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1、第二章,组成细胞的分子,第4节 细胞中的糖类和脂质,新 旧 脉 络,学习目标 1说出糖类的种类及功能。(重、难点) 2列举脂质的种类及功能。 3说明生物大分子以碳链为基本骨架。(重点) 核心概念 单糖 二糖 多糖 能源物质 储能物质 碳骨架,基 础 知 识,一、细胞中的糖类,二、细胞中的脂质 1元素组成： 主要是_，有的还含有_。 2脂质的种类和功能：,C、H、O,N、P,储能物质,缓冲和减压,保温,多种细胞器膜,动物细胞膜,脂质,性激素,维生素D,1我们每天的饮食中均含有较多的糖类物质，人体能否直接吸收食物中所有的糖类？ 提示：否，大部分多糖和二糖被消化成单糖后能够被吸收，但是纤维素却无法被
2、人体消化吸收。 2植物细胞壁中的纤维素也属于糖类，它也能为植物生命活动供能吗？ 提示：不能。 3为什么儿童晒太阳能预防佝偻病？ 提示：日光中的紫外线能使皮肤表皮细胞中的胆固醇转变为维生素D，而维生素D可促进肠道对钙、磷的吸收。,1糖原组成单位是葡萄糖，主要功能是提供能量，与斐林试剂反应呈现砖红色。( ) 2蔗糖和乳糖水解都会得到两种不同的单糖。 ( ) 3脂质与糖类都只含有C、H、O这三种元素。( ) 4等量的脂肪和糖类氧化分解释放出的能量一样多。( ) 5淀粉和纤维素都是植物细胞中储存能量的多糖。( ) 6性激素和维生素都属于脂质。( ),判断题,7蔗糖可以采取静脉注射的方式进入人体，为人体
3、提供能量。( ) 8脂质中的胆固醇是对生物体有害的物质。( ) 9发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖。 ( ) 10蛋白质、多糖、核酸都是多聚体。 ( ),课 内 探 究,1根据糖类的水解情况分类,知识点1 细胞中的糖类,2糖的分类 (1)按分布分类：,知识贴士 有关糖类物质特性的几个误区 并不是所有的糖类都是能源物质，如纤维素。 并不是所有的糖类都能与斐林试剂反应变为砖红色，如蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等不具有还原性，不能与斐林试剂反应变为砖红色。,下列关于糖类的叙述，正确的是( ) A葡萄糖和果糖均有还原性 B葡萄糖和麦芽糖均可被水解 C构成纤维素的基本单位是葡萄糖和果糖 D淀粉可以被小
4、肠上皮细胞直接吸收 解析 葡萄糖和果糖都是还原糖；葡萄糖属于单糖，是不能被水解的糖类；构成纤维素的单体是葡萄糖；淀粉被消化分解为葡萄糖后才能被吸收。,A,变式训练1 (2018琼海高一检测)下图所示为糖的常见种类及其转化。下列相关叙述，正确的是( )A核糖和脱氧核糖是核酸的基本组成单位 B“单糖二糖淀粉”中“单糖”指的是果糖 C图中可能是肌糖原，其在人体内可水解补充血糖 D图中只存在于植物细胞中，动物细胞中没有,D,解析 核酸的基本单位是核苷酸，A错误；淀粉可水解为麦芽糖，麦芽糖由两分子葡萄糖构成，B错误；图中为肌糖原，人体内肌糖原不能水解成葡萄糖补充血糖，C错误；图中为纤维素，只存在于植物细
5、胞中，D正确。,脂质的分类 (图中面积不表示量的大小，只表示包含关系) (1)共性： 都含有C、H、O三种元素，其中脂肪中C、H的含量相对较高。 都不溶于水，而易溶于丙酮、乙醇等有机溶剂。,知识点2 细胞中的脂质,(2)不同点： 脂肪只含有C、H、O三种元素，是动物的主要储能物质，同时也具有保护内脏和减小摩擦的作用。 磷脂含有C、H、O、N、P五种元素，是构成细胞膜的重要成分。 固醇的种类较多，胆固醇是构成动物细胞膜的成分，性激素能促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成，维生素D能够促进肠道对钙和磷的吸收。,知识贴士 脂肪是人和动物的主要储能物质，并不是只存在于动物细胞中，植物细胞中也有，如花生种
