《酶与蛋白质工程 第11章 酶应用》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酶与蛋白质工程 第11章 酶应用（38页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第十二讲 酶的应用,酶参与了生物体内所有的生命活动和生命过程,执行具体的生理功能-唾液、胃液中的消化酶，凝血酶等清除有害物质起保卫作用-过氧化物酶，超氧化物岐化酶等协同激素等生理活性物质在体内发挥信号转换,传递与放大作用,调节生理功能-蛋白激酶催化代谢反应,建立各种各样代谢体系与代谢途径-葡萄糖、氨基酸、核酸代谢,酶的应用,酶是生物学有力的研究工具,基因工程工具酶基因组学蛋白组学,酶的应用,酶与工农业生产实践有密切关系,工业用酶：淀粉糖业 农业用酶：饲料,酶在医药方面应用,用酶进行疾病诊断 用酶进行疾病治疗 用酶制造各种药物,酶的应用,通过酶活力变化进行疾病诊断,用酶测定物质量的变化进行疾病诊
2、断,酶的应用,苯丙酮在脑中积累会使脑发育受阻，严重脑力呆滞，智商 0-50,苯丙氨酸代谢途径关系到三种遗传病,酶的应用,体检表中有关酶的选项,酶的应用,酶在疾病治疗方面应用,溶菌酶,溶栓酶类与心血管疾病,凝血酶,1)消化蛋白质：木瓜蛋白酶50毫克、菠萝蛋白酶30毫克； 2)消化脂肪：脂肪酶30毫克； 3)消化碳水化合物/淀粉：淀粉酶50毫克； 4)消化乳制品：乳糖酶30毫克； 5)消化纤维：纤维素酶15毫克 另含：能抑制过多胃酸的葡萄糖酸钙，能缓解反胃薄荷叶和茴香【适用人群】 消化不良者 肠胃疾病患者 大病初愈者,消化酶类,酶的应用,超氧化物歧化酶 SOD,美国医学家WF安德森等人对腺苷脱氨酶
3、缺乏症（ADA缺乏症）的基因治疗，是世界上第一个基因治疗成功的范例,1990年9月14日，安德森对一例患ADA缺乏症的4岁女孩谢德尔进行基因治疗 这个4岁女孩由于遗传基因有缺陷，自身不能生产ADA，先天性免疫功能不全，只能生活在无菌的隔离帐里 他们将含有这个女孩自身的经改造的白血球溶液输入她左臂的一条静脉血管中，这种白血球中有缺陷的基因已经被健康基因所替代 在以后的10个月内她又接受了7次这样的治疗，同时也接受酶治疗。治疗后，免疫功能日趋健全，能够走出隔离帐，过上了正常人的生活,谢德尔，1999,酶在药物制造方面应用,酶的应用,青霉素酰化酶与抗生素改造,酶的应用,Iressa 艾若萨 (ZD1
4、839),苯胺喹啉化合物强效EGFR（表皮生长因子受体）酪氨酸激酶抑制剂对癌细胞的增殖、生长、存活的信号转导通路起阻断作用不良反应：皮疹、恶心、呕吐、腹泻,酶的应用,增生,X,凋亡,血管生成,转移,细胞膜,癌细胞,ZD1839,EGF,TGFa,X,X,X,细胞核,激酶,X,ZD1839: 作用机制,酶的应用,淀粉酶类与淀粉糖业,酶的应用,酶的应用,酶的应用,小麦木聚糖水解,果汁生产与果胶酶,乳制品与凝乳酶,酶的应用,果菜清洗,拣果机,酶在轻工、化工方面的应用,用酶进行原料处理用酶生产各种轻工、化工产品用酶增强产品使用效果,酶的应用,酶制剂在国外饲料工业中得到不断应用 不仅提高了饲料原料的转化
5、率，也促进了对饲料的消化,植酸酶 Bio-Feed Phytase 主要用于提高植酸磷的消化率，并相应改善钙和其它矿物元素的利用率。大大降低了动物粪便中磷的排放量，有益环保,酶的应用,酶的应用,生物抛光是一种用纤维素酶改善纤维素纤维制品表面的整理工艺,以达到持久的抗起毛起球并增加织物的光洁度和柔软度,酶水解毛根部的毛囊蛋白而使毛松动脱落蛋白酶分解皮纤维间质中的可溶性蛋白质，使皮纤维进一步松散软化,加速蛋白质分解,染色温度降低,皮革脱毛与软化,加酶洗涤剂,生丝脱胶与羊毛染,蛋白酶,酶的应用,酶在环境保护中的应用,环境监测废水处理 过氧化物酶 多酚氧化酶可降解材料开发,酶的应用,在脂肪酶催化下，己
6、二酸（或癸二酸）与蔗糖在己烷溶液中进行酯化反应，能够生成聚糖酯高聚物,酶的应用,酶在生物技术方面的应用,去除细胞壁大分子切割大分子连接,酶的应用,现代基因工程的创始人P伯格（美国,1926-）1960年提出一个大胆的设想：是否可以创造出一种人工方法，把外界的遗传基因引入动物体内，以达到改变遗传性状和治疗某些疾病的需要呢？1972年，伯格把两种病毒的DNA用同一种限制性内切酶切割后，再用DNA连接酶把这两种DNA分子连接起来，于是产生了一种新的重组DNA分子，首次实现两种不同生物的DNA体外连接，获得了第一批重组DNA分子，这标志着基因工程技术的诞生。伯格因此获得了1980年诺贝尔化学奖,限制性内切酶,“分子手术刀 ”,限制性 酶活性 缓冲液 甲基化 底物性状,酶的应用,The end,
