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1、中医体质辩识及药膳调理,药膳配方,人的个体差异是由先天父母的遗传决定的；同时，也受后天的影响而变化。后天影响，包括长大成人的过程中，饮食，性情，工作环境等。从而导致了每个人与众不同的体质特征。,自医学诞生以来，人类一直重视体质类型的划分，西方医学早在希波克拉底时代就有了体质分类的概念，在黄帝内经中对体质形成、体质特征与分型以及体质与疾病的发生、发展、预后及治疗的关系已有一定的论述。,气虚型体质,辩证要点： 易于疲乏，动则气短自汗，恶风寒，易感冒，食少，便溏，舌淡苔白，脉弱。 膳食调理： 合宜： 性味甘温，健脾养胃类食品。如：稻米、小米、红枣、元肉、莲子、莲藕、黄豆、南瓜、胡萝卜、兔肉。 忌（慎
2、）： 生冷食品：冷冻饮料、果汁、啤酒、凉拌果蔬、沙拉果盘 寒凉属性食品：苦瓜、冬瓜、西瓜、香蕉、绿豆、苋菜。（慎：牛奶、羊奶） 药膳选材： 补气健脾类药材：党参、红参、黄芪、 白术、茯苓、淮山、砂仁、 陈皮、黄精,气虚型体质,药膳配方： 1. 参芪鹌鹑汤：补气健脾、振奋机能黄芪30g 党参15g 虫草花5 g 陈皮2 g 大枣4枚 鹌鹑或老鸽100 g 2. 益气提神茶：补气提神 生津解乏西洋参片5 g 杭菊5 g 柠檬片3 g 枸杞子5 g 蜂蜜10ml 3. 黄芪茯苓粥：补气养胃 健脾利湿黄芪20 g 茯苓20 g 白术10 g 陈皮2 g 小米50 g 大米50 g 4. 参芪灵芝膏:
3、生晒参、黄芪、灵芝菌等,阳虚型体质,辩证要点： 形寒肢冷，喜温热（晒太阳、热水浴），恶生冷食品，分泌物与排泄物清稀（口冷清涎、痰清稀、带下清稀 、大便稀溏），性欲与性功能低下，舌淡、苔白，脉迟缓。 膳食调理： 合宜：辛甘温暖属性食品：红米、黑糯米、元肉、黑豆、生姜、韭菜、洋葱、大蒜、红辣椒、胡椒、羊肉、狗肉、鹿肉、公鸡、麻雀、海虾、黄鳝、蚝、曲酒、红酒。 忌（慎）：生冷食品：冷冻饮料、果汁、啤酒、凉拌果蔬、沙拉果盘 寒凉性食品：苦瓜、冬瓜、西瓜、香蕉、绿豆、苋菜。（慎：牛奶、羊奶） 药膳选材： 海马、冬虫草、鹿茸、鹿尾巴、 鹿鞭、巴戟、菟丝子、仙灵脾、 黑枣、核桃仁、干姜、小茴香、 肉豆蔻、肉
4、桂、附子,阳虚型体质,药膳配方 1. 丁香砂仁鱼肚汤：温中散寒、行气止痛丁香2g 砂仁3 g 胡椒2 g 陈皮2 g 生姜20 g 红枣4枚 干鱼肚50 g 瘦肉100 g 2. 参茸海马汤：温肾壮阳、补益虚损高丽参片5 g 鹿茸片3 g 海马10 g 菟丝子10 g 黑枣3枚 生姜15 g麻雀1只或子公鸡100 g 3. 二桂柠檬茶肉桂（紫油桂）末1.5 g 桂花2 g 砂仁米2 g 柠檬片2片 红糖10 g 4. 壮阳固本膏: 海马、鹿角胶、菟丝子、巴戟天等,血虚型体质,辩证要点： 血色素与RBC低于正常或见有心悸，面色不华，唇舌淡白，毛发早白，脱发，头晕眼花，肢体麻木，月经量少，月经错后
