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1、1重重庆庆市市龙门龙门浩浩职业职业中学校中学校关于制关于制订订示范校重点建示范校重点建设专业设专业人才培养方案的指人才培养方案的指导导意意见见培养方案是落实示范校重点建设专业人才培养目标定位的根本性教学文件，是学校进行教学组织、运行、管理、监控与评价的基本标准，也是师生完成各个教学环节的重要依据。培养方案编制要依照职业教育法，瞄准国家教育中长期改革发展规划纲要提出的中等教育和职业教育改革发展方向，以教育部 人力资源和社会保障部 财政部关于实施国家中等职业教育改革发展示范学校建设计划的意见（教职成20109 号）、 重庆市龙门浩职业中学校国家中等职业教育改革发展示范学校建设项目实施细则精神为指导
2、，按国家示范中职学校建设思路，体现现代职业教育理念，积极开展校企合作、工学结合，改革教学内容和课程体系。一、指一、指导导思想和思想和编编制原制原则则（一）坚持需求导向、学生中心、能力本位、学做合一理念积极探索工学结合、顶岗实习和以双元制为基础的现代学徒制等培养模式，培养学生创新精神和实践动手能力。一一一 深化课程体系、教材和教学内容改革，更新教材结构、内容和形式，开发和遴选一批符合职业技术教育规律和特点的创新性示范教材。（三）推行任务驱动、项目导向、理论与实训一体化等教学方式试行多学期、分段式教学组织形式，探索小班制教学。（四）建设现代化技能教室、实训教室和职场化教学环境推行仿真实训、模拟和案
3、例等教学方法，落实学生到企业技能实训和实习环节，强化实践性教学和动手能力培养培训。2二、学二、学时时（一）周数（一）周数每学期总周数 19 周，其中考试和机动一周（教学时间 18 周），三年制总教学周为 108 周。（二）（二）实实践教学践教学总总学学时时除机动、考试、入学及毕业教育之外，实践教学总学时规定如下：1三年制规定为：实践教学总学时1620 学时。三、教学安排与三、教学安排与课课程体系程体系（一）人才培养（一）人才培养实现实现五个五个对对接接实现学校与合作企业在人才培养之间的文化对接、专业对接、能力标准对接、岗位对接、评价对接（以下内容要体现五个对接）。充分利用茶园新区的产业优势与行
4、业优势，为学校专业建设和人才培养提供支撑平台（体现园区互动）；同时发挥学校在专业技能人才培养上的优势和特色，为园区产业结构调整、建设和发展提供了丰富的人力资源。（二）加（二）加强专业强专业技能技能训练训练1 毕业毕业生生应应至少取得一种相关至少取得一种相关职业资职业资格格证书证书。各专业实训项目与国家职业技能鉴定结合，可在第二学年开展综合实践训练，组织学生参加相应专业的职业资格鉴定，至少取得一种相关职业资格证书，并达到中级技工或以上水平。 “双证书”专业占专业总数的比例应达到 100%。 “双证书”专业中平均“双证书”获取率率应应达到达到 99%。 。2校内校内实训总实训总学学时时比例不低于比
5、例不低于 20%（校内教学（校内教学课课表要体表要体现实训课现实训课） ）三年制各专业实训安排要求为：第一、第二、三、四学期主要在校内进行实训，3每学期原则上应至少安排 6 周以上的校内实训学时，可根据专业具体情况灵活安排，四个学期应安排不少于 24 周的校内实训学时。 （教研组长注意统计一下）3. 实实践教学践教学总总学学时时比例不低于比例不低于 50%在整个教学环节周数分配上，实践教学总学时比例不低于 50%。一是有各种实践专用周（校外实训基地、校内工作室、生产性实践工厂、顶岗实习、技能考证等），占总教学周的 30%以上；二是校内实训总学时，占总教学周的 20%以上，从整体上保证实践学时比
