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1、全优中高考网全优中高考网--全优中高考网全优中高考网--生物生物 5.3 细胞呼吸（第细胞呼吸（第 3 课时）导学案课时）导学案 新人教版必修新人教版必修 1【学习目标】1.掌握课本上“探究酵母菌细胞呼吸的方式” 。2、初步掌握测定呼吸速率的方法。【学习难点】探究酵母菌细胞呼吸的方式。【学习过程】1、探究实验实验流程提出问题作出假设设计实验进行实验结论、交流和应用注意课本上实验中问题如下：酵母菌使葡萄糖发酵产生酒精是在有氧还是无氧条件下？酵母菌在有氧和无氧条件下产生的 CO2是否一样多？二、探究酵母菌细胞的呼吸方式1、实验原理(1)酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。酵母菌进行
2、有氧呼吸能产生大量的 CO2，在进行无氧呼吸时能产生酒精和 CO2。(2)CO2可使澄清石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养液中 CO2的产生情况。(3)橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下可与乙醇发生化学反应，变成灰绿色。2、实验流程：试剂鉴定对象实验现象澄清石灰水CO2变混浊(据变混浊程度可确定 CO2多少)溴麝香草酚蓝溶液CO2蓝绿黄(据变色的时间快慢确定 CO2的多少)重铬酸钾溶液酒精橙色灰绿色(酸性条件)全优中高考网全优中高考网--全优中高考网全优中高考网--3、注意问题甲图中氢氧化钠溶液的作用
3、是什么？吸收空气中的二氧化碳，保证通入石灰水的气体中的 CO2 全部来自酵母菌的细胞呼吸，从而排除空气中 CO2 对实验结果的干扰。怎样保证乙图中通入石灰水的 CO2 全部来自酵母菌的无氧呼吸？实验开始时，应将 B 瓶密封后放置一段时间，以消耗完瓶中氧气，然后再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，确保通入石灰水的 CO2 全部是由酵母菌无氧呼吸产生的。 若实验过程中发现甲组石灰水变浑浊后很快又变澄清，为什么？全优中高考网全优中高考网--全优中高考网全优中高考网--后续通入的 CO2 会和刚产生的碳酸钙沉淀反应，形成了碳酸氢钙，因而石灰水变混浊后，很快又变澄清。如用溴麝香草酚蓝水溶液检测，就可避免这种现
4、象。三、植物组织细胞呼吸速率的测定与探究1、 细胞呼吸速率常用单位时间内 CO2释放量或 O2吸收量来表示。一般利用 U 形管液面变化来判定或通过玻璃管液滴的移动进行测定，实验组甲和对照组乙装置如图所示。甲由于细胞呼吸时即产生 CO2又消耗 O2，前者可引起装置内气压升高，而后者则引起装置内气压下降，为便于测定真实呼吸情况，应只测其中一种气体变化情况。为此，测定过程中,往往用 NaOH 或 KOH 吸收掉呼吸所产生的 CO2，这样，整个装置中的气压变化，只能因吸收 O2所引起，从而排除 CO2对气压变化的干扰。装置甲：检测单位时间内 O2的消耗量装置乙：检测单位时间内 CO2释放量和 O2吸收
5、量的差值2、物理误差的校正如果实验材料是绿色植物，整个装置应遮光处理，否则植物的光合作用会干扰呼吸速率的测定。如果实验材料是种子，为防止微生物呼吸对实验结果的干扰，应对装置及所测种子进行消毒处理。为防止气压、温度等物理膨胀因素所引起的误差，应设置对照实验，将所测的生物材料灭活（如将种子煮熟） ，其他条件均不变。一、基础盘点探究酵母菌细胞呼吸的方式判一判1酵母菌属于原核生物，无线粒体。( )2酵母菌既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸。( )3酒精与酸性重铬酸钾溶液发生反应，变成橙色。( )4根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可检测酵母菌产生CO2 的多少。( )等量 蒸馏
