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1、员工训练流程讨论,一、员工训练流程的顾客： 上司：区域总经理 使用者：餐厅管理组.员工（组长.员工） 二、员工训练流程的产品： 区域总经理：有效的员工工作效率/降低训练成本 餐厅管理组：提供有效的训练流程合适的熟手比例 员 工：满意度/关注,员工训练流程优化思路：现状员工训练流程调研对现状流程进行步骤分析优化现状训练步骤优化流程餐厅试验（顾客）,新员工第一天上班,接触岗位,发核查表,给目标,无计划安排岗位,简单岗位流程,2-3天,在岗自我学习,重复自我学习岗位,10分钟,5分钟,师父催过岗位,员工自我建议学习内容,组长鉴定,经理鉴定,5/30完成,员工意愿 餐厅训练计划,催过目标岗位,熟手员工
2、,催目标,员工意愿 餐厅需求,给目标,训练员,餐厅需求自然发展,组长,5分钟,5分钟,8H,15-20天,5分钟,10-15天,1-2H,2-3H,7-10天,2-4月,现状：新员工-普工-熟手,1-1.5月,2.5-4月,接触岗位：随意安排，值班需求、无计划性跟进与训练，无关注 无总结、放羊式简单的岗位介绍，员工学习吃力、辛苦。 经理：随意安排，简单的现场临时随意指正； 组长：简单安排工作，授权老员工带训； 发核查表给目标：师父制定训练计划，直接发放岗位，告诉员工完成 日期； 进入岗位学习：未遵循训练五步曲，粗略进行介绍、示范流程； 上岗：基本脱离带训，重在自我学习； 跟进：因目标导向，跟进
3、员工学习情况；限定完成日期,组长评估：效率、核查表上的理论抽查，衡量标准模糊，主观性强； 经理鉴定：效率、抽查操作标准； 熟手：员工意愿（餐厅训练计划）,员工训练流程图：职位前简介发展计划训 练执行计划评估（再计划）； 员工成长流程： 5/30计划 15个岗位 所有员工岗位 8个组长岗位 新员工普工熟手员工见习组长 组长30天 90天 120天 60天 见习组长：个月 组长：个月,新员工入职,自我介绍,训练五步曲,与新员工座谈,根据餐厅需求或员工意愿选择5/30,了解新员工,与训练经理沟通制定普工发展训练计划,完成新员工5/30训练计划表,5/30计划介绍,给新员工分发岗位表,一日总结,三日总
4、结,组长鉴定,一周总结,与员工一起制定跟进训练计划,未完成计划,经理鉴定,半月总结,一月总结,新员工普工（周期为1个月）,制定训练计划 简介 执行训练计划 评估,了解员工的训练情况,按照训练五步曲带训,与员工座谈并为其总结,根据员工意愿选择目标岗位,训练计划介绍,与训练经理沟通制定熟手员工发展训练计划,完成普工训练计划表,给员工分发岗位表,让员工在更中实习,给员工岗位鉴定,与员工一起制定跟进训练计划,未完成计划,普工熟手员工（周期为3个月）,制定训练计划 简介 执行训练计划 评估,了解员工的训练情况,主动按照月度训练计划进行自我学习及提升,由训练经理与员工座谈并为其总结,根据员工的区域学习情况
5、选择最恰当的区域学习,简介主动性、责任心、餐厅发展需求及熟手员工职责,由训练经理制定训练员发展训练计划,完成熟手员工训练计划表,训练计划介绍,给员工分发岗位表,给员工鉴定岗位,与员工一起制定跟进训练计划,未完成计划,熟手员工训练员（周期为2个月） 制定训练计划 简介 执行训练计划 评估,了解训练员的训练情况,主动按照训练员训练计划表进行岗位学习,由训练经理与训练员座谈并为其总结,选择组长岗位学习,简介组长的职责及区域管理的要点,由训练经理向餐厅经理申请为训练员做组长测评,完成训练员训练计划表,训练计划介绍,给训练员分发岗位表,由经理给训练员鉴定岗位,与训练员一起制定跟进训练计划,未完成计划,训练员组长（周期为3个月） 制定训练计划 简介 执行训练计划 评估,四、流程分析,
