用教材标准韩国语第一册,所用教材标准韩国语第一册

11、,是我,?, .,欢迎光临,字、短句的发音,谁呀?,所用教材标准韩国语第一册,树,弟弟,怎么,黄瓜,头,蝴蝶,西红柿,橡子,摘,采,词汇、短句的发音及翻译,准备配料 1. 紫菜（包寿司专用）、腌萝卜、黄瓜、鸡蛋、火腿、蟹柳 2. 麻油、色拉酱、苹果醋（少许）麻油很重要，在包寿司里不可少。,体验韩国生活-制作寿司,准备配料 1. 将煎好的鸡蛋取出，放在一个平整的板上。 2. 然后一切为二。最后卷起来准备备用。,体验韩国生活-制作寿司,应用人单位要求设置的韩文化内容,1.将紫菜放在竹帘上。 2.然后在紫菜表面涂上一层麻油。,体验韩国生活-制作寿司,1.饭绝不可以太软，这样包出来的很难成形。 2.等

12、饭冷一点的时候。放入一点苹果醋，不要太多，一点点就可以。,体验韩国生活-制作寿司,1.在均匀涂上麻油后，将饭平铺在紫菜上，记得刚开始放饭时候，手会粘着饭，很不方便，所以可以带一付一次性手套。 2.等饭冷一点，然后慢慢的将饭在紫菜上压平，这样包出来的饭才不会松。 3.在铺饭的时候，四边最好空出一点点边，方便紫菜在最后包卷的时候能够贴粘。,体验韩国生活-制作寿司,现在就可以将配料一个个的放在饭上。 色拉可以按自己喜好放或不放。,体验韩国生活-制作寿司,1. 用竹帘将紫菜紧紧的包卷起来。 2. 大家不妨可以使用滚动式的方法，千万不要把竹帘也包进去，让竹帘一直在 外面卷动。 3. 卷的时候，一定要注意

13、，用力包紧，这样做出的寿司才会好看，又好切。 下面是卷好后的样子、切好的样子。,体验韩国生活-制作寿司,韩文化体验-制作冷面,韩文化体验-制作冷面,牛肉荞麦冷面原料：荞麦面条；鲜牛肉500克，平均切成5块，洗干净；切成丝的白菜、泡菜；煮熟的鸡蛋半个；辣椒面、熟芝麻适量；酱油、醋、香油和味精；苹果（或梨）一个，去籽切丝；黄瓜一根，切丝；两根胡萝卜；一根大葱；几个蒜瓣，捣成泥。 做法： 1.牛肉放进锅，用旺火煮，不时撇去浮沫；八成熟时加入盐和一些酱油，改微火；胡萝卜和大葱洗干净，将胡萝卜皮刮净，和大葱一起用微火烤糊，放入锅内和牛肉一起煮。 2.将煮熟的牛肉取出晾凉，逆着牛肉纤维切成四指长、两指宽的

14、大薄片。 3.把牛肉汤的杂质过滤干净，凉透，倒进一些醋（可根据个人口味在汤里放少许白糖），即成冷面汤。 4.取一些辣椒面，加入蒜泥、少许盐和一勺冷面汤一起调制成调味酱，稠一些最好。,韩文化体验-制作冷面,5.把荞麦面条放进清水锅煮至透明，捞出用凉水投凉，装入碗中，冲入冷面汤；把面条上面放上切好的泡菜丝，浇上一勺调味酱，放上苹果丝、黄瓜丝、牛肉片和熟鸡蛋。冷面讲究的是汤清牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽无论是汤还是面，都要冰凉后食用。只有这样，才能将夏日的炎热统统抛到“面铺”外。 冷面是韩国人非常喜爱的食物之一，也分为加汤食用的“水冷面”和用辣椒酱做调料的“拌冷面”两种。面上通常要放肉、蔬菜、煮鸡

15、蛋等。冷面的特点是光滑爽口、味道鲜美。 面条类食品在朝鲜语中叫做“股细”，冷面通常是用小麦粉加上荞麦面或玉米面制成，配上清汤或荤汤，再加上辣酱、辣椒油、泡菜、芝麻、水果等等作为拌料。 重要因素之汤 冰水，加些酸酸的米醋，几滴酱油，盐，糖，味素，少许姜末、蒜末、黄瓜丝，以上为必须成分！ 还可以个人喜好加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝、冰等。, : 发音时，口稍微张开，舌身稍向后，舌前放平，舌后部略向软腭抬起，嘴唇向向两边拉开。汉语中没有与之相对应的音，但与发资（zi）,雌（i），思（si）的后半截音即韵母-i近似。注意和 相区别。 : ： 发音时，口稍微张开，嘴的张度要比“”小一些，舌面前部向硬腭抬起，舌尖顶住下齿，嘴唇向两边拉紧一点儿。注意不要与汉语中的二合元音（ai）相混淆. : ： 发音时，口要比张得小，舌位也比 略微高一些，舌前部比发“”音抬得高一些。注意和的区别。 : -,