5、，经血淡红，脉细弱。 膳食调理： 合宜：甘温补血类食品：红米、黑糯米、黑木耳、黑豆、红枣、元肉、胡萝卜、黑葡萄干、海参、黄鳝、乌鸡、鹿肉、黄牛肉。 忌（慎）：生冷食品：冷冻饮料、果汁、啤酒、凉拌果蔬、凉拌果蔬、 寒凉属性食品：苦瓜、冬瓜、西瓜、香蕉、绿豆、苋菜。（慎：牛奶、羊奶） 药膳选材： 当归、熟地、首乌、阿胶、枸杞子、 桑椹子、紫河车,血虚型体质,药膳配方： 1. 益母乌鸡汤：补血养颜、化瘀调经益母草30 g 当归身10 g 阿胶10 g 大枣5枚 生姜15 g 黄酒50ml 乌鸡100 g 2. 当归黑糯米粥：补血养颜当归身12 g 桂圆肉10 g 大枣5枚 黑糯米60 g 红糖30
6、g 3. 桑杞玫瑰茶：补血养颜消斑乌桑椹10 g 枸杞子10 g 玫瑰花5 g 柠檬片2片 蜂蜜10ml 4. 补血养颜调经膏:当归、首乌、藏红花、阿胶等,阴虚型体质,辩证要点： 形体消瘦，手足心热，面色潮红，口干咽燥，失眠多梦，急躁易怒，盗汗，遗精，梦交，舌红少苔，脉细数。 膳食调理： 合宜：甘凉清润的类食品：燕窝、白木耳、鲜淮山、马蹄、梨、苹果、蜂蜜、甲鱼、龟、水蛇、生鱼、水鸭、海参。 忌（慎）：辛辣、油炸、烧烤食品与酒、温热性食品：姜、葱、蒜、五香粉、胡椒、羊肉、狗肉、鹿茸。 药膳选材： 沙参、麦冬、玉竹、石斛、百合、 淮山、天冬、玄参、女贞子、 旱莲草、枸杞子,阴虚型体质,药膳配方 1
7、. 石斛麦冬甲鱼汤：滋阴润燥、清降虚火石斛10 g 麦冬10 g 乌桑椹10 g 梨干20 g 甲鱼或乌龟150 g 2. 燕窝莲肉百合羹：滋润养颜、养心安神白燕窝8 g 白莲肉15 g 百合10 g 鲜淮山50 g（打浆） 冰糖15 g 莲子、百合 蒸熟。燕窝浸透，洗净加水炖5小时，混合加鲜淮山浆调羹，加入溶化后冰糖 3. 雪蛤燕麦粥（女子补养弱）：滋养卵巢、润肤养颜、养阴生津雪蛤10 g 枸杞子10 g 血燕麦40 g 野葛粉15 g 冰糖15 g 雪蛤浸透洗净，加 枸杞子、血燕麦文火熬粥，后加野葛粉调羹加入溶化后冰糖 4. 滋阴琼玉膏: 生地、麦冬、石斛、乌桑椹、龟甲胶等,阳亢型体质,辩
8、证要点： 形体粗壮，平素怕热，头面出汗，面赤，口苦干，喜冷饮，性情急躁，声音洪亮，易长粉刺，疮疖，便秘，尿黄，舌红苔黄。 膳食调理： 合宜清润降火类食品： 苦瓜、冬瓜、西瓜、黄瓜、丝瓜、马蹄、白罗卜、绿豆、海带、乌龟、水蛇 忌（慎）辛辣、油炸、烧烤食品，酒，温热属性食品： 姜、葱、蒜、五香粉、胡椒羊肉、狗肉、鹿茸,阳亢型体质,药膳配方： 1. 解毒龟苓膏：清热凉血、解毒消疮、润肠通便（崩大碗、土茯苓、生地黄、金银花、生龟板等） 2. 生地老龟汤：清热养阴、凉血解毒生地黄20 g 鱼腥草10 g 绿豆20 g 马蹄2个 苦瓜干10 g 鳄鱼龟或老龟150 g 陈皮2 g 3. 银花小米粥：清热生津、利湿解毒银花10 g 荷叶30 g 绿豆20 g 马蹄4个 麦冬10 g 小米50 g,多谢大家!,