6、例50%。 ；第五学期、第六学期主要安排校外顶岗实习；顶岗实习安排半年 30 周以上的实践教学，半年以上顶岗实习学生数占应届毕业生总数的比例为 100%。4. 签订签订校企合作校企合作协议协议的的专业专业比例比例应应达到达到 100%各专业应积极开展校企合作，与校企合作企业签订合作协议共计 100 个（每个专业要有 25 个），签订校企合作协议的专业比例达到 100%；合作企业参与教学的专业比例不低于 100%；合作企业接收的顶岗实习学生每年共计 300 人以上（协议佐证）；合作企业接收就业的学生数每年共计 100 人以上（毕业后跟踪至少两年）。5鼓励学生参加各鼓励学生参加各级职业级职业技能技
7、能竞赛竞赛学生参加全市和全国中职学生职业技能竞赛活动，入选校代表队的队员在集训期间视为进行专业实践学习（大赛获奖的一定要体现）。（三）（三）专业专业核心核心课课程程设计设计专业核心课程的构建应当基于“工作过程系统化课程”设计思路，可以采用以下步骤，来实现校企专家共同参与课程体系设计。即：1行业专家确定典型工作任务42学校专家归并行动领域3行业专家论证行动领域4学校专家开发学习领域5校企专家论证学习领域课程体系更加开放地、更具个性地设计学习领域课程，以利于更彻底地改革课程体系和教学内容。（四）体（四）体现现“校企校企联动联动”的工学的工学结结合思想合思想1依托行业企业开发能力标准。立足本地区、本
8、行业特点，剖析职业与创业典型工作任务，解构岗位专业知识，分解岗位实践技能，分析岗位职业素质，根据国家职业标准、具有行业引领作用的知名大企业标准及认证证书的要求，开发本专业能力标准，涉及涵盖学习能力、专业能力、就业能力和创业能力的多个能力领域和能力单元。能力标准指导教学各环节并检验其效果，解决了教学目标与行业要求不适应问题。2面向职业岗位设置模块课程。基于能力标准，开发的模块课程直接与岗位能力相关联。3立足真实任务组织校企联动。教学实施过程全面落实校企联动,通过工作室、校企共建精品班、一体化专业教室、生产性实践工厂，校外顶岗实习基地、具备职业技能考核、实验实训、现场教学功能于一体的开放式实训中心
9、等多种特色课堂，有效实现形式上灵活多样、时间上可长可短的工作与学习的有机结合。4基于工作过程实施职场鉴定。建立校内成绩考核与企业实践考核相结合、职业技能课程考核与国家职业资格鉴定相结合、过程性考核与终结性评价相结合的 “三结合”评价体系。以职场鉴定体现了社会对教学质量的最终评价，真正5解决长期以来“自己教、自己考”问题。（五）五个共同加（五）五个共同加强强人才培养人才培养（人才培养方案中一定要体（人才培养方案中一定要体现现五个共同）五个共同）1.共育人才，实现专业人才培养与合作企业生产互动依托合作企业，建立校企合作班，共同组建实训基地，共同制定人才培养方案，共同招生、共同执教、共同培养企业需要
10、的学生。通过解码行业需求，了解企业对专业技能人才的知识与技能具体要求，根据企业的人才培养目标和工作岗位的能力标准，学校与企业共同确定文化课和专业课的设置要求，制定出新的专业教学计划，在新计划中明确各类课程学习的任务目标要求，引进企业代表、行业专家、研究机构和社会组织人士共同参与学校对学生的文化理论、专业技能等综合素质进行评价，与园区内企业合作共同开展学生技能大赛，学校培养的毕业生真正达到德厚、技长、体健的目标。 2.共研标准，实现园区行业企业标准与课程开发互动结合生产经营企业的个别差异制订课程标准，将行业标准、企业生产要求嵌入到课程体系中去，实现行业标准与课程开发的良性互动。在按照国家规定选用
11、有关文化与专业教材的基础上，结合专业教学改革的需要，组织企业教师和学校教师分工合作，编写出与专业教学改革配套的校本教材。开发补充性、更新性和延伸性的教辅资料，依托企业研发适应新兴产业、新职业和新岗位的校本教材；实现教材多种介质的立体化融合。3.共建基地，实现生产车间与生产性实训基地互动通过园区搭台，与入驻企业合作共建基地，在校内建成教学工厂通过共建方式，把基地办到企业，将工厂引进学校，极大地改善了专业人才培养条件。灵活学制，学生企业实践实习与在校学习交替进行。学生进校后先到企业见习一周，6回校学习理论，一年级期间至少在企业见习一个月；第二年学生到合作企业实践，主要接受专业技能训练和职业素养教育