6、水乙全优中高考网全优中高考网--全优中高考网全优中高考网--【课后反馈】1、如图是验证呼吸作用产生二氧化碳的实验装置，在透明的容器 B 中放入湿润的种子。下列说法正确的是( )A在光照条件下，澄清石灰水不会变混浊B种子不进行光合作用，检测到的二氧化碳是呼吸作用产生的C在黑暗条件下，种子不进行呼吸作用D光照条件下若澄清石灰水变混浊，是因为光照下种子在单位时间内光合作用消耗的二氧化碳少于呼吸作用产生的二氧化碳2、某兴趣小组在室温下进行了酵母菌无氧呼吸的探究实验(如右图)。下列分析错误的是 ( )A滴管中冒出气泡是反应产生 CO2的结果B试管中加水的主要目的是制造无氧环境C若试管中的水换成冷水，气泡
7、释放速率下降D被分解的葡萄糖中的能量一部分转移至 ATP，其余的存留在酒精中3、下图为探究酵母菌细胞呼吸方式图：全优中高考网全优中高考网--全优中高考网全优中高考网--（1）正常情况下装置 1 中红色液滴的移动方向是什么？单位时间内红色液滴移动的距离代表什么？如果装置 2 中的液滴右移，单位时间内移动的距离又代表什么？（2）假设装置 1 中的液滴左移，而装置 2 中的液滴不动，则此时酵母菌的呼吸类型是什么？（3）为防止气压、温度等物理膨胀等因素的影响，应该再增加一个对照组，该怎样设置对照组？4、5、下图为探究酵母菌进行的细胞呼吸类型的装置图，下列现象中能说明酵母菌既进行有氧全优中高考网全优中高
8、考网--全优中高考网全优中高考网--呼吸，同时又进行无氧呼吸的是( )A装置 1 中液滴左移，装置 2 中液滴不动 B装置 1 中液滴左移，装置 2 中液滴右移C装置 1 中液滴不动，装置 2 中液滴右移 D装置 1 中液滴右移，装置 2 中液滴左移6、酵母菌在氧气充足条件下不能进行酒精发酵，有同学认为是氧气抑制了酵母菌无氧呼吸，也有同学认为是有氧呼吸产生的 ATP 抑制了酵母菌无氧呼吸。请完成下列实验：供选的实验试剂：5%葡萄糖溶液、酵母菌细胞(试剂 1)、酵母菌细胞质基质的上清液(试剂 2)、酵母菌细胞器的沉淀物取锥形瓶完成如上装置三套，依次编号为 A、B、C。1 号锥形瓶中都加 10%的
9、 NaOH溶液，3 号锥形瓶中都加澄清的石灰水。A 装置锥形瓶 2 中加入：10 mL 的试剂 2、10 mL 的 5%葡萄糖溶液、2 mL 蒸馏水； B 装置锥形瓶 2 中加入： ；C 装置锥形瓶 2 中加入： 。A、B、C 三套装置均先持续通入 N2 5 min，目的是 ，再将三套装置分别处理：A 装置、B 装置持续通入 N2，C 装置持续通入空气。A、B、C 三套装置中， 为对照组。将三套装置放在温度适宜(2535 )的相同条件下培养相同时间(810 h)。观察 ，判断是否进行无氧呼吸。(试剂 3)、ATP 溶液、蒸馏水。实验步骤：预期实验结果并得出相应结论：若 ，则酵母菌无氧呼吸受 A
10、TP 抑制，不受氧气抑制。全优中高考网全优中高考网--全优中高考网全优中高考网--若 ，则酵母菌无氧呼吸受氧气抑制，不受ATP 抑制。若 ，则酵母菌无氧呼吸受 ATP 抑制，受氧气抑制。若 ，则酵母菌无氧呼吸不受 ATP 抑制，不受氧气抑制。【答案】基础盘点：课后反馈：1、B 2、D3、 （1）左移；有氧呼吸速率；细胞呼吸 CO2 释放量和 O2 吸收量的差值（2）只进行有氧呼吸（3）将酵母菌与葡萄糖溶液换成等量的煮沸后冷却的酵母菌与葡萄糖溶液，其他条件与实验组完全相同4、 （1）种子的有氧呼吸速率；左降右升（2）腐烂 （3）在锥形瓶中加入与实验组等量的死的种子，其他处理与实验组相同5、B6、 （1）10 mL 的试剂 2、10 mL 的 5%葡萄糖溶液、2 mL ATP 溶液；10 mL 的试剂 2、10 mL 的 5%葡萄糖溶液、2 mL 蒸馏水除去锥形瓶中的氧气 A3 号瓶是否变浑浊（2）A 装置变浑浊，B 装置不变浑浊，C 装置变浑浊A 装置变浑浊，B 装置变浑浊，C 装置不变浑浊A 装置变浑浊，B 装置不变浑浊，C 装置不变浑浊全优中高考网全优中高考网--全优中高考网全优中高考网--A 装置变浑浊，B 装置变浑浊，C 装置变浑浊
