《河北省唐山市高中生物选修一学案：6.1 植物芳香油的提取 word版无答案》由会员分享，可在线阅读，更多相关《河北省唐山市高中生物选修一学案：6.1 植物芳香油的提取 word版无答案（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、【学习目标学习目标】本课题通过设计简易的试验装置来提取植物芳香油，使学生了解提取植物方向有的基本 原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。 【重点难点重点难点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同点，采取适宜的提取方法。 【自主学习自主学习】一、植物芳香油的来源、特点和提取方法1、 ；2、特点：具有很强的 ，主要包括 及其 。3、提取方法：主要有 、 和 等，具体采用的方法要根据 的特点来决定。(1)水蒸气蒸馏法原理：利用 将 较强的植物芳香油携带出来，形成 ，冷 却后，混合物又会重新分出 和 。 分类：根据蒸馏过程中 的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为 、和
2、 。局限性：水中蒸馏对于有些原料不适用(如 和 )，原因是水中蒸馏会 导致 和 等。(2)萃取法原理：植物芳香油不仅 ，而且易溶于 。步骤：将 、 的植物原料用浸泡，使 溶解于有机溶剂后，只 需蒸发出 即可达到目的。 注意事项：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去 ，否则会影响 。 【问题生成问题生成】同学们，通过你的自主学习，你还有哪些疑惑，请把问题填写在下面【师生互动、问题探讨师生互动、问题探讨】 一、玫瑰精油的提取 1.如果使用水蒸气蒸馏法，你认为在水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏的方法中， 哪一种更简便易行？2.可以使用有机溶剂萃取吗？使用萃取的方法有哪些优点和不足?3.分析教材 P74
3、的图 6-2，说明各装置的组装顺序和作用。4.玫瑰精油提取的流程是什么?NaCl 和 Na2SO4的作用是什么？二、橘皮精油的特征及提取方法 1.橘皮精油的提取通常用什么方法，能不能用蒸馏法，为什么?2.压榨之前，对橘皮要做哪些处理，目的是什么？3.如何使橘皮精油与水分离？4.压榨液如何处理？【课堂小结与反思课堂小结与反思】 提取 方法实验原理方法步骤适用范围优点局限性水蒸 气蒸 馏利用水蒸 气将挥发 性较强的 芳香油携 带出来1.水蒸气蒸馏 2.分离油层 3.除水过滤适用于提取玫瑰 油、薄荷油等挥 发性强的芳香油简单易行， 便于分离水中蒸馏会导 致原料焦糊和 有效成分水解 等问题压 榨 法通
4、过机械 加压，压 榨出果皮 中的芳香 油1.石灰水浸泡、漂 洗 2.压榨、过滤、静 置 3.再次过滤适用于柑橘、柠 檬等易焦糊原料 的提取生产成本低， 以保持原料 原来的结构 和功能分离较为困难， 出油率相对较 低有机 溶剂 萃取使芳香油 溶解在有 机溶剂中， 蒸发溶剂 后就可获 得芳香油1.粉碎、干燥 2.萃取、过滤 3.浓缩适用范围广，要 求原料的颗粒要 尽可能细小，能 充分浸泡在有机 溶液中出油率高， 易分离使用的有机溶 剂处理不当会 影响芳香油的 质量 【自我检测自我检测】1、提取玫瑰精油的方法是 ( ) A、水气蒸馏 B、压榨法 C、水中蒸馏 D、萃取法 2、下列属于植物芳香油理化性
5、质的是（ )具有较强的挥发性 易溶于水易溶于有机溶剂 具有特殊植物香味 A、 B、 C、D、 3、若植物的有效成分易水解，则不宜采用哪种方法提取 ( ) A、压榨 B、萃取 C、蒸馏 D、渗析 4、关于植物芳香油的叙述，错误的是 ( )A、挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格昂贵 B、都是天然植物的茎、叶、树干、花、果实和种子等部位经过萃取而来的浓缩液体 C、它是植物免疫和维护系统的精华 D、马蜂或蚊虫叮咬后，只需涂一滴精油就能很快消除疼痛 5、玫瑰精油的提取中玫瑰花瓣与清水混合的质量比为 ( ) A、 1：l B、 1：2 C、 1：3 D、1：4 6、在把用水蒸气蒸馏法制取的玫瑰乳浊液提
6、纯的过程中，先后使用 NaCl、无水 Na2S04，其 作用分别是 ( )A、分层、吸水 B、溶解、吸水C、吸水、分层 D、分层、萃取 7、分离出的橘皮精油一般要放在 510的冰箱中，静置 5d 7d，其主要目的是( )A、低温保持橘皮精油的活性B、低温降低精油的挥发性 C、去除水和蜡质等杂质D、低温使精油凝固 8、据图完成下列问题：(1)水蒸气蒸馏装置，包括 、 、 三部分。(2)蒸馏过程中，要控制好 、 来提高产品质量，如果提取的是高沸点成 分的芳香油，为了提高产品质量和得油率，可采取 。(3)写出粗提取玫瑰精油的实验步骤：在开花的 (时期)采收玫瑰花瓣，与清水以 的比例进行混合。在 装置
7、中进行蒸馏，在锥形瓶中收集到 (颜色)的乳浊液。向乳浊液中加入 ，增加盐的浓度， ，出现 。用 将其两层分开，得到 。向油层中加入一些 吸水，静置约 . 9、物质的提取广泛应 用于轻工业、化妆品、饮料和食品制造等方面。请结合你的操作实践回答以下问题： (1) 用萃取法提取植物芳香油利用了植物芳香油的什么特点?(2)在采用鸡血为材料对 DNA 进行粗提取的实验中，若需进一步提取杂质较少的 DNA，可以依据的原理是 。A、在物质的量浓度为 O、14mollL 的氯化钠溶液中 DNA 的溶解度最小B、DNA 遇二苯胺在沸水浴的条件下会染成蓝色C、DNA 不溶于酒精而细胞中的一些物质易溶于酒精D、质量浓度为 O、1 gmL 的柠檬酸钠溶液具有抗凝血作用(3)在用压榨法提取橘皮精油时，影响出油率的关键操作是(4)用水蒸气蒸馏法提取芳香油时，影响产品品质的主要因素有 。