12、，由学校教师和企业师傅共同完成教学任务。4.共享资源，实现项目研发、技术培训与社会服务互动利用学校的专业优势和企业的人才优势组建开发团队，设立工作室，共同开发产品，进行产品生产，教产结合；大力开展技术项目与课题研发和社会培训。专业教师每年到合作企业实践两个月，提升专业技能。文化课教师和管理人员每年到企业时间两周，了解行业需求。合作企业每学期派出一至两名技术人员到学校任教。学校干部到企业挂职锻炼，企业管理干部到学校兼职。5.共同考核，实现学校评价与企业评价互动结合不同阶段教学工作要求，学校与企业共同制定了对教师的教学考核要求，组建起了学校教师与企业教师的教学质量考核机构，定期对教学工作进行考核检
13、查，保障了专业教学与训练的质量。建立不同阶段学生学习积分考核制度，对学生每阶段的学习任务完成情况给出分数，并随时掌握积分情况，积分达到标准予以毕业，不合格者继续学习。建立学校教师与企业教师相互考核的制度，由学生定期对教师的教学工作进行评价。 四、四、毕业标毕业标准准各专业学生在毕业审查时，要求同时达到以下条件:（一）在校学习期间的所有公共必修课程和专业必修课程都全部合格；（二）校外顶岗实习时间达到 6 个月 30 周以上的学时并合格。（三）取得专业中级技工以上职业资格证书；（四）所有纪律处分已经解除；7(2012 年 12 月修订)附件：人才培养方案框架重庆市龙门浩职业中学校酒店服务与管理专业
14、人才培养方案框架第一部分第一部分 酒店服务与管理专业人才培养方案酒店服务与管理专业人才培养方案一、专业名称及代码一、专业名称及代码（一）专业名称：酒店服务与管理（二）专业代码：二、二、人才需求与职业能力分析人才需求与职业能力分析（定岗位、定工作任务、专业能力要求）（一）人才需求分析（二）岗位职业能力分析典型职业岗位工作任务职业能力通用能力： 专业能力： 职业态度： 8三、人才培养目标三、人才培养目标（一）总体目标： （二）具体目标1.职业态度（德厚、体健） （与第二部分中的态度要求一致）2.通用能力（文化课、公共课）3.专业能力（与第二部分中的专业能力要求一致）四、招生对象及学制四、招生对象及
15、学制五、课程体系设计五、课程体系设计（一）课程体系构建学习领域确定（用框图表示，从调研岗位能力标准课程体系）典型岗位工作任务行动领域学习领域（表格参考电子职院 P160 表 62）（二）课程设置表（酒店服务与管理专业教学方案中的 P5 表）一年级一年级二年级二年级三年级三年级课课程程年级年级课程课程 教学教学名称名称 时数时数 课程课程总学总学时时第一第一学期学期第二第二 学期学期第三第三 学期学期第四第四 学期学期第五第五 学期学期第六第六 学期学期备备 注注918 周周18 周周18 周周18周周18 周周18 周周德 育68 22 语 文204 3333数 学68 222英 语68 22
16、体 育1362222计算机6822职场礼仪 6822普通话3411职业指导6822班 会681111文文化化 素素养养课课合计合计15151210顶岗实习电工基础1368 电工技能1197电子技术基础1368整机装配技术1197制冷技术13644电视机原理与维修18765音响原理与维修实训855电子制图1026专专业业基基础础课课合计合计 15151515顶岗实习计算机硬件维修513PLC855合计35顶岗实习专专业业课课专专业业核核心心课课专业核心课总课时专业核心课总课时136 1、每周课时为30 节。2、三年制职业中专总课时为：3240 学时。文化素质课占30，884 学时；专业课占37，1020 学时，实践课占33%，1020 学时。3、选修课开设必须完成规定课时，保证学生达到一个专业模块发展方向的课程要求。4、选修课的课时数作为参考，所开时间可在二年级的正课时间内或者在一、二年级的晚自习开10社会实践实习社会实践实习1020总总 课课 时时 数数3
