《辽宁省葫芦岛市高中生物学案 人教版必修一 5-1降低化学反应活化能的酶》由会员分享，可在线阅读，更多相关《辽宁省葫芦岛市高中生物学案 人教版必修一 5-1降低化学反应活化能的酶（7页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、高考资源网（） 您身边的高考专家 版权所有高考资源网- 1 -【学习目标学习目标】1说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。2学会确定和控制对照实验中自变量和无关变量,观察和检测因变量的变化。3通过实验探究影响酶活性的因素。预习案预习案【使用说明及学法指导使用说明及学法指导】1阅读课本第 7885 页，独立完成基础知识梳理和预习自测，用时 1520 分钟；2不会的或有疑问的地方用双色笔标出，留到课堂解决；3正课结束后及时整理导学案，进行纠错反思。.教材助读：教材助读：基础知识梳理基础知识梳理一酶的作用和本质1细胞代谢：细胞中每时每刻进行着许多_，统称为细胞代谢。2酶的作用：通过“比较过氧化氢在不
2、同条件下的分解”实验，可以说明酶在细胞代谢中具有_作用，同时还证明了酶与无机催化剂相比，具有_的特性。3.酶作用的机理：降低化学反应的_（分子从_态转变为容易发生化学反应的_所需要的能量） 。同无机催化剂相比,酶_,因而催化效率更高,这样细胞代谢就能在 温和 的条件下快速进行。 4.酶的本质：酶是_产生的，具有_作用的_。其中绝大多数酶是_，少数酶是_。二酶的特性1酶的高效性：是指酶的催化效率大约是无机催化剂的 倍。2酶的专一性：是指每一种酶_。3. 酶所催化的化学反应一般是在 的条件下进行的， 和 对酶的活性有影响。在最适宜的温度和 pH 条件下，酶活性 ，温度和 pH 偏高或偏低，酶活性都
3、会显著 。4. 、 或 ，会使酶的 遭到破坏，使酶永久失活。0左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的 保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以 。因此，酶制剂适于在 下保存。三对照实验1.定义：除了一个因素以外，其余因素都_的实验，它一般要设置对照组和实验组。2. 变量控制: 实验过程中可以变化的因素称为 。其中人为改变的变量称为 ，随着自变量的变化而变化的变量称做 ，除自变量外，实验过程中可能还会存在高考资源网（） 您身边的高考专家 版权所有高考资源网- 2 -一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为 。3. 比较过氧化氢在不同条件下分解的实验现象及理论分析：实验设计及现象分析控制变
4、量试管号3实验处理气泡多少点燃的卫生香检测结果分析12无助燃性2290水浴加热很少有助燃性32滴加 3.5FeCl32 滴较多助燃性较强42滴加 20肝脏研磨液 2滴很多助燃性更强实验结论： 。探究案探究案.课内探究和知识拓展：课内探究和知识拓展：探究点一探究点一 比较过氧化氢在不同条件下的分解实验【问题问题 1】1】请叙述实验原理,并用化学方程式表示。【问题问题 2】2】实验过程中需要注意哪些事项?并简要说明原因。探究点二探究点二 酶的化学本质及作用机理【问题问题 1】1】酶与一般催化剂的共同点有哪些? 酶具有一般催化剂所不具备的特性有哪些？【问题问题 2】2】如果某种酶的化学本质是蛋白质,
5、该如何证明?如果是 RNA 呢?请简要说出实验原理。【问题问题 3】3】酶除在细胞内发挥作用外,适宜条件下在细胞外(如试管、消化道中)是否也能发挥 作用?探究点三探究点三 酶的专一性我的疑问我的疑问 请将预习中不能解决的问题写下来，供课堂解决。 高考资源网（） 您身边的高考专家 版权所有高考资源网- 3 -【问题问题 1】1】在适宜条件下,唾液淀粉酶能水解淀粉吗?能水解蔗糖吗?淀粉能被蔗糖水解酶水解吗?【问题问题 2】2】用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定。根据是否有砖红色沉淀来判定淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。试管序号项目 121注入可溶性淀粉2mL 无2注入