6、子等。 脂肪不是动物唯一的储能物质，还有糖原。,下列关于脂质的叙述，正确的是( ) A磷脂由C、H、O 3种元素组成，是构成细胞膜的主要成分 B性激素的化学本质是蛋白质，对生物体的生殖过程起重要的调节作用 C脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，在其他部位和植物细胞中没有 D脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物 解析 磷脂是由C、H、O、N、P 5种元素组成的，它是构成细胞膜的主要成分，A项错误；性激素的化学本质是固醇，属于脂质，B项错误；脂肪不仅存在于动物细胞中，在植物细胞中也含有，如花生种子，C项错误；磷脂是组成细胞膜的重要成分，故脂质存在于所有细胞中，D项正确。,D,变式训练
7、2 (2018青岛高一检测)人体内磷脂的重要生理作用是( ) A氧化分解为机体提供能量 B协助吸收脂溶性物质 C合成脂质类激素和维生素D的主要原料 D构成细胞膜的主要成分 解析 磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。,D,指 点 迷 津,细胞的能源物质 (1)细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都含有大量的化学能，但这些能量不能直接被利用，只有这些物质被氧化分解，将能量释放出来，合成ATP后才能被利用。分解产物中都有CO2、H2O。 (2)三大能源物质的供能顺序：糖类先于脂肪先于蛋白质，这是由它们的生理功能所决定的。正常情况下，脂肪、蛋白质除正常代谢中产生部分能量供生命活动利用外，
8、一般不供能，只有在病理状态或衰老状态下才被大量氧化供能。当需要由蛋白质大量供能时，说明机体代谢已出现重大障碍。 (3)主要的能源物质：糖类，为生物体提供所需能量的70%以上。,(4)主要的储能物质：脂肪，含能量高，原因是脂肪和糖类的元素组成相同，都是C，H、O，但所含元素的比例不同，脂肪中含C、H的比例高，故1 g脂肪彻底氧化分解比1 g糖类彻底氧化分解消耗的氧气更多，产生的水也多，释放的能量也更多。其他储能物质还有动物细胞中的糖原、植物细胞中的淀粉。 (5)直接能源物质：ATP。 (6)在三大有机物的氧化分解中，由于它们的C/H不同，需氧量也不同。糖类的C/H最大，需氧最少；脂肪的C/H最小
9、，需氧最多，产生的能量也最多。,(2018威海高一检测)如图所示为脂肪(含C、H、O三种元素)和糖类部分元素含量，已知两者最终氧化分解的产物相同。根据图中有关数据分析，以下说法错误的是( ) A同质量下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多,B脂肪中H的比例较高，所以释放能量较多 C同质量下，糖类比脂肪在氧化分解时产生的水多 D正常情况下糖类是主要的能源物质，脂肪是主要的储能物质,C,解析 脂肪中H的比例较高，所以同质量下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多，生成的水多，A、B项正确，C项错误；正常情况下，糖类是主要的能源物质，脂肪是主要的储能物质，D项正确。,学 霸 记 忆,1糖类是主要的能源物质，大
10、致可以分为单糖、二糖和多糖等几类。单糖中的葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。 2单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖。二糖：植物特有蔗糖、麦芽糖；动物特有乳糖。多糖：植物特有淀粉、纤维素；动物特有糖原。 3淀粉和糖原分别是植物细胞和动物细胞的储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，构成它们的基本单位都是葡萄糖。,4脂质包括脂肪、磷脂和固醇等，其中脂肪是细胞内良好的储能物质，磷脂是构成生物膜的重要成分；固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等。 5以碳链为基本骨架的糖类、脂质、蛋白质、核酸等有机化合物，是构成生命大厦的基本框架，因此科学家说“碳是生命的核心元素”，“没有碳，就没有生命”。,知 识 构 建,
