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1、管理手册,岗位指导 张鹭 高酒三班,1: 酒店中那些部门设置了领班岗位？,前厅部，客房部，餐饮部（分为，中餐部，西餐部）保安部，后勤部，工程部，等等,2:升任领班需要具备什么样的条件？,作为一个领班需要对客人察言观色，还有就是同事之间的人际关系。最重要的是你的工作经验,领班是个敏感职位,上面要让领导满意,下也要让服务员对你敬佩, 需要你的协调能力，服务流程，特别是专业技能，在思想上也要比其他的服务员成熟，很多时候会从管理者的角度来考虑问题。酒店领班，是最基层的管理人员，然而却对酒店的兴存起着极其重要的作用。这些基层管理人员的素质和工作、领导能力直接影响员工对酒店的印象，影响员工对酒店管理水平的
2、评论及其本身停留在酒店的意愿，同样地，也影响食客对酒店的形象。我认为最起码要具备以下几点才算称职。,一、领班应具备以下条件:,作为一个领班需要对客人察言观色，还有就是同事之间的人际关系。最重要的是你的工作经验,领班是个敏感职位,上面要让领导满意,下也要让服务员对你敬佩, 需要你的协调能力，服务流程，特别是专业技能，在思想上也要比其他的服务员成熟，很多时候会从管理者的角度来考虑问题。 酒店领班，是最基层的管理人员，然而却对酒店的兴存起着极其重要的作用。这些基层管理人员的素质和工作、领导能力直接影响员工对酒店的印象，影响员工对酒店管理水平的评论及其本身停留在酒店的意愿，同样地，也影响食客对酒店的形
3、象。我认为最起码要具备以下几点才算称职。 一个合格的领班，首先应熟悉本职工作的业务知识，有比较强的操作能力，在服务方面应该是一个“小专家”。,二、工作过程中，领班应该以身作则。作为一个领班，应该以身作则，要求手下员工做到的，自己必先做到。同时，从一起干的过程中能发现好些问题，有利于监督管理。这样还有利于和手下员工进行更近距离的沟通。便于自己开展工作。 三、领班处人处事应一碗水端平，那叫公平公正。身为领班，无论班上班下均不应搞亲疏，工作中领班要做到工作分派合理，处理问题公正。 作为领班、主管，工作过程中要随时检查，发现各种问题及时指出并纠改，避免采取事后“算总帐”的工作方法。领班要赢得员工的心，
4、重要的是要尊重员工的人格，不能在员工面前摆架子。,四、身为领班应善于沟通。学会协调沟通，不仅是信息的传递和交换，也是感情和意见的交流。领班还应随时挖掘员工的闪光点，及时表扬奖励，以此来调动被表扬者及其他员工的工作积极性。 五、领班应头脑灵活，具备较强的反应应变能力。能正确贯彻执行老板的意图，对老板部署的工作要能准确领会，认真贯彻执行。 作为一名领班，要刻苦钻研知识，管理学知识，在员工中起模范带头作用，要想尽一切办法，提高酒店经济效益。,3:领班上级是什么岗位?主管,1、接受上级领导的指派工作，全权负责本班组工作。2、以身作则，责任心强，敢于管理。3、协助主管拟订本酒店的服务标准，工作程序。4、
5、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。 5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。 6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向主管汇报。 7、配合主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。8、做好本班组物品的保管和卫生工作。9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。 11、完成主管临时交办的事项。12、负责写好工作日记，做好交接手续。,4:领班的岗位职责是?,5:领班具体的工作内容?,工作内容：1、检查本班组员工仪表、仪容及出勤状况并布置任
6、务，进行分工。2、班前，带领本组员工，做好各项准备工作。督导完成客房公共区域清洁工作，作好记录.3、了解服务员的工作情况,以及工作状态和心得,纠正不足。4、营业时间内督导本组员工，为客人提供高质量高效率的服务，确保本组服务员按照服务程序与标准为客人提供服务。5、全面控制本服务区域的客人要求,即使解决客人问题，并适当处理客人投诉。6、了解客人姓名及特殊要求，同客人建立良好关系（常住客人）。7、营业时间结束后，要检查相关的部门公共区域的卫生情况，及做好所有收尾工作，并与下一班做好交接工作。8、定期对本班组员工进行绩效评估，向总领班上报奖惩建议并组织实施本班组员工培训。,6：领班有哪些权利?,负责管理服务员的基本矛盾和难题,布置一些日常卫生和计划的事情,检查你的工作,并督促你要按时保质量完成你相关的工作内容,并有权要求你返工,如果做的不到位,可以要求你重新做好. 还具备向主管反映一些,日常工作存在的问题所在的矛盾等等,和沟通能力 以及解决一些客人投诉的棘手的问题,接待一些高层顾客,了解他们的习惯并服务于他们,祝老师节日快乐,谢 谢,