6、蔗糖溶液无2 mL3注入新鲜淀粉酶溶液2mL 振荡 mL 振荡450温水保温min3 min5加斐林试剂 mL 振荡1 mL 振荡6将试管下部放入 60热水中min2 min7观察实验结果有砖红色沉淀结论淀粉酶只能催化 水解，不能催化 水解该实验中自变量是_。无关变量是_。实验结果(因变量)可用底物分解速度或底物存留量或产物生成量作观察指标,该实验是将_作为观察指标的。【问题问题 3】3】为什么酶的专一性能体现酶的多样性?探究点四探究点四 温度、pH 对酶活性影响的实验探究及与酶促反应速率有关的曲线 【问题问题 1】1】探究温度对酶活性的影响实验的设计思路如下表所示,请回答:试管步骤 11*2
7、2*33*加入可溶性淀粉溶液2 mL2 mL2 mL加入新鲜淀粉酶溶液1 mL1 mL1 mL提供环境温度60 的水沸水冰块时间5 min 将淀粉酶溶液倒入相同温 度的淀粉溶液中,保温 5 min试管 1试管 2试管 3滴入碘液1 滴现象该实验中自变量是_。无关变量是_。实验结果(因变量)可用底物分解速度或底物存留量或产物生成量作观察指标,该实验是将_作为观察指标的。实验现象分别是: 。高考资源网（） 您身边的高考专家 版权所有高考资源网- 4 -如果用刚煮沸的可溶性淀粉溶液进行实验，对实验结果有影响吗？若直接将淀粉溶液和相应的新鲜淀粉酶溶液混合一段时间后再设置不同的温度条件,对实验结果有影响
8、吗? 应将淀粉酶与可溶性淀粉溶液作何处理?如果将该实验中的酶换成唾液淀粉酶温度改变吗？若改变，应为多少适宜？该实验是否适宜选用斐林试剂来检验淀粉的存在?为什么?【问题问题 2】2】若探究不同 pH 条件下过氧化氢酶对过氧化氢的分解效果,则实验中的自变量是什么?无关变量是什么？实验结果（因变量）是什么及如何检测？【问题问题 3】3】下图表示温度对酶促反应速率的影响曲线,请画出 pH、酶浓度、底物浓度对酶促反应速率的影响曲线。.我的知识网络图我的知识网络图.当堂检测当堂检测1.下图中，表示有酶催化的反应曲线、表示没有酶催化的反应曲线，E 表示酶降低的活化能。正确的图解是（ ）高考资源网（） 您身边
9、的高考专家 版权所有高考资源网- 5 -2. 催化脂肪酶水解的酶是（ ）A肽酶 B蛋白酶 C脂肪酶 D淀粉酶 3. 关于酶的作用的叙述，正确的是（ ） A为生物体内的化学反应提供能量 B能降低化学反应的活化能 C促进生物体内营养物质的运输 D催化效率与无机催化剂相同4. 下列关于生物体内酶的叙述中正确的是（ ） 是由分泌功能的细胞产生的 酶只在活细胞内起作用 酶是活细胞产生的具有催化作用 的有机物 绝大多数酶是蛋白质，少数酶是 RNA 有的酶是蛋白质，有的酶是固醇 酶在代谢中有多种功能 在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 酶只是起催化作用 A B C D 5. 斯帕兰札尼发现放在鹰胃内的肉块经过
10、一段时间后消失了。这主要是由于鹰胃内有（ ）起了作用的。A胃蛋白酶 B胃淀粉酶 C盐酸溶液 D物理性摩擦 6关于酶特性的实验如图所示，取标号为 I、四支试管，各加人 2 mL 稀淀粉糊， 四支试 管的颜色 正确的 是( ) A和为棕红色，和为蓝色 BI 和为棕红色，和为蓝色 C、均为棕红色 D、均为蓝色7将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一个容器内，调整 pH 至 2.0 ，保存于 37的水浴锅中，过一段时间后，容器内剩余的物质是（ ）A淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 C唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D 唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水8关于酶的叙述中正确的是（ ） A酶能调节生物体的生命活动 B一般说来，活细胞都能产生酶 C酶都是在核糖体上合成的 D所有的酶与双缩脲试剂发生作用，都可产生紫色反应. 课堂小结课堂小结 请同学们根据本节所学的内容进行总结请同学们根据本节所学的内容进行
