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1、一具体要求一具体要求内容标准内容标准考纲考纲学习要求学习要求酶在代谢中的作用B说出酶的本质和作用，尝试比较过氧化氢在不同条件下的分解效 果 概述酶促反应的原理探究影响酶活性的因素 二学习过程二学习过程 1 1酶的本质及作用酶的本质及作用酶的化学本质是 ； 酶的合成原料是 ；酶的合成场所是 ； 酶的生理功能是 ；酶的作用原理是 。2 2酶的特性验证实验酶的特性验证实验酶的高效性酶的高效性 实验一实验一 比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解实验原理： 。实验步骤及现象：控制变量试管号3%过氧化氢溶液实验处理气泡多少点燃的卫生香检测12mL 22mL90左右水浴加热很少 32
2、mL滴加 3.5%FeCl3溶液 2 滴较多燃烧但不猛烈 42mL滴加 20%肝脏研磨液 2 滴很多燃烧猛烈自变量： ；因变量： ；无关变量： ；对照组： ；实验组： 。本实验为什么能说明酶具有高效性？ 。酶的专一性酶的专一性一种酶只能催化 或 化合物的化学反应，这是酶的 性。酶分子的活性部位与底物分子在空间构象上是否对应。酶的作用条件较温和酶的作用条件较温和 实验二实验二 探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响实验原理：淀粉遇碘后，形成紫蓝色的复合物。淀粉酶可使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖(淀粉水解 过程中，不同阶段的中间产物遇碘后，会呈现红褐色或红棕色)，麦芽糖和葡萄糖遇碘后不显色。
3、 方法步骤：（注：a-淀粉酶的最适温度约 600C） 试管序号加入试剂或处理方法ABCa ab bc c 可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL/ / / /1新鲜淀粉酶溶液/1mL1mL1mL 2保温 5min600C1000C00C600C1000C00C 3将 a 液加入到 A 试管，b 液加入到 B 试管，c 液加入到 C 试管中，摇匀 4保温 5min600C1000C00C 5滴入碘液，摇匀2 滴2 滴2 滴 6观察现象并记录【思考思考】根据下列条件画出图形：(V 表示酶促反应活性)三三 【典型例题典型例题】1 （09 海南）能使植物细胞壁和细胞膜结构均破坏的一组酶是A淀粉酶、纤维素、溶
4、菌酶 B纤维素酶、果胶酶、蛋白酶C果胶酶、溶菌酶、纤维素酶 D磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶2 （09 上海）将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会A提高淀粉酶活性 B改变可溶性糖分子结构C防止玉米粒发芽 D破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶3在其他条件不变而酶浓度增加时，下列图中能正确表示生成物量变化的是(图中虚线为酶浓度增加后的变化曲线)4向 5 支试管分别加入 2mL0.5mol/L 的过氧化氢溶液，进行如下实验据此判断下列说法正确的是试管编号12345加入物质1mL 唾液锈铁钉生土豆块熟土豆块生土豆块和稀盐酸实验结果几乎无气泡少量气泡大量气泡几乎无气泡少量气泡A能说明酶具有专一性的是 1 号试管和 3 号试管的实验B能说明酶具有高效性的是 3 号试管和 4 号试管的实验C2 号试管和 5 号试管的实验说明生物催化剂和化学催化剂具有同等的催化效率D5 号试管的实验说明酶的催化效率不受溶液酸碱度的影响5下图是人体内某化学反应的图解，其中字母代表物质，数字表示反应前、中、后过程，请据图回答：图中代表酶的是 ，做出判断的理论是 。从分子理论看，A 工作原理是 。从图 1 和 2 中可以反映出酶具有 性，理由是 。活细胞产生 A 的部位最可能是 。如果 D 代表蔗糖，那 E 和 F 则是 和 ，A 则是 。
